CLASIFICACIÓN LA DIETA EQUILIBRADA

Es muy útil agrupar los alimentos más
¿Qué es la alimentación
saludable?
La Alimentación nos permite tomar del
medio que nos rodea, los alimentos de
la dieta (de la boca para fuera) y La
Nutrición es el conjunto de procesos
que permiten que nuestro organismo
utilice los nutrientes que contienen los
alimentos para realizar sus funciones
(de la boca para adentro).
Los alimentos son todos los productos
naturales o industrializados que
consumimos para cubrir una necesidad
fisiológica (hambre).
Una dieta se considera equilibrada
comunes según los nutrientes que en
ellos predominan. La clasificación que
más se utiliza en España es la que
establece siete grupos de alimentos,
que nos permite elaborar dietas
equilibradas teniendo en cuenta que
hemos de tomar diariamente, en
cantidad suficiente.
Los grupos 1° y 2° se representan en
rojo, que simboliza el color de nuestros
tejidos.
Los grupos 4° y 5° se colorean en verde,
porque contienen vegetales; los 6° y 7°
en amarillo, que sugiere cereales,
mantecas, etc. Y el grupo 3° se
representa anaranjado, porque es la
mezcla de rojo y amarillo.
cuando permite al individuo, según su
edad y situación fisiológica (embarazo,
lactancia, crecimiento, etc) mantener
buen estado de salud y realizar la
actividad que exige cada tipo de trabajo.
Para ello ha de cumplir las siguientes
condiciones:
a) Aportar la energía necesaria
para el funcionamiento y
desarrollo del organismo.
b) Contener sustancias que
contribuyen al recambio y
crecimiento de las estructuras
biológicas.
c) Proporcionar las sustancias
reguladoras que controlen el
metabolismo.
d) Todas estas sustancias han de
estar en la debida proporción.

Los nutrientes son sustancias que se

encuentran dentro de los alimentos y
que el cuerpo necesita para realizar
diferentes funciones y mantener la
salud. Existen cinco tipos de nutrientes
llamados: Proteínas o Prótidos, Grasas
o Lípidos, Carbohidratos o Glúcidos,
Vitaminas y Minerales.
 ¿CÓMO SE ELABORA UNA CANTIDADES DE
DIETA EQUILIBRADA? ALIMENTOS I.E. SANTA
RECOMENDADAS
Para elaborar una dieta equilibrada hay
que tener en cuenta las siguientes MAGDALENA SOFIA
recomendaciones: CHICAS
ALIMENTOS
a. La dieta tiene que proporcionar
13 - 15
las calorías necesarias y ocho
nutrientes esenciales: proteínas,
Leche 250 cc
calcio, hierro, vitamina A,
vitamina B, y vitamina C.
Carne, Pollo y 125 g
b. Los hidratos de carbono deben
de proporcionar entre el 55% y el Vísceras
60% de las calorías totales; las
grasas de un 30% a un 35% y las Pescado 175 g
proteínas entre el 5% y el 10%.
c. El 40% de las proteínas Huevos 1
ingeridas han de ser de alto valor
biológico, pero no hay que hacer Patatas 200 g
un consumo abusivo de ALUMNA: CARRERO RIVERA
proteínas de origen animal. Legumbres 70 g NALLELY ANTONELA
d. Disminuir la ingestión de grasas
animales y aumentar el consumo Hortalizas 100 g
PROFESORA: FANY TORRES
de grasas vegetales y pescados CACHAY
azules. Frutas Cítricas 150 g
e. Aportar una cantidad suficiente GRADO: 1ro
de fibra vegetal para favorecer la Otras Frutas 150 g
digestión y la motilidad intestinal. SECCION: “L”
f. Incluir las cantidades de agua y Pan, Galletas y
sales minerales que compensen 400 g TEMA: LA ALIMENTACIÓN
Papillas
las pérdidas de estas SALUDABLE
sustancias.
Azúcar y Dulces 60 g
g. La dieta ha de ser variada y
agradable, para que no Arroz y Pastas 140 g
2017
provoque rechazo.