PROPIEDADES DE

LA MATERIA: DENSIDAD Y
VISCOSIDAD
 OBJETIVOS:
 Demostrar experimentalmente las propiedades de la materia,
densidad y viscosidad.
 Observar la densidad de distintas disoluciones y como influya la
manera en que están acomodadas.
 Analizar la propiedad de viscosidad en el comportamiento de un fluido,
mediante respectivas variaciones de temperatura
 Reconocer y manipular los diferentes instrumentos utilizados para
demostrar las propiedades de la materia.
 Demostrar por medio de la práctica los conocimientos adquiridos.

FUNDAMENTO TEORICO:
DENSIDAD:
La densidad es la relación ente la masa y el volumen y depende del estado en
que se encuentre el elemento como la temperatura de el mismo.

DENSIDAD ABSOLUTA O PESO ESPECÍFICO:

La densidad absoluta o densidad normal (también llamada densidad real)
expresa la masa por unidad de volumen. Cuando no se hace ninguna aclaración
al respecto, el término «densidad» suele entenderse en el sentido de densidad
absoluta. La densidad es una magnitud intensiva.

Donde ρ es la densidad absoluta,

M es la masa y V es el volumen.
DENSIDAD RELATIVA:
La densidad relativa es una comparación de la densidad de una sustancia con
la densidad de otra que se toma como referencia: Ambas densidades se
expresan en las mismas unidades y en iguales condiciones de temperatura y
presión. La densidad relativa es adimensional (sin unidades), ya que queda
definida como el cociente de dos densidades.
La densidad relativa está definida como el cociente entre la densidad que
primordialmente es de una sustancia y la de otra sustancia tomada como
referencia, resultando:

La densidad relativa de un líquido se puede medir también con un hidrómetro,

instrumento que tiene un cuerpo cilíndrico hecho de vidrio. Su parte inferior,
la cual se sumerge en uso, se llena con un material de lastre y la parte superior,
que se sumerge parcialmente en uso, tiene la forma de un angosto tubo
graduado.
La densidad máxima del agua (g/mL), a 4° C y 1 atm (760 mmHg) de presión,
es aproximadamente igual a su unidad.

DENSIDAD DEL AGUA A DIFERENTES TEMPERATURAS

VISCOSIDAD:
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la
cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido,
resultante de los efectos combinados de la cohesión y la adherencia. La
viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del
movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente
distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como causada por la
fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales como en
líquidos y gases reales.

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los
coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto
que los de la mayoría de líquidos, disminuyen.
Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones
moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero en el caso
de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad.
Estas diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que
en los líquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la
interacción molecular y no la transferencia de impulso.
La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los
líquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuación de
Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de líquidos es:

Se mide el tiempo de flujo de los líquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los líquidos, se puede escribir como:
Las cantidades t1 y t2 se miden más adecuadamente con un viscosímetro de
Ostwald. Una cantidad definida de líquido se introduce en el viscosímetro
sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta
que el nivel del liquido este sobre una marca a. Se deja escurrir el líquido el
tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con
un cronometro. El viscosímetro se limpia, luego se añade el líquido de
referencia y se repite la operación. Con este procedimiento se obtienen t1 y t2
y la viscosidad del líquido se calcula con la ecuación anterior.
En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura.
La resistencia de un fluido al corte depende de dos factores importantes:
 Las fuerzas de cohesión entre las moléculas
 La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular
Las moléculas de un líquido presentan fuerzas de cohesión de mayor magnitud
que las que presenta un gas. Dicha cohesión parece ser la causa más
predominante de la viscosidad en líquidos. Cuando aumenta la temperatura
de un líquido, aumenta la energía cinética de sus moléculas y, por tanto, las
fuerzas de cohesión disminuyen en magnitud. Esto hace que disminuya la
viscosidad.
 MATERIALES:
I. MATERIALES EN LA MESA DE LOS ESTUDIANTES:
 01 beaker 100mL
 01 fiola 100mL
 01 probeta 50mL
 01 cronómetro
 01 piseta c/agua destilada

II. MATERIALES EN LA MESA CENTRAL DEL PROFESOR

 06 termómetros
 01 probeta de 100mL
 01 balanza de precisión
 06 viscosímetros de Ostwald
 200mL vinagre comercial
 10g plomo sólido pequeño
 10g piedras pequeñas
 01 urodensímetro

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Procedimiento realizado por el alumno:
 Densidad de una muestra líquida
 Tomar la fiola de 10mL limpia y seca.
 Pesar la fiola (sin contenido) y anotar.
 Llenar con la muestra hasta la línea de aforo.
 Pesar la fiola con la muestra y anotar.
 Calcular la temperatura de la muestra.
 Calcular la densidad y reportar indicando la temperatura de la muestra.
  Densidad de una muestra sólida
 Pesar el sólido.
 Preparar una probeta de 25mL.
 Llenar con agua destilada hasta 20mL.
 Introducir la muestra en la probeta., el nuevo volumen alcanzado menos el
volumen original, es el volumen de la muestra que pesó.
 Calcular la densidad de la muestra sólida.

PROCEDIMIENTO REALIZADO POR EL PROFESOR:

 Densidad de una muestra de orina
 Disponer 150mL de muestra de orina.
 Preparar una probeta de 100mL.
 Llenar con la muestra de orina hasta 100mL.
 Introducir el hidrómetro o urinómetro y realizar la lectura, anotar los valores.
 Hacer los cálculos necesarios y anotar los datos de masa y volumen.

 Efecto de la concentración en la viscosidad de las disoluciones

Preparación de las muestras a evaluar en 5 tubos de prueba:

MUESTRA TUBO
1 2 3 4 5
Etanol (mL) 0 5 10 15 20
Agua (mL) 20 15 10 5 0
% de etanol - 25 50 75 100
  Medir y anotar la temperatura ambiente (temperatura de trabajo).
 TAMB = ___________ °C
 Verificar que el viscosímetro este completamente limpio y seco.
 Pipetear 10mL del tubo 1, y añadir al bulbo inferior del viscosímetro por el brazo
de mayor diámetro.
 Mantener en forma vertical (perpendicular a la base) el viscosímetro y succionar
con la boca (brazo delgado) hasta que el líquido ascienda por encima del aforo
superior del bulbo más pequeño.
 Tener listo el cronómetro, en cero.
 Retirar el dedo índice. En el momento en que el líquido pasa por el aforo superior
exactamente, poner en funcionamiento el cronómetro. Detenerlo en el preciso
momento en que pasa por el aforo inferior.
 Registrar el tiempo que tarda en pasar el líquido del aforo superior al aforo
inferior.
 Repetir la misma operación 2 veces más con el mismo líquido y calcular el
promedio.
 Eliminar el agua destilada del viscosímetro. Absorber usando la pipeta de 10mL
volumen igual al anterior, de la solución de etanol al 25 % del segundo tubo y
dejarlo caer en el viscosímetro.
 Proceder en forma análoga con cada una de las soluciones del tercer, cuarto y
quinto tubo, respectivamente.

CALCULOS Y RESULTADOS:
DENSIDAD DE LA MUESTRA LIQUIDA A TAMB

PESO DE PESO DE PESO DE VOLUMEN Densidad ERROR

MUESTRA FIOLA(g) FIOLA + MUESTRA DE (g/mL) EXPERIME
MUESTRA (g) MUESTRA NTAL%
(g) (mL)
22,1913 – 9,8345
AGUA 12,3568 22,1913 12,3568 = 10 10
9,8345 = 0,98345

76,1005 – 40,0419
ALCOHOL 36,0586 76,1005 36,0586 = 50 50
40,0419 =0,800838
 DENSIDAD DE LA MUESTRA SOLIDA A TAMB

MUESTRA PESO DEL VOLUMEN VOLUMEN VOLUMEN DEL DENSIDAD(g/mL) ERROR

SOLIDO(g) INICIAL DEL FINAL DEL SOLIDO(mL) EXPERIMENTAL%
AGUA(mL) AGUA(mL)
11,3 – 0,006 x 100
PLOMO 14,7 20 21 21 – 20 = 1 0,006 11,3
= 99,9

DENSIDAD DE UNA MUESTRA DE ORINA

MUESTRA VOLUMEN VOLUMEN DE LECTURA EN EL DENSIDAD DENSIDAD ERROR

MUESTRA(mL) ENSAYO(mL) URINOMETRO RELATIVA(g/mL) ABSOLUTA(g/mL) EXPERIMENTAL%
1,015 – 0,982 x 100
ORINA 1,015
76 183,6 74,7 0,982
= 3,25

EFECTO DE LA CONCENTRACION EN LA VISCOSIDAD DEL

ETANOL

CONCENTRACION DE LA SOLUCION DE ETANOL (%)

TIEMPO DE
ESCURRIMIENTO
0% (agua 25% 50% 75% 100%
pura)
T1 4.43” 06.07” 10.06” 10.29” 7.55”
 DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

Se puede percatar que la densidad de la sustancia disminuye cuando la

temperatura va aumentando lo cual se puede apreciar en la grafica log() vs
1/T. También notamos que cuando la temperatura aumenta la viscosidad
disminuye.
El método del picnómetro es un método muy exacto, además con ayuda de
una balanza analítica los valores de los pesos son mas exactos y se puede
determinar la densidad muy próxima a la teórica para así poder hallar las
viscosidades a diferentes temperaturas.
La misma concentración de la solución, nos genero resultados diferentes de
viscosidad ya que presentaba un peso molecular bajo (20% en peso) y luego
un peso molecular de etanol un poco alto (60% en peso). Esto hizo que la
viscosidad varíe en ciertas proporciones con respecto a la muestra pura
(100%).
El porcentaje de error tiene mucho que ver con los tiempos hallados con el
viscosímetro de Ostwald y la determinación de la densidad de la sustancia
pura a una temperatura de 20°C, ya que estos valores luego son utilizados
para determinar las viscosidades de las sustancias
La grafica .log(
) vs 1/T para el etanol 100% nos da a entender que cuando menor es la
inversa de la temperatura (es decir la temperatura es mayor) entonces el
valor del log(viscosidad) va a disminuir de forma lineal (la viscosidad
disminuye). Es decir la ecuación de esta grafica tendría la forma y = aX + b.

CONCLUSIONES:
A mayor temperatura el valor de la viscosidad va a disminuir.
Las viscosidades de los líquidos se pueden calcular a partir de las densidades
que se calculan para cada temperatura.
Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la viscosidad
es elevada el liquido no fluye con mucha facilidad.
La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender
de las concentraciones que tengan dichas soluciones.
Según las pruebas realizadas en el laboratorio se pudo comprobar que
realmente el procedimiento usado no es tan exacto, pero sí muy cercano ya
que el margen de diferencia entre los resultados es de centésimas y hasta de
milésimas.

RECOMENDACIONES:
Tratar de mantener la temperatura constante cuando se trabaja con el
viscosímetro Ostwald, para la determinación de las viscosidades de las
diversas soluciones que se van a estudiar.
Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el liquido que se
estudia pasa de un punto A a un punto B en el viscosímetro.
Los materiales que se utilizan para las diversas mediciones se deben lavar y
secar por completo.

El volumen que se utiliza de agua debe ser el mismo para las soluciones de
etanol que se han utilizado.

Se debe tener cuidado cuando se manipulan losinstrumentos, pues son muy

delicados.
Al momento de succionar el líquido con la pipeta, se crea unmenisco, debido
a la viscosidad del líquido. Para tomar unabuena medida, la línea de
indicación de la pipeta, debe sertangente al punto más bajo del menisco.

Si se hace en grupo, se recomienda dividirse el trabajo parapoder ahorrar

tiempo y poder hacer las medidas con calma,para lograr una mayor
exactitud.

Calibrar la balanza para cada nueva pesada y revisar si seencuentra en 0,00.

FUENTES DE INFORMACION:
 AUTOR: Peña Pintado, Luis
https://www.monografias.com/trabajos33/viscosidad/viscosidad.shtml#concl
 Nilo Figueroa R.Química GeneralInorgánica – Orgánica Tomo 1Amaru Editores – 2da EdiciónPág.
88
 https://www.oiml.org/en/publications/other-language-translations/spanish/g014-es11.pdf
 Hatschek, Emil (1928). The Viscosity of Liquids. New York: Van Nostrand.
 Massey, B. S.; A. J. Ward-Smith (2011). Mechanics of Fluids (Ninth edición). London; New York:
Spon
 Presshttps://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/basesFQ/Pract/cuatroycinco.pdf

 http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica03.htm