Jabones

DATOS EXPERIMENTALES:
Se pesó: (𝑠𝑒𝑏𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠) = 10.4 𝑔
Entonces, experimentalmente: (𝑗𝑎𝑏ó𝑛) = 24.26𝑔
CALCULOS TEÓRICOS:
𝑪𝟑𝑯𝟓(𝑪𝟏𝟖𝑯𝟑𝟓𝑶𝟐)𝟑 + 𝟑𝑵𝒂𝑶𝑯 → 𝟑𝑪𝟏𝟕𝑯𝟑𝟓𝑪𝑶𝑶𝑵𝒂 + 𝑪𝟑𝑯𝟓 (𝑶𝑯) 𝟑
Sabiendo que el REACTIVO LIMITANTE es el triglicérido denominado
“Estearina” que es el triglicérido que se encuentra en el sebo de res:
𝑀̅(𝑠𝑒𝑏𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠) = 890𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑀̅(𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑒𝑎𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜−𝑗𝑎𝑏ó𝑛) = 918𝑔/𝑚𝑜𝑙
𝑚 10.4𝑔
(𝑠𝑒𝑏𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠) = = = 0.011𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑀 890𝑔/𝑚𝑜𝑙

Por estequiometria:
(𝑒𝑠𝑡𝑒𝑟𝑒𝑎𝑟𝑎𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑑𝑖𝑜−𝑗𝑎𝑏ó𝑛) = 3 × 𝑛(𝑠𝑒𝑏𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠) = 0.011 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 × 3 = 0.033
𝑚𝑜𝑙𝑒s