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Cereales de desayuno

Materias primas

El trigo
En el mundo
Este mes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) estima que la
Producción Mundial de Trigo 2014/2015 será de 719.95 millones de toneladas,
cerca de 3.86 millones de toneladas más de lo estimado el mes pasado.
La Producción Mundial de Trigo del año pasado fue de 714.05 millones de
toneladas. Los 719.95 millones de toneladas estimados este año podrían significar
un incremento de 5.9 millones de toneladas o un 0.83 % en la producción de trigo
alrededor del mundo.
En la producción por país, de trigo, es la siguiente, con valores en toneladas
métricas: Unión Europea: 150.969.000, China: 126.000.000, India: 95.850.000,
Rusia: 59.000.000; Estados Unidos: don 55.238.000.
En colombia
Actualmente las zonas adecuadas para sembrar trigo en Colombia están de 3.200
a 2.800 metros sobre el nivel del mar en los departamentos de Cundinamarca,
Nariño y Boyacá. Es en estos territorios donde está más concentrada la
producción de trigo en el país, pero existen otros departamentos como Cauca,
Santander, Caldas, Tolima y Valle donde se siembra este producto en menor
cantidad.

MAÍZ
En el mundo
Este mes el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (Usda) estima que la
Producción Mundial de Maíz 2014/2015 será de 987.52 millones de toneladas,
cerca de 2.12 millones de toneladas más de lo estimado el mes pasado, informó el
portal Producción Mundial.
La Producción Mundial de Maíz del año pasado fue de 986.68 millones de
toneladas. Los 987.52 millones de toneladas estimados este año podrían significar
un incremento de 0.84 millones de toneladas o un 0.09 % en la producción de
maíz alrededor del mundo.
Los países que más producen maíz, valores en toneladas métricas, con Estados
Unidos con una producción de 365.659.000, seguido por China (217.000.000),
Brasil 75.000.000, la Unión Europea, 68.346.000, Ucrania 26.000.000, y Argentina
23.000.000.
En colombia
La Federación Nacional de Cereales “Fenalce” agrupa en mayor parte los
productores de maíz que hoy en día se extienden por la mayor parte del país, pero
muy especialmente por los departamentos de Meta, Valle, Tolima, Cundinamarca
y Antioquia, con sus variedades de maíz blanco y amarillo, sin embargo, la
Federación de cerealistas hace ingentes esfuerzos para aumentar su producción,
puesto que el consumo siempre es mayor y es preciso acudir con frecuencia a los
contingentes de importación.
ARROZ.
En el mundo
La Producción Mundial de Arroz del año pasado fue de 476.06 millones de
toneladas. Los 476.98 millones de toneladas estimados este año podrían significar
un incremento de 0.92 millones de toneladas o un 0.19 % en la producción de
arroz.
Los principales productores de arroz son los siguientes países: China:
144.000.000., India: 103.000.000, Indonecia 37.000.000, Bangladesh: 34.600.000.
En colombia
Sin embargo, 2016 fue el año de mayor producción de arroz paddy en el país,
cuando se superó los 2’200.000 toneladas. La productividad promedio en
Colombia alcanza las 5.6 toneladas por cada hectárea cosechada. Según el Dane,
el mayor rendimiento se logró en 2017 en el departamento del Huila con 7,4
toneladas por hectárea.
A pesar de estos resultados, las lluvias causaron afectaciones en los cultivos del
cereal en el país. Durante el segundo semestre de 2017, en el Bajo Cauca,
Santanderes, Llanos, Costa Norte y Centro se perdieron 7.967 hectáreas del
cultivo a causa de las inundaciones. Estos registros se pueden ampliar en la
Encuesta Nacional de Arroz Mecanizado del Dane publicada en febrero de 2018.

ADITIVOS
CACAO
Ha sido tanto el impacto del cacao que en la actualidad 10 departamentos del
territorio nacional se dedican a la producción del grano, departamentos
como Antioquia, Arauca, Cesar, Cundinamarca, Huila, Nariño, Norte de Santander,
Meta, Santander, Tolima son las zonas donde 350 municipios sustentan una parte
de su economía local en la producción del cacao.
FRUTAS DESHIDRATADAS
Una fruta sin agua, con el sabor más intenso y colores más vivos, es el negocio
al que le vienen apostando algunas empresas de Norte de Santander.

LECHE EN POLVO
En los primeros 31 días del año, la industria ya importó cerca de 7.500 toneladas
del contingente arancelario de leche en polvo en el marco del TLC con Estados
Unidos, así como 2.678 del cupo de la Unión Europea, 4.128 t más que el año
pasado.

Para el mismo periodo de 2018, la industria había adquirido 4.947 toneladas de


leche en polvo de EE.UU., que correspondían al 51% del cupo total (9.744 t).
AZUCAR

En 2017, el sector azucarero cerró con una molienda de caña de azúcar por
24’380.593 toneladas, lo que significa un incremento cercano al 3% frente a 2016.
Aunque la oferta en el primer semestre del año pasado se vio afectada por las
fuertes lluvias, lo que dificultó la realización de las labores de cosecha y redujo el
rendimiento de la caña, en el segundo semestre la situación climática se superó,
alcanzando una producción de azúcar de 2’233.831 toneladas, presentando un
incremento del 4%, respecto al año anterior.
SAL COMUN
En Colombia funcionan actualmente a buen ritmo cinco salinas: las de Manaure y
Galerazamba, ubicadas en la costa Caribe; Nemocón y Zipaquirá, en
Cundinamarca, y Upín, en el Meta. Las dos primeras producen sal marina que se
obtiene a partir de la evaporación solar del agua de mar o de un lago salado, las
otras producen la sal de la explotación de la roca salina.
Quimpac, la procesadora de sal más importante de Perú, acaba de llegar al país
atraída no solo por el mercado de los derivados de este mineral como el cloro y la
soda, sino también por el negocio del consumo humano, que controla Refisal.

Plantas de cereales en colombia


 PRONALCE S.A. es una empresa del sector alimenticio ubicada el parque
Industrial Satexco en el Municipio de Itagüí localidad integrada al Área
Metropolitana de Medellín, departamento de Antioquia.
PRONALCE S.A se creó en el año 2000, como empresa productora de alimentos
a base de cereales y granos siendo una empresa con figura de sociedad
anónima, cuya sede se encontraba ubicada en el municipio de Itagüí cerca al
parque del artista, sus líneas de fabricación estaban dispuestas para productos
como cereales y avenas
Se inicia su operación con bajos volúmenes de producción, con la participación
de 5 operarios, la mayoría de estos hombres y como toda pequeña empresa en
su estructura administrativa estaba conformada por un auxiliar contable, un
vendedor y un Ing. de alimentos encargado de la ejecución del programa de
producción, control de calidad e inocuidad del producto y mantenimiento de los
equipos.
 Zooreals

En el 2009 inauguramos nuestra planta de producción de cereales


extruidos.Con más de 2.600 m, nos encontramos ubicados en Zona Franca
de Bogotá donde estamos calificados como Usuarios Industriales de Bienes
y de Servicios.

 Vital Grains S.A.S. Bogotá - Distrito Capital

 Productos Ceralia S.A.S. Cali - Valle Del Cauca


 GyC cereales y granos cuenta con tres plantas ubicadas en aguazul (Casanare), soledad
(atlántico) y en Valledupar (cesar)

 Kellogs ubicadas sus plantas de producción en estados unidos


En una de sus investigaciones de tendencias, Nielsen comprobó que hoy 90% de
los consumidores en Colombia están dispuestos a pagar más por alimentos que
tengan algún tipo de beneficio funcional. Es por eso que la industria mundial está
cada vez más preocupada por lanzar productos que sean útiles para la salud de
sus consumidores.

ARTÍCULO RELACIONADO

De allí nacieron las barras de cereal, una categoría que en 2016 sumó ventas por
1.100 toneladas y $43.700 millones. Y aunque la participación mayoritaria la tienen
Nutresa y Kellogg con 58%, un nuevo capitulo se abrió cuando la gigante suiza
Nestlé anunció la llegada de sus barras pues con estas ya ocupa el segundo lugar
para este año.

En el año 2011 se transada al parque Industrial Satexco en el Municipio de Itagüí


debido a su proyección en el mercado y aumento productivo como también a la
inserción de nuevas líneas de fabricación como la avena y la adquisición de nueva
tecnología, donde comienza a crecer el número de empleados, debido al aumento de
la demanda e inicia una nueva administración basada en la calidad del producto, la
inocuidad alimentaria, la seguridad y bienestar de las personas y la responsabilidad
social.
.

Las cifras de Euromonitor International, firma que investigó el desempeño de los


cereales para desayuno, que incluye los ‘ready to eat’ (listos para comer) y ‘hot
cereals’ (cereales calientes), muestran que aunque Colombia es el séptimo país
en consumo per cápita de la región con 800 gramos, las ventas de este segmento
crecieron 14,8% en los últimos cinco años, lo que permitió mover US$180 millones
en el retail al cierre de 2016.
En este sentido, Avena Quaker, que en el mercado colombiano es comercializada
por Alimentos Polar, tiene 13,9% de participación en el negocio, lo que la ubica en
el primer lugar de las más consumidas.
El podio de tres lo completan Choco Krispis con 7,1% y Zucaritas con 6,1% del
mercado, marcas con las que la compañía Kellogg Colombia completa una
participación de 13,2%.
“Colombia es un país que históricamente ha arropado a nuestras marcas de
manera especial; es el caso de nuestros cereales Zucaritas y Choco Krispis, que
todos los días ocupan un lugar importante en la mesa de millones de hogares de
ese país”, explicó Javier Letamendía, vicepresidente de Kellogg para el Norte y
Latinoamérica.
Y es que al totalizar la participación de 10 marcas que comercializa Kellogg en el
país, la compañía tiene un tercio del negocio con 30,4%, lo que pudo jalonarla a
reportar ingresos por $186.914 millones en 2016.
Sobre este tema, Letamendía resaltó la importancia del negocio local e indicó que
“Colombia es un mercado estratégico para Kellogg y su desempeño se suma a los
buenos resultados de la compañía en la región latinoamericana que, al cierre de
2016, representó ingresos por más de US$800 millones”.
Sin embargo, a la hora de comparar el mercado local con otros de la región, donde
Chile se ubica primero con un consumo per cápita de 2,1 kilos al año, Carolina
Lorduy, directora de la Cámara de Alimentos de la Asociación Nacional de
Empresarios (Andi), afirmó que “este sector va bien y está creciendo a ritmo
normal”, pues Colombia solamente está 100 gramos por debajo del promedio. “Lo
que están haciendo las empresas para crecer y ampliar su mercado es innovar,
creando productos que la gente no solamente quiera sino que necesite”, agregó
Lorduy.
Puede ser esta la razón para que otras marcas de Kellogg como All Bran, Corn
Flakes y Müsli; de Grupo Nutresa como Tosh o Fitness de Cereal Partners
Worldwide, que apuntan a tendencias de consumo de líneas más saludables, se
hayan hecho un espacio entre las 10 más consumidas.
En los próximos cinco años se espera que el negocio deje US$211,9 millones en
ventas con la comercialización de 37,1 toneladas de cereal, razón por la que “las
compañías están invirtiendo grandes cantidades de dinero en sacar productos que
además de ser ricos, tengan un valor agregado en términos o de salud o de
nutrición”, explicó Carolina Lorduy.
Diez marcas de Kellogg tienen 30% del negocio
Aunque dos marcas de la multinacional Kellogg ocupan el segundo y tercer puesto
en el ranking de las más consumidas y representan casi la mitad de la
participación de la compañía en el negocio, la fabricante comercializa en total 10
referencias de cereales en el mercado local con las que muerde 30,4% del
segmento. Así las cosas, la lista la completan All Bran, Froot Loops, Corn Flakes,
Müsli, Special K, Granola, Cinnabon y Fresi Krispis.
Con el objetivo de incrementar la penetración del mercado de cereales en el país,
Nestlé amplía su portafolio introduciendo nuevas líneas de producto de algunas de
sus reconocidas marcas en esta categoría.

En Colombia, el tamaño del mercado de cereales es de 14.000 toneladas en el


que Nestlé tiene una participación del 13,6%. En el mundo, la compañía afirma
que tiene el 20% en promedio. Por eso, con el ánimo de crecer en el negocio,
introdujo en nuestro país nuevas líneas para sus ya conocidas marcas. Se trata de
granola Fitness y granola Avena y Más, barras de cereal Fitness y cereal Corn
Flakes sin Gluten.

Actualmente el foco del negocio de cereales Nestlé es el desayuno que presenta


grandes oportunidades en la industria. En el mundo se consumen de 3 a 4 kilos
per cápita por año de cereal. En Colombia ésta cifra es de 600 gramos de
consumo per cápita por año, por lo que hay una gran oportunidad, sobre todo en el
segmento de adultos. Los cereales al desayuno son de fácil preparación,
convenientes y aportan nutrientes esenciales

Con los nuevos productos, la compañía asegura que espera llegar a obtener una
participación de mercado del 10% en su primer año. “La tendencia de consumo de
granolas se está desarrollando no sólo en Colombia sino también en el resto del
mundo. En Europa la categoría crece a doble digito y la penetración ha venido en
aumento y por eso, como una compañía en constante desarrollo y que busca
brindar nutrición, salud y bienestar a nuestros consumidores quisimos desarrollar
un producto acorde a las necesidades del mercado”, asegura Martha Eugenia
Arbeláez, directora de mercadeo de Nestlé.

“Seguimos innovando en nuestra oferta para los consumidores y brindando


soluciones nutritivas para las más de 4 millones de hogares que consumen
nuestros productos en Colombia”, concluyó.

Las cifras de Euromonitor International, firma que investigó el desempeño de los


cereales para desayuno, que incluye los ‘ready to eat’ (listos para comer) y ‘hot
cereals’ (cereales calientes), muestran que aunque Colombia es el séptimo país
en consumo per cápita de la región con 800 gramos, las ventas de este segmento
crecieron 14,8% en los últimos cinco años, lo que permitió mover US$180 millones
en el retail al cierre de 2016.

En este sentido, Avena Quaker, que en el mercado colombiano es comercializada


por Alimentos Polar, tiene 13,9% de participación en el negocio, lo que la ubica en
el primer lugar de las más consumidas.
El podio de tres lo completan Choco Krispis con 7,1% y Zucaritas con 6,1% del
mercado, marcas con las que la compañía Kellogg Colombia completa una
participación de 13,2%.

“Colombia es un país que históricamente ha arropado a nuestras marcas de


manera especial; es el caso de nuestros cereales Zucaritas y Choco Krispis, que
todos los días ocupan un lugar importante en la mesa de millones de hogares de
ese país”, explicó Javier Letamendía, vicepresidente de Kellogg para el Norte y
Latinoamérica.

Y es que al totalizar la participación de 10 marcas que comercializa Kellogg en el


país, la compañía tiene un tercio del negocio con 30,4%, lo que pudo jalonarla a
reportar ingresos por $186.914 millones en 2016.

Sobre este tema, Letamendía resaltó la importancia del negocio local e indicó que
“Colombia es un mercado estratégico para Kellogg y su desempeño se suma a los
buenos resultados de la compañía en la región latinoamericana que, al cierre de
2016, representó ingresos por más de US$800 millones”.

Sin embargo, a la hora de comparar el mercado local con otros de la región, donde
Chile se ubica primero con un consumo per cápita de 2,1 kilos al año, Carolina
Lorduy, directora de la Cámara de Alimentos de la Asociación Nacional de
Empresarios (Andi), afirmó que “este sector va bien y está creciendo a ritmo
normal”, pues Colombia solamente está 100 gramos por debajo del promedio. “Lo
que están haciendo las empresas para crecer y ampliar su mercado es innovar,
creando productos que la gente no solamente quiera sino que necesite”, agregó
Lorduy.

Puede ser esta la razón para que otras marcas de Kellogg como All Bran, Corn
Flakes y Müsli; de Grupo Nutresa como Tosh o Fitness de Cereal Partners
Worldwide, que apuntan a tendencias de consumo de líneas más saludables, se
hayan hecho un espacio entre las 10 más consumidas.

En los próximos cinco años se espera que el negocio deje US$211,9 millones en
ventas con la comercialización de 37,1 toneladas de cereal, razón por la que “las
compañías están invirtiendo grandes cantidades de dinero en sacar productos que
además de ser ricos, tengan un valor agregado en términos o de salud o de
nutrición”, explicó Carolina Lorduy.

Diez marcas de Kellogg tienen 30% del negocio

Aunque dos marcas de la multinacional Kellogg ocupan el segundo y tercer puesto


en el ranking de las más consumidas y representan casi la mitad de la
participación de la compañía en el negocio, la fabricante comercializa en total 10
referencias de cereales en el mercado local con las que muerde 30,4% del
segmento. Así las cosas, la lista la completan All Bran, Froot Loops, Corn Flakes,
Müsli, Special K, Granola, Cinnabon y Fresi Krispis.
Colombia es el séptimo país en consumo per cápita de la región con 800 gramos,
las ventas de este segmento crecieron 14,8% en los últimos cinco años, lo que
permitió mover US$180 millones en el retail al cierre de 2016.