ESTUDIO DE CASO

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS COMPRADOS

SEMANALMENTE EN EL HOGAR

ATUN, POLLO, HUEVOS, CEREALES,

PROTEÍNAS CARNE.
LIPIDOS: MANTEQUILLA, QUESO, AGUACTE Y
ACEITE
GLUCIDO: ARROZ, AVENA, PAN Y AZÚCAR

MINERALES: LECHE, YOGURT, PLATANO,

ESPINACA Y BROCOLI.

VITAMINAS: LECHE, BROCOLI, PESCADO Y POLLO

LUNES
ALIMENTO GRAMOS PROTEINAS GLUCIDOS LIPIDOS
(gramos) (gramos) (gramos)

HUEVOS 160 30
AGUACATE 100 2 15
BATIDO DE
PROTEINA 90 56 2
ATUN 170 49,52g 13,96
ARROZ 100 2,7 44,5 2
PAN 146 20,7 15.5
MANTEQUILLA 14,2 0,1 0,1 11,5
TOTAL: 780.2 161.02 44.6 59.96
 Martes
ALIMENTO GRAMOS PROTEINAS GLUCIDOS LIPIDOS
(gramos) (gramos) (gramos)

PAN 146 20.7 15.5

QUESO 30 8.1 8.7
MANTEQUILLA 14,2 0.1 0.1 11,5
YOGURT 24,5 8,5 8.0
CEREAL 260 1,19 0,56
ARROZ 100 2,7 44.5 2
HUEVO 80 10
PLATANO 100 1,3 31,89 0,37
GRANO 100 20.80 5.50
PEZUÑA DE
VACA 100 23.42 5.75
BATIDO DE
PROTEINA 45 28 1
TOTAL 999.7 124.81 76.49 58.88

MIERCOLES
ALIMENTO GRAMOS PROTEINAS GLUCIDOS LIPIDOS
(gramos) (gramos) (gramos)
SANDWICH 146 20.70 15.5
BANANO 100 1,16 9.5
ARROZ 100 2.7 44.5 2
CARNE 100 31.86 23.64
PAPA 100 1.87
HUEVOS 160 20
BATIDO DE
PROTEINA 90 56 2
TOTAL 796 134.29 44.5 52.64
 JUEVES
ALIMENTO GRAMOS PROTEINAS GLUCIDOS LIPIDOS
(gramos) (gramos) (gramos)
ACEITE 50 13.59
CARNE DE 151 3 22.83
CERDO
POLLO 100 22.39 1.75
CHORIZO 100 21.18 29.30
HARINA 100 67
SANDWICH 100 24.1 29.4
DE POLLO
QUESO 100 26.64
TOTAL 701 70.67 190.51

VIERNES
ALIMENTO GRAMOS PROTEINAS GLUCIDOS LIPIDOS
(gramos) (gramos) (gramos)
AREPA 100 20-7 15.5

ARROZ 100 2.7 4.5 2

CEREAL 260 1.19 0.56
GELATINA 20 1.4 13.36
YOGURT 245 8.5 8.0
TOTAL 725 34,49 17.86 26.06