UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA

FISIOLOGÍA VEGETAL

PRÁCTICA N°02: Intercambio Hídrico

I. OBJETIVOS
1. Demostrar los principios generales de la osmosis e imbibición.
2. Analizar en osmosis la dependencia de la concentración de solutos en el
interior de la solución interna.
3. Analizar el movimiento del agua por fenómeno osmótico: plasmólisis.
4. Analizar los aspectos de la imbibición: aumento de volumen del
imbibiente y la liberación de energía.
5. Determinar el potencial hídrico del tejido usando el método de
Chardakov.

II. MARCO TEÓRICO.

III. MATERIALES.
A. DE LABORATORIO:
 Microscópio, láminas porta objetos y laminillas cubre objetos.
 Azul de metileno
 Placas Petri
 Probeta
 Vaso de precipitación
 Agua corriente
 Solución de sacarosa al: 0,1M; 0,2M; 0,4M; 0,6M; 0,8M; 1M.
 Solución de sacarosa al: 0,1m; 0,2m; 0,3m; 0,5m; 0,7m;
0,9m.
 18 tubos de ensayo
 Gradilla
 6 pipetas
 Cuentagotas
 Hojas de afeitar
B. BIOLÓGIGO:
Cebolla, semillas de maíz (300 semillas), plantas crecidas en luz y
sombra (de preferencia la misma especie)
III.- EXPERIENCIAS
a) Observación de turgencia y plasmólisis en células de cebolla.
 De la catáfila de “cebolla” extraer el tejido dérmico y embeber en las
soluciones respectivas de: 0,1M; 0,2M; 0,4M; 0,6M; 0,8M; 1M.
 Dejar reposar por 30 minutos.
 Observar al microscópio a 100X – 400X
 En cada preparación contar 20 células y registrar el número de células
plasmolisadas (a 100X).

b) Imbibición
 Contar 300 semillas, pesarlas y colocarlas en un depósito.
 Agregar agua al balde previa medición hasta que cubra por completo las
semillas.

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  Después de 90 minutos retirar el agua previa medición y pesar las
semillas.
 Calcular el volumen de agua ganado por las semillas.

c) Método de Chardakov
 En una primera batería de 6 tubos de ensayo agregar 10 ml de
solución de sacarosa y teñirlo con 3 gotas de azul de metileno y
dejar reposar por 2 horas.
 En una segunda batería de otros 6 tubos de ensayo agregar 10 ml
de solución de sacarosa más una hoja pequeña de planta crecida en
sol y dejar reposar por 2 horas.
 En una tercera batería de otros 6 tubos de ensayo agregar 10 ml de
solución de sacarosa más una hoja pequeña de planta crecida en
sombra y dejar reposar por 2 horas.
 Transcurrido el tiempo indicado añadir de 2-3 gotas de cada una de
las disoluciones que contienen azul de metileno en la
correspondiente a la serie con el material vegetal y observar su
movimiento ascendente o descendente. Aquella solución en la que la
gota ni suba ni baje tendrá un potencial osmótico (y un potencial
hídrico) equivalente al potencial hídrico del tejido.
 Observe y complete el cuadro:

Tipo de Gota Colorante

Solución Conclusiones
Hojas Sube Baja Diluye
0,1m
0,2m
0,3m
0,5m
0,7m
0,9m

 Calcular el potencial de solutos de cada una de las concentraciones:

Ψs = -CiRT
Dónde: C = Concentración molal (nº de moles /Kg de agua)
i = Constante, que para solutos no ionizables es igual a 1
R = Constante de los gases. Su valor es 0,00831 Kg. MPa / mol °K
T = T° en grados Kelvin. En clase es de 294 °K

IV. CONCLUSIONES

V. CUESTIONARIO
1. Fundamente el método de Chardakov.
2. ¿Qué procesos desencadena la imbibición?
1. ¿En qué medida el concepto de potencial hídrico ayuda a los fisiologos
vegetales a explicar los movimientos del agua?
2. ¿Cómo podrías explicar el potencial hídrico de una misma especie
creciendo a una temperatura de 8°C y a 45°C?

VI. BIBLIOGRAFÍA

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CALCULO DE LA MOLALIDAD: Número de Moles:

Wsacarosa W sacarosa

PM sacarosa PM sacarosa
m= m. PM sacarosa. KgH20= Wsacarosa M=

KgH2O Volumen (l)

KgH2O=0,1

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