INDICE

DETERMINACION DE UMBRALES .................................................................................................. 2

 UMBRAL ABSOLUTO: ..................................................................................................... 2
 UMBRAL DE RECONOCIMIENTO: ................................................................................... 2
 UMBRAL DE DIFERENCIA: .............................................................................................. 2
 UMBRAL TERMINAL: ..................................................................................................... 3
1. DETERMINACION DEL UMBRAL ABSOLUTO ...................................................................... 3
2. DETERMINACION DEL UMBRAL DIFERENCIAL................................................................... 4
 DETERMINACION DE UMBRALES
“Las pruebas de umbrales son consideradas analíticas las cuales tiene como
función específica, la determinación de umbrales. Un umbral es defino como la
concentración más baja a la cual la respuesta sensorial es detectable. Los
umbrales pueden proveer de una herramienta poderosa en relacionar la
percepción sensorial a un análisis instrumental para compuestos volátiles y no
volátiles”. (Drake, 2007)

“Los umbrales también son definidos como los límites de las capacidades
sensoriales. Es conveniente distinguir entre un umbral absoluto, un umbral de
reconocimiento, un umbral de diferencia y un umbral terminal.”
(Meilgaard, 1999)

 UMBRAL ABSOLUTO:
“Es el estímulo más bajo capaz de producir una sensación y que pueda ser
detectada.” (Pickering y col., 2008). Asimismo se plantea también como “la
concentración en la cual el 50% del grupo puede detectar los olores o
sabores.” (Cliff y Pickering, 2006)

 UMBRAL DE RECONOCIMIENTO:
“Es el nivel de un estímulo en el cual, el estímulo especifico puede ser
reconocido o identificado.” (Pickering y col., 2008).

Por consiguiente, el umbral de reconocimiento por lo general es más grande

que el umbral absoluto.

 UMBRAL DE DIFERENCIA:
“Es la magnitud de cambio en el estímulo necesario para producir una
diferencia notable. Usualmente determinado por la presencia de un estímulo
estándar el cual es después comprada como un estímulo variable”
(Pickering y col., 2008).
 UMBRAL TERMINAL:

“Es la magnitud de un estímulo por encima del cual no hay un aumento en

la intensidad percibida de la calidad adecuada para el estímulo; encima de
este nivel, el dolor se produce.” (Pickering y col., 2008).

Por lo general, las diferencia notables incrementan conforme uno procede en la

escala de concentraciones. Sin embargo, los umbrales varían mucho de
persona en persona y de igual forma de grupo en grupo.

1. DETERMINACION DEL UMBRAL ABSOLUTO

Para medir los umbrales absolutos, los investigadores piden a observadores
atentos que realicen tareas de detección, como tratar de ver una luz tenue en
un lugar oscuro o intentar oír un sonido suave en un lugar silencioso.

“Es posible resumir los resultados de un estudio de umbral absoluto en una

función psicométrica: una gráfica que muestra el porcentaje de detecciones
(graficada sobre el eje vertical) y las intensidades del estímulo (graficadas en el
eje horizontal).” (Zimbardo, 2007).

Zimbardo, 2007: plantea el siguiente ejemplo donde se encuentra una función

psicométrica ordinaria. Con las luces más tenues, la detección es de cero por
ciento; con las más brillantes, de 100 por ciento. Si hubiera un único umbral
absoluto verdadero, esperaríamos que la transición de cero a 100 por ciento
fuera muy marcada, justo en el punto en que la intensidad alcanzara el umbral

FIGURA 1.1
 2. DETERMINACION DEL UMBRAL DIFERENCIAL
“Es la menor diferencia física entre dos estímulos que se reconoce como tal,
como diferencia. Para medir un umbral diferencial, usted aplica pares de
estímulos y le pregunta a sus sujetos si creen que los dos estímulos son
iguales o diferentes”. (Zimbardo, 2007).

En 1834, Ernst Weber fue el pionero en el estudio de las DAP (diferencia

apenas perceptible). Esta relación se sintetiza en la ley de Weber: La DAP
entre estímulos es una fracción constante de la intensidad del estímulo
estándar. Así, cuanto mayor o más intenso sea el estímulo estándar, más
significativo será el incremento que se requiera para dar una diferencia apenas
perceptible.

FIGURA 1.2