relacion de alimentos y clasificacion según su funcion y tipo de nutriente

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIÓN TIPO DE NUTRIENTE

Nª ALIMENTO
ENERGETICO REGENERADOR REGULADOR CHO LÌPIDO PROTEÌNA MINERAL VITAMINA
1 LENTEJA X X
2 PESCADO X X
3 PAPA X X
4 ARROZ X X
5 CAMOTE X X
6 HUEVO X X
7 PLATANO X X X
8 VETERRAGA X X
9 ZANAHORIA X X
10 QUESO X X . .
11 LECHE X X . .
12 PEPINILLO X X
13 CARNE X X
14 YUCA X X
15 QUINUA X X
16 PAPAYA X X
17 SANDIA X X
18 LIMA X X
19 TRIGO X X .
20 CHOCLO X X . .
 relacion de alimentos de la region la
TIPO DE NUTRIENTE
Nª ALIMENTO
CHO LÌPIDO PROTEÌNA
1 GARBANZOS X
2 OLLUCO X
3 KIWICHA X
4 CHOCHOS X
5 PERA DE AGUA X
6 PLÁTANO DE LA ISLA X
7 FREJOL MONTAÑERO X
8 MELÓN X
9 TAMARINDO X
10 FRESA X
11 TRIGO MOTE X
12 CECINA DE LLAMA . X
13 ARROZ X
14 TORTA X
15 UVA BORGOÑA X
16 PALTA(NAVAL) X .
17 CEREZAS X
18 PASAS X .
19 GUINDONES X
20 GUABAS X
s de la region la libertad
NUTRIENTE
MINERAL VITAMINA

.
.
.

.
 REQUERIMIENTO C

N° NOMBRE EDAD TALLA PESO IDEAL PESO REAL

1 PECHE 22 1.61 61 90
2 PONCE 20 1.45 45 54
3 MORALES 18 1.52 52 50
4 SANCHEZ L. 18 1.63 63 70
5 AVALOS 22 1.52 52 42.5
6 SALVATIERRA 18 1.55 55 55
7 ESCOBEDO 23 1.5 50 55
8 AGUILAR 20 1.58 58 101
9 CASTILLO 26 1.53 53 74
10 ORDINOLA 20 1.53 53 66
11 BUSTAMANTE 18 1.64 64 63
12 VALVERDE 24 1.61 61 62.5
13 SALDIVAR 24 1.43 43 47
14 ALFARO 21 1.5 50 43.5
15 JULIAN 19 1.5 50 66
16 VASQUEZ 27 1.53 53 72
17 BOCANEGRA 21 1.55 55 79
18 SANCHEZ G. 20 1.47 47 49

PROCEDIMIENTO:

IDEAL:

a)GEB = 0.95 Kcal/K de peso corporal ideal / dia(horas)

GEB (1) = 0.95*61*24

GEB (1) = 1390.8

b) AF = % G. Actividad * GEB

AF(1) = 15% * 1390.8

AF(1) = 208.62

c) TA = 10% * (GEB + AF )

TA(1)= 10% * (1390.8 + 208.62 )

TA(1)= 159.942

d) Energía sueño = GEB - 0.1 Kcal * Kg peso ideal * hora de sueño

Energía sueño(1)= 1390.8 - 0.1 *61 * 6

Energía sueño(1)= 1354.2

e) RCTi = GEB - Energia sueño + AF + TA

RCTi(1) = 1390.8 -1354.2 + 208.62 + 159.94

RCTi(1) = 405.162
REQUERIMIENTO CALORICO TOTAL

GRADO ACTIVIDAD % G. ACTIVIDAD HORAS DUERME GEB AF

SEDENTARIA 15% 6 1390.8 208.62
SEDENTARIA 20% 8 1026 205.20
MODER. ACTIVA 28% 6 1185.6 331.97
SEDENTARIA 17% 6 1436.4 244.19
MODER. ACTIVA 23% 6 1185.6 272.69
MODER. ACTIVA 21% 8 1254 263.34
MODER. ACTIVA 25% 7 1140 285.00
SEDENTARIA 10% 6 1322.4 132.24
SEDENTARIA 20% 6 1208.4 241.68
SEDENTARIA 15% 6 1208.4 181.26
MODER. ACTIVA 25% 6 1459.2 364.80
MODER. ACTIVA 25% 6 1390.8 347.70
MODER. ACTIVA 30% 8 980.4 294.12
MODER. ACTIVA 25% 8 1140 285.00
SEDENTARIA 20% 6 1140 228.00
MUY SEDENT. 30% 8 1208.4 362.52
SEDENTARIA 15% 5 1254 188.10
ACTIVA 55% 6 1071.6 589.38

REAL

a)GEB = 0.95 Kcal/K de peso corporal real / dia(horas)

GEB (1) = 0.95*90*24

GEB (1) = 2052

b) AF = % G. Actividad * GEB

AF(1) = 15% * 2052

AF(1) = 307.8

c) TA = 10% * (GEB + AF )

TA(1)= 10% * (2052 + 307.8 )

TA(1)= 235.98

d) Energía sueño = GEB - 0.1 Kcal * Kg peso real * hora de sueño

Energía sueño(1)= 2052 - 0.1 * 90 * 6

Energía sueño(1)= 1998

e) RCTr = GEB - Energia sueño + AF + TA

RCTr(1) = 2052 -1998 + 307.8 + 235.98

RCTr(1) = 597.78
 TA ENERGIA SUEÑO RCTi RCTr RCTi - RCTr
159.94 1354.2 405.16 597.78 -192.62
123.12 990 364.32 437.184 -72.86
151.76 1154.4 514.93 495.12 19.81
168.06 1398.6 450.05 500.052 -50.00
145.83 1154.4 449.72 367.557 82.16
151.73 1210 459.07 459.074 0.00
142.5 1105 462.50 508.75 -46.25
145.46 1287.6 312.50 544.188 -231.69
145 1176.6 418.48 584.304 -165.82
138.97 1176.6 352.03 438.372 -86.34
182.4 1420.8 585.60 576.45 9.15
173.85 1354.2 558.15 571.875 -13.73
127.45 946 455.97 498.388 -42.42
142.5 1100 467.50 406.725 60.78
136.8 1110 394.80 521.136 -126.34
157.09 1166 562.01 763.488 -201.48
144.21 1226.5 359.81 516.818 -157.01
166.09 1043.4 783.67 817.026 -33.36

RCTi - RCTr = 405.162 - 597. 78

RCTi - RCTr = -192.618
real / dia(horas)

* hora de sueño
AF + TA
 REAL

GEBr AFr TAr ENERGIA SUEÑO

2052 307.8 235.98 1998
1231.2 246.24 147.744 1188
1140 319.2 145.92 1110
1596 271.32 186.732 1554
969 222.87 119.187 943.5
1254 263.34 151.734 1210
1254 313.5 156.75 1215.5
2302.8 230.28 253.308 2242.2
1687.2 337.44 202.464 1642.8
1504.8 225.72 173.052 1465.2
1436.4 359.1 179.55 1398.6
1425 356.25 178.125 1387.5
1071.6 321.48 139.308 1034
991.8 247.95 123.975 957
1504.8 300.96 180.576 1465.2
1641.6 492.48 213.408 1584
1801.2 270.18 207.138 1761.7
1117.2 614.46 173.166 1087.8
 DETERMINACIÓN DEL REQUERIMIENTO

REQUERIMIENTO CALORÍFICO TOTAL

TALLA ACTIVIDAD FÍSICA SUEÑO GEB A.F. T.A
(m) M.A. (HORAS) (Kcal) (Kcal) (Kcal)
1.25 25% 6 957.5 287.3 124.5

RCT real CHO LIPIDOS PROTEINAS

COMIDAS
437 Kcal Kcal (60%) Kcal (30%) Kcal (10%)

DESAYUNO 25% 109.25 65.6 32.8 10.92

ALMUERZO 60% 262.2 157.32 78.7 26.22

CENA 15% 65.55 39.33 19.67 6.56

REQUERIMIENTO CALORÍFICO

NTO CALORÍFICO TOTAL

ENERGÍA SUEÑO RCT real
(Kcal) (Kcal)
932.4 437

CANTIDAD DE ALIMENTOS (gr)

CHO LIPIDOS PROTEINAS
16.4 8.2 2.73
taza de avena= 10 g tostada
de pan integral=6.4 gr 8.2 gr de aceitunas 2.73 gr de queso

94.4 47.22 15.7

70 gr de maiz de trigo 47.2 gr de palta 15.7 gr de pescado jurel
24.4gr de papa
5.9 3.0 1.0
5.9 gr de pasta 3 gr de almendra 1 gr de queso