UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERÍA

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

QMC 101
Practica nº 5
“VISCOSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL”

ESTUDIANTE: Mirko Luis Vargas Medina

GRUPO: “B”

DOCENTE: Ing. Leonardo Coronel Rodriguez

AUXILIAR: Pamela Perez

FECHA : 10/10/19
 VISCOSIDAD Y TENSIÓN SUPERFICIAL
1. RESUMEN
En la presente practica de laboratorio se estudió la tensión superficial y la viscosidad
del estado líquido con un experimento en cada caso también se corroboro una
propiedad del estado líquido como ser la resistencia a fluir de los líquidos y las
fuerzas netas de cohesión hacia adentro que jala las moléculas de la superficie para
llevarlas al interior y así reducir el área superficial y lograr un área mínima
2. OBJETIVOS.

2.1. OBJETIVOS GENERALES.

 Calcular la viscosidad absoluta de diversos fluidos de manera experimental y
comparar, los valores obtenidos, con los suministrados por los fabricantes.
 Medir la tensión superficial de diferentes líquidos mediante el método del ascenso
capilar.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Determinar la viscosidad absoluta de tres aceites multigrados mediante la relación que
existe entre el tiempo empleado por una esfera en recorrer una cierta distancia al ser
introducida en el fluido (Método de Stokes)
 Comparar valores experimentales de viscosidad, con los aportados por el fabricante
para evaluar el error porcentual.
 Determinar la tensión superficial de tres líquidos diferentes.

3. FUNDAMENTO TEÓRICO.

3.1. Viscosidad
De todas las propiedades de los fluidos, la viscosidad requiere la mayor consideración
en el estudio del flujo de los fluidos. La viscosidad expresa la facilidad que tiene un
fluido para fluir cuando se la aplica una fuerza externa: El coeficiente de viscosidad
absoluta, o simplemente la viscosidad absoluta de un fluido, es una medida de
resistencia, al deslizamiento o a sufrir deformaciones internas. La melaza es un fluido
muy viscoso en comparación con el agua.
La viscosidad es una manifestación del movimiento molecular dentro del fluido. Las
moléculas de regiones con alta velocidad global chocan con las moléculas que se
mueven con una velocidad global menor, y viceversa, estos choques permiten
transportar cantidad de movimiento de una región de Huido a otra.
Los fluidos presentan diferentes propiedades que los distinguen, como la viscosidad,
densidad, peso específico, volumen específico, presión, etc. Al analizar las distintas
propiedades que poseen los fluidos, la viscosidad requiere la mayor consideración
para el estudio de estos materiales; su naturaleza y características, así como las
dimensiones y factores de conversión.
Todo fluido tiene una viscosidad específica bajo ciertas condiciones cuando se mueve
alrededor de un cuerpo o cuando un cuerpo se mueve dentro del fluido, se produce
una fuerza de arrastre (Fa) sobre este. Si el cuerpo en estudio es una esfera, está
fuerza de arrastre viene dada por la expresión según la ley de Stokes: Fa  6 · · ·r ·v
Donde p. es la viscosidad absoluta del fluido; r esa el radio de la esfera; v la velocidad
de la esfera con respecto al Huido.
Considerando lo anterior si se deja caer una esfera en un recipiente con un fluido,
debe existir una relación entre el tiempo empleado en recorrer una determinada
distancia y la viscosidad de dicho fluido.
Construyendo el diagrama de cuerpo libre de una esfera se tiene:

E: Empuje hidrostático
P: Peso de la esfera
Fa: Fuerza de arrastre
Aplicando la segunda Ley de Newton:
 f  ma  P  E  Fa  ma
Expresando en función de los parámetros cinemáticas nos queda:
m dv
P  E  6rv  Pero
dt
dv
a  0 v  ctte.
dt
Nos queda:
mg  E  6  r v  0
 Dividiendo todo entre la masa,
 6r   mg  E 
 v   0
 m   m 
Se puede designar dos constantes para abreviar la ecuación diferencial:
 Bv  A  0 si v  ctte
x
v
t
Entonces:
At
B ( Experimenta )
x
Sustituyendo los valores:
6ru mg  E t
 
m m x
3mg  4r g t
3
 
18r x

Viscosidad Experimental en el cual utilizaremos esta deducción para los cálculos de

esta práctica.

3.1.1. Viscosidad absoluta o dinámica

Es la fuerza tangencial por unidad de área, de los planos paralelos por una unidad de
distancia, cuando el espacio que los separa está lleno con un Huido y uno de los
planos se traslada con velocidad unidad en su propio plano con respecto al otro
también denominado viscosidad dinámica; coeficiente de viscosidad
La unidad de viscosidad dinámica en el sistema internacional (SI) es el pascal segundo
(Pas) o también newton segundo por metro cuadrado (N·s/m2), o sea kilogramo por
metro segundo (kg/ms): Esta unidad se conoce también con el nombre de por
seuille(PI) en Francia, pero debe tenerse en cuenta que no es la misma que el poise
(P) descrita a continuación:
 El poise es la unidad correspondiente en el sistema CGS de unidades y tiene
dimensiones de dina segundo por centímetro cuadrado o de gramos por centímetro
cuadrado. El submúltiplo el centipoise (cP), 102poises, es la unidad más utilizada para
expresar la viscosidad dinámica dado que la mayoría de los fluidos poseen baja
viscosidad. La relación entre el pascal segundo y el centipoise es:

3.1.2. Viscosidad cinemática

Es la razón de viscosidad a densidad de masa. En el sistema internacional (SI) la
unidad de viscosidad cinemática es el metro cuadrado por segundo (m2/s). La unidad
CGS correspondiente es el stoke (St), con dimensiones de centímetro cuadrado por
segundo y el centistoke (cSt), 10'2 stokes, que es el submúltiplo más utilizado.


v

3.1.3. Viscosidad de los aceites

Los aceites presentan notables diferencias en su grado de viscosidad o Huido/.,

influyendo mucho estas diferencias en algunas de sus aplicaciones, El grado de
viscosidad de los aceites tiene importancia en los aceites destinados a arder y los
utilizados como lubricantes. En los primeros influye la viscosidad de modo que los
aceites fluidos ascienden fácilmente por capilaridad en las mechas de las lámparas,
mientras que los muy viscoso o poco fluidos requieren disposiciones especiales para
conseguir que llegue a la llama en la unidad de tiempo suficiente cantidad de
combustible. Cuando se emplea aceites como lubricantes, la materia grasa debe tener
consistencia apropiada para impedir el contacto inmediato de las superficies que
frotan entre sí impidiendo con ello se desgaste; para lograr esto conviene que la
materia grasa no sea demasiado fluida ni tampoco demasiado viscosa.

ALGUNOS DE LOS MEDIDORES DE VISCOSIDAD CONOCIDOS

Viscosímetro.
Es un instrumento para medir la viscosidad de un fluido.

Viscosímetro de tubo capilar.

Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de diámetro pequeño conocido
como tubo capilar. Conforme al fluido Huye a través del tubo con una velocidad cte.
El sistema pierde energía, ocasionando una caída de presión. La magnitud de la caída
de presión está relacionada con la viscosidad del fluido mediante la siguiente
ecuación:
  D4
 H
128 LQ

El viscosímetro Saybolt.
La facilidad con que un fluido fluye a través de un orificio de diámetro pequeño es una
indicación de su viscosidad, este es el principio por el cual está basado el viscosímetro
universal.
La muestra del fluido se coloca en el aparato después de que se establece el flujo se
mide el tiempo requerido para colectar 60 mil de fluido. El tiempo resultante se reparta
como la velocidad del fluido en segundos universales de Saybolt. La expresión
aproximada entre viscosidad y segundos Saybolt es:
1,80
  0,002 t 
t
v se expresa en Stokes y t en segundos.

Viscosímetro de Oswaid- Cannon - Fenske.

En esencial el viscosímetro es un tubo "U" una de sus ramas es un tubo capilar fino
conectado a un deposito superior. El tubo se mantiene en posición vertical y se coloca
una cantidad conocida del fluido él depósito para que luego Huya por gravedad a
través de un capilar. Los procedimientos exactos para llevar acabo estas pruebas
estándar dado en los estándares de la American Society For Testing and Materiales.

Viscosímetro de cilindro concéntrico.

Por medio de un cilindro que gira a una cierta velocidad con respecto a un cilindro
interno con céntrico estacionario se determina du/dy al medir el momento de torsión
 sobre el cilindro estacionario es posible calcular el esfuerzo cortante. El cociente entre
el esfuerzo cortante y el cambio de velocidad expresa la viscosidad.
Si la velocidad de rotación es N rpm y el radio es r2 , la velocidad del Huido en la
superficie del cilindro externo está dada por 2 r2 N / 60 . Con una separación entre
cilindro y cilindro
du 2  r2 N

dy 60 b
La ecuación se basa en b« v-s.. El momento de torsión Te sobre el cilindro interno se
mide con un alambre de torsión del cual pende el cilindro. Si se ajusta un disco al
alambre su rotación es determinada por una aguja fija. Si se desprecia el momento de
torsión debido al fluido por abajo del fondo del cilindro interno el esfuerzo cortante es:
TC

2  r12 h
De esta manera la ecuación para la viscosidad nos queda:
15 T b
 2 2 C
 r1 r2 h N
Viscosímetro de caída libre
Consiste en varios tubos llenos con líquido "estándares" de viscosidades conocidas
con un estero de acero en cada tubo. El tiempo necesario para que la esfera recorra
la longitud total del tubo depende de la viscosidad del líquido. Si se coloca la muestra
en un tubo análogo es posible aproximar el valor de la viscosidad por comparación
con los otros tubos.
Para esta práctica utilizaremos el método de STOKES para la obtención de la
viscosidad. Sr. George
Gabriel Stokes Matemático y Físico Irlandés Bornat. Skreen 1819. Autor de trabajos
en Hidrodinámica, encontró la Ley que rige la caída de sólidos esféricos en el seno de
un Huido denominada con su nombre.

Stokes
Símbolo "st"; Es una unidad de la viscosidad cinemática de un fluido que tenga una
viscosidad dinámica de 1 poise, y una densidad de 1 gramo por centímetro cúbico.

3.2. Tensión superficial

 La Tensión superficial o energía libre superficial es el trabajo necesario para
incrementar, a temperatura constante y de modo reversible, el área de la superficie de
un líquido en una unidad.
Las unidades de tensión superficial son: erg/cm2, Joules/m2, dinas/cm o Nt/m.
Para realizar la determinación de la tensión superficial se mide la altura que alean/;!
un líquido dentro de un tubo capilar abierto en ambos extremos de acuerdo a:
1
  rh g
2
Dónde: y es la tensión superficial
r es el radio interno del tubo capilar
h es la altura alcanzada por el líquido
p es la densidad del líquido
g es la aceleración de la gravedad

La tensión superficial es la medida de la potencia de las fuerzas intermoleculares.

La tensión superficial depende de la clase de sustancia y disminuye con un aumento
de la temperatura.

4. MATERIALES Y REACTIVOS.

4.1. MATERIALES

4.2. REACTIVOS

5. PROCEDIMIENTO.

5.1. Viscosidad
 Determinar el diámetro de la esfera y su masa
 Determinar la densidad de cada aceite (referencia a practica Nol)
 Se coloca la esfera en el pasador horizontal del tubo.
 Se sumerge cuidadosamente el pasador.
 Se deja descender libremente la esfera, cuidando que no roce las paredes del tubo y
cuando la esfera pase por la referencia indicada, se acciona el cronómetro
 Una vez que la esfera pase por la segunda referencia indicada, se detiene el
cronómetro y se toma nota del tiempo empleado.
 Se repite la operación anterior 5 veces por cada aceite empleado en la práctica.
 Compare los valores da las distintas viscosidades experimentales con el obtenido
mediante la bibliografía y los respectivos errores porcentuales obtenido.

5.2. Tensión superficial

 Llene el vaso de precipitados de 250 ce con el líquido en estudio
 Calibre un capilar pesando el capilar seco y vacío y luego lleno de líquido. Con el peso
del líquido, la densidad del líquido y la longitud del tubo determinen el diámetro interno
del tubo capilar.
 Introduzca con mucho cuidado el tubo capilar y determine con ayuda de la escala
milimétrica la altura h del ascenso capilar.
 Determine la tensión superficial y compare con los valores bibliográficos
 Repita el procedimiento para diferentes líquidos.

6. DATOS
6.1. Viscosidad

Medicion Masa Distancia Tiempo Densidad Diámetro

1 0,45 12,5 1,5 0,87 0,36
2 0,69 12,5 1,4 0,87 0,57
3 1,04 12,5 1,2 0,87 0,56
4 0,7 12,5 1,4 0,87 0,57
5 0,7 12,5 1,3 0,87 0,64
6 0,7 12,5 1,3 0,87 0,57
7 0,43 12,5 1,8 0,87 0,57
8 0,70 12,5 1,2 0,87 0,56
9 1,04 12,5 0,9 0,87 0,56
10 0,69 12,5 1,2 0,885 0,56

Por
𝟒
𝑽𝒆𝒔𝒇𝒆𝒓𝒂 = 𝝅 𝒓𝟑
𝟑
Para cada caso el volumen
 Esferita Volumen (cc)
1 0,2120
2 0,3284
3 0,4156
4 0,3167
5 0,3167
6 0,3167
7 0,2313
8 0,3167
9 0,4156
10 0,3167
Después determinamos la densidad para cada esfera
𝝆 = 𝒎/𝒗

Esferita densidad (cc)

1 2.1226
2 2.1011
3 2.5024
4 2.2103
5 2.2103
6 2.2103
7 1.86
8 2.2103
9 2.5024
10 2.1787

para hallar la viscosidad

𝟐𝒈𝒓𝟐 (𝝆 − 𝝆′)
𝝁=
𝟗𝑽𝒆𝒍

𝝁
Esferita Dinámico
(poise)
1 9.10
2 9,12
3 9,56
4 9,12
5 8,97
6 9,42
7 8,67
 8 9,13
9 8,89
10 9,65

6.2. Tensión superficial

Medición Masa capilar Masa capilar Longitud del densidad del

vacío[g] lleno [g] capilar [cm] líquido[g/cm3]
1 H2O 0,14 0,23 7,5 1
2 Éter 0,14 0,23 7,5 0,670
3Alcohol 0,14 0,23 7,5 0,980

Medida Liquido Altura alcanzada [cm]

1 Agua 0.8
2 Alcohol 1.1
3 Éter 0.6

 Cálculo de la tensión superficial.

Con la siguiente formula y con los datos ya obtenido, podemos calcular la tensión
superficial para el alcohol:

rtc  0,62 [mm]  6.20 *104 [m]

g LP  9,775[ sm2 ]
hliq  0,008[m]
liq  100 [ mkg ]
3

1
  rh g
2
1
  rtchliq liq g LP
2
1
  (6.2 *10 4 m)(0,008m)(100 mkg3 )(9,775 sm2 )
2

  2,4242  103[ Nm ]
7. Conclusión
Se logró Calcular la Viscosidad del aceite SAE 30 pero con bastantes errores de
cálculo, también se logró calcular las diferentes tensiones de los líquidos

8. Recomendaciones
Se recomienda usar perdigones de la misma masa y densidad para lograr un error
menor en los cálculos y que todos provengan del mismo fabricante para así lograr
una mejor medida de densidad y diámetros.
Además, se recomienda cambiar el foco que alumbra el tubo para determinar la
viscosidad del aceite ya que en el experimento se calentó el aceite cambiando la
viscosidad del mismo.
PARA EL EXPERIMENTO DE VISCOSIDAD SE RECOMIENDA IMPLEMENTAR
UN TERMÓMETRO PARA PODER OBTENER LA TEMPERATURA A LA QUE SE
OBTUVO LOS DATOS PARA PODER ENCONTRAR LOS TEÓRICOS, YA QUE
DIFERENTES TEMPERATURAS, EL ACEITE POSEE DIFERENTES
VISCOSIDADES Y HASTA TEMPERATURAS.