INFORME ESTADÍSTICO

2018
 EL MEZCAL
LA CULTURA LÍQUIDA DE MÉXICO
PRODUCCIÓN
 Producción

Litros Producción de Mezcal por año (45% Alc. Vol.)

5,000,000 5,089,667

4,000,000 3,985,221

3,000,000 3,028,000
Litros

2,519,568 2,419,175
2,000,000

1,451,718
980,375
1,000,000 1,044,696

-
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Años
 Producción

En seguida se presenta la distribución porcentual de la producción de mezcal por

estado; estos resultados reflejan la preponderancia de Oaxaca con más del 92% de la
producción.

Estado 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Oaxaca 77.4% 93.0% 99.4% 93.7% 97.3% 83.5% 87.0% 92.3%
Durango 0.0% 0.6% 0.0% 0.4% 0.5% 1.6% 1.8% 2.0%
Guerrero 0.3% 1.6% 0.4% 0.9% 1.1% 3.5% 2.5% 1.8%
Michoacán - 0.0% 0.0% 0.5% 0.2% 0.8% 0.6% 1.5%
Puebla - - - - - 0.1% 3.5% 1.5%
San Luis Potosí 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.2% 0.7% 1.3% 0.7%
Zacatecas 22.2% 4.5% 0.1% 4.4% 0.5% 9.3% 2.8% 0.1%
Guanajuato 0.0% 0.2% 0.1% 0.0% 0.2% 0.5% 0.4% 0.1%
Tamaulipas 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.1% 0.0%
Total 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
 Producción

A partir de la entrada de la NOM-070-SCFI-2016 se puede apreciar el

siguiente comportamiento por categorías y clases

Categorías 2018 Clases 2018

Mezcal 7% Joven 98.4%
Mezcal Artesanal 92% Reposado 0.3%
Mezcal Ancestral 1% Añejo 0.1%
Abocado Con 0.4%
Destilado Con 0.7%
Madurado En Vidrio 0.1%
 Producción

Producción de Mezcal por especie de Maguey

En la siguiente tabla puede apreciarse que el Maguey Espadín (A. angustifolia) es la

especie comúnmente usada en la elaboración de mezcal.

MAGUEY 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Espadín (A. angustifolia) 82% 90% 95% 77% 85% 76% 76% 75%
Otras especies 18% 10% 5% 23% 15% 24% 24% 25%
TOTAL 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
 Producción
Detalle de la producción de Mezcal por especie de Maguey

En el año 2018 el CRM registró que el 25% del Mezcal proviene de diversas
especies de Magueyes cultivados o silvestres distintos al Maguey Espadín.

ESPECIE 2018
MAGUEY ESPADIN (A. angustifolia) 75.0%
ENSAMBLES 12.2%
MAGUEY TOBALÁ (A. potatorum) 3.3%
MAGUEY CHINO/PAPALOTE/VERDE (A. cupreata) 1.7%
MAGUEY CENIZO (A. durangensis) 1.3%
MAGUEY MEXICANO (A. rhodacantha) 0.8%
MAGUEY TEPEZTATE (A. marmorata) 0.8%
MAGUEY BARRIL (A. karwinskii) 0.6%
MAGUEY CUISHE (A. karwinskii) 0.6%
Otros (42 magueyes distintos) 3.7%
TOTAL 100.0%
ENVASADO PARA MERCADO NACIONAL
 Envasado para Mercado Nacional

Litros Histórico de Envasado

2,491,909
2,500,000
2,095,934

2,000,000 1,854,840

1,508,839
1,500,000
924,686

1,000,000 800,002
270,426
500,000 317,803

-
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Nacional
 Envasado para Mercado Nacional
Detalle del envasado de Mezcal para Mercado Nacional

Estados 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Oaxaca 71.4% 75.1% 90.2% 78.2% 81.3% 65.1% 66.7% 78.4%
Zacatecas 19.0% 11.0% 3.4% 6.2% 2.9% 7.0% 6.5% 3.3%
Puebla - - - - - 0.0% 1.3% 1.6%
Guerrero 0.1% 0.4% 1.0% 0.6% 1.3% 1.2% 0.5% 0.9%
Durango 2.3% 0.0% 0.8% 0.1% 0.0% 1.4% 0.7% 0.8%
San Luis Potosí 0.4% 0.3% 1.3% 0.1% 0.2% 1.0% 1.9% 0.6%
Guanajuato 1.4% 3.0% 0.0% 1.3% 0.8% 2.9% 1.6% 0.3%
Michoacán - 0.0% 0.0% 0.1% 0.0% 0.3% 0.2% 0.3%
Tamaulipas 0.0% 0.0% 0.0% 0.8% 0.0% 0.0% 0.0% 0.1%
Fuera de la DOM 5.4% 10.1% 3.2% 12.6% 13.5% 21.0% 20.6% 13.8%
Total 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 100.0%

Esta tabla únicamente refleja la actividad de envasado por estado, lo cual no implica que el Mezcal sea
originario del mismo estado.
Fuera de la DOM: estados que no pertenecen a la DO pero tienen envasadoras que fueron dadas de alta
anterior a la NOM-070-SCFI-2016, tales como: CdMx, Edo. Mex., Veracruz, Jalisco, etc
 Envasado para Mercado Nacional
Envasado por categoría y clase

Categoria 2018 Clase 2018

Mezcal 21.8% Joven 81.2%
Mezcal Artesanal 77.8% Reposado 9.4%
Mezcal Ancestral 0.4% Añejo 2.7%
Abocado con 5.6%
Destilado con 1.0%
Madurado en vidrio 0.1%
EL MEZCAL EN EL MERCADO NACIONAL
 Mercado Nacional

Las bebidas espirituosas en el retail nacional se comportó de la siguiente manera:

En volumen En valor
Categoría 2013 2014 2015 2016 2017 Categoría 2013 2014 2015 2016 2017
Tequila 28.5% 28.2% 28.4% 27.6% 27.3% Tequila 31.7% 31.8% 31.9% 31.8% 33.1%
Aguardiente 22.3% 22.8% 22.7% 24.5% 25.4% Aguardiente 6.0% 6.2% 6.2% 6.6% 6.9%
Whisky 12.7% 13.6% 15.1% 15.2% 14.7% Whisky 29.7% 29.9% 31.4% 32.0% 30.0%
Brandy 8.2% 7.9% 7.6% 7.5% 7.7% Brandy 7.6% 7.7% 7.2% 7.6% 7.7%
Ron 10.0% 9.2% 8.1% 7.5% 7.1% Ron 12.2% 11.5% 10.0% 9.1% 8.4%
Otras Otras
espirituosas 6.9% 7.0% 7.0% 6.7% 6.6% espirituosas 1.9% 1.9% 1.9% 1.7% 1.7%
Vodka 5.0% 5.0% 4.7% 4.6% 4.7% Vodka 5.0% 5.0% 4.8% 4.3% 4.4%
Mezclados 4.6% 4.5% 4.6% 4.5% 4.4% Mezclados 4.3% 4.2% 4.2% 4.3% 4.5%
Mezcal 1.4% 1.5% 1.4% 1.4% 1.5% Mezcal 1.2% 1.3% 1.6% 1.6% 1.9%
Ginebra 0.3% 0.3% 0.4% 0.5% 0.6% Ginebra 0.4% 0.5% 0.8% 1.1% 1.3%
Total 100% Total 100%
FUENTE: The IWSR FUENTE: The IWSR
 Mercado Nacional
Cuadro comparativo de espirituosas por el precio promedio de botella de 750 mL en el
Canal Mayorista
ESPIRITUOSA 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Cognac $ 574 $ 642 $ 654 $ 681 $ 689 $ 756 $ 746
Armagnac $ 585 $ 622 $ 578 $ 563 $ 632 $ 848 $ 774
Mezcal $ 241 $ 279 $ 304 $ 354 $ 367 $ 382 $ 392
Oporto $ 284 $ 302 $ 323 $ 315 $ 338 $ 359 $ 395
Whisky $ 285 $ 283 $ 281 $ 270 $ 305 $ 307 $ 278
Ginebra $ 150 $ 169 $ 186 $ 254 $ 239 $ 298 $ 306
Tequila $ 127 $ 132 $ 138 $ 155 $ 163 $ 204 $ 219
Brandy $ 135 $ 136 $ 136 $ 134 $ 152 $ 152 $ 143
Vodka $ 125 $ 126 $ 126 $ 127 $ 140 $ 151 $ 143
Ron $ 107 $ 108 $ 108 $ 108 $ 118 $ 132 $ 130
Aguardiente $ 25 $ 25 $ 25 $ 26 $ 27 $ 27 $ 27
FUENTE: ISCAM
Al observar este cuadro se concluye que el Mezcal es la bebida nacional de mayor valor en el país.
ENVASADO PARA MERCADO DE EXPORTACIÓN
 Envasado para Mercado de Exportación
Exportación de Mezcal 2011 a 2018

Litros 3,422,291

3,100,000

2,801,830
2,600,000

2,100,000
2,013,184

1,600,000
1,480,263

1,100,000 647,989 1,157,420

914,317
768,014
600,000
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
 Envasado para Mercado de Exportación

Detalle del Envasado para Mercado de Exportación

ESTADO 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Oaxaca 85.0% 88.0% 91.0% 89.0% 84.0% 91.1% 81.9% 77.0%
Zacatecas 3.0% 2.0% 2.0% 1.0% 2.0% 0.8% 1.8% 0.9%
Guerrero 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 1.0% 0.6% 0.8% 0.5%
Guanajuato 0.0% 1.0% 0.0% 1.0% 0.0% 0.5% 0.6% 0.1%
San Luis Potosí 5.0% 2.0% 2.0% 1.0% 1.0% 0.5% 0.5% 0.5%
Michoacán - - 0.0% 0.0% 0.0% 0.4% 0.2% 0.2%
Tamaulipas 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.1% 0.1% 0.0%
Durango 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.1% 0.4% 0.5%
Puebla - - - - - 0.1% 0.4% 0.1%
Fuera de denominación 7.0% 8.0% 5.0% 8.0% 12.0% 6.0% 13.2% 20.2%
Total general 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
 Envasado para Mercado de Exportación

Envasado por Categoría

Categoría 2018 Clase 2018

Mezcal 13.4% JOVEN 81.1%
Mezcal Artesanal 85.9% REPOSADO 6.6%
Mezcal Ancestral 0.7% AÑEJO 2.0%
Total 100.0% MADURADO EN VIDRIO 0.1%
ABOCADO CON 8.7%
DESTILADO CON 1.5%
Total 100.0%
 Envasado para Mercado de Exportación

El Mezcal ha llegado a 64 países

ALEMANIA ESLOVAQUIA NORUEGA
Nuevos países 2018
ANDORRA ESCOCIA NUEVA ZELANDA BIELORRUSIA
ARGENTINA ESPAÑA PAISES BAJOS LÍBANO
AUSTRALIA ESTADOS UNIDOS PANAMA
AUSTRIA FILIPINAS PARAGUAY MONACO
BAHAMAS FINLANDIA PERU UCRANIA
BAHRÉIN FRANCIA POLONIA
BELGICA GRECIA PUERTO RICO
BRASIL GUATEMALA REPUBLICA CHECA
CANADA HONDURAS REPUBLICA DOMINICANA
CHILE HONG KONG RUSIA
CHINA INGLATERRA SAINT MARTIN
CHIPRE IRLANDA SERBIA
COLOMBIA ISLANDIA SINGAPUR
COREA DEL SUR ISLAS CAIMAN SUDAFRICA
COSTA RICA ISRAEL SUECIA
DINAMARCA ITALIA SUIZA
ECUADOR JAPON TAIWAN
EL SALVADOR LETONIA TURQUIA
EMIRATOS ARABES UNIDOS MALASIA URUGUAY
 Envasado para Mercado de Exportación

En los últimos 6 años, el número de marcas exportadas se incremento en 195%

2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Total de marcas exportadas 68 106 105 113 159 175 201 240

La tendencia del grado alcohólico promedio en los 4 países de mayor

exportación en los años 2011 a 2018, es la siguiente:

PAÍS 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

USA 41% 41% 42% 42% 42% 43% 42% 43%
España 38% 39% 41% 40% 40% 40% 40% 41%
Francia 40% 41% 42% 44% 44% 41% 42% 40%
Inglaterra 40% 40% 39% 40% 42% 42% 42% 43%
 Envasado para Mercado de Exportación

A continuación se enlistan los 10 países a los que más se exporta el Mezcal.

2017 2018 (%)

USA EUA 65%

ESPAÑA ESPAÑA 5%
INGLATERRA
INGLATERRA 5%
FRANCIA
FRANCIA 4%
CANADA ITALIA
PAÍSES BAJOS 4%
AUSTRALIA
ALEMANIA 4%
PAISES BAJOS
AUSTRALIA 3%
ALEMANIA
CANADÁ 2%
CHILE
ITALIA 2%

LETONIA 1%
EL MEZCAL EN EL MERCADO DE EXPORTACIÓN
 El Mezcal en el mercado de exportación

Composición del mercado mundial de bebidas alcohólicas

Categoría 2013 2014 2015 2016 2017

Cerveza 74.5% 74.4% 74.2% 73.8% 20,525,564 73.7%
Vinos 12.4% 12.3% 12.4% 12.6% 3,541,836 12.7%
Espirituosas 11.0% 11.1% 11.1% 11.3% 3,134,661 11.3%
Mezclados 1.3% 1.4% 1.4% 1.4% 395,646 1.4%
Sidras 0.8% 0.8% 0.9% 0.9% 242,434 0.9%
FUENTE: The IWSR
Miles de cajas de 9 litros
 El Mezcal en el mercado de exportación

En el mercado global, el valor de la categoría Mezcal ha incrementado su participación año

tras año

Categoría 2013 2014 2015 2016 2017

Espirituosas locales 36.30% 33.66% 33.04% 33.23% 34.84%
Vodka 14.63% 15.27% 15.54% 15.69% 14.70%
Whisky 19.69% 21.02% 21.51% 21.36% 21.05%
Brandy 7.78% 7.80% 7.72% 7.76% 7.67%
Espirituosas saborizadas 8.30% 8.28% 8.10% 7.73% 7.41%
Ron 5.45% 5.56% 5.52% 5.28% 5.06%
Otras espirituosas 2.30% 2.50% 2.59% 2.64% 2.57%
Aguardientes 1.20% 1.28% 1.18% 1.30% 1.43%
Ginebra 2.18% 2.31% 2.44% 2.57% 2.72%
Tequila 2.15% 2.29% 2.31% 2.41% 2.50%
Mezcal 0.03% 0.03% 0.04% 0.04% 0.06%
FUENTE: IWSR
VALOR DE LA CATEGORÍA
 Valor de la categoría

Litros Histórico de envasado

6,000,000 5,914,200

5,000,000 4,899,781

4,000,000 3,422,291

3,000,000

2,000,000
2,491,909
920,426
1,000,000

-
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Nacional Exportación total
 Valor de la categoría

Litros Precio promedio

Envasado Botellas Total (en millones)
(en millones) botella (pesos)

Nacional 2.1 2.8 $ 392 $ 1,095

Exportación 3.4 4.6 $ 860 $ 3,924
Valor estimado de la categoría en 2018 $ 5,020
FUENTE: ISCAM y CRM

Año Valor de la categoría

2015 2,048 mdp
2016 2,913 mdp
2017 3,864 mdp
2018 5,020 mdp
% de incremento 30%
Estimación del CRM
 Valor de la categoría

Social
• El Mezcal genera 19,000 empleos directos y más de 85,000 empleos indirectos.
• Ha permitido que migrantes regresen a sus comunidades de origen.
• Es fuente de empleo para hombres y mujeres generando economía rural en donde se
carece de fuentes de empleo temporales y permanentes.
• Crea oportunidades de desarrollo en segmentos sociales vulnerables.
• Evita que poblaciones altamente susceptibles se empleen en actividades no lícitas.
• Propicia la profesionalización de los integrantes y sus nuevas generaciones.
• Genera la Innovación, la Investigación y el Desarrollo.
• Promueve el sentido de identidad cultural y orgullo nacional

Cultural
• El Mezcal representa la CULTURA LÍQUIDA DE MÉXICO.
• 3 Categorías: Mezcal Ancestral, Mezcal Artesanal y Mezcal.
• 6 Clases: Blanco o Joven, Madurado en vidrio, Reposado, Añejo, Abocado con y
Destilado con.
• Promueve la conservación de los magueyes y su variabilidad genética.
• Reconoce a los productores de más de 60 años como: Tesoros del Mezcal
• Representa a México en 64 países
 Oficinas: Cofre de Perote No. 325
Colonia Volcanes, Oaxaca, Oaxaca
Tel: 01-951-7-45-90 y 01-951-206-1858

www.crm.org.mx
www.mezcal.com