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1.4.- Ubicación.
FINCA “LA PONDEROSA”, SECTOR EL CHAPARRO de OSPINO. Municipio
OSPINO, Estado PORTUGUESA.
3.4.- Metas.
Aprovechar en un 90% la superficie total de la Unidad de Producción.
Adquirir los recursos necesarios para el establecimiento y consolidación
de una explotación porcina con un número de 15 madres y 1 machos
aptos para la reproducción, con buenas capacidades genéticas y
adaptadas a la zona.
Construir un total de 162,53 m 2 de infraestructura que sirva de
alojamiento al rebaño porcino, constituido por el área de gestación, de
maternidad, de verraco, de iniciación “Destete”, de terminación
“Engorde” y de cuarentena.
Construir un total de 4,50 m2 de infraestructura para el galpón de
alimento.
Iniciar y estabilizar la producción en base a un rebaño 15 cerdas
gestantes y 1 Verraco.
Adquirir 5 Jaulas paritorias.
Comercializar y vender anualmente alrededor de 478 animales: 0
hembras de descarte, 1 machos reproductores, 144 lechones (30,00%)
y el resto llevarlos a la etapa de engorde 333 animales por año. Para así
asegurar la recuperación del capital invertido en los años siguientes.
Obtener lechones con un peso vivo de 25 Kg y vender animales de 9
semanas de edad.
Lograr obtener cerdos de engorde “CEBA” con promedio de peso para la
venta de 90 kilogramos a partir de las 22 semanas de edad, así como
también las cerdas madres de descarte de 230 Kg.
Comercializar anualmente una vez que se estabilice la piara alrededor de
33.720 Kg de carne en Pie producto de la venta de lechones, cerdos
para el matadero, hembras y machos de descarte.
Racionalizar el suministro de alimento concentrado, utilizando fuentes
energéticas y proteicas (caña de azúcar, musáceas, frutas, naranjillo,
yuca) y otros desechos que se encuentran fácilmente en la zona.
Alcanzar Ingresos Brutos anuales de Bs. 427.680,00 a partir del
Primer año, que nos permita hacerle frente a los compromisos derivados
del crédito a solicitar sin incluir los ingresos provenientes de la venta de
cerdaza y de Bs. 1.987.177,50, una vez que se estabilice la producción
en la GRANJA.
Generar al menos Dos (02) empleos directo anualmente únicamente en la
GRANJA.
Contribuir con la demanda insatisfecha del mercado de carne en el
estado PORTUGUESA.
4.1.- Mercado
Sánchez (2005), define el mercado como:
El lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para realizar las
transacciones de bienes y servicios a un determinado precio. De igual manera
comprende todas las personas, hogares, organización social e instituciones que
tienen necesidades de ser satisfechas con los productos de los ofertantes. Así
mismo los mercados son los consumidores reales potenciales de nuestro
producto.
4.2.1.- Carne.
La carne (Del lat. caro, carnis). Parte muscular del cuerpo de los animales. La
carne comestible de vaca, ternera, cerdo, carnero, etc., y muy señaladamente
la que se vende para el abasto común del pueblo.
Es un Alimento consistente en todo o parte del cuerpo de un animal de la tierra
o del aire, en contraposición a la comida de pescados y mariscos.
A nivel mundial la población de ganado porcino se ubica para el año 2012 según
la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO) en 967.020.780 cabezas, mientras que la producción mundial de carne
supone 109.122.228,00 ton.
4.3.- Estudio de la oferta.
Se entiende por oferta la cantidad de una mercancía, bien, producto o servicio
que entra en el mercado a un precio determinado.
En este apartado, analizaremos la información que nos permite determinar la
cantidad de carne y sus derivados, al igual que el número de animales que están
en capacidad de llevar al mercado, con su respectiva conversión en carne
fresca, considerando una serie de factores como precios entre otros.
La oferta a nivel nacional de productos a lácteos está determinada por líneas
específicas, al igual que los quesos y las carnes.
El país con mayor cantidad de ganado porcino es China que cuenta con 475
millones de cabezas aportando el 48,72%. Siguen Estados Unidos (65), Brasil
(39), Vietnam (26) y Alemania (28) respectivamente. (cuadro 2).
Por otro lado según: Elaboración propia partir de datos de: Anuarios
Estadísticos de la Dirección de Estadísticas e Informática - MAC, Anuarios
Estadíticos FAO, Estadísticas de Fedeagro. El histórico de los últimos años se
presenta de la siguiente manera (cuadro 4).
Cuadro 4. Historial de Rebaño Existente (Población) de ganado porcino a
Nivel de Venezuela
4.3.1.1.- Importancia.
La ganadería porcina nacional y en particular la producción de carne constituye
uno de los rubros más importantes del sector agrícola, tanto por el valor de la
producción como por el valor proteico de la carne, por lo que ocupa un sitial
privilegiado junto a las carnes de res y aves en la dieta del venezolano.
La actividad de producción porcina se encuentra generalizada por toda la
geografía nacional con productores a pequeña, mediana y gran escala; la
materia prima generada tiene como destino principal los mataderos y la
producción industrial de jamones. En menor proporción para la agroindustria.
4.3.1.2.- Evolución.
Según los cálculos realizados, durante los años 2002-2012, la producción
venezolana de carne de cerdo creció en 6,04%. Esto evidencia un ínfimo
incremento de la producción para tan largo período y puede explicar una de las
razones de la existencia de déficit del producto en el mercado nacional. En
esta década de tampoco hubo un crecimiento sostenido, si no que por el
contrario experimentó variaciones caracterizadas por periodos de crecimiento,
seguida de un lapso de disminución, para finalmente llegar significativamente a
1,74% para el año 2012 respecto al año anterior. En el gráfico 9, se puede
apreciar el comportamiento de la oferta nacional y regional.
4.7.- Precios.
Se define como el valor de intercambio de los bienes o servicios que se
establece entre el comprador y vendedor.
5.1.1.4- Linderos:
Norte: Ver Documento Anexo.
Este: Ver Documento Anexo.
Sur: Ver Documento Anexo.
Oeste: Ver Documento Anexo.
5.1.1.5- Superficie:
La Unidad de Producción tiene una extensión de 405,95 hectáreas,
según plano (ANEXO).
5.1.1.6- Tenencia:
La Unidad de Producción se encuentra ubicada en terrenos del INTI,
según Documento presentado.
5.1.2.1- Suelos:
Los suelos son de textura Franco-arcillosa, Franco-arenosa.
Los suelos del municipio se caracterizan por ser:
Son de origen aluvial conformado de acuerdo a la disposición de
diferentes materiales y existen posiciones fisiográficas claramente
definidas que son: Bancos, Bajíos y Esteros. En su mayoría
presentan características físicas y químicas aptas para la actividad
agrícola. Taxonómicamente según el Programa de inventario nacional
de tierras del MARN (1983) se clasifica en cuatro ordenes:
Inseptisoles, , Alfisoles, Mollisoles, Ustropepts.
5.1.2.2- Topografía:
La Unidad de Producción presenta topografía plana, suavemente
ondulada en toda su extensión con pendientes que van desde 0%
hasta 1%, su drenaje natural por escorrentía tanto superficial como
interno.
El municipio se caracteriza por zonas de pendientes planas en su
totalidad que oscilan entre (0-1%), esto origina la formación de
posiciones fisiográficas bien definidas las cuales podemos asociar
con las zonas anegables, definiendo cinco categorías:
-No anegables
-Poco anegables
-Parcial mente anegables por lluvias
-Parcialmente anegables por desbordamientos
-Total mente anegables.
Plantas Altas:
Plantas Medianas:
Gramíneas:
5.1.2.5- Climatología:
Según zona de vida de Venezuela Holdridge (1.967) la finca se
encuentra ubicada en la zona.
Bosque Seco Tropical (Bs-T).
Ecológicamente podemos clasificar el área de estudio (EL
CHAPARRO del Estado PORTUGUESA). Luego del análisis de todas
sus características altitudinales, precipitación, humedad,
temperatura y aspectos florísticos. Esta formación se caracteriza
por una fuerte sequía de cuatro a seis meses, seguida por una
estación con meses de excesos de agua, aunado a esto el bosque
seco tropical es la zona de vida más importante país. Presenta
grandes manchas de guafales en su interior. En las Napas de
desborde de los ríos y caños Principales, están ubicadas una gran
faja de bosques deciduos, principalmente en el dique natural del Río
Acarigua y el Caño Turen, y en algunos caños que dividen la sabana,
se localizan los bosques de Galería, el resto del área corresponde a la
Vegetación típica de sabana.
5.1.2.6- Precipitación:
En todo el Municipio se caracteriza por temperaturas elevadas y
uniformes durante el año, con medias anuales alrededor. La
precipitación media anual se halla entre 1.200 y 1.600 mm, con una
precipitación promedio anual de 1.452. mm. Se presenta una
distribución bimodal.
En términos generales, en el Municipio se presenta un período
húmedo de Mayo a Octubre inclusive, donde cae la mayoría de la
precipitación anual, y un periodo seco de Diciembre a Marzo
inclusive. Donde Noviembre y Abril son transitorias.
5.1.2.7- Temperatura:
La temperatura promedio anual es de 27°C, el valor promedio máximo
mensual es 30°C y el mínimo 21,6ºC, donde Julio es el mes mas frío
con 21,6°C. y Marzo el mes mas caliente con 34,2°C, lo cual
favorece la Actividad Agrícola y Pecuaria.
5.1.2.8- Evaporación:
Los datos de Evaporación mensual según datos, en promedio es de
1.637,6 mm. Siendo lógicamente mayor en la época seca, donde
ocurre un 40% del promedio anual, motivado a la ausencia de
nubosidad, baja humedad relativa y a la alta velocidad del viento. Es
decir se concentra los mayores volúmenes durante los meses de
Diciembre a Marzo coincidiendo con la época seca. En le periodo
comprendido entre los meses de Abril a Noviembre coinciden con la
época húmeda, con una marcada diferencia entre la máxima que
ocurre en el mes de Marzo y la mínima en el mes de Junio.
La evaporación se correlaciona con la precipitación, ya que los meses
más secos ocurre la mayor evaporación, el mes de menos evaporación
en el mes de Junio y el de mayor evaporación es el mes de Marzo.
Ajustando los promedios registrados en esta Estación, por el
factor 0.78, él cual se obtiene de dividir el promedio anual de la
zona localizado en un Mapa de Isoyetas, entre la Evaporación
promedio anual de la Estación dada, nos da una Evaporación
promedio anual de 1.637,6 mm. X 0.78 = 1.277,33 mm al año.
5.1.2.9- Evapotranspiración:
La evapotranspiración real promedio mensual se estima en 141,19 mm,
su valor se incrementa en diciembre hasta marzo cuando alcanza su
máximo valor.
5.1.2.11- Insolación:
La insolación coincide en su valores máximos, con los meses secos
(Febrero y Marzo) y los valores mínimos, con los meses de mayor
pluviosidad (Mayo a Agosto) dado por la posición del sol y la alta
nubosidad del período lluvioso.
5.1.2.12- Radiación:
El promedio de la radiación solar es de 6,2 horas, Enero es el mes
de mayor insolación con 8,3 h. y Julio el mes de menor insolación
con 4,2 h. (FONAIAP- Portuguesa Sección de Agrometeorología –
Araure).
La radiación solar promedio en 466 Cal/cm2/día, siendo la máxima
en marzo con 516 Cal/cm 2/día y la mínima en mayo con 404
Cal/cm 2/día.
5.1.2.14- Altitud:
La unidad en estudio está entre los a 100 y los 110 msnm.
5.1.2.15- Vientos:
Los Vientos predominantes en el área de estudio son los Alisios,
que soplan en dirección Norte- Noreste, los cuales son suaves, de
baja intensidad con un promedio anual de velocidad de 8,4 km/hora,
la velocidad máxima del viento es de 20 Km/h marcada en los
meses de Diciembre a Febrero y la mínima es de 16 Km/h en el
resto del año.
5.1.2.16- Fisiografía:
La unidad natural presente en el área de estudio, se ubica en la
categoría de llanura (Planicie). Banco, Bajíos y esteros
Esta unidad fisiográfica presenta grandes potenciales para la
agricultura, debido a la presencia de suelos con asociaciones clase
II, III y IV, que unido a una topografía plana y precipitaciones de
1.452 mm, con temperatura media, permiten establecer cultivos
como: Maíz, sorgo, caña de azúcar. Además, la disponibilidad de
utilización de maquinaria agrícola, representa un potencial para la
explotación de otros cultivos como: hortalizas, frutales y raíces y
tubérculos con rangos de adaptabilidad óptima para las variables
climáticas predominantes y el tipo de explotación de dos ciclos
(verano e invierno) y siembras anuales. Además de explotaciones
pecuaria, porcina, ovina, avícola y la piscicultura.
Dicha unidad se distingue por presentar un grado de pendiente
entre 0% y 1%.
5.1.2.17- Hidrología:
5.1.2.17.1- Aguas superficiales:
La zona está bordeada por río y quebradas, estos cursos de agua
son permanente todo el año y forman parte del potencial hídrico
conque puede contar la unidad de explotación en cualquier
momento, sin embargo, no optamos por su utilización motivado a
leyes ambientales vigentes.
Lagunas:
5.1.2.18- Vegetación:
La vegetación local, tanto la original y la secundaria es la típica de
los llanos occidentales, es decir una alternancia de vegetación
arbórea con vegetación herbácea, mostrándose en ambos la
constitución florística que caracteriza los bosques llaneros y las
sabanas de bancos, bajíos y esteros descritas por Ramia en 1.964.
Existen además tierras cubiertas por matorrales, algunos bajo
cultivos de subsistencia y algunos manchones de tierra desnuda.
Bosques:
El Municipio se caracteriza por poseer un bosque tropical
semidesiduo es decir, las especies pierden las hojas durante el
período de condiciones críticas durante la época de sequía, de
altura media, ralo, fuertemente intervenido asociado a tierras
agropecuarias. Las formaciones de los bosques de galerías están
distribuidas siguiendo el eje longitudinal de los ríos ocupando una
franja variable de los márgenes. En los bosques de la zona se ubican
caminos raleros, lo cual indica que la zona ha sido muy explotada
desde los años 50, al igual que el resto de los bosques del país, por
lo que se encuentran muy pocos árboles maderables. Por otra parte
la actividad de los conuqueros y la ganadería, es un factor que ha
sido contribuido a mermar áreas considerables del bosque con sus
talas y quemas.
Sabanas:
Son comunidades de vegetación baja, constituidas
predominantemente por gramíneas herbáceas, puede variar
bastante en su carácter como hábitat, pudiéndose distinguir
sabanas de banco con abundante vegetación arbustiva,
generalmente chaparros.Sabanas de bajíos bastante homogéneas y
sabanas de esteros que permanecen inundadas durante parte del
año. También se incluyen las formaciones de pastos introducidos
con sus asociaciones.
Matorrales y cultivos:
Los matorrales no son otra cosa que comunidades secundarias
desarrolladas sobre áreas sometidas a cultivo y posteriormente
abandonadas es decir, rastrojos. En esta formación se agrupa los
cultivos anuales, bianuales, permanentes y semi permanentes, así
como las unidades de conuco existente.
Estos datos fueron obtenidos a través del Atlas del Ministerio del
Ambiente, Dirección del Suelo, Vegetación y fauna. (1.981). En la
actualidad no existen estudios de vegetación recientes que
permitan determinar con precisión la situación de la vegetación, es
decir tipo de vegetación, superficie y grado de intervención.
5.1.2.19- Fauna:
Por la variedad de los relieves del Municipio, la fauna varía En las
partes más altas hay especies típicas como la lapa, tigre, cunaguaro,
danta, chigüire, báquiro, monos, león, pava de monte, gallineta,
paují, cachicamo, venado, oso hormiguero, onza, acure, mapurite,
pereza, guacamayas, cotorras, ardillas, y diversos tipos de macagua
o serpientes venenosas. Se observan variedades de peces como: el
roncador, lisa, mataguaro, petora, entre otros.
En las partes bajas se encuentran zorros, babas, báquiros, acures,
cachicamos, conejos, pericos, ardillas, osos palmeros, iguana,
morrocoy, galápagos, terecay, azulejos, gonzalitos, turpiales,
cristofué, torditos, guacharacas, perdices, ponchas, entre otros.
Se encuentran serpientes de cascabel, tragavenados, tigras,
corales, ratoneras, bejuquillas, mapanares, entre otras. De las
especies de pescado prevalecen el astronoto, él corroncho, el
bagre, la guabina, la lora, el pavón, la cachama, el buzco, la curvina,
el coporo y varias especies de sardinas como la mochorocas, la
pecho rojo y la clarita.
5.1.2.20- Drenajes:
Costos de Producción
Valor de la
Sup. Rend. Kgr/Ha Volumen de Costo Unitario
Cultivo Producción
(Has) Acondicionado producción (Bs./Ha)
Total (Bs.)
Mantenimiento de Pastos:
Se realiza la aplicación de fórmula completa y fuente nitrogenada
y control de maleza tanto manual como químico, con machetes y
herbicidas para el mantenimiento de pastos artificiales. El costo
por mantenimiento de pastizales en promedio asciende a Bs.
0.000,00 Bs/ha.
Alimentación:
Se originan por el consumo de alimentos concentrados.
Sanidad Animal:
El gasto en este renglón contempla la adquisición de vacunas y
otros productos.
Sueldos y Salarios:
Se describen para cada empleado de personal fijo por año,
incluyendo salarios y beneficios de ley.
Otros Costos:
Se originan los siguientes egresos por mantenimiento anual:
- Construcciones e instalaciones: Bs. 0.000,00.
- Maquinarias y equipos: Bs. 0.000,00.
- Transporte y flete: Bs. 0.000,00
- Otros: Bs. 0.000,00
- Depreciaciones: Bs. 0.000,00
5.1.3.2.7- Producción.
La finca no originó ingresos brutos que provinieran de las ventas
de la cosecha y/o animales vendidos.
5.1.5.3- Semovientes:
La FINCA “LA PONDEROSA” no cuenta con semoviente, y su
avalúo se describe así:
-
SUBTOTAL Bs. 0.000,00
5.1.5.5- Cultivos:
La FINCA “LA PONDEROSA” cuenta con cultivos anuales, y su
avalúo se describe así:
-
SUBTOTAL Bs. 0.000,00
Manejo de Engorde.
Posteriormente que son trasladado a los corrales de crecimiento y
engorde los lechones menores a 30 kg.
Los animales entran a las 10 semanas de edad con peso aproximado de
30 Kg a los galpones, se mantendrán aquí hasta que alcancen el peso
de matadero (15-90 Kg). Suministrándole un consumo alimento de
2,23 y 2,15 Kg/día promedio, por un periodo de 28 y 30 días
respectivamente. Se le debe dar el reposo idóneo a los corrales para
evitar la transmisión horizontal de enfermedades a los lechones
próximos a entrar.
Los animales de ceba son inyectados al momento de destete, con
vitamina y desparasitantes y tres meses luego en la medida en que lo
requieran. También serán vacunados en momento de campaña.
Manejo del Verraco.
Los verracos se mantendrán en corrales separados sin permitir
asociarse con las hembras madres, se dispondrá agua al final del
corral y el comedero al otro extremo, esto lo obligara a levantarse y
caminar cada vez que necesite agua.
Para poner los verracos en servicio deben tener por lo menos ocho
meses de edad y un peso de 120 – 130 Kg. y la hembra igualmente.
Para el plan de reproducción se corresponde una relación de 20
hembras por macho, por lo tanto para un plantel de 15 hembras en
producción se necesitaran 1 Verraco (macho reproductor), con las
siguientes características: Jóvenes, con un peso promedio de entre
100 y 140 Kilos de peso corporal y con unas características genéticas
correspondientes a un buen productor de carne, listo(s) para entrar
al programa de montas.
Estos animales se alojarán en el sitio I específicamente en el área de
hembras reemplazos en este lugar recibirán cuidados con respecto a
su peso y cuidados pódales, estarán en corrales ventilados y
espaciosos. A partir de los 7 u 8 meses de edad se destinaran al
programa de montas, este último consiste en 3 montas semanales por
macho, abarcando cada macho un servicio completo por hembra; se
establece el uso de 2 machos diarios y 20 semanales.
El o los macho(s) será alimentado de modo que no pierda peso. Se
alimentara con un concentrado de un 14% de proteínas. Cuando el
verraco está en servicio se le debe suministrar de 500 a 1000 g de
alimento extra, además raciones deben proveer unos 3.300 Calorías.
Cuando el verraco está en servicio debe encontrarse en buen estado
de carne, es decir ni demasiado gordo ni muy flaco, ambos extremos
perjudican su capacidad reproductiva.
Manejo Alimenticio.
La alimentación de los cerdos básicamente es con alimento
concentrado.
El plan de nutrición incluye 4 tipos de alimentos concentrados, para
las diferentes necesidades de cada etapa de producción.
Se tiene proyectado un consumo de alimento concentrado inicial para
el primer año de aproximadamente de 40,69 toneladas entre los
diferentes tipos (Preiniciador I y II, iniciador, desarrollo,
terminador, gestación, madres lactando y verracos).
Después del nacimiento de los lechones, los 15 primeros días de vida
consumen leche materna, por tal motivo se carga los costos del
alimento de la madre a esta etapa.
En la etapa de lactación a las madres se les suministra alimento
concentrado para lactantes a razón de 4,25 Kg/día, el alimento se
llama "Lactante".
Para las madres en etapa de cuarentena se le suministra desarrollo
por un periodo de 21 días con la finalidad de llevarlas al peso ideal de
montas y pasen su cuarentena. A los verracos se les suministra el
alimento concentrado (madres gestantes y verracos) a razón de 2,75
Kg/día. Posteriormente a las hembras, luego de la cuarentena, y que
están en gestación se les suministra alimento para madres gestantes
y verracos a razón de 3,00 Kg/día
En la etapa de lactancia cada lechón consume un promedio diario de
0,393 Kg. c/u, de alimento concentrado llamado "Preiniciador"
también se le aplica las siguientes medicinas: Hierro a razón de 2cc
diario; Cólera 2 cc por animal una vez durante todo el proceso;
Lectopina 2cc por cada animal antes del destete.
Para los lechones al destete, a la edad promedio de 22 días se le
suministra preiniciador a razón de 1,040 Kg día por 21 días.
Luego pasan a la etapa de iniciador, en esta parte del proceso el
cerdo consume un tipo de alimento llamado "Iniciador" con un
consumo a razón de 1,653 Kg/día promedio por lechón, por un
periodo de 20 días. Posteriormente salen a la venta con un peso
promedio entre 25 Kg y 30 Kg c/u.
En esta etapa y el resto del proceso no se aplican medicinas
periódicas sino en forma eventual de acuerdo a la salud de los cerdos.
Por ultimo esta la etapa de crecimiento y engorde. Etapa de recría: el
cerdo en esta etapa consume un alimento llamado "Desarrollo" a
razón de 2,233 Kg. diario por animal, por 28 días.
Etapa de engorde: En esta etapa los cerdos consumen un alimento
llamado "Terminador" a razón de 2,153 Kg/día promedio
aproximadamente por animal, por 30 días.
Posteriormente salen a la venta con un peso promedio entre 15 Kg y
90 Kg c/u.
Alimento Medicado.
En las explotaciones cerdos es común encontrar problemas entéricos,
y respiratorios causados por infecciones bacterianas, virales e
intoxicaciones por Micotoxínas, por lo tanto, se a asumido el
controlar estos problemas, a través, de la medicación en el alimento
(Tratamientos colectivos). A continuación se presenta una lista de los
medicamentos a emplear:
El Mycosorb constituye un secuestrante de Micotoxínas usado a
razón de 1 Kg/Ton de alimento y 0,5 Kg /Ton de alimento.
El Selplex constituye un mineral orgánico, básicamente Selenio, usado
a razón de 0,12 kg/ton.
El Bioplex es igualmente, minerales orgánicos pero básicamente
suministra hierro orgánico importantísimo, ya que, en esta forma es
capaz de atravesar la placenta y llegar a los fetos aumentando su
viabiladad, por naturaleza los lechones son deficientes en hierro y
por tal susceptible a patógenos.
El BMD constituye una Bacitracina, antibiótico que permite prevenir
diarreas causadas por Clostridium perfringers en sus diferentes
presentaciones.
El CTC es una Clortetraciclina al 15% antibiótico que ayuda a prevenir
problemas respiratorios muy comunes en cerdos. 3 kg/ton.
El Carbalac es un Carbadoc, antibiótico que ayuda prevenir problemas
entéricos como la Ileítis. 2,5 kg/ton.
El Cerdimulin contiene Tiamulina antibiótico recomendado para
prevenir problemas respiratorios.
Manejo Sanitario.
Para garantizar un plan de producción eficiente es necesario contar
con animales libres de enfermedades, que nos aseguren altos
rendimientos, que se traducirían en mayores ganancias económicas.
Adoptando un Plan Sanitario preventivo evadimos una gran cantidad
de costos, que se generan en primer lugar, por la presencia de
enfermedades que acarrean costos adicionales en medicamentos y
honorarios profesionales y en segundo lugar por disminución de la
eficiencia reproductiva, abortos, aumentos en los porcentajes de
mortalidad en todas las etapas, pérdidas en las ganancias de peso,
aumento en la conversión alimenticia y retardo en las salidas a
matadero.
Con respecto a la sanidad animal, se adoptará un Plan Sanitario
preventivo que nos ayudará a reducir los costos generados por la
presencia de enfermedades. Dicho plan incluye la inmunización
contra: Aftosa, Cólera porcina, Enfermedad de Aujesky, Parvovirus,
Erisipela, Leptospira, Colibacilosis, y Peste porcina clásica, cada una
con sus respectivos refuerzos.
Este rubro está conformado por las medicinas suministradas
eventualmente a los cerdos, es decir, aquellas necesarias solo en caso
de enfermedades. Aquí se utilizan un lote de medicinas para curar las
enfermedades más comunes en los cerdos, y son las siguientes:
Aftosa, Pleuro, Micoplasma, Salmonela, Coli, Parvo, Desparasitante,
Oxitocicos.
El plan sanitario comienza con la inmunización de las primerizas
(lechonas que ingresan a la granja), después de haber pasado por un
proceso de adaptación en el área de cuarentena.
Al cumplir las 21 semanas de edad se administra la primera vacuna
contra la Enfermedad de Auyesky (Pseudorrabia) que constituye una
vacunación obligatoria para los animales reproductores, ésta se
repite a las 23 semanas de edad para mantener los niveles
inmunológicos altos, (Usamos la vacuna PR Marker Gold de Shering
Plough).
A las 22 semanas de edad se administra la vacuna contra
Parvovirosis, erisipela y Leptospira (Farrosure de Pfizer)
enfermedades que causan grandes pérdidas económicas, se revacuna
a la semana 25.
En Multíparas
1 semana post parto aplicamos la vacuna para Parvovirosis y
Leptospira (Farrosure)
Cada 6 meses aplicamos la vacuna contra Aftosa y Peste Porcina
Clásica al destete.
2 semanas preparto para Colibacilosis (Litterguard ).
En machos
Antes de entrar a producción plan similar a las lechonas y una vez en
producción se aplica Cólera, Pseudo y Triple cada 6 meses.
En hembras de maternidad
Se les administra una dosis de Parvovirosis y Leptospirosis para
garantizar el paso de anticuerpos de la madre al lechón a través de
la leche.
Lechones al destete
21 días se les administra una dosis contra la Peste Porcina Clásica
(PPC) vacuna de administración obligatoria según la Legislación
Sanitaria Vigente.
En iniciación
A la 4ta semana de edad se vacuna contra Micoplasma y se repite a
la 6ta semana de edad ;
A la 5ta semana se refuerza contra la PPC ;
A la 7ma semana de edad vacunamos contra Auyesky.
Se usarán los siguientes:
- Sulfato de cobre.
- Vinagre.
- Jabón en polvo.
- Formol.
- Cal.
- Amoniaco.
Estos son requeridos para mantener la limpieza y condiciones
higiénicas necesarias para la salud de los animales.
Objetivos de la laguna:
- Reducir al mínimo la contaminación ambiental.
- Reducir al mínimo la contaminación de cuerpos de agua.
- Permitir el desarrollo de una actividad tradicionalmente criticada, en
condiciones higiénicas sanitarias óptimas y económicamente
ventajosas para la producción y para la salud.
Metas de la laguna:
Transformar la materia orgánica mediante procesos bioquímicas
naturales en calor, gas y múltiples formas de vida celular
(baterías), produciendo entre ellas una bactenografía dando como
resultado una reducción apreciable del volumen inicial y la poca
producción de malos olores.
Aprovechamiento del líquido y sedimentos restantes de
transformación como abono orgánico.
Manejo de Manejo de Efluentes.
El sistema de recolección de efluentes es a través de canales que
están situados en los laterales del galpón y que lo recorren por todo
lo largo, donde desembocan en una tanquilla o trampa de sólidos y que
a su vez son bombeados a la laguna de oxidación adjunta (ver plano).
Los canales de recolección de afluentes son construidos de concreto
bordeados con bloques de obra limpia, tienen un ancho de ½ metro. La
tanquilla o trampa de sólidos posee las siguientes dimensiones:
Alto: 2,5 m Ancho: 1,5 m Largo: 1,5 m.
Los efluentes son pasados a las lagunas a través de canales de
canales desagüe se tiene previsto el uso de efluentes de las lagunas,
para riego de pasto y/o cultivos que se produzcan.
- Costos Directos:
Es una proyección de los costos mensuales y/o anuales durante
todo el horizonte del proyecto.
En el cálculo de los costos directos de GANADERÍA PORCINA se
ha incluido los siguientes rubros: Alimentación, sanidad animal,
materiales y servicios, conservación y mantenimiento, mano de
obra directa, Suministros: estos incluyen útiles y herramientas,
gasoil y gas, materiales de limpieza.
La materia primaria prima en este proyecto son los semovientes
(lechones), así como también el alimento concentrado, medicinas y
otros insumos.
Los semovientes y alimento concentrado se comprarán en
Inversiones Porcinas C.A (INPORCA) y en la Universidad Nacional
experimental de los Llanos Centroccidentales Ezequiel Zamora
PORCINO
a- Alimentación: Este aspecto comprende: Alimento concentrado,
medicados, minerales, vitaminas y melaza, cuya especificidad
se detalla en los cuadros respectivos y se resumen en el
cuadro costo alimenticio. El costo por hembra en producción es
de 2.395,95 Bs/hembra en producción mensual.
b- Sanidad Animal: Su origen se detalla en el cuadro costo
tratamiento y costo sanidad. El costo por hembra en
producción es de 22,28 Bs/hembra en producción mensual.
c- Adquisición de semoviente: Incluye madres de reemplazos y
machos reproductores. El costo por hembra en producción es
de 41,67 Bs/hembra en producción mensual.
d- Mano de Obra Directa: Para trabajar en la GRANJA se prevé
tener un personal fijo que sé específica de la manera
siguiente: (02) obreros fijo y (02) eventuales, cuya explicación
se encuentra en el cuadro costo de sueldos y salarios. El costo
por hembra en producción es de 872,65 Bs/hembra en
producción mensual.
e- Servicios profesionales: se contempla el pago de seis (06)
visitas, de un médico veterinario durante todo el año.
- Costos Indirectos:
Se incluye en este rubro los gastos por alquiler, conservación y
mantenimiento las instalaciones, materiales, fletes de alimentos,
servicios, bioseguridad, depreciación, etc. y adicionalmente un 10%
de los costos Directos.
5.2.3.- Organización.
CARGO CEDULA DE
NOMBRE Y APELLIDOS
ADMINIST/COOP. IDENTIDAD
6.6.2.3.1.- Directa
Conformada por el personal implícito en las tareas de producción.
6.6.2.3.2.- Indirecta
Es la que varía indirectamente con el volumen de producción y prestación del
servicio.
6.6.2.6. Gastos de Agua, luz, etc: Esta representado por todo aquellos
gastos inherentes al consumo de agua, luz y otros, actividad esta fundamental
para asegurar el buen desempeño de la unidad de producción.
6.6.2.7.- Gastos financieros
Las erogaciones causadas por este concepto están representadas por el
servicio de la deuda contraída. Se detallan en el cuadro correspondiente a
índices económicos y servicio de la deuda.
6.7.- Depreciación
Se tomó el método de línea recta, sin valor de salvamento y considerando las
construcciones y edificaciones a realizar y las maquinarias, transporte,
equipos, mobiliarios y otros utensilios a adquirir.
COSTO UNIT.
CONCEPTO CANTIDAD UNIDAD
Bs.
SUB-TOTAL Bs. TOTAL Bs. %
2) CONSTRUCCIONES DE EDIFICACIONES E INSTALACIONES ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------> 425.443,42 44,18%
2.1) Construcción y/o reparación de Galpon I-A (Área de Gestación) 37,50 MTS2 2.492,94 93.485,25
2.2) Construcción y/o reparación de Galpon I-B (Área de Maternidad) 7,43 MTS2 2.492,94 18.522,54
2.3) Construcción y/o reparación de Galpon I-C (Área de Verracos) 3,13 MTS2 2.248,34 7.037,30
2.4) Construcción y/o reparación de Galpon II (Área de Iniciación "Destete") 64,06 MTS2 2.248,34 144.028,66
2.5) Construcción y/o reparación de Galpon III (Área de Terminación "Engorde") 50,41 MTS2 2.248,34 113.338,82
2.6) Construcción y/o reparación de Galpon V (Déposito de Alimentos) 4,50 MTS2 3.362,41 15.130,85
2.11) Construcción de Baterias de (03) Lagunas Anaeróbica 679,60 MTS3
18 HORA 1.883,33 33.900,00
0 963.015,54
1 963.015,54
2 201.572,01 125.192,02 13.910,22 62.469,76 900.545,78
3 201.572,01 117.070,95 13.910,22 70.590,83 829.954,95
4 201.572,01 107.894,14 13.910,22 79.767,64 750.187,31
5 201.572,01 97.524,35 13.910,22 90.137,43 660.049,88
6 201.572,01 85.806,48 13.910,22 101.855,30 558.194,59
7 201.572,01 72.565,30 13.910,22 115.096,48 443.098,10
8 201.572,01 57.602,75 13.910,22 130.059,03 313.039,07
9 201.572,01 40.695,08 13.910,22 146.966,70 166.072,37
10 201.572,01 21.589,41 13.910,22 166.072,37 0,00
Concepto Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
Compra de Hembras Reproductoras 6 3 6 0 0 0 0 0 15
Compra de Machos Reproductores 1 1
Montas 4 4 5 1 4 4 5 1 4 4 36
Partos 4 4 5 1 4 4 22
Hembras Destetadas 4 4 5 1 4 4 22
Lechones Totales Nacidos 48 48 60 12 48 48 264
Mortalidad Pre-Natal 1 1 1 0 1 1 5
Lechones Nacidos Vivos 47 47 59 12 47 47 259
Mortalidad Pre-Destete 1 1 2 0 1 1 6
Lechones Destetados 46 46 57 12 46 46 253
Inventario Iniciación 46 92 149 161 207 253 908
Mortalidad en Inicio 0 0 1 0 0 0 1
Lechones 46 46 56 12 46 46 252
Venta de Lechones 14 14 17 4 48
Mortalidad en Engorde 0 0 0 0 0
Venta de Engorde a Matadero 32 32 64
Hembras Eliminadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Machos Eliminados 0
Segundo Año
Concepto Mes 01 Mes 02 Mes 03 Mes 04 Mes 05 Mes 06 Mes 07 Mes 08 Mes 09 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
Compra de Hembras Reproductoras 0 0 0 0 0 0 15
Compra de Machos Reproductores 1 1
Montas 5 1 4 4 5 1 4 4 5 1 4 4 42
Partos 5 1 4 4 5 1 4 4 5 1 4 4 42
Hembras Destetadas 5 1 4 4 5 1 4 4 5 1 4 4 42
Lechones Totales Nacidos 60 12 48 48 60 12 48 48 60 12 48 48 504
Mortalidad Pre-Natal 1 0 1 1 1 0 1 1 1 0 1 1 9
Lechones Nacidos Vivos 59 12 47 47 59 12 47 47 59 12 47 47 495
Mortalidad Pre-Destete 2 0 1 1 2 0 1 1 2 0 1 1 12
Lechones Destetados 57 12 46 46 57 12 46 46 57 12 46 46 483
Inventario Iniciación 310 322 368 414 471 483 529 575 632 644 690 736 6.174
Mortalidad en Inicio 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 0 3
Lechones 56 12 46 46 56 12 46 46 56 12 46 46 480
Venta de Lechones 14 14 17 4 14 14 17 4 14 14 17 4 144
Mortalidad en Engorde 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Venta de Engorde a Matadero 39 8 32 32 39 8 32 32 39 8 32 32 333
Hembras Eliminadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Machos Eliminados 1 1
Semana Iniciador
12 Lechones * 1,320 Kg/animal * 10,58 Bs/kg * 7 Dias 1.173,17
Consumo
Estado Productivo Tipo de Alimento Promedio
(Kg/animal/día)
Gestación Críacerdina 3,00
Madres Lactando Lacticerdina 4,25
Verracos Superdesarrollo 2,75
Lechones Pre-destete Preiniciador 01 0,073
Lechones Pre-destete Preiniciador 02 0,393
Lechones Post-destete Iniciador 1,040
Lechones Post-destete Iniciador 1,653
Levante Superdesarrollo 2,233
Ceba Terminador 2,803
Los días a pagar por año se deben calcular según las disposiciones de la legislación laboral y de las condiciones particulares de contratación:
A). B). 10,00% Anual sobre Salario, Aporte Total Trabajador y Empresa según Riesgo.
PAGOS ANUAL RECIBIDOS POR : Días/Año
SALARIO 360 C). 2,00% Aporte Patronal Anual sobre Salario 1,00% Aporte Empleado Anual sobre Salario
PRESTACIONES SOCIALES 45
UTILIDAD 15 D). 2,00% Aporte Patronal Anual sobre Salario 0,50% Aporte Empleado Mensual sobre Salario
BONO VACACIONAL (Articulo 219) 15
PREAVISO (Articulo 125) 15 E). 2,00% Aporte Patronal Anual sobre Salario 0,50% Aporte Empleado Mensual sobre Salario
ANTIGUEDADES (Articulo 108) 0
TOTAL = 450 F). 25,00% De la Unidad Tributaria 20 Días a Bonificar
PESO
Concepto Unidad MT3./ Kg MT3. /unidad Total MT3
(KGRS)
Madres Lactantes 4 230,00 0,06 13,80 48,30
Madres Gestantes 4 253,00 0,06 15,18 54,65
Machos 1 300,00 0,06 18,00 18,00
Iniciación 10 25,00 0,06 1,50 15,48
Engorde 29 90,00 0,06 5,40 154,44
TOTAL = 47 290,87
Una segunda laguna llamada Facultativa será un 50% menor a la anterior y menos profunda;
características:
34,11 MTS de Largo.
8,53 MTS de Ancho.
1,25 MTS de Profundidad.
Vólumen Total = 145,43 MTS3
Una tercera laguna Aeróbica, es decir, con presencia de oxígeno para lograr un buen desarrollo bacteriano,
será la última etapa de la corriente de agua; a este nivel las aguas deben cumplir con las normas
ambientales descritas en gaceta oficial No. 5.021 de fecha 18 de Diciembre del 1995, en la sección III de las
descargas a cuerpos de agua, Artículo 10. Las dimensiones de esta laguna se calculan según los datos
suministrados por la Universidad de Pardu 1.
Se obtiene un gran total de = 679,60 MTS3 de Capacidad. Entre las tres Lagunas
B.) EGRESOS:
B.1) INVERSIÓN DEL CRÉDITO 963.015,54
B.2) COSTOS OPERACIONALES 0,00 356.316,06 626.084,83 626.084,83 626.084,83 626.084,83 626.084,83 626.084,83 626.084,83 626.084,83 626.084,83
- COSTOS DE ALIMENTOS Y MEDICADOS 198.523,18 457.130,97 457.130,97 457.130,97 457.130,97 457.130,97 457.130,97 457.130,97 457.130,97 457.130,97
- COSTOS DE SANIDAD 715,50 4.376,48 4.376,48 4.376,48 4.376,48 4.376,48 4.376,48 4.376,48 4.376,48 4.376,48
- ADQUISICIÓN DE SEMOVIENTES 7.500,00 7.500,00 7.500,00 7.500,00 7.500,00 7.500,00 7.500,00 7.500,00 7.500,00
- MANO DE OBRA FIJA Y/O TEMPORAL 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38 157.077,38
B.3 ) OTROS COSTOS 0,00 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26 86.231,26
- GASTOS PERSONAL ADMINISTRATIVO 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- ALQUILER DE INSTALACIONES 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- LUZ 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00
- AGUA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- ASEO 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- TELEFONO 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00 6.000,00
- GASTOS POR VIAJE 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- GASTOS OFICINA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- GASTOS POR SERVICIOS TÉCNICOS 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
- FLETES ALIMENTOS 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00 42.000,00
- BIOSEGURIDAD 751,30 751,30 751,30 751,30 751,30 751,30 751,30 751,30 751,30 751,30
- DEPRECIACIONES 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29 15.593,29
- MANTENIMIENTO DE CONSTRUC, EDIFIC E INSTAL. 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65 6.381,65
- MANTENIMIENTO DE MAQ. Y EQUIPOS. 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81 1.665,81
- IMPREVISTOS 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21 7.839,21
TOTAL EGRESOS = 0,00 1.761.878,92 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91 1.338.400,91
C.) BENEFIC NETO ANTES DEL FINANC. (A-B) 0,00 (1.334.198,92) 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59
D.) BENEF.NETO INCREMENTAL AF 0,00 (1.334.198,92) 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59 648.776,59
E.) ENTRADAS POR PRÉSTAMO 0,00 963.015,54 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
E.1) APORTE ENTE PÚBLICO NACIONAL 963.015,54
E.2) APORTE BANCA PRIVADA
E.3) APORTE PROPIO DEL PRODUCTOR 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
E.4) OTROS
F.) SALIDAS POR PRÉSTAMO 0,00 0,00 201.572,01 201.572,01 201.572,01 201.572,01 201.572,01 201.572,01 201.572,01 201.572,01 201.572,01
F.1) INTERESES ORDINARIOS 0,00 125.192,02 117.070,95 107.894,14 97.524,35 85.806,48 72.565,30 57.602,75 40.695,08 21.589,41
F.2) INTERESES DIFERIDOS 0,00 13.910,22 13.910,22 13.910,22 13.910,22 13.910,22 13.910,22 13.910,22 13.910,22 13.910,22
F.3) CAPITAL 0,00 62.469,76 70.590,83 79.767,64 90.137,43 101.855,30 115.096,48 130.059,03 146.966,70 166.072,37
G.) FINANCIAMIENTO NETO (E-F) 0,00 963.015,54 (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01) (201.572,01)
H.) BENEFIC NETO DESPUES DEL FINANC. (C+G) 0,00 (371.183,38) 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58
I.) BENEF.NETO INCREMENTAL DF (371.183,38) 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58
PERÍODO DE RECUPERACIÓN CAPITAL O PAY BACK DESCONTADO MONTO DEL CREDITO = 963.015,54 BS.
Años 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Flujo de Caja = 963.015,54 (371.183,38) 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58 447.204,58
(963.015,54) (1.334.198,92) (886.994,34) (439.789,76) 7.414,82 454.619,40 901.823,98 1.349.028,56 1.796.233,14 2.243.437,72
(1.334.198,92) (886.994,34) (439.789,76) 7.414,82 454.619,40 901.823,98 1.349.028,56 1.796.233,14 2.243.437,72 2.690.642,30
(1,39) (0,92) (0,46) 0,01 0,47 0,94 1,40 1,87 2,33 2,79
< < < < < < > > > >
No se Recupera No se Recupera No se Recupera No se Recupera No se Recupera No se Recupera Se Recupera Se Recupera Se Recupera Se Recupera