Qué es Acuicultura

Cría de organismos acuáticos, comprendidos peces, moluscos, crustáceos y plantas. La cría supone la intervención
humana para incrementar la producción; por ejemplo: concentrar poblaciones de peces, alimentarlos o protegerlos de
los depredadores. La cría supone asimismo tener la propiedad de las poblaciones de peces que se estén cultivando.
La acuicultura varía mucho según el lugar donde se lleve a cabo, desde la piscicultura de agua dulce en los arrozales
de Viet Nam hasta la cría de camarón en estanques de agua salada en las costas de Ecuador, y la producción de
salmón en jaulas en las costas de Noruega o de Escocia. Sin embargo, la mayor parte de la acuicultura se lleva a
cabo en el mundo en desarrollo, para la producción de especies de peces de agua dulce de poco consumo en la
cadena alimentaria, como la tilapia o la carpa

Importancia
Esta actividad productiva se considera un medio para reforzar la seguridad alimentaria de las poblaciones locales, es
un generador de ingresos y una fuente de empleo que mitiga la tendencia a la urbanización y crea una mayor
demanda de bienes y servicios que estimulan la inversión, la descentralización Acuicultura en el sentido más amplio
de la palabra, refiere el conjunto de actividades dirigidas al cultivo de especies acuáticas (peces, anfibios, crustáceos,
algas y moluscos).
Los fines de los cultivos acuícolas, animales o vegetales, son la producción, crecimiento y comercialización de
organismos de aguas dulces, salobres o saladas, útiles para el hombre. Esta actividad productiva se considera un
medio para reforzar la seguridad alimentaria de las poblaciones locales, es un generador de ingresos y una fuente de
empleo que mitiga la tendencia a la urbanización y crea una mayor demanda de bienes y servicios que estimulan la
inversión, la descentralización de las actividades económicas, el crecimiento económico regional y el bienestar
social.

Tipos de Sistema Acuícola

Los Sistemas de cultivo pueden ser de diferentes tipos, atendiendo a la densidad de siembra, o sea cantidad de
peces por superficie y el alimento a utilizar, determinando el tamaño del lugar de destino.
A) Sistema extensivo:
Se caracteriza por un bajo costo operacional y el empleo de bajas densidades de siembra. La alimentación que
utilizan los animales es natural, es decir, la existente en el cuerpo de agua que generalmente es abundante, son
organismos vivos de origen animal o vegetal (plancton en la columna de agua y bentos en el fondo). Sus
rendimientos son bajos y su manejo técnico sencillo. Es un cultivo no controlado es decir que está sujeto a las
variaciones climáticas y al tipo suelo y calidad del agua y también interviene la explotación que se realiza del agua.
Se práctica en grandes cuerpos de agua.
La productividad del sistema es baja, ya que el alimento es mas pobre, solo el existente en el agua y oscila como
promedio entre 50 y 300 kg/há/año, con algunas excepciones, especialmente dadas por aportes externos donde se
logran 700-900 kg./há/año. Se utiliza el modo de producción de policultivo (Con varias especies), para aprovechar
todo el alimento presente en el agua (columna de agua y el fondo).
B) Sistema semi-intensivo
Con este tipo de cultivo se incrementa la densidad de siembra, utiliza fertilizantes, el manejo es sistemático y se
pueden emplear alimentos de forma complementaria.
Generalmente se opta por el policultivo y se garantiza un uso adecuado de la cadena alimentaria presente en el
agua, incrementada por la acción de los fertilizantes.
El cultivo semi-intensivo así permite obtener rendimientos superiores a 2 Tm/há/año en micropresas y estanques, a
partir de siembras en el modo del policultivo es decir, la siembra de varias especies, con modos de alimentación
diferentes y se incrementa la base alimenticia natural mediante el aporte de nutrientes que ofrecen los fertilizantes.
Este sistema de cultivo se práctica en los embalses denominados micropresas, tranques y en estanques de tierra
mayoritariamente.
Se basa en la siembra de densidades más altas, de 3000 a 6000 alevines/há en dependencia de las características
de cada especie y sitio en cuestión.
C) Sistema Intensivo:
Tiene como objetivo desarrollar una alta productividad y eficiencia económica, con especies de alto valor mercantil
para la venta en frontera, y para la exportación y evaluar la alternativa de cultivos en jaulas flotantes y raceways
 (canales de corriente rápida). Se utilizan altas densidades, fuerte circulación de agua, alimento artificial de calidad y
equipos de aireación cuando las condiciones del cultivo lo requieren.
Cada Sistema empleado, en dependencia del lugar y la especie tiene sus particularidades y manera de realizar el
manejo, puede ser en mayor o medida intensificado, es decir introducir características de un sistema más sencillo a
uno superior.
De esta manera, aplicando sistemas y técnicas acuícolas, la producción se convierte en renglón importante para la
producción final de alimento proteico para la población, satisfaciendo sus necesidades actuales en constante
crecimiento. Su intensidad y por ende sus resultados, depende de la especie, las condiciones que tenemos socio
ambientales y los recursos disponibles para el cultivo
 a) Camarón Sistemas de cultivo: Extensivo, semi-intensivo, intensivo e hiper-intensivo. Dicha clasificación está
acorde a la densidad y tecnificación (aireación, porcentaje de recambio de agua, entre otros) utilizada en la
producción. El cultivo se desarrolla generalmente cerca de la línea de costa donde se encuentra esteros, lagunas
costeras, bahías o bien escolleras, en zonas con una buena fuente de abastecimiento de agua. Se usan Estanques
rústicos de tierra o forrados con geo-membrana de alta densidad, conocida como liner, cuyas dimensiones pueden
variar entre 0,2 hasta 10 ha. Para el cultivo, la "Tasa de recambio de agua" (TRA, en porcentaje) depende del
sistema utilizado: extensivo, 5 - 10 por ciento; semi-intensivo, 10 - 20 por ciento; intensivo, >20 por ciento.
La densidad de siembra también va de acuerdo al sistema de cultivo; Extensivo: 4 - 10 PL/m²; semi-intensivo: 10 - 30
PL/m²; intensivo: 60 - 300 PL/m²; híper-intensivo: 300 - 450 PL/m². Para la siembra se usan organismos con en
tamaño, PL12 - PL 15 el origen de la Postlarva es nacional y generalmente producida en laboratorios.
El tiempo de cultivo, estará enmarcado por la talla y capacidad de carga del sistema. En sistemas extensivos el
periodo es de 6 meses promedio, para sistemas semi-intensivo, intensivo y hiper-intensivo se utilizan ciclos de 4
meses promedio, obteniendo organismos en la cosecha de 16, 20 y 24 g (CNA, 2012). b) Tilapia
Sistemas de cultivo: Extensivo, intensivo y semi-intensivo. Esta clasificación depende de la densidad de siembra,
suministro de alimento y tecnificación del sistema de cultivo (aireación, estanquería, recambio de agua, entre otros).
Se cultiva, en zonas tropicales cercanas a una fuente de agua natural (ríos, embalses, lagos y lagunas). Las artes de
cultivo son; estanques rústicos, tanques circulares de concreto o de geo-membrana y jaulas flotantes. En estos
sistemas la densidad de siembra, varía en cada etapa del cultivo y el tipo de sistema:
El recambio de agua varía del 5 al 20 por ciento, según la etapa y sistema de cultivo y los organismos para la
siembra tienen una talla de 1 - 5 g, el origen de la semilla es nacional. La duración promedio de los ciclos de cultivo
es de ocho a nueve meses, con talla de cosecha de 300 a 350 g.
c) Trucha
Sistemas de cultivo: Extensivo, intensivo y semi-intensivo.
Se cultiva tierra adentro en ríos o lagos con buena calidad de agua y oxigenación (>5 mg/l), usando, estanques
rústicos, estanques rectangulares de concreto, tanques circulares de concreto o de geo-membrana y raceways o
canales de corriente rápida. El flujo de agua para el cultivo varía, en función de la infraestructura, en raceways,
mínimo de 90 l/s, con tres recambios por hora. En todos los casos el oxígeno disuelto en el agua no debe ser menor
a 5 mg/l y dependiendo del tipo de estanquería, flujo de agua, altitud y oxígeno disuelto se pueden usar densidades
de hasta de 20 - 25 kg/m² a 10 °C. Se estima que los productores pueden hacer hasta un ciclo por año con duración
promedio de 7- 12 meses, dependiendo de las condiciones ambientales del cultivo y del manejo, cosechando
organismos de 250 - 300 g (CNA, 2012).

Impacto Socioambiental del Sistema Acuícola

El impacto más significativo será sobre las poblaciones de animales invertebrados, que sirven de alimento a la
trucha, tales como los representantes del zooplancton (microcrustáceos: ciclopoideos, calanoideos, cladóceros,
ostrácodos, etc.), perifiton (anfípodos: gammarus y hyalella y larvas de insectos de las órdenes diptera, plecóptera,
odonata, etc.) y bentos (anélidos, platelmintos, etc.). Es muy posible que las poblaciones de todos estos organismos
se vean disminuidas por efecto de la depredación ejercida por la trucha introducida en la laguna.
Las sustancias excrementicias de las poblaciones de truchas u otros peces introducidos anualmente en la laguna, así
como también restos vegetales y animales, va a ser enorme, hasta tal punto que su acumulación vaya originar algún
problema de eutroficación. Una de las razones para asegurar que es prácticamente imposible que ocurra este
fenómeno de degradación del ambiente acuático, es la buena oxigenación que presentan las aguas de la lagunas de
la región, lo cual se debe a la elevada tasa de fotosíntesis que realizan las microalgas y fanerógamas acuáticas
presentes, coadyuvada con la tasa de recambio de agua y movimientos (olas y corrientes); ya que es conocido, por
principios ecológicos elementales, que al existir oxígeno en cantidades suficientes toda la materia orgánica que
pueda producirse será inmediatamente oxidada y gracias a los microorganismos descomponedores será
transformada a nutrientes inorgánicos. Es decir que el agua seguirá siendo de buena calidad, no solamente para
fines acuícolas, sino también para otros, tales como consumo animal y humano.
Sobre los ecosistemas acuáticos y terrestres
Inicialmente es posible que se altere, aunque levemente, el equilibrio ecológico en el ecosistema acuático, por las
razones mencionadas en el punto anterior; pero, como todo ambiente dinámico, es muy posible también que dicho
ecosistema tienda a estabilizarse y logre un nuevo equilibrio bioecológico, en un plazo relativamente corto.
Sobre los ecosistemas terrestres adyacentes al ambiente acuático utilizado, la actividad proyectada no tendrá
mayormente ningún tipo de efecto o impacto.

Diferencia entre Sanidad animal, lo curativo, preventivo y

profiláctico
Sanidad Animal Curativo Preventivo Profiláctico
Es el conjunto de medidas
Es el tratamiento utilizado farmacológicas, higiénicas,
Es un conjunto de
para interrumpir un proceso quirúrgicas o de cualquier Se refiere a las
medidas que se ponen
de destrucción ya otro tipo dirigidas a prevenir acciones que se
en práctica en las
comenzando, exterminando la aparición de una toman antes, para
explotaciones pecuaria a
por los medios apropiados enfermedad, es decir, por prevenir una
fin de preservar la salud
los agentes de destrucción medio de vacunas o enfermedad.
de los animales.
y anulando sus efectos medicinas se prevé las
enfermedades
El fin es asegurar el éxito
del tratamiento por un
Es aquella que se
tiempo lo más largo
administra con la
Constituye un elemento posible, es decir, cuando el
finalidad de
crítico que tiene una gran animal presenta la Está orientada a conservar la
prevenir alguna
repercusión en el estado enfermedad y se presenta salud evitando o preservando
enfermedad y se
sanitario y de bienestar entonces el proceso de que el animal se enferme.
presenta entonces
de los animales curar dicho animal,
el proceso de curar
mediante aplicaciones de
al animal
medicamentos u
operaciones
Existe en el mercado una
amplia gama de Se refiere al conjunto de
productos que acciones médicas
contribuyen a mantener destinadas a tratar y curar El aspecto de la
Es la especialidad
un buen estado de salud enfermedades Es aquella ciencia de la
médica encargada de la
de los animales primero en la que necesitamos medicina orientado
prevención de
con el diagnostico precoz hacer un diagnóstico lo a conservar la
las enfermedades basada en
de las enfermedades, más concreto posible para salud, evitando o
un conjunto de actuaciones y
pasando por la poder instaurar un preservando de la
consejos médicos.
prevención de las tratamiento que puede ser enfermedad.
mismas y si esta ha sido médico o quirúrgico y
posible con el tratamiento evaluar un pronóstico
adecuado.