Veracruz

DIRECTORIO
GOBIERNO DEL ESTADO DE VERACRUZ

DE IGNACIO DE LA LLAVE
Lic. Javier Duarte de Ochoa
Gobernador Constitucional del Estado
SECRETARÍA DESARROLLO AGROPECUARIO, RURAL,

FORESTAL Y PESCA
Lic. José Tomás Carrillo Sánchez
Secretario
SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,

DESARROLLO RURAL,
PESCA Y ALIMENTACIÓN
Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda
Secretario
Ing. Ignacio Rivera Rodríguez

Subsecretario de Desarrollo Rural
Lic. Mariano Ruíz-Funes Macedo
Subsecretario de Agricultura
Ing. Ernesto Fernández Arias
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
Lic. Jesús Antonio Berumen Preciado
Oficial Mayor
Ing. Virgilio Bucio Reta
Coordinador General de Delegaciones
Soc. Pedro Díaz de la Vega García
Director General del SIAP
Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Veracruz
Panorama
agroalimentario
y pesquero
2011
Colaboradores: Óscar Abaonza Flores, José María Arroy Vargas, Luis Ignacio
Briones Vargas, Fernando Cabiedes Granados, José Luis Campos Leal, Jorge
Castillo Morales, Eduardo Castro Arenas, Pedro Díaz de la Vega García, José
Alejandro Díaz Rodríguez, Ramón Domínguez Islas, Alma Aurora García
García, Rafael García Juárez, Arturo Masaichi Hirata González, Liliana Mar-
tínez Barrios, Francisco Guillermo Medina Montaño, José Antonio Morales
Bernal, Roque Nochebuena López, María Norma Orduña Chávez, Regina
Reyna Cruz, Ricardo Rodríguez Inda, Alfonso Rojas Vara, Jorge Gustavo
Tenorio Sandoval, Ernesto Salazar Castillo, Héctor Alejandro Valdez Uribe.
Fotografías: Orión Casas (p. 9), Jacobo Zanella (p. 12) Antonio Ramírez (p.
13) y SAGARPA.
SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA

DE LA SAGARPA
GOBIERNO CONSTITUCIONAL DE VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE
Panorama agroalimentario y pesquero 2011 de Veracruz

Primera edición, 2011
© Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
Benjamín Franklin 146, colonia Escandón. Delegación Miguel Hidalgo.
CP 11800, México, D.F.
Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del conte-

nido de la presente obra, sin contar previamente con la autorización expresa
y por escrito de los editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de
Autor y, en su caso, de los tratados internacionales aplicables. La persona que
infrinja esta disposición se hará acreedora a las sanciones legales correspon-
dientes.
ISBN. En trámite.
Impreso y hecho en México.
Printed and made in Mexico
Índice
Presentación 5
Capítulo 1
Territorio 6
Capítulo 2
Población 10
Capítulo 3
Producción 14
Capítulo 4
Principales productos 22
Capítulo 5
Ferias y exposiciones 38
Capítulo 6
Sanidad e inocuidad 40
Capítulo 7
Comercio exterior 46
Capítulo 8
Financiamiento 48
Glosario, notas y fuentes 51
Mapa de infraestructura SAGARPA 54

Presentación
México: dos millones de kilómetros cuadrados de territorio,

11 mil 122 kilómetros de litoral, décimo cuarta economía
global, décimo primer país más poblado. La demanda de ali-
mentos por parte de más de 112 millones de personas en el
territorio nacional y de millones más fuera de él es atendida
por nuestro país, octava potencia agropecuaria y pesquera.
El campo se moderniza y se fortalece aprovechando la di-
versidad de climas, suelos y frutos de mar y tierra…, que por
mar y tierra nutre y se expande hacia los cinco continentes.
La variedad de la oferta mexicana se origina en la voca-

ción de sus 32 entidades, cada una de ellas tan compleja y
diversa como un país y al mismo tiempo coincidente en la
tarea de producir el sustento. El trabajo, la visión; el aprove-
chamiento de los recursos y condiciones bosquejan retratos
estatales que se presentan en esta serie, Panoramas agroa-
limentarios de México, prontuarios estadísticos y geográficos
que dan cuenta del comportamiento del sector. Qué, cómo
y cuánto se produce; quiénes son los protagonistas, cuáles
son las características del terreno que da alimentos,
cuáles son las potencialidades y áreas de oportunidad…
Segundo productor de alimentos del país. De espíritu alegre,

emprendedor, vital, ésta es la tercera entidad más poblada
del país; cuatro de cada diez veracruzanos viven en localida-
des rurales y se dedican a actividades del sector haciendo
de su tierra y su mar fuentes inagotables de riqueza ali-
mentaria. Este volumen de la serie detalla el panorama de
un estado que crece y alimenta. Un actor infaltable en el
escenario nacional.

Veracruz
1. Territorio
Veracruz: rinconcito donde hacen sus nidos las olas
del mar/ Veracruz: pedacito
de patria que sabe sufrir y cantar /
Veracruz: son tus noches diluvio de estrellas,
palmera y mujer / Veracruz: Vibra en mi ser / Algún
día hasta tus playas lejanas tendré que volver.
Veracruz, Agustín Lara.
Veracruz de Ignacio de la Llave tiene

una extensión de 71 mil 820 kilóme-
tros cuadrados, 3.7% de la superficie
continental del país. Veracruz tiene
745 kilómetros de litorales, lo que
representa 6.7% del total nacional.
El estado se encuentra en las pro-
vincias fisiográficas Sierra Madre
Oriental, Llanura Costera del Golfo
Norte, Eje Neovolcánico, Sierra Ma-
dre del Sur, Llanura Costera del Golfo
Sur, Sierras de Chiapas y Guatemala
y Cordillera Centroamericana.
Veracruz colinda con Tamaulipas, San

Luis Potosí, Hidalgo, Puebla, Oaxaca,
Chiapas y Tabasco. La entidad se
divide en 212 municipios.
Veracruz se encuentra inmerso en las

regiones naturales trópico húmedo,
trópico seco, templada y semiárida. Dos son los climas que
predominan en prácticamente la totalidad del territorio ve-
racruzano: cálido subhúmedo (53%) y cálido húmedo (41%).
La temperatura media anual es de 23 grados centígrados. La
precipitación media estatal es de 1,500 mm anuales.
6 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Territorio
Las principales corrientes perennes del estado son: Pánuco,

Tuxpan, Cazones, Tecolutla, Actopan, Jamapa, Papaloapan,
Coatzacoalcos, Tonalá, Bobos-Nautla, Diamante, Atoyac,
Muerto, Paso de Ovejas, Hueyapan,
Uxpanapa, Necaxa, Los Pescados
y Tempoal. De las presas para el
almacenamiento de agua, destacan
la Paso de Piedras y la Tuxpango. Hay
que hacer mención en este apar-
tado de las lagunas: Tamiahua, De
Alvarado, Catemaco, María Lizamba,
La Tortuga, Pueblo Viejo, Chairel,
Grande, Tampamachoco, De Tamés,
Ostión, Mezcalapa, Mandinga, Pajari-
llos y Sontecomapan.
Panorama agroalimentario y pesquero 2011 7

Veracruz
El territorio nacional sufrió en 2009 los efectos del fenóme-

no El Niño con la mayor sequía registrada en décadas, no
obstante, el comportamiento del sector agroalimentario y
pesquero de la entidad no fue afectado, dada la vocación
predominantemente consumidora.

Territorio
La gráfica se refiere sólo a cultivos cíclicos.

Veracruz
2. Población
Durante de la primera década del

siglo XXI la población nacional au-
mentó a un promedio anual de 1.4%,
para llegar a junio de 2010 con 112.3
millones de habitantes. Veracruz
reportó durante el mismo período
una tasa de crecimiento ligeramente
inferior (1.0%), para alcanzar 7.6 mi-
llones de habitantes, con los cuales
se ubica como la tercera entidad más
poblada del país. En Veracruz viven
más personas que en países como
Bulgaria, Serbia y Libia.
En Veracruz, cuya superficie repre-

senta 3.7% del territorio nacional,
vive 6.8% de todos los habitantes de
México. La población veracruzana se
distribuye en 212 municipios; en los
tres más poblados, Veracruz, Xalapa
y Coatzacoalcos, radica 17% de la po-
blación estatal. En México, 23% de la
gente habita en localidades rurales,
en Veracruz lo hacen casi cuatro de cada diez personas.
La veracruzana es una estructura similar a la nacional: la

mitad de su gente es menor de 27 años, y hay 93 hombres
por cada 100 mujeres.
En Veracruz, de cada 100 personas de 12 años y más, 50

participan en actividades económicas; 74% de los hombres
y 27% de las mujeres. 96% de la población económicamente

Población

Veracruz
activa tiene alguna ocupa-

ción. En México, el 13.4%
de la población ocupada
se dedica a actividades
agropecuarias, de aprovechamien-
to forestal, de pesca y caza; en Ve-
racruz casi una cuarta parte.
En este estado, de las 670
mil 976 personas ocupadas
en dicho sector, 96%
son varones.
En promedio, enca-
beza las actividades
agropecuarias en
Veracruz un hombre
de 52 años, quien no
concluyó la educa-
ción primaria –4.7 años
escolares–, y trabaja 37
horas a la semana. Se refiere sólo a quienes encabezan
las unidades de producción.
De las dos millones 14 mil viviendas particulares habitadas

que hay en Veracruz, una de cada diez tiene piso de tierra.
63% de las viviendas de los productores agropecuarios vera-
cruzanos tienen agua entubada, 21% drenaje conectado a la
red pública y 93% energía eléctrica.

Población

Veracruz
3. Producción
Si hay estados del país que son re-

ferencia en la producción del sector
primario, sin lugar a dudas uno de
ellos es Veracruz de Ignacio de la
Llave. En cualquiera de los subsecto-
res los veracruzanos sobresalen del
resto del país.
El estado produce 22 millones 947

mil 939 toneladas en el subsector
agrícola, monto con el que se coloca
en segundo lugar nacional por
volumen; en valor genera 20 mil 414
millones 728 mil pesos, por lo que es
cuarto lugar en el país.
En varios productos agrícolas Ve-

racruz es líder: caña de azúcar, con
un valor de seis mil 37 millones de
pesos, que significan 31.9% del total
nacional; naranja, con un valor de
mil 560 millones de pesos, y piña,
cuyo valor de producción es de mil
183 millones de pesos. También so-
bresale en maíz grano y café cereza,
del que es sexto y segundo lugar en
el país, respectivamente.
Los municipios más importantes del estado en su pro-

ducción agrícola son Tres Valles en caña de azúcar, Playa
Vicente en maíz en grano, Álamo Temapache en naranja,
Coatepec en café cereza e Isla en producción de piña.

Producción
GRÁFICA (no
la tenemos)
El estado también sobresale por su producción pecuaria.

Contrario a lo que sucede en casi la mayoría de los estados
del país, en los cuales la producción agrícola supera a la
pecuaria tanto en volumen como en valor, en Veracruz la
producción pecuaria representa casi la mitad del valor del
sector primario. Mientras que la agrícola genera 4.8 de cada
diez pesos del valor del sector, la pecuaria genera 4.9. En
volumen, 9.4 de cada diez kilos que se generan por el sector
agropecuario veracruzano son agrícolas.
El estado de Veracruz es primer lugar

nacional en valor de producción de
carne en canal de ave y de bovino,
con 15 mil millones de pesos. Sobre-
sale también en valor de carne en
canal de guajolote (séptimo lugar),
de ovino (tercero), de porcino (sex-
to), leche de bovino (sexto) y miel de
abeja (cuarto).

Veracruz
También, contrario a lo que sucede casi en todos los esta-

dos de la República Mexicana, donde la riqueza del sector
suele concentrarse en dos o tres municipios, en Veracruz
está repartida con porcentajes mínimos en el total de las
demarcaciones del estado. El que más sobresale es Las
Choapas, donde se encuentra 7.7% de la riqueza pecuaria
de la entidad.
En el subsector pesquero Veracruz es primer lugar en pro-

ducción de mojarra, con participación nacional de 18.3%;
en langostino contribuye con 55.1% al nacional y en robalo
aporta 18.7%. Los municipios más importantes en este
subsector son el Tuxpan en camarón; Catemaco en mojarra y
Alvarado en langostino y robalo.

Producción

Veracruz

Producción
Durante la década más reciente Veracruz creció en volu-

men en materia pecuaria a un ritmo de 1.9% anual durante
el período. Durante la última década, el volumen de los
sectores agrícola y pesquero disminuyó en promedio, menos
1.2 y 5.1%. No obstante, en cuanto al valor de su producción
primaria, Veracruz creció 8% en promedio al año, un punto
porcentual por encima de la tasa nacional.

Veracruz
Al cierre de 2010 el volumen de la producción agro-

pecuaria en el estado fue de 26 millones 241 mil toneladas, es
decir un crecimiento de 8.1% con respecto a 2009, mientras
que el valor, equivalente a 46 mil 866 millones de pesos, au-
mentó 13.7 por ciento.
Veracruz dispone de amplios recursos hídricos en el

país, la mayor superficie de praderas y un extenso litoral en el
Golfo de México; esto le permite ubicarse, junto con Jalisco y
Sinaloa, como uno de los tres estados con mayor aportación a
la riqueza agropecuaria y pesquera nacional.
El volumen pecuario de 2010 ascendió a un millón

351 mil toneladas, lo cual representa una variación de 1.9%
respecto del año previo; el valor (22 mil 388 millones de pe-
sos) aumentó 7.7% en el mismo lapso.

Producción

Veracruz
4. Principales
productos
Veracruz dispone de amplios recursos

hídricos en el país, la mayor superficie
de praderas y un extenso litoral en el
Golfo de México, que lo ubican como
uno de los tres estados que más
contribuye a la riqueza agropecuaria
y pesquera de nuestro país, junto con
Jalisco y Sinaloa.
El estado aporta 7.7% del producto

agropecuario nacional y se encuentra
entre los primeros lugares de la pro-
ducción de caña de azúcar, naranja y
café, entre más de cien cultivos. De
sus tierras cultivables, 93% dependen
del temporal.
La agricultura y la ganadería muestran

magnitudes similares: 48.3 y 49.2% de
la economía rural del estado respec-
tivamente. En la ganadería es primer
lugar en la producción de carne de
bovino y de ave.
Su actividad pesquera contribuye con

6% de la captura nacional y 2.4% del
valor de su propio sector agropecua-
rio y pesquero, con explotación de
más de cuarenta especies.

Principales productos

Veracruz
Caña de azúcar
Volumen de la producción: 16 millones 99 mil 835 toneladas.
Valor de la producción: Seis mil 37 millones de pesos.
Rendimiento: 65.3 toneladas por hectárea.
Lugar nacional: Primero.
Precio local: 0.37 pesos por kilo.
Precio internacional: No disponible.
Producción para cada habitante: Dos mil 210 kilos.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: -0.7%
Crecimiento 2008-2009: -11.3%
La caña de azúcar, primer producto de la tierra veracruzana

en cuanto a valor y volumen, alcanzó en 2009 poco más de
16 millones de toneladas, valuadas en seis mil 37 millones
de pesos, que equivalen a 29.6% de la producción agrícola
estatal y a la tercera parte del total nacional.
La proporción por habitante es superior a dos toneladas;

la productividad es de 65.3 toneladas por hectárea, cinco
puntos porcentuales menos que la media nacional (70.4
toneladas por hectárea).
Por lo que toca a la superficie, en 2009 17% de las tierras

cultivables de Veracruz fueron destinadas a la caña de azú-
car, la mayor después del maíz.
La quinta parte de la producción se concentró en cuatro

municipios: Tres Valles (5.9%), Pánuco (5.8%), Tierra Blanca
(4.6%) y Omealca (4.1%).
En la primera mitad del período 2000-2009 la producción

se incrementó de forma sostenida, alcanzando un máximo
de 19 millones 852 mil toneladas en 2005, año a partir del
cual se registró un descenso moderado pero continuo, para
ubicarse en poco más de 16 millones en 2009. En promedio,
la caída anual fue de 0.7%, más acusada en el último año del
período, ubicándose en 11.3 por ciento.
Variación porcentual 2009-2010: 15.7

Maíz grano
Volumen de la producción: Un millón 138 mil 875 toneladas.
Valor de la producción: Tres mil 610 millones de pesos.
Lugar nacional: Sexto.
Precio internacional: 1.63 pesos por kilo.
Producción para cada habitante: 149 kilos.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: -1%
Crecimiento 2008-2009: -14.4%
Segundo en importancia para la agricultura veracruzana, el

maíz grano contribuyó con 5.7% de la producción nacional,
equivalente a un millón 138 mil toneladas. Por su valor,
representó 17.7% del total agrícola estatal, con una produc-
ción de 149 kilos por habitante.
El maíz ocupó 41% de la superficie cultivable en el estado

de Veracruz, con presencia en prácticamente todos sus
municipios. Sin embargo, la quinta parte de la producción
(20.4%) se concentró en Playa Vicente, que contribuyó con
6.7%; San Andrés Tuxtla con 5.9%; Isla con 4% y Papantla
con 3.8 por ciento.
En el período 2000-2009 la producción sufrió varios altiba-

jos. En términos netos, la cosecha disminuyó 8.3% al pasar
de un millón 242 mil toneladas en 2000 a un millón 138 mil
toneladas en 2009. La disminución registrada en 2009 se
debió a que el año antecedente gozó del más alto volumen
de producción de la década.
Variación porcentual 2009-2010: -17.9

Veracruz
Naranja
Volumen de la producción: Dos millones 58 mil 40 toneladas.
Valor de la producción: Mil 560 millones de pesos.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: 0.8%
Crecimiento 2008-2009: 2.1%
Primer productor nacional de naranja en 2009, Veracruz

abasteció al mercado nacional e internacional con más de
dos millones de toneladas que equivalieron a 49.1% de la
producción nacional.
En 2009 la superficie sembrada por naranjos era 11% del

total estatal, con presencia en 89 municipios. Más de la mi-
tad de la producción se debió a las demarcaciones de Álamo
Temapache, Papantla, Martínez de la Torre y Tihuatlán, que
en conjunto aportaron 56.2%. El amplio diferencial entre el
precio local y el ofrecido internacionalmente ha convertido
a Veracruz en uno de los grandes exportadores de naranja,
tanto en jugo como en fresco.
La producción se mantuvo relativamente estable entre 2000

y 2009, con un ritmo anual promedio de crecimiento de
0.8%. En el último año se obtuvo la segunda cosecha más
alta de la década, superior en 2.1% a la de 2008.

Café cereza
Volumen de la producción: 318 mil 745 toneladas.
Valor de la producción: Mil 319 millones de pesos.
Lugar nacional: Segundo.
Crecimiento:
El café, producto indisolublemente unido al nombre de

Veracruz, fue el cuarto cultivo en importancia, con 318 mil
745 toneladas en el año 2009, equivalentes a 22.2% de la
producción nacional. Por su valor, representó 6.5% del total
agrícola estatal. Su precio internacional de más de 39 pesos
por kilo, varias veces superior al interno, hace del café, como
la naranja, uno de los bienes donde Veracruz ha encontrado
un área de oportunidad en los mercados exteriores.
La mayor parte de la producción se obtuvo en los munici-

pios de Coatepec (8.1%), Atzalan (7.9%), Tezonapa (7.5%),
Huatusco (5%) y Juchique de Ferrer (4.1%) que en conjunto
aportaron 32.5% del café.
Entre 2004 y 2008 se registró una caída continua en los

niveles de producción, resumida en una tasa anual promedio
negativa en 5.2%, misma que se recuperó en 2009 con un
incremento de 9.6% en el volumen cosechado.

Veracruz
Veracruz es un estado de amplios pastizales que han hecho

de su ganadería una de las de mayor peso en la producción
pecuaria nacional. El estado se ubicó en primer lugar tanto
en carne en canal de bovino como de ave, y sexto en carne
de porcino y leche en 2009. Aportó 7.7% del valor pecuario
en México, equivalente a 49.2% del sector agropecuario y
pesquero estatal en su conjunto.

Carne en canal de bovino

Valor de la producción: Ocho mil 7 millones de pesos.
Animales sacrificados: Un millón 69 mil 851.
Crecimiento:
La carne de bovino fue la actividad pecuaria más importan-

te en el estado. Primera a nivel nacional por su volumen,
aportó 38.5% del producto pecuario de Veracruz y 15% de la
producción nacional. Aunque más de doscientos municipios
reportaron actividad en esta rama, de especial importancia
fue la contribución de Las Choapas con 7% del valor total,
Minatitlán con 6%; Ozuluama de Mascareñas con 4.3% y
Pánuco con 4%. En conjunto produjeron 21% del total.
A lo largo de la década, el crecimiento de esta industria fue

sostenido, con una tasa promedio anual de 2.4%, ligeramen-
te superior en 2009, con 3.6%, indicadores ambos de una
actividad ganadera en expansión.
Carne en canal de ave

Valor de la producción: Siete mil 57 millones de pesos.
Animales sacrificados: 156 millones 826 mil 454.
Crecimiento:
La carne en canal de ave contribuyó con 33.9% del valor

pecuario de Veracruz en 2009. Gracias a ello la entidad
aportó 11% de la producción nacional. Cerca de la mitad se
concentró en los municipios de Agua Dulce, Las Choapas,

Veracruz
Cuitláhuac, Córdoba y Tomatlán, que de manera conjunta

contribuyeron con 48% del producto.
La década 2000-2009 registró un notable crecimiento de la

actividad, con una tasa promedio anual de 5.7 por ciento.
Leche de bovino
Volumen de la producción: 708 millones 230 mil litros.
Valor de la producción: Tres mil 72 millones de pesos.
Animales sacrificados: No aplica.
Precio local: 4.34 pesos por litro.
Precio internacional: 4.21 pesos por litro.
Producción para cada habitante: 93 litros.
Crecimiento:
Con una producción de 708 millones 230 mil litros que

generaron un valor de 3 mil 72 millones de pesos, la leche
de bovino aportó 14.8% del valor pecuario de la entidad y
6.15% de la producción nacional.
La mayor parte de los municipios de Veracruz reportaron

actividad en la producción de leche bovina, pero destacaron
Minatitlán, Las Choapas, Playa Vicente y Papantla, demar-
caciones que en conjunto concentraron el 21 por ciento.
Entre 2000 y 2009 la producción se mantuvo relativamente
estable, con una tasa promedio anual de 0.9 por ciento.

Carne en canal de porcino

Valor de la producción: Dos mil 13 millones de pesos.
Animales sacrificados: 964 mil 937.
Precio internacional: No disponible.
Producción para cada habitante: Nueve kilos.
Crecimiento:
La carne en canal de porcino representó en 2009 9.7% del

valor pecuario de Veracruz. Aunque más de doscientos mu-
nicipios del estado participaron en su producción, destacan
cuatro que en su conjunto aportaron la cuarta parte del vo-
lumen total. En orden de importancia fueron Perote (16.6%),
Emiliano Zapata (4.2%), Papantla (3.5%) y Cotaxtla (2.9%).
A lo largo de la década 2000-2009, la producción se mantuvo

relativamente estable, con una tasa promedio anual negati-
va del orden de -0.7 por ciento.

Veracruz
Gracias a la enorme riqueza de las aguas del Golfo de México

y a los recursos hídricos de su territorio, en 2009 el estado
de Veracruz produjo más de 75 mil toneladas de productos
acuícolas valuados en mil 32 millones de pesos.
La entidad aportó 4.7% del ingreso pesquero mexicano, ocu-

pando la cuarta posición nacional como productor pesquero,
después de Sonora, Sinaloa y Baja California Sur, que contri-
buyeron con 44.8%, 17.2% y 7.4% respectivamente.
En la entidad se capturan o crían más de 46 especies. En

2009 las que más destacaron por su valor fueron la moja-
rra, el camarón, el langostino y el robalo. En su conjunto,
las cuatro especies aportaron 46.2% del valor pesquero
veracruzano.

Mojarra
Valor de la producción: 205 millones 361 mil 897 pesos.
Producción para cada habitante: 1.77 kilos.
Crecimiento:
Tasa promedio anual de crecimiento 2000-2009: -5%
Las 13 mil 523 toneladas de mojarra producidas en 2009

participaron con 18.3% del volumen nacional y generaron
205 millones 361 mil pesos. Esto dio a Veracruz el sitio como
primer productor nacional de la especie.
Los municipios de Catemaco, Tlacotalpan, Alvarado y Pánuco

concentraron 88.3% de la producción estatal, y a nivel
nacional Catemaco fue el tercer municipio con el mayor
volumen de producción de mojarra, después de Múgica en
Michoacán y Tepic, en Nayarit.
El crecimiento en la explotación de mojarra entre 2008 y

2009 fue 2.9%, mientras que su tasa anual promedio sufrió
un descenso de 5% para el decenio 2000-2009.
Camarón
Volumen de la producción: Dos mil 46 toneladas.
Valor de la producción: 125 millones 461 mil 902 pesos.
Lugar nacional: Séptimo.
Producción para cada habitante: 268 gramos.
Crecimiento:
El camarón fue la segunda especie en importancia dentro

del mapa pesquero del estado de Veracruz, con un valor de
125 millones 461 mil pesos, equivalente a 12.2% del valor
pesquero estatal, gracias a una captura de dos mil 46 tonela-
das en 2009.

Veracruz
Los municipios de Tuxpan y Alvarado contribuyeron con su

mayor parte, aportando en conjunto 46.3% del total.
Durante la primera década de este siglo la producción sufrió

una contracción anual promedio de 2.7%, mientras que en
2009 sus números fueron favorables en 2.6 por ciento.
Langostino
Volumen de la producción: Mil 219 toneladas.
Valor de la producción: 74 millones 342 mil 932.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -19.4%
Más de la mitad de la producción nacional de langostinos

(55.1%) provino de Veracruz en 2009. Alvarado, Coatza-
coalcos y Catemaco generaron 83.9% del total. De hecho,
Alvarado fue el municipio con el mayor volumen de produc-
ción del país.
Sin embargo, la producción de esta especie ha entregado re-

sultados menguantes, como lo atestigua una tasa promedio
anual de decrecimiento de 3.6% y un declive aún mayor en
2009: de 19.4%. Se puede tener una mejor apreciación de la
importancia de este hecho si se toma en cuenta que, a pesar
de la reducción de su peso económico, el langostino aportó
el 7.2% del valor pesquero veracruzano en 2009.


Veracruz
Robalo
Volumen de la producción: Mil 466 toneladas.
Valor de la producción: 71 millones 342 mil 807.
Lugar nacional: Tercero.
Crecimiento:
Crecimiento 2008-2009: -5.6%
Con mil 466 toneladas de captura y un valor de 71 millones

342 mil pesos, esta especie aportó 6.9% del valor de la pesca
de Veracruz en 2009.
Si bien once municipios participaron de su producción, Alva-

rado y Coatzacoalcos aportaron 68.5% del volumen total.
La tasa de crecimiento anualizada para la pesca de robalo

durante el período 2000-2009 se estableció en un 0.8%,
mientras que entre 2008 y 2009 tuvo un retroceso de 5.6
por ciento.

Veracruz cuenta con seis mil 405 establecimientos de

transformación de productos agrícolas, ganaderos y pesque-
ros distribuidos a lo largo y ancho de su territorio. Catorce
municipios albergan, cada uno, a más de cien, siendo Xalapa
el que tiene la mayor concentración con 386.
Por su giro, 91.3% de los establecimientos transforman pro-

ductos agrícolas, 8.6% productos pecuarios y 0.2% produc-
tos pesqueros.

Veracruz
5. Ferias y exposiciones
Calendario
Enero Febrero
Feria con exposición
ganadera y gastronómica.
Banderilla. 28.
Mayo Junio
Feria regional, exposición de Feria regional, exposición
agrícola, ganadera y artesanal. agrícola, ganadera y artesa-
Boca del Río. 23-31. nal. Boca del Rio. 1-6.
Expo-Feria agrícola, ganadera, industrial Expo-Feria agrícola, gana-
y artesanal. Papantla de Olarte. 2-31.
Feria Exposición del Café y
dera, industrial y artesanal.
Floricultura. Coatepec. 1-7. Papantla de Olarte. 1-14.
Feria y exposición de alimentos Expo-Feria agrícola, ganade-
de la región. Altotonga. 1-5. ra y de comercio. Martínez
Expo-Feria. Coatzacoalcos. 1-8. de la Torre. 18-26.
Exposición agrícola, ganadera, arte-
sanal y gastronómica. Actopan. 14-23.
Septiembre Octubre
Feria con exposición de produc- Feria con exposición de pro-
tos derivados del café. Coatepec. ductos lácteos. Acajete.
24-29. 13 y 14.

Ferias y exposiciones
Marzo Abril
Feria con exposición Exposición ganadera, maquinaria
ganadera y gastronómica. agrícola. Playa Vicente. 22-30.
Banderilla. 1-14. Feria del Café y Floricultura. Coate-
pec. 28 al 30.
Feria y exposición de alimentos de
la región. Altotonga. 29-30.
Expo-Feria. Coatzacoalcos. 29-30.
Julio Agosto
ión Expo-Feria del coco, pesca- Feria de la Floricultura. Xalapa.
rtesa- dos y mariscos. Agua Dulce. 21-24.
11-22.
ana- Feria con exposición
sanal. ganadera y derivados de
14. la leche, comida típica.
anade- Catemaco. 13-18.
tínez Exposición de acuacultura
y pesca. Catemaco. 30.
Noviembre Diciembre
e pro- Expo-Feria de la Floricultura. Expo-Feria de la Floricultura.
e. Xalapa. 27-30. Xalapa. 1-7.
Feria-Exposición y comercializa-
ción del café. Xalapa. 11-14.

Veracruz
6. Sanidad e
inocuidad
Los conceptos de sanidad e inocui-

dad hacen referencia a la salud de
especies agrícolas y pecuarias. Las
campañas permanentes llevadas a
cabo en todos los puntos del país
están orientadas a erradicar plagas
y enfermedades que significan ame-
nazas y riesgos para la población.
Según la Organización de las Nacio-
nes Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO), fortalecer las capacidades de los países
en materia sanitaria y fitosanitaria es una responsabilidad
que atañe a todos los gobiernos y órdenes sociales.
Los consumidores nacionales e internacionales buscan, cada

vez en mayor medida, el cumplimiento de normas que les
den certeza de la calidad de los alimentos que consumen;
finalmente, la premisa es garantizar que los alimentos sean
inofensivos: la tarea de las entidades es producir en apego a
los estándares de calidad, para con ello satisfacer la deman-
da a la vez que se salvaguarda el bienestar de la población.
Situación fitosanitaria. En Veracruz operan 12 programas de

sanidad vegetal que atienden las plagas y enfermedades de
las zonas productoras. Las acciones de vigilancia epidemioló-
gica sanitaria son permanentes e intensivas para reducir las
amenazas a las actividades agrícolas; en todos los casos, es-
trategia y vigilancia son el camino para disminuir los riesgos.

Sanidad e inocuidad
Campaña contra el huanglongbing (HLB)

Cultivos que protege: Naranja y mandarina.
Estatus: Protección.
Acciones: Exploración, muestreo, capacitación y divulgación.
Trampeo preventivo contra moscas exóticas de la fruta

Cultivos que protege: Mango, naranja, guayaba, melón, papaya,
aguacate, uva, café y plátano.
Estatus: Libre.
Acciones: Trampeo, seguimiento, capacitación y administración.
Vigilancia epidemiológica fitosanitaria de la roya asiática

Cultivo que protege: Soya, frijol negro y jícama.
Estatus: Control.
Acciones: Exploración, vigilancia epidemiológica, muestreo y
diagnóstico, notificación, capacitación y divulgación.
Vigilancia epidemiológica fitosanitaria de palomilla

Cultivo que protege: Nopal.
Acciones: Exploración, instalación de trampas, establecimiento
de rutas de vigilancia, parcelas centinela y rutas de trampeo,
diagnóstico de ejemplares sospechosos, notificación a autorida-
des de casos positivos y divulgación.

Veracruz
Contra la mosca nativa de la fruta

Cultivo que protege: Naranja, mandarina, toronja y mango.
Acciones: Trampeo para detección de la plaga, muestreo, diag-
nóstico de la zona afectada, control químico y control mecánico
para destrucción de la fruta.
Contra trips oriental

Cultivo que protege: Calabaza, tomate rojo, frijol, camote,
sandía, chile, pepino, melón y chayote.
Acciones: Exploración para detectar áreas nuevas de cultivos
hortícolas hospederos de la plaga, muestreo, diagnóstico,
trampeo, control de focos de infestación, control cultural, ca-
pacitación a técnicos y productores. Supervisión para detectar
áreas de oportunidad y divulgación.
Contra el moko del plátano y mal de Panamá

Cultivo que protege: Plátano.
Acciones: Exploración, muestreo, control de focos de infesta-
ción, capacitación, supervisión, evaluación, sistema de informa-
ción de campañas fitosanitarias.
Plagas cuarentenarias de los cítricos: leprosis y pulgón café

Cultivos que protege: Naranja y mandarina.
Estatus: Control y Protección.
Acciones: Exploración, control cultural, control químico, control
biológico, capacitación, divulgación, supervisión, evaluación y
sistema de información de campañas fitosanitarias.

Sanidad e inocuidad
Contra la langosta
Cultivo que protege: Maíz, frijol, caña de azúcar, sorgo, pastos,
soya, jícama, sandía, piña y palma de aceite.
Estatus: Control.
Acciones: Exploración, muestreo, control biológico y químico,
capacitación, divulgación y evaluación.
Roya anaranjada
Cultivo que protege: Caña de azúcar.
Estatus: Control.
Acciones: Exploración, vigilancia epidemiológica fitosanitaria,
muestreo, diagnóstico, notificación, sistema de vigilancia epide-
miológica fitosanitaria, capacitación, divulgación, supervisión,
evaluación y sistema de información de campañas fitosanitarias.
Contra la broca
Cultivo que protege: Café.
Estatus: Control.
Acciones: Muestreo, trampeo y control cultural.
Situación zoosanitaria. Más de la mitad de los riesgos nacio-

nales presentan en Veracruz un estatus “libre” o de erradica-
ción; las acciones generales están orientadas a mantener y
superar los estándares de calidad necesarios para comercia-
lizar los productos pecuarios sin restricciones.
Campaña nacional contra la influenza aviar

Especie que protege: Aves.
Estatus: Libre desde el 27 de febrero de 2008.
Acciones: Muestreos de parvadas comerciales y de aves de traspatio,
su diagnóstico en laboratorio, así como promoción del reporte de casos
sospechosos y su atención inmediata. Constatación de parvadas y granjas libres de
zonas en erradicación. Control de la movilización de aves sus productos y subproduc-
tos. Aplicación de medidas de bioseguridad en granjas.

Veracruz
Campaña nacional contra la enfermedad de Newcastle

Estatus: Libre desde el 30 de agosto de 2005.
Acciones: Vacunación intensiva. Constatación de parvadas y granjas
libres. Atención a casos sospechosos o positivos. Control y movilización
de aves, sus productos y subproductos, implementación de medidas de
bioseguridad en granjas tecnificadas. Vigilancia epizootiológica de las zonas libres.
Campaña nacional contra la tuberculosis bovina

Especie que protege: Bovinos.
Estatus: Erradicación desde el 6 de diciembre de 2006.
Acciones: Visitas a los estados mexicanos para evaluar su programa
de erradicación, diagnóstico mediante la realización de pruebas de
tuberculina, para obtener hatos libres. Detectando la enfermedad,
aplicando cuarentenas y sacrificando los reactores. Vigilancia e inspección en rastros
por medio de inspección ante-mortem y post-mortem (decomisos), para confirmar
y detectar nuevos casos. Difusión y promoción de la campaña. Capacitación de
personal. Diagnóstico de campo (100 % de los hatos). Control de la movilización.
Reconocimiento y protección de regiones de baja prevalencia. Certificación de hatos
libres de la enfermedad. Seguimiento epidemiológico.
Campaña nacional contra la brucelosis en los animales

Especie que protege: Bovinos, caprinos y ovinos.
Estatus: Control desde el 20 de agosto de 1996.
Acciones: En zonas de baja prevalencia, sacrificio de animales positi-
vos, vacunación de los hatos infectados y constatación de hatos y re-
baños libres. En zonas de media y alta prevalencia vacunación masiva.
Campaña nacional contra la rabia paralítica bovina

Especie que protege: Bovinos.
Estatus: Control desde el 9 de mayo de 2006.
Acciones: Promoción y difusión de la campaña a través de los medios
de comunicación, capacitación a través de cursos regionales. Median-
te vacunación en la zona enzoótica. Notificación de casos de rabia así
como su confirmación diagnóstica por la prueba de inmunofluorescencia directa en
los laboratorios oficiales o autorizados. Control de poblaciones de vampiros. Vigi-
lancia epizootiológica. Debido a las condiciones topográficas y orográficas del país,
las características de la enfermedad, así como del vampiro (desmodus rotundus)
transmisor de la rabia paralítica bovina, en la actualidad no puede considerarse una
fase de erradicación en el país.

Sanidad e inocuidad
Campaña nacional contra la salmonelosis aviar

Estatus: Libre desde el 30 de agosto de 2005.
Acciones: Constatación de parvadas y granjas libres. Atención a casos
sospechosos o positivos. Vigilancia epidemiológica. Control de la
movilización mediante certificado zoosanitario para aves, parvadas en pie y bienes
de origen animal. Vacunación en áreas de riesgo, cuarentena, despoblación, limpieza
y desinfección, bioseguridad en granjas, centinelización y repoblación. Difusión y
capacitación de las actividades de la campaña.
Campaña nacional contra la enfermedad de Aujeszky

Especie que protege: Porcinos.
Estatus: Libre desde el 29 de marzo de 2006.
Acciones: Vacunación intensiva en granjas tecnificadas y de traspatio;
monitoreo periódico en granjas negativas y vigilancia epidemiológica.
Constatación de piaras libres de la enfermedad, control biológico a través de infor-
mes mensuales de los laboratorios autorizados. Control de la movilización mediante
certificado zoosanitario para animales en pie, productos, subproductos y bienes de
origen animal. Vigilancia epidemiológica activa. Medidas de bioseguridad en granjas
porcinas.
Campaña nacional contra la garrapata boophilus ssp

Especie que protege: Bovinos, caprinos y ovinos.
Estatus: Control desde el 17 de julio de 1994.
Acciones: Monitoreo, aplicación de técnicas y procedimientos para
la evaluación periódica del número de garrapatas presentes en un
animal y su envío para identificación taxonómica, pruebas de suscep-
tibilidad y resistencia a los oxidicidas. Aplicación de los tratamientos por medio de
baños de inmersión, baños de aspersión, aplicación tópica por o mediante aplicación
sistémica. Actividades de promoción, aplicación adecuada de tratamientos estraté-
gicos y selectivos, control de la movilización por medio del certificado zoosanitario,
sistema de muestreo y monitoreo para la vigilancia de infestación del ganado.
Campaña nacional contra la varroasis

Especie que protege: Abejas.
Estatus: Control desde el 28 de abril de 1994.
Acciones: Por medio de la aplicación de los controles biológicos y tra-
tamientos con productos químicos o métodos de control alternativos,
conforme a lo establecido para el estado. Por medio de tratamiento
químico. Control de la movilización de colmenas mediante el uso de certificado
zoosanitario. Constancias de tratamiento (vigencia de seis meses) y constancias de
niveles de infestación.

Veracruz
7. Comercio
exterior
La balanza comercial agropecuaria y

pesquera veracruzana presentó un
déficit de mil 95 millones de pesos.
Entre las exportaciones, destaca el

papel de los bienes agrícolas, las
cuales equivalieron a 94.3% de su
valor total. Los principales productos
vendidos a otros países fueron el
limón, con casi la mitad de parti-
cipación, y, el café, ocupando un
poco más de la cuarta parte de las
exportaciones totales.
De los 20 países a los que se exportó

limón, Estados Unidos y Canadá,
adquirieron 80.6% mientras que a
15 países europeos se exportó una
quinta parte.
Poco más de la mitad de las expor-

taciones de café se destinó a Estados Unidos, 27.9% a doce
naciones europeas, a ocho americanas 6.8%, y el resto a
cuatro de Asia y a Australia.
Las importaciones representaron 58% del total de la balanza

comercial agropecuaria veracruzana. Se importaron 68 ve-
ces más productos agrícolas que pecuarios. Los bienes más
adquiridos fueron haba, arroz y semillas, que en conjunto
sumaron 94.1% del valor importado.

Comercio exterior

Veracruz
8. Financiamiento
En el último quinquenio los créditos

otorgados por FIRA (Fideicomisos
Instituidos en Relación a la Agricul-
tura) prácticamente se duplicaron
en Veracruz. Las operaciones de
descuento del fideicomiso pasaron
de dos mil 356 millones a cuatro mil
679 millones, con una tasa de cre-
cimiento promedio anual de 23.1%,
una de las más altas a nivel nacional.
De los créditos, 85.7% fueron para
agricultura y 10.3% para ganadería.
Más de 150 municipios fueron aten-
didos, entre los que destacan Tres
Valles con 11.4%, Atoyac con 7.5%,
Pánuco con 6.5% y Cosamaloapan
de Carpio, que obtuvo 5.1% puntos
porcentuales.
En el período de referencia, destaca

el crédito al cultivo de la caña de
azúcar, el tercero en importancia en
términos de valor y el primero en
cuanto a volumen, al que se orientó
33% del monto total destinado a la entidad. Importante
fue también el recurso destinado al café —producto que
distingue al estado— y al arroz, que en 2009 recibieron 18%
de recursos de FIRA.
Del monto total descontado ese año por FIRA, poco más de
40% se otorgó a productores de menores ingresos.

Financiamiento
Financiera Rural otorgó créditos por 909 millones de pesos

en 2010, monto 50% superior al de cinco años atrás. En
ese tiempo, la derrama crediticia se incrementó a un ritmo
promedio de 9.6% anual en la entidad.
Los apoyos directos al productor veracruzano se incremen-

taron de manera sostenida a partir de la implementación del
PROCAMPO, si bien su dinamismo fue menor desde 2005.
En 2009, el sector recibió transferencias por más de 678
millones de pesos, poco más del doble que los recibidos diez
años antes, para apoyar a 194 mil productores de maíz, dedi-
cados al cultivo de pastos, caña de azúcar y naranja, princi-
palmente. Estos apoyos estuvieron distribuidos en práctica-

Veracruz
mente toda la entidad, aunque sobresalieron ligeramente

Pánuco con 7.5%, y San Andrés Tuxtla con 3.8%. Con todo y
la importancia de los apoyos directos a los productores, en
un plazo corto su peso relativo ha descendido en compara-
ción con el financiamiento otorgado por la banca. En 2006
los subsidios representaban 40% de las operaciones de FIRA.
Para 2010 este porcentaje había descendido a sólo 14%, por
lo que ahora el crédito se ubica como la principal herramien-
ta de la productividad y la reconversión en el sector rural del
oriente mexicano, hoy menos dependiente del subsidio.

Glosario, notas y fuentes
Glosario
ASEAN: Asociación de Naciones del Asia Sudoriental.
Carne en canal: Cuerpo sacrificado y desangrado del animal tras ser
desprovisto de piel, cabeza, vísceras con sus contenidos y la parte
distal de los miembros.
Corrientes perennes: Corriente o río (canal) con flujo continuo todo
el año durante épocas de precipitación normal.
Edad mediana: Edad que, una vez ordenadas las edades, divide a
una población en dos grupos numéricamente iguales; es decir, la
edad en la cual la mitad de la población tiene una edad menor o
igual, y la otra tiene una edad mayor o igual.
Epizootiología: Estudio científico de las epizootias, es decir, enfer-
medades contagiosas que atacan a un número inusual de animales
al mismo tiempo y lugar y se propaga con rapidez.
Fitosanitario: Relativo a la prevención y curación de las enfermeda-
des de las plantas.
Localidad rural: Aquella con una población menor a dos mil 500
habitantes y que no es cabecera municipal.
NAFTA/TLCAN: Tratado de Libre Comercio de América del Norte.
Perennes: Frutales y plantaciones con vida útil de dos a 30 años,
aunque vegetativamente hay especies con más de 50 y hasta cien
años de vida productiva.
Provincias fisiográficas: Unidades morfológicas superficiales de ca-
racterísticas distintivas; de origen y morfología propios. Una región
se considera provincia fisiográfica cuando cumple las siguientes
condiciones: origen geológico unitario sobre la mayor parte de su
área; morfología propia y distintiva, y litología distintiva.
Razón de Dependencia Económica: Es el cociente de la suma de
la población menor de 15 años y la población mayor de 64 años, en-
tre la población en el grupo de edad de 15 a 64 años, por cada cien.
Total de viviendas particulares habitadas: Total de viviendas parti-
culares que en el momento del levantamiento censal tuvieron resi-
dentes habituales. Incluye cualquier recinto, local, refugio, instala-
ción móvil o improvisada que haya estado habitada en el momento
del censo, así como las viviendas habitadas de las que no se obtuvo

información de ocupantes durante el levantamiento censal.

Trabajador subordinado: Persona ocupada, con o sin pago, que tra-
baja para una unidad económica en la que depende de un patrón,
jefe o superior.
Zoosanitario: Perteneciente o relativo a la prevención y curación de
las enfermedades de los animales.
Notas
1. A la fecha de publicación de la serie Panoramas Agroalimenta-
rios no se incluyó información del Producto Interno Bruto 2010 por
entidad porque el Instituto Nacional de Estadística y Geografía
(INEGI) publica esos datos 12 meses después de concluido el perío-
do de estudio.
2. En algunos casos la suma de los totales puede no coincidir con los
parciales debido a los redondeos.
3. El porcentaje de hombres del total de la población ocupada
dedicada al sector agropecuario no coincide necesariamente con
el porcentaje de hombres del total de productores que encabezan
unidades productivas, porque el segundo dato no incluye a perso-
nal subordinado.
4. La información de equipamiento en el capítulo Producción se
refiere a la maquinaria en posesión de las unidades de producción
de acuerdo con el Censo Agropecuario 2007. No considera arren-
damiento, préstamo y otros mecanismos habituales para apuntalar
las actividades agropecuarias y pesqueras.
5. Los datos de leche bronca se presentan en toneladas para tener
la posibilidad de efectuar comparaciones con el resto de productos
agropecuarios y pesqueros.
6. Las cifras del capítulo de Comercio Exterior corresponden a las
transacciones comerciales definitivas acumuladas al mes de no-
viembre de 2010, considerando el domicilio fiscal del importador o
exportador, que no necesariamente coincide con el del productor.
7. El análisis se concentra en FIRA en lo concerniente a financia-
miento porque representa 80.1% del crédito total otorgado.

Fuentes
1. Capítulo I, Territorio.
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y Servicio
de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
2. Capítulo II, Población.
Resultados definitivos del Censo de Población y Vivienda
2010 (INEGI), excepto las características de las viviendas de
los productores, que fueron tomadas de los resultados del
Censo Agropecuario 2007 (INEGI), y las características socio-
demográficas de los productores, que fueron obtenidas de la
Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (INEGI).
3. Capítulo III, Producción.
Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA)
y SIAP.
4. Capítulo IV, Principales productos.
SIAP con información de las Delegaciones de la SAGARPA,
Censo Económico 2009, Secretaría de Economía, U.S.
Department of Agriculture y CONAPESCA.
5. Capítulo V, Ferias y exposiciones
Secretaría de Economía, SAGARPA y Gobiernos de los estados.
6. Capítulo VI, Sanidad e inocuidad
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroali-
mentaria.
7. Capítulo VII, Comercio exterior.
SIAP a partir de la base de datos de comercio exterior de la
Administración General de Aduanas del Servicio de Adminis-
tración Tributaria.
8. Capítulo VIII, Financiamiento
FIRA, Financiera Rural, Apoyos y Servicios a la Comercializa-
ción Agropecuaria e INEGI.

Veracruz,
se terminó de imprimir y encuadernar
en el mes de mayo de 2011 en la Ciudad de México.
En su formación dtp se empleó tipografía
Calibri, Candara, Corbel y Cambria,
en distintos puntos e interlineados.

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DIRECTORIO

GOBIERNO DEL ESTADO DE VERACRUZ

SECRETARÍA DESARROLLO AGROPECUARIO, RURAL,

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,

Ing. Ignacio Rivera Rodríguez

Panorama agroalimentario y pesquero 2011

SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 de Veracruz

Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del conte-

Glosario, notas y fuentes 51

Mapa de infraestructura SAGARPA 54

Panorama agroalimentario y pesquero 2011

México: dos millones de kilómetros cuadrados de territorio,

La variedad de la oferta mexicana se origina en la voca-

Segundo productor de alimentos del país. De espíritu alegre,

Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Veracruz de Ignacio de la Llave tiene

Veracruz colinda con Tamaulipas, San

Veracruz se encuentra inmerso en las

6 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Las principales corrientes perennes del estado son: Pánuco,

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 7

El territorio nacional sufrió en 2009 los efectos del fenóme-

8 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

La gráfica se refiere sólo a cultivos cíclicos.

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 9

Durante de la primera década del

En Veracruz, cuya superficie repre-

La veracruzana es una estructura similar a la nacional: la

En Veracruz, de cada 100 personas de 12 años y más, 50

10 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 11

activa tiene alguna ocupa-

De las dos millones 14 mil viviendas particulares habitadas

12 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 13

Si hay estados del país que son re-

El estado produce 22 millones 947

En varios productos agrícolas Ve-

Los municipios más importantes del estado en su pro-

14 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

El estado también sobresale por su producción pecuaria.

El estado de Veracruz es primer lugar

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 15

También, contrario a lo que sucede casi en todos los esta-

En el subsector pesquero Veracruz es primer lugar en pro-

16 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 17

18 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Durante la década más reciente Veracruz creció en volu-

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 19

Al cierre de 2010 el volumen de la producción agro-

Veracruz dispone de amplios recursos hídricos en el

El volumen pecuario de 2010 ascendió a un millón

20 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 21

Veracruz dispone de amplios recursos

El estado aporta 7.7% del producto

La agricultura y la ganadería muestran

Su actividad pesquera contribuye con

22 Panorama agroalimentario y pesquero 2011

Panorama agroalimentario y pesquero 2011 23

La caña de azúcar, primer producto de la tierra veracruzana

La proporción por habitante es superior a dos toneladas;