UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA - ESCUELA DE CIENCIAS

ADMINISTRATIVAS Y ECONOMICAS
TECNOLOGÍA EN REGENCIA DE FARMACIA-TALLER No. 1 BIOQUÍMICA - AÑO ++

Nombre: _______johana gomez ________________________________

Nombre: __________mariana pineda________________________________________

Nombre: ____________daniela gil _______________________________________

A. Responda las siguientes preguntas de manera breve y concisa:

1. Nombre las funciones principales de los carbohidratos.

Energética
Ahorran proteínas
Reguladora
Previene los cuerpos cetónicos

2. ¿Cómo se pueden clasificar los carbohidratos?

Monosacárido
Oligosacárido
Polisacárido

7. Los azúcares complejos resultantes de la unión de muchos monosacáridos se denominan

polisacáridos.
(a) Nombre dos polisacáridos de una reserva de energía, uno de origen animal y el otro de
vegetales

nombre de polisacarios: almidon y glucogeno

origen animal: quitina
vegetales: almidón y glucógeno

(b) indique un órgano animal y un órgano vegetal donde se pueda encontrar cada uno de estos
azúcares
en el hígado
12. Muchas bacterias aeróbicas tienen un mecanismo de generación de ATP similar al que se
encuentra en las células eucariotas. El siguiente diagrama muestra la ubicación en las bacterias
aeróbicas de la cadena respiratoria, la enzima ATP sintasa y las etapas del metabolismo energético
de la glucosa.

(a) ¿Qué estructuras en las células eucariotas son los elementos indicados en la leyenda del
diagrama presentado?
(b) Admita que las bacterias en cuestión sean aeróbicas facultativas y produzcan ácido láctico en
condiciones anaeróbicas. En estas condiciones, explique el proceso de generación de ATP y
producción de ácido láctico.

13. Escriba las diferencias entre:

Glucólisis: la glucosa con la finalidad de obtener energía para la célula

Glucogenolisis: reacciones y enzimas que participan, regulación, balance energético.

Gluconeogénesis: es una ruta metabólica anabólica que permite la biosíntesis de glucosa a partir
de precursores no glucídicos.

Glucogenogénesis: es utilizada para la síntesis de glucógeno, principal forma de reserva de

carbohidratos en el reino animal y en ciertas bacterias y hongos.

B. PREGUNTAS DE SELECCIÓN MÚLTIPLE CON UNICA RESPUESTA: Las preguntas

de este tipo constan de un enunciado y de 4 o 5 posibilidades de respuesta entre las cuales debes
escoger la que consideres correcta indicando con una X la respuesta correcta en el cuadro.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
A x x x
B x x
 C x x x x
D x x
E x

1. Los carbohidratos, moléculas generalmente hechas de carbono, hidrógeno y oxígeno, se pueden

dividir en tres grupos: monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. La columna I a
continuación presenta tres grupos de carbohidratos, y la columna II algunos ejemplos de estos
carbohidratos. Asocie correctamente la segunda columna con la primera.

COLUMNA I
1. Monosacárido
2. Oligosacárido
3. Polisacárido

COLUMNA II
(3) sacarosa
(1) desoxirribosa
(3) almidón
(2) quitina
(2) galactosa
(1) maltosa
La secuencia correcta de llenar los paréntesis de arriba a abajo es:

a) 2 - 3 - 1 - 1 - 3 - 2.
b) 2 - 1 - 2 - 2 - 3 - 1.
c) 3 - 1 - 3 - 2 - 2 - 1.
d) 2 – 1 – 3 – 3 – 1 - 2.
e) 1 - 2 - 2 - 3 - 1 - 3.

2. Los polisacáridos, azúcares complejos, son nutrientes de origen vegetal y, en humanos, se

presentan como una sustancia de reserva en forma de:
a) almidón.
c) celulosa.
b) quitina.
d) glucógeno.
e) queratina

3. Los carbohidratos, también conocidos como glucidos o azúcares, son macromoléculas más
abundantes en la naturaleza. Las siguientes declaraciones se refieren a algunos de estos
carbohidratos.
I. Los más simples, llamados monosacáridos, pueden tener de 3 a 7 átomos de carbono y la
glucosa, fructosa y galactosa más conocidas tienen 6.
II El almidón y la celulosa son polisacáridos formados por el mismo número de moléculas de
glucosa, que difieren por la presencia de ramificaciones en la estructura del almidón.
III. La quitina es un polisacárido importante que constituye el exoesqueleto de insectos y
crustáceos.
IV. La glucosa se forma y almacena en los tejidos vegetales a través de la fotosíntesis.

Las siguientes afirmaciones son correctas:

a) I, II y IV.
b) I, III y IV.
c) I y III.
d) I y IV.

4. Ciertos alimentos dietéticos contienen fructosa en lugar de glucosa. La fructosa es:

I. Isómero funcional de glucosa.
II Se diferencia de la glucosa al no reaccionar con iones Cu2+ (aq) en condiciones apropiadas,
formando Cu2O (reacción de Benedict).
III. Carbohidratos presentes en las frutas.

De estas declaraciones:
a) solo yo es correcto.
b) solo II es correcto.
c) solo III es correcto.
d) solo I y III son correctos.
e) I, II y III son correctos.

5. El sorbitol, una sustancia cristalina blanca que se encuentra en algunas frutas, generalmente se
usa como edulcorante dietético. En relación al sorbitol, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es
incorrecta?
a) Es soluble en agua.
b) Su molécula es altamente polar.
c) Tiene seis hidroxilos en su estructura.
d) Establece numerosos enlaces de hidrógeno con agua (puentes de hidrógeno).
e) Su nombre oficial (IUPAC) es hexan-6-ol.

6. El metabolismo de los carbohidratos es fundamental para los humanos, ya que de estos

compuestos orgánicos se obtiene gran parte de la energía para funciones vitales. Por otro lado, los
desequilibrios en este proceso pueden causar hiperglucemia o diabetes. La vía del azúcar en el
cuerpo comienza con la ingestión de carbohidratos que, al llegar a los intestinos, experimentan la
acción de enzimas, "rompiéndose" en moléculas más pequeñas (glucosa, por ejemplo) que serán
absorbidas.
La insulina, una hormona producida por el páncreas, es responsable de facilitar la entrada de
glucosa en las células. Si una persona produce poca insulina, o si su acción disminuye, la glucosa
apenas puede ingresar a la célula y ser consumida.
Con base en esta información, se puede concluir que:
a) El papel desempeñado por las enzimas puede ser reemplazado directamente por la hormona
insulina.
b) La insulina producida por el páncreas tiene un papel enzimático en las moléculas de azúcar.
c) La acumulación de glucosa en la sangre es causada por el aumento de la acción de la insulina,
lo que lleva al individuo a un cuadro clínico de hiperglucemia.
d) La disminución de la insulina circulante provoca una acumulación de glucosa en sangre.
e) El papel principal de la insulina es mantener el nivel de glucosa lo suficientemente alto,
evitando así un cuadro clínico de diabetes.

7. La ecuación:
(C6H10O5)n + nH2O → 3nCO2 + 3nCH4
donde n indica un número muy grande, puede representar la fermentación de:

a) glucosa o almidón.
b) fructosa o glucosa.
c) celulosa o almidón.
d) sacarosa o fructosa.
e) almidón o sacarosa.

8. Durante el proceso de fotosíntesis realizado por las plantas verdes, la energía luminosa del sol
fuerza la formación de glucosa a partir del dióxido de carbono y el agua.
Con respecto a esta transformación, se puede afirmar que:
I. Hay formación de un glúcido y un gas combustible.
II Ocurre con la absorción de calor, por lo que es un proceso endotérmico.
III. Se produce la transformación de la luz y la energía térmica en energía química.
IV. La ecuación que representa esta transformación es: C6H12O6 + 6 O2 →6CO2 +6H2O + Q

¿Qué alternativa contiene las declaraciones correctas?

a) III y IV
b) II y IV
c) II y III
d) I y III
e) I y II

9. La presencia de glucosa se puede evidenciar reduciendo iones Cu2+. Esto se debe a la presencia
de glucosa en la función:
a) alcohol
b) amina
c) éter
d) aldehído
e) ácido carboxílico

10. Al estudiar la química de los seres vivos, se presta especial atención a los glúcidos, la fuente
de energía vital para la vida. La molécula de glúcido básicamente tiene un grupo aldehído o un
grupo cetona unido a una cadena de carbono multi-hidroxilo. Los glúcidos más simples, que no
pueden descomponerse por digestión en glúcidos más pequeños, se denominan monosacáridos.
Verifique la alternativa que solo tiene ejemplos de monosacáridos.
a) Glucosa, sacarosa y lactosa
b) Fructosa, almidón y celulosa
c) Glucosa, fructosa y glucógeno
d) Galactosa, glucosa y fructosa
e) Maltosa, sacarosa y lactosa

11. Son ejemplos de monosacáridos, disacáridos y polisacáridos, respectivamente, los siguientes

carbohidratos:
a) glucosa, almidón y sacarosa.
b) sacarosa, almidón y glucosa.
c) almidón, glucosa y sacarosa.
d) glucosa, sacarosa y almidón.
e) sacarosa, glucosa y almidón

12. Para los polisacáridos, verifique la alternativa incorrecta:

a) Son moléculas grandes, formadas por la unión de varios monosacáridos, mediante enlaces
glicosídicos.
b) La celulosa tiene una función estructural y participa en la constitución de la pared celular de la
célula vegetal.
(c) El almidón, la principal sustancia de reserva en las plantas, es un polisacárido energéticamente
eficiente.
d) La quitina es un polisacárido con doble función: estructural, participa en la constitución del
exoesqueleto de algunos animales, y energético, como principal sustancia de reserva de hongos.
e) El glucógeno es el polisacárido de reserva que se encuentra en los animales y puede
almacenarse en las células musculares y el hígado.

13.

En el esquema, las figuras I y II se refieren a dos procesos de producción de energía. Las letras X
e Y corresponden a las sustancias resultantes de cada proceso. Verifique la alternativa que indica
la relación entre el proceso de producción de energía y su sustancia resultante.
a) En I el proceso es la fermentación y la letra X indica la sustancia agua.
b) En I el proceso es la respiración y la letra X indica la sustancia alcohol.
c) En II el proceso es la fermentación y la letra Y indica la sustancia agua.
d) En II el proceso es la respiración y la letra Y indica la sustancia alcohólica.
e) En I el proceso es la respiración y la letra X indica la sustancia agua.

14. En carreras de larga distancia que requieren resistencia muscular, los músculos pueden doler
debido a la acumulación de
a) ácido láctico debido a procesos anaerobios.
b) ácido láctico debido a procesos aeróbicos.
c) glucógeno en las células debido a la falta de oxígeno.
d) glucógeno en sangre debido a la sudoración intensa.
e) sales y falta de glucosa debido al esfuerzo.

15. Los ingredientes básicos del pan son harina, agua y levadura. Antes de hornearse, en reposo
y a la temperatura adecuada, la masa crece hasta el doble de su volumen. Durante este proceso
predomina la:

a) Respiración aeróbica, en la cual se produce dióxido de carbono y agua. El gas promueve el

crecimiento de masa mientras que el agua lo mantiene húmedo.
b) Fermentación láctica, en la cual las bacterias convierten el azúcar en ácido láctico y energía.
Esta energía es utilizada por los microorganismos de levadura, que promueven el crecimiento de
la masa.
c) Respiración anaeróbica, en la cual los microorganismos de la levadura usan nitratos como
aceptores finales de hidrógeno, liberando gas nitrógeno. El proceso de respiración anaeróbica se
llama fermentación, y el gas liberado provoca un crecimiento masivo.
d) Fermentación alcohólica, en la cual se produce la formación de alcohol y dióxido de carbono.
El gas promueve el crecimiento de masa mientras que el alcohol se evapora bajo el calor del
horno.
e) Reproducción vegetativa de los microorganismos presentes en la levadura. Los carbohidratos
y el agua en la masa crean el ambiente necesario para el crecimiento de las células de levadura,
lo que resulta en un mayor volumen de masa.

16. Si las células musculares pueden ganar energía a través de la respiración aeróbica o la
fermentación, cuando un atleta se desmaya después de una carrera de 1000 m, debido a la falta de
oxigenación adecuada de su cerebro, el gas oxígeno que llega a los músculos tampoco es
suficiente para suplir las necesidades respiratorias de las fibras musculares, que comienzan a
acumular:

a) glucosa.
b) ácido acético.
c) ácido láctico.
d) dióxido de carbono.
e) alcohol etílico
17. El siguiente esquema muestra los pasos de descomposición de la glucosa para obtener energía.

Os números 1, 2, 3 e 4 correspondem, respectivamente a:

a) glucólisis, fermentación, ciclo de Krebs, cadena respiratoria.
b) glucólisis, fermentación, cadena respiratoria, ciclo de Krebs.
c) glucólisis, ciclo de Krebs, fermentación, cadena respiratoria.
d) fermentación, glucólisis, ciclo de Krebs, cadena respiratoria.
e) fermentación, glucólisis, cadena respiratoria, ciclo de Krebs

C. CONSULTAR SOBRE CUADRO CLÍNICO Y TRATAMIENTO DE LAS

SIGUIENTES ENFERMEDADES (SER PRECISOS EN LAS RESPUESTAS
ENFERMEDAD CUADRO CLÍNICO TRATAMIENTO
1 Diabetes Mellitus Tratamiento médico nutricional, mayor
Ganas frecuentes de orinar, actividad física, adelgazamiento más
metformina
aumento de sed, visión borrosa,
fatiga, dolor de cabeza, náuseas y
vómitos, debilidad, dolor
abdominal y un coma.

2 Hipoglicemia Consuma 15 o 20 gramos de glucosa o

Ritmo cardiaco irregular, fatiga,
piel pálida, temblores, ansiedad,
convulsiones y pérdida del
conocimiento.
3 Hiperglicemia
aumento de la sensación de sed,
poliuria, aumento del apetito)y
pérdida de peso, a pesar del
aumento de apetito, también
infecciones de repetición, mala
cicatrización de heridas, prurito
carbohidratos, Una vez que la glucosa
en la sangre vuelve a la normalidad,
coma algo pequeño si su próxima
comida o merienda es dentro de una
hora o más horas, cambios de dieta y
revisar sus niveles de glucosa cada15
minutos
Realizar actividad física, Respetar el
plan de alimentación para la diabetes,
Controlar el nivel de azúcar en sangre,
Tomar los medicamentos como te los
hayan indicado y Ajustar las dosis de
insulina para controlar la hiperglicemia
 (picor), neuropatía, enfermedad
coronaria o vasculopatía, sobre
todo si aparecen en pacientes
menores de 45 años

4 Deficiencia de Fiebre, debilidad, mareos, No existe un tratamiento para la

glucosa 6-fosfato adinamia, esplenomegalia,
enfermedad solo se puede recomendar
deshidrogenasa hepatomegalia, icterícia, orina
oscura al paciente evitar tomar medicamentos
que agraven la enfermedad.

Se realizan transfusiones de sangre a

aquellos pacientes que presentan
anemia, esto se realiza para que el
mismo se pueda estabilizar.
5 Mucopolisacaridosis Actualmente no existe cura para estos
trastornos. La asistencia médica se
Los síntomas físicos incluyen orienta al tratamiento de las condiciones
sistémicas y a mejorar la calidad de
generalmente rasgos faciales vida de la persona. La terapia física y el
toscos (incluyendo puente nasal ejercicio diario pueden retrasar
problemas comunes y mejorar la
plano, labios gruesos, boca y capacidad de movimiento. Los cambios
lengua recrecidas), baja estatura en la dieta no previenen la progresión
de la enfermedad, pero el consumo
con el tronco limitado de leche, azúcar y productos
desproporcionadamente corto lácteos ha ayudado a algunos
individuos que presentaban mucosidad
(enanismo), displasia (tamaño y/o excesiva
formas anormales de los huesos) y
otras irregularidades esqueléticas,
espesamiento de la piel, órganos
agrandados (tales como hígado o el
bazo), hernias y crecimiento
excesivo del pelo en el cuerpo.
Manos cortas en forma de garra,
rigidez progresiva de las
coyunturas y el síndrome de túnel
carpiano pueden restringir la
movilidad y las funciones de la
mano. Las infecciones respiratorias
recurrentes son comunes, al igual
que las enfermedades obstructoras
de las vías respiratorias y la apnea
del sueño (condición caracterizada
 por la suspensión momentánea de
la respiración durante el sueño).
Muchos individuos afectados
también presentan enfermedades
cardíacas, a menudo asociadas al
agrandamiento o afección de las
válvulas cardiacas.

6 Fenilcetonuria La Administración de Alimentos y

• Olor similar al de la
humedad en el aliento, la
piel o la orina de tu hijo,
provocado por demasiada
fenilalanina en el cuerpo
• Problemas neurológicos que
pueden incluir convulsiones
Medicamentos ha aprobado la droga
sapropterina (Kuvan) para
el tratamiento de la fenilcetonuria.
Funciona aumentando la tolerancia a la
fenilalanina. El medicamento se usa en
combinación con una dieta para
la fenilcetonuria, aunque no funciona
con todos los que padecen la
enfermedad

• Erupciones cutáneas
(eccema)

• Piel clara y ojos azules,

porque la fenilalanina no
puede transformarse en
melanina (el pigmento
responsable del color de la
piel y del cabello)

• Cabeza anormalmente
pequeña (microcefalia)

• Hiperactividad

• Discapacidad intelectual

• Retraso en el desarrollo

• Problemas de
comportamiento,
emocionales y sociales

• Trastornos psiquiátricos

Si no se la trata, la fenilcetonuria
puede provocar lo siguiente:
 • Daño cerebral irreversible y
discapacidad intelectual
marcada a partir de los
primeros meses de vida

• Problemas neurológicos,
como convulsiones y
temblores

• En el caso de niños mayores

y adultos, problemas de
comportamiento,
emocionales y sociales

7 Síndrome de Hunter Trasplante de células madre

• Agrandamiento de la cabeza Genoterapia
Terapia enzimática
• Engrosamiento de los labios
Control de los problemas de
• Nariz ancha y fosas nasales comportamiento
ensanchadas

• Lengua protuberante Tratamiento de problemas del tejido

conectivo y óseo
• Voz ronca y grave

• Tamaño o forma anormal de Abordaje de las complicaciones

los huesos u otras cardíacas
irregularidades óseas
Alivio para las complicaciones
• Distensión abdominal, como respiratorias
resultado del agrandamiento
de los órganos internos

• Diarrea crónica

• Bultos de color blanco en la

piel similares a los guijarros

• Rigidez articular

• Conducta agresiva

• Retraso en el crecimiento

• Retraso en el desarrollo,
como demoras para
 comenzar a caminar o a
hablar

• Factores de riesgo:
hereditario,

• Sexo, los hombres tienen

mayor riesgo q las mujeres