FUNDAMENTOS Y GENERALIDADES DE LA INVESTIGACION

Unidad 1: Fase 2 Fundamentos de Investigación

NOMBRE
AURA LUCIA CHILAMA CORAL
CC. 1084846295
GRUPO: 15000-349

TUTOR
DAVID DAVID TORRES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

ECSIH-CEAD-PASTO
SEPTIEMBRE 2019
 ARTICULO 1
FICHA DE LECTURA
Título del artículo: Dato bibliográfico del
Construcción social de mercados artículo
institucionales como estrategia de desarrollo
rural sustentable: estudio de caso del Bohórquez, Nathalia Valderrama,
Programa de Alimentación Escolar (PAE) entre Hernández, José Anibal Quintero,
Salazar, Claudia Patricia Zuluaga, &
los años 2012-2015 en el municipio de Granada Schneider, Sergio. (2018).
- Antioquia (Colombia) Construcción social de mercados
institucionales como estrategia de
desarrollo rural sustentable: estudio de
caso del Programa de Alimentación
URL del Artículo: Escolar (PAE) entre los años 2012-
2015 en el municipio de Granada -
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext Antioquia (Colombia). Interações
&pid=S1518-70122018000100193&lang=es (Campo Grande), 19(1), 193-
207. https://dx.doi.org/10.20435/inter.v
19i1.1589
Resumen del artículo:
El presente artículo se centra en la investigación de la seguridad y alimentación,
nutrición de los estudiantes del Municipio Granada del Departamento de
Antioquia, cabe resaltar que se hace una ardua investigación desde quien
produce el producto que en este caso viene siendo el campesino hasta. El
convenio que se realiza con los programas públicos de alimentación como son EL
PAE (es una estrategia estatal desarrollada desde 1941 opera bajo el enfoque de
protección integral con el objetivo de garantizar el acceso y la permanencia de las
niñas, niños y adolescentes en el sistema educativo oficial, a través del suministro
de un complemento alimentario que cubre un porcentaje de calorías y nutrientes
durante el calendario escolar ) (Bohórquez, Hernández, Salazar, & Schneider,
2018, ), estos convenios fueron muy beneficiosos para los habitantes del
Municipio de Granada porque genero empleo, ingresos así mismo se esmeraban
por entregar productos de calidad, como también mejoro las condiciones de vida
de la población rural, ya que se trabajaba con las diferentes asociaciones del
municipio que estaban conformadas por los campesino de igual manera ellos se
esforzaban mucho por cumplir todos los requisitos y normas que se estable según
la ley. Por otra parte, los beneficiados también fueron los niños al recibir una
alimentación de buena calidad con los mismos productos de su tierra fortaleciendo
la economía local, porque dicen los productores que eran entre 400, y 500
millones que entraban al año.

Observaciones personales del estudiante:

este tema de seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad suficiente y
estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los
mismos en cantidad, calidad por parte de todas las personas, bajo condiciones
que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y
activa. Desde mi punto de vista creo que es muy interesante este tema ya que
abarca un tema muy complejo y es como debe ser la alimentación y nutrición de
los estudiantes, de los diferentes centros educativos, además se debe tener muy
claro a la hora de contratar proveedores que cumplan las normas y los productos
sean de excelente calidad, para que así nuestros niños tengan una buena
alimentación.

Nombre del Estudiante:

AURA LUCIA CHILAMA CORAL.

Articulo 2
FICHA DE LECTURA
Título del artículo: Dato bibliográfico del
Fruto de naidi (Euterpe olerácea) y su artículo
perspectiva en la seguridad alimentaria
colombiana . Montenegro-Gómez, Sandra Patricia, &
Rosales-Escarria, Maité. (2015). Fruto de
naidi (Euterpe olerácea) y su perspectiva en
URL del Artículo: la seguridad alimentaria
colombiana. Entramado, 11(2), 200-
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci 207. https://dx.doi.org/10.18041/entramado
.2015v11n2.22238
_arttext&pid=S1900-
38032015000200014&lang=es
Resumen del artículo:
El siguiente tema nos habla de un fruto de palmera, que se da en Brasil conocido
como acai y que está siendo comercializado dentro y fuera del país, debido a sus
altos resultados científicos como a sus altas propiedades antioxidantes y
nutritivas; es considerado alimento fugncional para la seguridad alimentaria. En
Colombia conocido con el nombre de E oleracia, también conocido como naidi, se
da en los departamentos de Nariño, Cauca, el Pacifico, Choco. Estos han sabido
aprovechar el valor de este fruto, por sus cualidades nutritivas además de que
es fuente de ingreso económico, su fruto se transforma fácilmente en jugos,
mermeladas y algunos vinos, este fruto solo se da 2 veces al año por la cual sus
habitantes no logran cumplir sus expectativas, este fruto también es considerado
como un remedio que previene o cura las cataratas desregulación de insulina,
enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, declinación cognitiva
asociada a la edad y también disfunción del sistema inmune y cáncer (Jensen et
al., 2008; Neida y Elba, 2007) No obstante, los seres vivos tienen la capacidad de
neutralizar la presencia de ROS a través de sustancias antioxidantes y de esta
forma defenderse de sus agresivas lesiones. (Álvarez, Rosique, & Restrepo,
2004), gracias a sus resultados científicos que revelan las propiedades
antioxidantes y nutricionales encontradas en este fruto, su consumo mundial se
ha incrementado, y Brasil promueve su consumo principalmente en niños de
zonas productoras a través de su inclusión en la merienda escolar, cuyo principal
objetivo es brindar alimentación nutritiva y saludable (Belik, Chaim, & Weis, 2003).

Observaciones personales del estudiante:

Este Articulo es muy importante, puesto que varias personas no sabemos o
conocemos este fruto, que tiene varias propiedades principalmente nutritivas y
antioxidantes llegando hacer un alimento muy beneficioso en la seguridad
alimentaria de la zona Pacifica en Colombia. Los principales beneficios son que
retarda el envejecimiento, se lo utiliza como energizante mejora las defensas del
sistema inmunológico, previene el cáncer, ayuda a prevenir enfermedades
cardiovasculares, próstata y fortalece el sistema nervioso. Y es así como cada día
se sacando diferentes productos de este alimento al mercado Nacional e
Internacional.

Nombre del Estudiante:

AURA LUCIA CHILAMA CORAL.

ARTICULO 3
FICHA DE LECTURA
Título del artículo: Dato bibliográfico del artículo

Pía Leavy, María, Szulc, Andrea Paola, &

Niñez indígena y desnutrición. Análisis Anzelin, Ingrid. (2018). Niñez indígena y
antropológico comparativo de la desnutrición: Análisis antropológico
comparativo de la implementación de
implementación de programas programas alimentarios en Colombia y
alimentarios en Colombia y Argentina Argentina. Cuadernos de antropología social,
(48), 39-54. Recuperado en 19 de septiembre
de 2019, de
URL del Artículo: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci
_arttext&pid=S1850-
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci 275X2018000200003&lng=es&tlng=es..

_arttext&pid=S1850-
275X2018000200003&lang=es

Resumen del artículo:

El presente Artículo presenta un análisis de los programas alimentarios en niños
y niñas indígenas de Zonas rurales de la Provincia de ( Argentina ) y el
Departamento de Guainía (Colombia) donde hay una profunda preocupación por
la desnutrición existente en los niños, en Argentina se da través de los hogares
comunitarios, en Colombia quien la entidad que vela por este temas es HCB
 Hogares Comunitarios de Bienestar, También el ICBF Instituto Colombiano de
Bienestar Familiar son los encargados de velar por el bienestar del niño, si bien
es cierto en el Departamento de Guainía se mira un alto porcentaje de
desnutrición, puesto que los indígenas han dejado de cultivar, así mismo los ríos
no son aptos para la pesca son muy contaminados porque se encuentran mucha
explotación de minas haciendo que la desnutrición se avance de una manera
acelerada, por otra parte a los niño se reciben una ración de comida no son
alimentados de la manera adecuada porque la comida se la reparten entre toda
la familia.
La seguridad alimentaria ha sido reconocida como parte de los derechos
especiales de los niños y de los pueblos indígenas (ONU, 2016). Este
"reconocimiento especial" implica garantizar un "plus" de derechos a estas
poblaciones que presentan mayores vulneraciones por motivos históricos,
políticos y sociales. (Pía Leavy, Szulc, & Anzelin, 2018)

Observaciones personales del estudiante:

Creo desde mi punto de vista que este tema es muy importante para velar por el
bienestar de todos los niños, su alimentación, nutrición si nos damos cuenta hoy
en día es muy preocupante este tema hay un alto porcentaje de nivel de
desnutrición de nuestros niños en Colombia Y en el Mundo. A diario mueren
muchos niños por causa de desnutrición creo que no se está haciendo un trabajo
correcto empezando desde las entidades que comandan estos proyectos,
muchas veces estas raciones no son entregadas a los niños que de verdad lo
necesitan, además también creo que influye mucho el embarazo temprano en
muchas jovencitas adolecentes hace que cada día haya más aumento de
pobreza.
Nombre del Estudiante:

AURA LUCIA CHILAMA CORAL.

Buenos Días Apreciado Tutor y Compañeros

A continuación, les comparto los tres Artículos en la respectiva ficha, sobre el tema
de Seguridad Alimentaria
Muchas gracias por su atención quedo pendiente a cualquier sugerencia.