Sutatausa

A las 4:40pm, llegaron a destino Wendy y Jhon más exactamente en la iglesia de

Sutatausa, en el museo que allí se encuentra.
La iglesia y el museo tienen partes que se pueden restaurar.
El viernes en la tarde, se cuadra que se va hacer el mismo día: Los tejos del diablo, la
piedra del diablo, el museo histórico, la iglesia de san juan bautista, los pictogramas, el
museo religioso, y el día sábado 2 de junio: los farallones, las cascadas y las chorreras, con
el profesor y los encargados del lugar (Don Gustavo)
En el camino:
Al día la señora de la finca ordeña 65 vacas, propiedad de 6 hermanos
Casa Cultural: 4:46 de la tarde, una piedra que está en la iglesia la trajo el padre Rafael, es
parte de un meteorito.
También se visitó un lugar debajo de la iglesia donde habían maquinas con las cuales
torturaban a los indios para evangelizarlos, se puede averiguar bien que métodos de
tortura se usaron específicamente.
Ya en la noche, se habló sobre comida típica de la región, uno de los platos es el mute, y se
llegó a la conclusión que el peto es igual pero con un proceso de cocción completamente
distinto, también se les pregunto la hora de la cena, ya que tanto los libertadores como los
campesinos están acostumbrados a comer a distintas horas, también dijeron que iban a
servir en platos elegantes, (Cazuelas de barro), también el profesor dijo que Sutatausa
tiene un potencial de turismo cultural muy grande, y que hay que revisar varios factores,
cuidar y preservar el patrimonio cultural inmaterial, también se llegó a la conclusión que el
gobierno no le mete plata a esos patrimonios porque hoy en día se ve más el tema yo me
enriquezco. También doña Elvira dice que si tienen realizado un inventario turístico, pero
no respondieron la pregunta del profesor que donde estaba hecho.
El profesor le explica a doña Elvira que es un inventario turístico y le dice que la
metodología de este la debe llevar el ministerio de industria comercio y turismo, es un
documento, donde también esta con mapas y demás, el profesor dice que a nivel cultural
si está seguro que está realizado, pero no a nivel turístico, doña Elvira dice que si hay
religioso y cultural, pero no hay turístico porque no hay unión de los diferentes actores,
como las personas que hacen las caminatas en los farallones, además los guías o las
personas que dan las caminatas, se quedan con el dinero y no le colaboran a los dueños
de las fincas por donde pasan, haciendo que no sea sostenible, además también hay
personas que no dan la cuota que se acordó en la respectiva asociación, y aun asi quieren
participar en los programas de turismo de la alcaldía.
Doña Elvia también contaba que la primera vez que subió a los farallones, lo hizo por el
camino rocoso que nosotros subimos, que no sabía que había un camino real, ya después
de haberlo subido, se enteró del camino real, el profesor también dijo, que estos destinos,
o lugares turísticos, eran secundarios para realizar el recorrido.
También se habló de una hipótesis de si con el turismo comunitario se incrementa el
consumo lácteo, y también si aumenta o no la economia de los sectores.
Al día siguiente al ir al ordeño se evidencian que hay 3 caminos para ir a ordeñar, el
primero atraviesa la carretera, también hay un hotel en la entradas a las rocas de
Surusunuba, doña Elvia dice que tiene distintos tipo de alojamiento, una casa, para
jóvenes deportistas que vienen de campeonatos etc., también tiene cabañas las cuales
tienen una habitación baño y terraza, también tiene sistema de servicio compartido,
también se pasó por el establo, ya hablando del ordeño, hablan de cuanto produce una
vaca, hay unas que producen hasta 30 litros, otras 10, también deben tener en cuenta las
que deben dejar secar, y el ganado que tienen en el establo, dice doña Elvia que tienen
vacas normando porque es la vaca que más produce sólidos en la leche, y las ordeñan de a
2 parejas de personas, ya que son muchas vacas, ósea ordeñan de a 4 vacas, también les
dan una sal especial, preparada por doña Elvia, para que el ganado tenga buenas
vitaminas, también para que algunas vacas engorden etc. También dice que se gastan
entre 3 bultos de comida diarios.
Al finalizar el ordeño se hace el promedio se producen de 20 a 25 litros por vaca, en la
mañana producen más leche que en la tarde, y en la hora de la tarde se realiza a las 2:15
pm también es aconsejable que se realice cada 12 horas el ordeño, aunque las vacas
producen más leche en horas de la mañana, doña Elvira también menciona que es la única
finca certificada del sector por brucelosis y otras enfermedades, por ende su leche es de
mejor calidad a las otras de la región, por esto mismo, es Alpina quien compra su leche. La
certificación la obtuvieron con veterinarios expertos, en donde las inyectaron, también les
hacen muestras de sangre y demás.
Las vacas las tienen en un terreno de 50 hectáreas, y a los terneros los alimentan con
chupos.
Durante el ordeño en otra finca, es un ordeño manual, dicen que le venden leche a la Gran
Vía, ellos lo compran por cantina de 40Litros, pagan 900 pesos por litro, es decir 36 mil
pesos, las vacas de esta finca son holstein y raza yerhold; la vaca que más produce leche
es la holstein en la zona, también en Ubaté, tienen la Jersey que produce poca, leche pero
es de buena calidad, pero la gran vía no evalúa la calidad de la leche, ellos solo comprar
por cantidad, pues si se fijaran en la calidad, y que fuera de un solo ganado, la gran vía no
pagara más por la leche, pues no está certificada por el ICA, donde evalúan las buenas
practicas ganaderas, evalúan los pastos, la mejora de la leche, para mejorar la calidad de
la leche, depende del alimento de la vaca.
Doña Elvia dice que aca el alfalfa lo hacen y lo procesan para dárselo a los caballos,
también se dice que esa sería una de las rutas para el proyecto de turismo, y es la primera
vez que doña Elvia realiza el recorrido con otro fin al del diario vivir. Durante el recorrido,
doña Elvia indica que los lotes están divididos y nombrados cada uno, también dijo que
estaba pensando en arrendar la finca, pues es complicado mantenerla y el trabajo ya no es
igual de rentable que antes, también tenían 9 camas ahora ya no tienen la misma
cantidad, y todas las cobijas que tienen son de lana, también Wendy, menciona que
también se pueden tener equipos para los recorridos, entre ellos impermeables, para
épocas de invierno, botas y demás.
Don Rafico vive solo, pero tiene espacio en el primer piso para poder alojar a las personas,
cada pieza, seria para habitación triple, también tiene un lugar para las terneritas, y estas
se crían por separado de sus madres, don Rafico tiene 4 vacas, y doña gloria las ordeña; el
creo una empresa que se llama, la minalojamiento, al comienzo empecé con la sola mina,
pero me di cuenta que eso solo no iba a ser nada rentable y que no iba a llamar la
atención de las personas, entonces la idea es hacer un buen recorrido donde se pueda
integrar la mina, junto con los farallones, el ordeño, las fincas. También tiene una zona en
la que puedan realizar camping y glampling (camping con glamour) y también se pueden
ver los dos lados del campo, la forma artesanal y en otras fincas la forma industrializada.
Don Rafico, explicaba sobre la mina didáctica que él tiene, que lo único que le falta es la
certificación de los bomberos, y le sorprendió que un señor del pueblo envió a unas
personas que preguntaban por una mina didáctica a una que hay en Cucunuba, sabiendo
que Sutatausa hay una; don Rafico hasta ahora está en proceso de saber cuánto cobrar
exactamente por entrada.
Don Rafico: El empezó una empresa en Novoa y demás, “Novoa Ecoturistica” realizo
correo y demás, la idea era hacer una cadena productiva, donde arrancaran personas que
quisieran promocionarlo, jóvenes fanáticos de las redes sociales y todo eso, un grupo
póngase y promocione esta vaina, otro grupo de agencia de viajes, hay iba mi hermano,
que tiene una agencia de viajes y una empresa de transporte, él se iba a encargar de toda la
logística para traerlos aca, llegados aca hay una persona, la cual les va a vender el destino,
ponerles una casa, cocina, demás que vendan el destino, vea vendimos esto, pues le damos
una parte, hoy no hicimos nada, pues no les damos nada, y por último los guías, los
muchachos que digan nos vamos con ellos para arriba, también las personas que ofrezcan
sus lugares, donde don Gustavo, en la finca de doña Elvira que tiene cultivo de arándanos,
y al día siguiente, a la otra finca si el día anterior no se alcanzó la primera finca, traerlos a
la mina, y que fueran varios los involucrados, pero pues ya ese proyecto, llego Mari Luz a
querer hacer parte….
Señor 2: ¿Mari Luz? No ella quiere estar en todo lado, por ejemplo ellos joden por el
parque doctrinero que no se puede ir a nada, y se hace jornada de limpieza y ellos no
aparecen, y se ofrece para grabar la novela a guadañar y recoger el pasto y ellos no
aparecen, y están en la junta y no aportan la cuota, no le meten un peso al museo ni a nada
y si entran a cobrar costoso.
Don Rafico: Y principalmente eso también es lo que nos falta bastante publicidad, estoy un
poquito colgado, no solo para la mina, sino para desarrollar el turismo aca.