Unidad 3 - Fase 4 - Construcción del plan comercial

John Fredy Hernández Código: 1.080.260.883

Viviana Mercedes Lizcano Caldon Código: 1.081.396.560
Luz Dary Torres Herrera Código: 38264232
Mercedes Liliana Valbuena Morales Código: 40.077.589
Dorelly Yacumal Caldon Código: 34.326.393

Grupo: 110006_57

Sebastián Rodríguez
Director del curso

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios
Administración de Empresas
Inteligencia Comercial
Centro: La Plata
2018
 Introducción

En el siguiente trabajo se presenta el del plan comercial para la empresa PANADERIA Y

PASTELERIA SUPER PAN, mediante el uso de la información de servicio al cliente y

comportamiento del consumidor de las anteriores fases, la recolección de información de la

empresa a nivel macro y micro, planteamiento de objetivos, estrategias y tácticas de mercadeo que

beneficien el crecimiento económico de la empresa, lo cual permite ampliar el conocimiento de

los hábitos de consumo de la población a través de la aplicación de técnicas y herramientas

tecnológicas, el presente trabajo permitiría mostrar todos los planes o estrategias ajustados al mix

de marketing que emplean la organización para su crecimiento y desarrollo comercial.

 Objetivos

Objetivo General

Desarrollar el plan comercial para la empresa PANADERIA Y PASTELERIA SUPER PAN.

Específicos

 Investigar sobre información básica, el marketing mix y la situación actual de la empresa

de estudio.

 Crear una matriz DOFA a partir de la información recolectada.

 Crear los objetivos a partir del análisis DOFA, las estrategias a partir de los objetivos, y

las tácticas a través de las estrategias.

 Establecer el presupuesto y el plan de contingencia para el plan comercial.

 1. Presentación de la empresa

Súper pan es una marca de pan conocida a nivel Nacional e Internacional dedicada a atender al

público Colombiano, cuenta con más de 40 años en el mercado con sedes en varios Departamentos

de Colombia. Donde se cuanta con una amplia gama de productos como: Panadería Pastelería,

Galletas, Hojaldre, Mantecadas, Pan aliñado, Pan blando, Pan dulce, Pan francés, Ponqués, Pan

integral, Postres, Repostería, Tortas, Torta Tres Leches, Torta de Milky Way, Almojábanas

Bizcochería , Torta de vino , Brazo de Reina. Desayunos Tamales, Huevos rancheros, Huevos

revueltos, Croissant, Caldo de costilla, Huevos al gusto, Jugo de naranja.

Ubicación: Parque Principal Municipio de la Plata Huila.

 2. Misión y visión

Misión

Pan Super pan, es una empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de

panadería, pastelería y cafetería, dirigiendo nuestros servicios a municipios del departamento del

Huila. Mantenemos el liderazgo con la colaboración y creatividad del talento humano,

comprometiéndonos a incrementar la competitividad y excelencia de la empresa.

Visión

Panadería y Pastelería súper pan en el 2020 será una empresa pionera en la prestación de

servicios con un alto nivel de innovación, conquistando nuevos mercados de una manera

competitiva. Tendremos equipos de alta tecnología, seremos líderes en la prestación de servicio a

domicilio, generaremos reconocimiento de marca por servicio al cliente y calidad en nuestros

productos.

3. Objeto social

Super Pan tiene por objeto: la elaboración de pan, productos de pastelería y dulces,

comercialización y venta de los mismos, pudiendo realizarse bien de forma directa o a través de

terceros. Servicios en panadería pastelería.

 4. Análisis de la situación actual

Súper pan es una marca de pan reconocida a nivel regional y nacional dedicada a atender al público

con productos de panadería, pastelería y cafetería, la cual cuenta con más de 40 años en el mercado

tiene sedes en varios Departamentos de Colombia, donde vamos a analizar la sede del Municipio

de la Plata Huila.

Cuenta con una amplia acogida en el mercado, sin embargo puede buscar un mejor

posicionamiento y una mayor fidelización de sus clientes a través de nuevas estrategias

comerciales enfocadas en atraer a nuevos clientes, también se sugiere la implementación de ideas

innovadoras en sus procesos, productos y en la organización, ya que con esto la Empresa estará a

la vanguardia de las tendencias en cuanto a modelos nuevos de productos alimenticios y a ideas

de mercadeo que pueden brindar otras oportunidades y trascender sus barreras de mercado.
 5. Matriz DOFA

DEBILIDADES: OPORTUNIDADES:

 Situación económica del  Redes sociales

departamento.  Publicidad

 personal insuficiente, para rotar los  Promoción del producto

turnos e incurrir en exceder el  Alto consumo de los productos por

tiempo laboral de los mismos. parte de la sociedad.

 Fuerte competencia por parte de las  Reconocimiento de éxito a nivel

nuevas panaderías. departamental.

 Canales de distribución

 Instalaciones de operación muy

pequeña.

FORTALEZAS: AMENAZAS:

 Excelente publicidad  Competidores Posicionados.

 Preferencia de los clientes.  producto casero.

 Calidad del producto  Aumento del porcentaje de personas

 Administración de alto nivel con sobre peso.

experimentada.  Precios altos de las materias primas.

 Empresa reconocida.  Restricciones al consumo por

eventual alza de precios.

 6. Objetivos del plan comercial/de marketing

 Obtener la fidelidad de nuestros clientes.

 Ampliar el servicio a domicilio a todas las empresas del municipio.

 Ser reconocidos por la calidad en los productos y servicio al cliente.

 Generar reconocimiento de marca en nuestros clientes.

 Incrementar las ventas.

 Generar mayores utilidades.

 Ser marca líder en el mercado.

 Generar más empleo.

7. Estrategias del plan comercial/de marketing

 Diseñar indicadores que permitan establecer objetivos cuantificables para la mejora continua

de la calidad del servicio de atención al cliente.

 Comunicar a todo el equipo las áreas de mejora y los objetivos a corto, medio y largo plazo.

 Generación de cultura interna, potenciar una concientizar a las personas de la empresa en la

necesidad de mejora continua con el cliente y de la gestión de la experiencia del mismo.

 Realizar periódicamente con todo el equipo de evaluación de la calidad y promover propuestas

de áreas de mejora.
 capacitar el personal en la importancia de atención al cliente, ya que de esto depende que la

empresa funcione.

 Instaurar políticas de selección y entrenamiento de personal.

8. Tácticas del plan comercial/de marketing

 Que los clientes conozcan los productos

La estrategia para que los clientes conozcan cada día más se centra básicamente en aumentar

la calidad de nuestro producto generando que nuestro mismo consumidor lo divulgue.

 Que los clientes potenciales degusten la marca.

La marca brinda a conocer el producto atreves de las degustaciones de los productos lo que

incitara a la compra a toda clase de clientes.

 Promociones

El cliente siempre busca las promociones para hacer la compra razón por la cual la empresa

maneja este tipo de acción generando que por su compra lleve algo adicional, logrando

satisfacer el cliente.

 Generar un positivo pasillo del cliente.

Esta estrategia busca que la visita o interacción con el cliente sea placentera de principio a

fin generando una experiencia agradable con la empresa incitando a generar una nueva

compra.
 Fidelizar a los clientes con la Marca.

Todas las empresa si quieren permanecer en el mercado deben generar una estrategia para

lograr fidelizar el cliente ya se excelente atención, excelente instalaciones o inmejorable

calidad de producto ofertado al público estrategias que maneja la empresa SUPER PAN.

 Precios asequibles.

Esta estrategia es parte fundamental en nuestra empresa ya que contamos con una excelente

calidad del producto y adicionalmente con los mejores precios para nuestros clientes ya que

estos son los que se manejan en todo el mercado.

 9. Presupuesto

Depreciación de Materiales

Departamento anual por

Materiales Costo Vida útil
producto

1 Batidora Industrial $ 1.900.000,00 5,00 años $ 9.500.000,00

1 Frigorífico Grande $ 2.000.000,00 10,00 años $ 20.000.000,00

1 Frigorífico
$ 1.200.000,00 10,00 años $ 12.000.000,00
Mediano

1 Mesa de Metal $ 300.000,00 10,00 años $ 3.000.000,00

1 Horno de Gas $ 2.100.000,00 8,00 años $ 16.800.000,00

10 Moldes para Torta $ 12.000,00 5,00 años $ 60.000,00

1 Cantina Para leche $ 95.000,00 5,00 años $ 475.000,00

3 cantinas Para cafe $ 95.000,00 5,00 años $ 475.000,00

Total $ 62.310.000,00
10. Plan de contingencia

El plan de contingencia para panadería SUPER PAN se realizara investigaciones de

mercado periódicamente, para obtener información actualizada, así mantener la fidelidad

y la satisfacción del cliente en la compra de los productos.

 OBTENCION DE PERMISOS PARA EL FUNCIONAMIENTO: todos los

tramites como permisos para que el negocio pueda ser estar en marcha pueden tardar

lo que se planea y así retrasar nuestro cronograma, es un factor el cual no debe

descuidarse y empezarlo desde mucho tiempo antes de que caduque su fecha.

 Los permisos de funcionamiento se tramitaran con el tiempo necesario para mantener

todos los documentos en regla y si es necesario se pedirá asesoría legal con un

abogado.

 ADECUACION DE LAS INSTALACIONES: todas las instalaciones de

maquinarias, especialmente aquellas que requieran conexiones trifásicas, se les debe

hacer con el tiempo necesario para una correcta instalación, por esta razón se debe

cumplir todas las normas de seguridad y garantizar que no existirán fallos en las

instalaciones, así se podrá evitar accidentes.

 Para la adecuación del local se exigirá un personal capacitado con experiencia, para

asegurar las conexiones, especialmente aquellas que podrían causar accidentes como

las conexiones de gas y conexiones de luz.

 CONTACTO Y NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES: se debe mantener

buenas relaciones con los proveedores para alcanzar exitosas negociaciones, tomando

en cuenta los pagos como la requisición de insumos, para que las dos partes siempre

se vean favorecidas. Buscar el proveedor que llene las expectativas tanto en calidad

como en el precio y el tiempo de entrega es un proceso el cual puede tomar tiempo

pero es necesario realizar bien este proceso para obtener buenos resultados y que

cumplan con las expectativas.

 Se cumplirá puntualmente con los pagos, para que el proveedor no tenga problemas

en el despacho de los pedidos y de esta manera llevar una cordial relación que asegure

un buen trabajo en conjunto con los proveedores.

 PROCESO OPERATIVO: para tener el producto terminado, este debe pasar por

varios procesos, para llegar al consumidor, los daños en las maquinas pueden afectar

seriamente al proceso productivo retrasando la rápida obtención de los productos

finales, por esta razón la maquina debe tener el mantenimiento correspondiente de

acuerdo al uso o a lo que sugiere el fabricante, de esta manera podemos evitar

contratiempos en la producción.

 Se realizaran revisiones periódicas a todas las máquinas para no tener inconvenientes

en los procesos productivos, con personal capacitado y con una extensa experiencia.
 Conclusiones

 Se cumplieron los objetivos específicos del trabajo, a lo largo del desarrollo del plan comercial

de la empresa se hizo un sondeo que logró destacar de la panadería los aspectos más relevantes

que influyen a la hora de mantenerse en el mercado.

 El desarrollo del plan de comercial resultó ser una herramienta de mucha utilidad ya que ayudó

a determinar las oportunidades y fortalezas de la empresa, brindando al negocio la forma de

desarrollar la toma de decisiones apropiadas a futuro.

 Se desarrolló un ejercicio donde se consideró las amenazas y debilidades de la empresa las

cuales se perciben ya sea por parte del cliente o por razones ajenas a la empresa y de esta

misma manera se puede lograr enfrentarlas para mejorar.

 Uno de los aspectos más importantes a considerar del plan comercial es la calidad del producto

y se puede observar que esta es quizás la cualidad que el cliente más requiere por parte de

cualquier empresa.

 Es necesario crear políticas de servicio al cliente e implementar capacitaciones al personal para

mejorar una de las falencias de mayor envergadura de la empresa.

 El análisis DOFA es una herramienta valiosa al momento de revisar la situación actual de una

empresa, que le facilita a las empresas autoevaluarse y generar planes para mejorar

continuamente su gestión.
 Referencias bibliográficas
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