Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Formato Receta Estandar PDF

    Cargado por

    Daryo Tk
    109 vistas1 página
    Este documento presenta un formato estándar para calcular los costos y precios de venta de una preparación. Incluye secciones para listar los ingredientes, calcular el costo de la materia prima, agregar un margen de error, determinar el costo total por porción, establecer un precio potencial de venta y calcular el precio final de venta luego de aplicar impuestos.

    Descripción original:

    Título original

    80407260-Formato-Receta-Estandar.pdf

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta un formato estándar para calcular los costos y precios de venta de una preparación. Incluye secciones para listar los ingredientes, calcular el costo de la materia prima, agregar un margen de error, determinar el costo total por porción, establecer un precio potencial de venta y calcular el precio final de venta luego de aplicar impuestos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    109 vistas1 página

    Formato Receta Estandar PDF

    Cargado por

    Daryo Tk
    Este documento presenta un formato estándar para calcular los costos y precios de venta de una preparación. Incluye secciones para listar los ingredientes, calcular el costo de la materia prima, agregar un margen de error, determinar el costo total por porción, establecer un precio potencial de venta y calcular el precio final de venta luego de aplicar impuestos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    

     
     
    
    
        
      
      

      

    RECETA ESTÁNDAR

    NOMBRE DE LA PREPARACIÓN: ______________________________________


    CÓDIGO DE LA PREPARACIÓN: _______ NRO. DE PORCIONES: ________
    TAMAÑO DE LA PORCIÓN: __________________________________________

    UNIDAD DE COSTO
    Nro. INGREDIENTES CANTIDAD
    MEDIDA UNITARIO TOTAL

    COSTO DE LA MATERIA PRIMA


    MARGEN DE ERROR O VARIACIÓN (10%)
    COSTO TOTAL DE LA PREPARACIÓN
    COSTO POR PORCIÓN
    % COSTO MATERIA PRIMA ESTABLECIDA (40%)
    PRECIO POTENCIAL DE VENTA
    IVA (16%)
    PRECIO DE VENTA
    PRECIO CARTA
    PRECIO REAL DE VENTA
    IVA COBRADO POR PORCIÓN
    % REAL DE COSTO DE LA MATERIA PRIMA
    PRECIO DE VENTA

    También podría gustarte