OBTENCION DE UN ACEITE ESENCIIAL

Figura 1: agua caliente con las cascaras maceradas

Figura 2: aceite extraído del sumo de la cascara

Figura 3: aceite sometido a combustión.

DESCRIPCION DEL METODO.

 La cascara de mandarina se pica y se macera quedando bien molida.

 Se calienta un poco de agua y se agrega la cascara de mandarina bien
macerada.
 Se observa un líquido aceitoso color amarillo que se acumula en la parte
superior de la mezcla.
 Se decanta el aceite amarilloso y se somete a calentamiento.
 Se observa que se va poniendo de un color amarillo oscuro y se
evapora la mayor parte del líquido aceitoso.

CONCLUSIÓN

 Se puede obtener un aceite esencial de una manera fácil y práctica.

 Al calentar el aceite esencial se evapora con rapidez y se torna de un
color oscuro.
 Se debe tener mucho cuidado con la temperatura a la hora de extraer un
aceite esencial ya que se puede evaporar muy rápidamente.
 ENFLEURAGE

El enfleurage es una técnica de extracción de aromas delicados, usada

especialmente con pétalos de flores como la rosa, el jazmín, la violeta o incluso
la tuberosa. El principio de enfleurage es que una grasa RBD (Refinada,
Blanqueada y Desodorizada) se pone en contacto con material vegetal,
generalmente fresco, y de deja en contacto por un determinado espacio de
tiempo. Este tiempo depende del material usado y puede ir de unas cuantas
horas a un par de días. Después de que se cumple tal tiempo, se remueve el
material vegetal y se remplaza con material fresco. Se repite la operación hasta
que la grasa se encuentra saturada, posteriormente la grasa es tratada con
algún solvente, en general alcohólicos, para separar el aceite.

Hay dos tipos de enfleurage:

En enfleurage frío, una placa enmarcada grande de vidrio, llamado un chasis,

se unta con una capa de grasa animal, por lo general la manteca de cerdo o
sebo (de cerdo o de carne de vacuno, respectivamente), y se deja fraguar. Por
lo general pétalos o enteros flores, se coloca entonces sobre la grasa y se deja
que su olor se difunda en la grasa en el transcurso de 1-3 días. El proceso se
repite a continuación, mediante la sustitución de los ingredientes botánicos
gastados con nuevas hasta que la grasa ha alcanzado un grado deseado de
saturación de fragancia.

En enfleurage caliente, grasas sólidas se calientan y la materia botánica se

agita en la grasa. Botánicos gastados son tensas repetidamente de la grasa y
reemplazados con material fresco hasta que la grasa se satura con fragancia.