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Instituto Tecnológico Superior de Poza Rica

Extensión Tihuatlán
Ing. Industrial
Gestión de los sistemas de calidad

El sábado 21 de septiembre de 2019, la materia Gestión de Sistemas de Calidad que imparte

la Mtra. Bertha Moreno en el horario de 14:00 – 19:00 horas inició puntualmente y de lleno a las
actividades propias de la materia.
Para dar inicio se retomaron; una actividad de la clase anterior en la cual se enmarcó una
empresa y una tarea que consistía en hacer una lista de verificación para auditarla. Para la primera
los criterios de evaluación los había definido Roberto y para la segunda los definió la maestra por
falta de los mismos.
De esta primera fase se desprendieron: una segunda y una tercera fases, las cuales, para
fines de recapitulación agruparé en una sola que definiremos como exposiciones:
 El equipo uno trabajaría con la forrajera Galiz, empresa de alimentos y semillas, con tres
empleados y se abordaría con la Norma Oficial Mexicana 194: 2004 que versa sobre productos
y servicios sanitarios cuyos 11 apartados contiene 184 requisitos.
 El equipo dos comentó sobre Transportes turísticos Millán con 22 años de experiencia en la
CDMX y Poza Rica y aunque se dijo que se auditaría en referencia a la NOM 010 y 07 al final no
quedó claro si esos documentos rectores eran acordes a la intencionalidad de la actividad
encomendada.
 Para el equipo número tres el Hotel Santander con 50 años de experiencia será la organización
que les permita realizar la práctica de auditoria, la cual fundamentaran con la NOM 07: 2002
Servicio de Hospedaje al público en general y de la que se extrajeron 14 requisitos que habrá de
cotejar próximamente.
 En el equipo número cuatro es el Telebachillerato “Lomas de Vinazo” la institución educativa
que se auditará, solo que aquí el documento rector será el acuerdo secretarial 447
Competencias Docentes para la EMS escolarizada publicado el miércoles 29 de octubre del 2008
y que nos brinda 40 ítems que se cotejaran con el fin de hacer la práctica de auditoría.
 Con el equipo 5 la auditoria tendrá verificativo en el populoso restaurant “Las enchiladas” con
20 años de servicio en la colonia Laredo y 7 años en la Chapultepec son la organización prefecta
para pasar revista con la NOM 251.
 Para el último, pero no menos importante equipo, será la empresa de 32 años de servicio
SECODISA de manufacturación Industrial a la que auditarán con la NOM 027 de la STPS: 2018
que con 16 apartados proporciona indicadores sobre las actividades de soldadura y corte.

Como nota, podemos acotar que en este apartado se hizo hincapié en el organigrama de las
empresas y la estructura general de las Normas Oficiales que se aplicarían y aunque todo fue rápido
al parecer se cumplieron los objetivos. Se evaluaron las participaciones de los equipos, y se pasó a
la siguiente temática.
Antes del receso de la 16:00 horas la Mtra. Bertha organizó nuevos equipos de trabajo, en una
dinámica suegéneris, con la ayuda de las credenciales de elector tomando como variable el mes de
nacimiento configuró lo que sería el trabajo colaborativo. Esta actividad era bastante simple: extraer
los criterios para auditar según los apartados 4,5,6,7 de la norma ISO 9001:2015, y en una hoja de

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Excel vaciar la información de los criterios además de proponer una forma de evidenciar que se
cumplen. Para poder dimensionar más la actividad la coordinadora del grupo (casi guía espiritual,
ok, no.) explicó de manera general la norma ISO poniendo en relieve los 10 apartados de la norma
y la trascendencia de los apartados 4 al 10 (contexto, liderazgo, planificación, apoyo, operación,
evaluación del desempeño y mejoras).
Después del receso se procedió al llenado del documento donde se integrarían los requisitos de
la norma ISO 9001. Al finalizar hubo algunos comentarios q pretendían abonar a la interiorización
del objeto de estudio. Y con ello se concluyó el análisis de los apartados 2,5,6,7 de la ISO 9001.
Posteriormente, casi en la parte final de la jornada, se explicitó que habría que aplicar, como
tarea, la lista de verificación, que habíamos presentado al inicio de la clase, a la empresa que se ha
seleccionado buscando la evidencia que avale la conformidad con los requisitos. Además, se encargó
como tarea la transcripción, sí la transcripción, de los apartados 8,9 10 (Operación, Evaluación del
desempeño y Mejoras) para ello la jefa de grupo socializaría en la red social WhatsApp el
documento.
También se acordó la hora del examen para éste sábado 28 de septiembre: el examen será a las
4 de la tarde.
Como actividad de cierre, la Mtra. Bertha preguntó cómo nos sentimos, para lo cual algunos
compañeros hicieron comentarios positivos. Se aprovechó este espacio para despejar dudas sobre
las actividades encomendadas, principalmente lo de la auditoria y se mencionó que el objetivo era
recabar información y posteriormente se darán indicaciones sobre el informe que de esa actividad
emane.
Y de ésta forma concluyó la clase.

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