ANÁLISIS ORGÁNICO

ZULEYNE ALTAMAR ARROYO

ANDREA VALENTINA CASTRO CASTRO

VALENTINA DUARTE CASTRO

DANIELA MAURY BOLAÑO

DAYANA NAVARRO MROCHA

PROFESOR: LIDDIER PEREZ HINCAPIÉ

GRUPO 2

ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA I

SEMESTRE ACADÉMICO: II

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA

PROGRAMA DE FARMACIA

PUERTO COLOMBIA/ ATLÁNTICO

20/09/2019
 ANÁLISIS ORGÁNICO

¿Qué es?

Es un conjunto de procesos que permiten la identificación de compuestos orgánicos puros, que elementos los
conforman y la separación e identificación de los componentes de algunas mezclas. Se realiza principalmente en
compuestos químicos, tales como carbono, hidrógeno, nitrógeno y los halógenos. Para realizar estas operaciones
se deben de seguir algunas reglas:

 Averiguar la naturaleza del compuesto

 Determinar os grupos funcionales a cuál puede pertenecer el compuesto
 Identificar las sustancias mediante reacciones químicas especificas

Tipos de análisis orgánico

 Inmediato: proceso donde se permite separar los principios inmediatos o especies químicas de una
sustancia orgánica. Por otro lado, es la parte de la química que se dedica al aislamiento y la purificación
de las sustancias, ya que en la naturaleza las sustancias no se encuentran puras sino mezcladas con otras,
formando sistemas homogéneos o heterogéneos. En este tipo de análisis se emplean métodos
combinados (decantación, filtración, centrifugación, disolución, cristalización, destilación, etc.)
aprovechando las propiedades diferenciales de las sustancias que se hallan presentes en el producto.

 Elemental: El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que permiten
conocer cuáles son los elementos y en qué proporción se encuentra un compuesto químico como,
el nitrógeno, azufre, halógenos, entre otros. Esta operación se desarrolla en dos etapas:

o Análisis elemental cualitativo: identificación de los elementos químicos presentes en el compuesto

orgánico.

o Análisis elemental cuantitativo: tiene por objeto contar o enumerar los objetos de estudio y verificar la
regularidad con que se presenta un fenómeno. Este tipo de análisis nos permite también comparar los
objetos de estudio sean estos individuos, grupos, instituciones o sociedades. La traducción de
fenómenos sociales a cifras y símbolos hace posible su manipulación técnica.

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TÉCNICAS EMPLEADAS PARA LA IDENTIFICACIÓN, SEPARACIÓN Y PURIFICACIÓN DE SUSTANCIAS ORGANICAS

Existen gran cantidad de sustancias químicas que para identificar los distintos materiales es indispensable, en
principio, separarlos para transformarlos en sistemas homogéneos más sencillos y conocer su composición por
medio de algunos procesos que reciben el nombre de análisis químico, hay métodos muy variados para separar
y purificar sustancias orgánicas, dentro de los cuales encontramos

Decantación

Consiste en dejar reposar el líquido que contiene partículas sólidas en suspensión. En el fondo del recipiente se
va depositando el sedimento o precipitado y sobrenadando el líquido límpido. Luego se trasvasa con cuidado el
líquido (menos denso) a otro recipiente. Esta técnica es utilizada también en líquidos no miscibles como el agua
y el aceite.se emplea con frecuencia el embudo de separación o decantación (Gibson) se coloca el embudo la
mezcla de líquidos no miscibles, después de un tiempo en reposo se abre la llave y se separan los líquidos. La
capa superior pertenece al líquido más denso y queda dentro del embudo.

Decantación por embudo de Gibson

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Destilación

Las disoluciones (sistemas homogéneos) pueden separarse por cambios de estado (congelación,
evaporización, licuefacción) para separar los componentes de una disolución se emplea con
frecuencia la destilación. Se destila el agua con el fin de eliminar las sales contenidas en ellas. La
destilación se basa en la diferencia de los puntos de ebullición de los componentes de la mezcla,
se calienta la solución y se concentran los vapores. La sustancia más volátil se convierte en vapor
antes que la otra, con lo cual se separan fácilmente después de condensarlas. La destilación se utiliza con fines
purificativos de líquidos que contienen impurezas tan pequeñas que no pueden separarse por filtración. Existen
diferentes tipos de destilación, la simple para líquidos con punto de ebullición menor de 150 °C, la al vacío para
líquidos con punto de ebullición mayor a 150°C, la fraccionada para líquidos en los que su punto de ebullición
difiera entre sí en menos de 25°C, la destilación por arrastre de vapor para sustancias poco solubles en agua.

Destilación simple Destilación al vacío

Destilación fraccionada Destilación por arrastre con vapor

Cristalización

Se utiliza los puntos de solidificación; la solución se enfría hasta que uno de sus componentes alcance el punto
de solidificación y cristalice.se utiliza para purificar sustancias en estado sólido, disolviendo un sólido impuro en

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el disolvente adecuado en caliente. Al bajar la temperatura, el primer solido se cristaliza con lo cual estará libre
de impurezas.

Cromatografía

Este es uno de los métodos más usados en la actualidad para separar y analizar mezclas y sus sustancias químicas.
Se basa en la diferente absorción y adsorción por parte de algunos materiales que ejercen sobre los componentes
de la solución.

Hay varias formas de aplicar la cromatografía, entre ellas tenemos:

 Cromatografía de columna: se coloca en una columna de vidrio un adsorbente sólido y pulverizado

(carbón vegetal, sílice, alúmina). La solución que contiene varios solutos en un mismo disolvente se hace
pasar por la columna, de modo que los solutos contenidos en la solución van siendo absorbidos por el
material que utilizamos como empaque o adsorbente. Se debe agregar más solvente por la parte
superior de la columna, con lo cual los solutos son empujados hacia abajo.
La atracción que ejerce el adsorbente sobre cada soluto es diferente; así que el desplazamiento de estos se
haría a distintas velocidades. Con esto se consigue aislar los componentes, recogiendo las fracciones a medida
que van diferenciándose en la columna.

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  Cromatografía de capa fina: se puede usar una placa de vidrio, fijando una capa de adsorbente en polvo.
Se coloca una nota de la solución de la mezcla a separar en un extremo de la placa, y la placa se coloca
en ese extremo hacia abajo, de modo que se sumerja en el solvente pero que no cubra la mota. Cuando
el solvente asciende por acción capilar, los componentes se van separando al ser empujados hacia arriba,
separándose por la diferente atracción que ejerce el adsorbente sobre cada uno de ellos.
Este método se utiliza más para identificar los componentes de la mezcla que como método de
separación. Pueden identificarse los componentes por su localización proporcional al nivel a que se
encuentre el solvente.

 Cromatografía de papel: esta variante de la cromatografía de absorción se utiliza mucho a nivel

bioquímico. El proceso es similar a la cromatografía en capa fina, excepto en que actúa como adsorbente
una tira de papel. Se pueden conseguir separaciones muy delicadas si se usa papel bidimensional.

También hay otros tipos de cromatografía, entre los cuales se encuentra la cromatografía de gases (método en
el cual el gas es el portador de los solutos) son similares a los anteriores. Son técnicas muy valiosas tanto en la
investigación como en la industria, cuando se trata de componentes en concentraciones demasiado pequeñas.

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Pequeñas. Existen otros métodos de separación de mezclas utilizados industrialmente: levigación y flotación,
entre otros.

Bibliografía

 Pdf-Estructura de compuestos orgánicos-análisis elemental-carga formal-universidad tecnológica

nacional-departamento de ingeniería química
 Luis-Mera-Cabezas/química-orgánica
 Análisis-orgánico-cualitativo-universidad nacional de Colombia-facultad de ciencias- profesor juan C.
Martínez Valderrama
 Texto-Química 1- Autores-Julio Cesar Poveda Vargas -Lilia Gutiérrez Riveros-Editorial educar editores-
edición 1995

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