U.M.R.P.S.F.X.

CH
FACULTAD CIENCIAS Y TECNOLOGÍA .

CARRERA: Química Industrial.

TEMA: Viscosidad de liquidos.

NOMBRE DE LOS UNIVERSITARIOS: Ampuero Llanos Gema Maribel.

Condori Puma Fidelia.

Otrillas Morales Adripina.

Paniagua Nicolas Alvaro Jose.

Sivilia Ferreira Nohelia.

DOCENTE: ING. T. Loayza.

SIGLA: QMC-122.

FECHA ENTREGA: 16/09/2019

SUCRE-BOLIVIA
 VISCOSIDAD DE LIQUIDOS

1. ¿QUE ES LA VISCOSIDAD DE LIQUIDOS?

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones

graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción.
La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, la cual
emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a diferentes
velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Cuando un fluido se
mueve forzado por un tubo, las partículas que componen el fluido se mueven más
rápido cerca del eje longitudinal del tubo, y más lentas cerca de las paredes. Por
lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante (como una diferencia de
presión) para sobrepasar la resistencia de fricción entre las capas del líquido, y
que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo perfil radial de
velocidades, la tensión requerida es proporcional a la viscosidad del fluido.
Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula
solamente aparece en superfluidos a temperaturas muy bajas. El resto de fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad. Sin embargo, el modelo de viscosidad
nula es una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones.
La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente con viscosímetros
y reómetros. La parte de la física que estudia las propiedades viscosas de los
fluidos es la reología.
En pocas palabras es una resistencia a fluir.

Ejemplo de la viscosidad en líquidos.

2. IMPORTANCIA DE LA VISCOSIDAD.

Las mediciones de viscosidad son importantes en la industria para apoyar los

cálculos de flujo de líquidos, en la determinación de coeficientes de transferencia
de calor y en el control de los procesos químicos. La viscosidad en de gran
importancia en el área de flujo de fluidos que es una rama de la ingeniería, al
diseñar por ejemplo una red de tubería se debe de tener presente la viscosidad
del fluido que será trasportado para determinar la bomba, o bombas que serán
necesarias para su trasporte.
La viscosidad de los fluidos es la responsable de la disipación de energía en
forma de calor en el flujo de los mismos. Son dos las causas que originan esa
viscosidad: 1º) las fuerzas de cohesión existentes entre las moléculas, y 2º) el
intercambio de cantidad de movimiento debido a la transferencia de moléculas de
unos puntos a otros dentro de la vena fluida.
De acuerdo con estos dos factores, pueden explicarse las variaciones de la
viscosidad con la temperatura y la presión, para los líquidos y los gases.
La viscosidad se emplea para caracterizar al fluido del que se trate y se utiliza
para predecir su comportamiento, en el desarrollo de diferentes equipos. Es
especialmente importante en la industria alimentaria, petrolera y la industria de
los plásticos y es vital en procesos de transporte de fluidos.
La viscosidad es la propiedad más importante de los fluidos, y por tanto esta
requiere la mayor consideración en el estudio del flujo de fluidos.

3. VARIACION DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA

En los líquidos
La viscosidad es sensible a la temperatura y disminuye al aumentar ésta. Eso se
debe a que predomina la disminución de la causa 1) sobre el aumento de la 2).
Así, por ejemplo, la viscosidad del agua a 0 ºC es 1,75 cP y a 100 ºC es de 0,28
cP.
En los gases
La viscosidad aumenta con la temperatura, aproximadamente de acuerdo con
una expresión del tipo: , donde: µ es la viscosidad a la
temperatura T, µ0 es la viscosidad a 273 K, y n es una constante para cada gas.
Eso es debido a que la disminución de la causa 1) es pequeña, porque en los
gases las fuerzas de cohesión ya son pequeñas, y en cambio es importante el
aumento de la causa 2). Las moléculas gaseosas al calentarse se desplazan más
rápidamente, pero hay más choques y más efectos de frenado de unas capas
sobre otras. La viscosidad de los gases se ha estudiado intensamente en la teoría
cinética de los gases, disponiéndose de tablas exactas para su cálculo. La
constante n varía entre 0,65 y 1, según los casos.
4. VARIACION DE LA VISCOSIDAD CON LA PRESION
En los líquidos
La viscosidad en los liquidos aumenta muy ligeramente con ella, siendo el agua
una excepción, pues en ella la viscosidad primero disminuye y luego aumenta
con la presión.
En los gases
En cuanto a la influencia de la presión, es poco importante, aumentando la
viscosidad con ella, especialmente en las proximidades del punto crítico.

5. UNIDADES DE VISCOSIDAD

En el SI (Sistema Internacional de Unidades), la unidad física de viscosidad

dinámica es el pascal-segundo (Pa·s), que corresponde exactamente a 1 N·s/m²
o 1 kg/(m·s).

La unidad cgs para la viscosidad dinámica es el poise (1 poise (P) ≡ 1g·(s·cm)−1

≡ 1 dina·s·cm−2 ≡ 0,1 Pa·s), cuyo nombre homenajea al fisiólogo francés Jean
Leonard Marie Poiseuille (1799-1869). Se suele usar más su submúltiplo el
centipoise (cP). El centipoise es más usado debido a que el agua tiene una
viscosidad de 1,0020 cP a 20 °C.

1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s) = 0,1 Pa·s1

1 centipoise = 10-3 Pa·s2

En el sistema imperial, el Reyn fue nombrado en honor de Osborne Reynolds:

1 Reyn = 1 lb f • s • in-2 = 6,89476 × 106 cP = 6890 Pa × s

6. EQUIPOS PARA MEDIR LA VISCOSIDAD:

VISCÓMETRO.
Un viscómetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y
algunos otros parámetros de flujo de un fluido.

Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad de
los fluidos.

VISCOSÍMETRO DE BROOKFIELD

Instrumentos de medición y control de viscosidad. Miden la viscosidad captando

el par de torsión necesario para hacer girar a velocidad constante un husillo
inmerso en la muestra de fluido. El par de torsión es proporcional a la resistencia
viscosa sobre el eje sumergido, y en consecuencia, a la viscosidad del fluido.
VISCOSÍMETRO SAYBOLT

Sirven para comparar las viscosidades de diferentes fluidos.

SCHEITLER

El sistema es muy elástico en lo referente a la viscosidad, como ejemplo se puede

medir en un caso mínimo el azúcar contenido en algunas gotas de una fruta.
VISCOSÍMETRO DE ROTACIÓN

Los viscosímetros de rotación emplean la idea de que la fuerza requerida para

rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido.

VISCOSÍMETRO DE TUBO CAPILAR

Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de diámetro pequeño

conocido como tubo capilar. Conforme al fluido fluye a través del tubo con una
velocidad constante. El sistema pierde energía, ocasionando una caída de
presión.
VISCOSÍMETRO DE OSWALD- CANNON-FENSKE

En esencial el viscosímetro es un tubo “U” una de sus ramas es un tubo capilar

fino conectado a un deposito superior. El tubo se mantiene en posición vertical y
se coloca una cantidad conocida del fluido él depósito para que luego fluya por
gravedad a través de un capilar. Los procedimientos exactos para llevar a cabo
estas pruebas estándar dado en los estándares de la American Society For
Testing and Materials.

STOKES

Símbolo “st”; Es una unidad de la viscosidad cinemática de un fluido que tenga

una viscosidad dinámica de 1 poise, y una densidad de 1 gramo por centímetro
cúbico.