Control de calidad y manufactura en la industria alimenticia

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1. Prioridades competitivas y áreas de decisión estratégica en la manufactura. Un

estudio empírico en el sector de alimentos: http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=zbh&AN=1
30347348&lang=es&site=eds-live
2. Buenas prácticas de manufactura de alimentos (BPM): http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=bth&AN=9
3919935&lang=es&site=eds-live
3. Cinco formas de preparar la salubridad de su planta en condiciones para FSMA:
http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=a9h&AN=9
0145992&lang=es&site=eds-live
4. Análisis bibliométrico para la identificación de factores de innovación en
la industria alimenticia: http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=bth&AN=1
12757912&lang=es&site=eds-live
5. Diagnóstico de Sistemas de Calidad Total en la IndustriaMediana de Alimentos:
http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=ir01477a&
AN=ritec.11285.572002&lang=es&site=eds-live
6. Metodología y Herramienta para la Medición de Percepción en los Atributos
de Calidad entre el Cliente y el Empleado de un Restaurante: http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=ir01477a&
AN=ritec.11285.619526&lang=es&site=eds-live
7. Análisis de la variabilidad del proceso industrial de puré a partir de pulpas
concentradas de vegetales, basado en la Ingeniería de la calidad: http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=a9h&AN=
85940271&lang=es&site=eds-live
8. Metodología Integral para el Mejoramiento de la CalidadMediante la Reducción de
la Variabilidad Funcional. Un Caso de Estudio: http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=a9h&AN=1
11173955&lang=es&site=eds-live
9. Diagnóstico de Sistemas de Calidad Total en la Industria Mediana de Alimentos:
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AN=ritec.11285.572002&lang=es&site=eds-live
10. Competitive priorities and strategic decision areas in manufacturing. An empirical
study in the food sector: http://0-
search.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/login.aspx?direct=true&db=edselc&AN
=edselc.2-52.0-85052222414&lang=es&site=eds-live
11. Análisis de peligros y puntos críticos de control en una planta de helados: http://0-
eds.a.ebscohost.com.millenium.itesm.mx/eds/detail/detail?vid=32&sid=e0ab76a9
-508d-4a6e-88e8-
6e35dc908c0e%40sessionmgr4010&bdata=Jmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1lZHMtbGl2ZQ
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