MSDS:2999. Colegio de Nutricionistas N°3.

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Esquema de Menú
Nombre: Alexandra Ascanio
Fecha : 21-12-2016
Prescripción Dieta hipocalórica de 1400kcals, normoprotéica, con control de CHO’S de absorción rápida,
control de grasas saturadas y colesterol, distribuida en 3 comidas principales y 2 meriendas.
6:30 am Desayuno: Debe escoger 1 opción de cada línea de alimentos.
1) 1 reb de queso blanco* o 1 reb pechuga pavo/jamón o 1cda de queso cabra, requesón o ricotta, o 1huevo
o 2 cdas de pollo mechado, carne molida, mechada o pescado + vegetales al gusto
2) 2 reb de pan integral o 1arepa/bollito de (90grs) o1paquete de galletas soda o 1tz de batata cocida o ½
plátano sancochado 1tz de cereal integral o 1tz de Avena en hojuelas: 3cdas o tortillas integrales 2 unidades
o casabitos 8 unidades o tostadas de maiz 2 unidades o galletas de arroz 3 unidades
3) 1 tz de leche descremada, deslactosada, de almendras, soya o 1 taza de yogurt estilo griego o Yoka simple
4) 1 cdta de semillas de chía o 1 cdta de mantequilla de maní o 1 cdta de margarina,mantequilla o 1 reb
aguacate
Café infusión o té verde o té matte, manzanilla 1tz
¨*Cabra, requesón, ricotta (BAJOS EN GRASA; BAJOS EN SAL, preferiblemente, ya hablamos sobre lácteos)
10:00 am Merienda: Opción 1: 1 huevo sancochado o 1 reb de pechuga de pavo o 1 reb de queso + té
Opción 2: Batido de proteína 1 servicio disuelto en agua
1:00 pm Almuerzo: Debe escoger 1 opción de cada línea de alimentos
1) 120grs de pollo, carne, pescado o 4reb de pechuga pavo/pollo/roastbeef o 3 huevos (2 con yema) o
120grs lomo de cerdo o 3 salchichas de pavo/pollo
2) 1 tz de arroz/quinoa/couscous o 1 tz de pasta (mejor si es integral) o ½ plátano sancochado u horneado o
1tzde granos o 1tz de batata o 2reb pan integral o 2paq galletas soda o 1arepa ( 90grs.) o 5 reb pan sueco o
casabitos 8 unidades…
3) 1tz de vegetales en SOPA-COCIDOS-CRUDOS : calabacines, berenjenas, acelgas, brócoli, vainitas,
pimentón, espinaca, lechuga, pepino, coliflor, berro, chayota, tomate, palmitos, hongos, alcachofa, rúgula,
cilantro, célery o ½ tz de: auyama, zanahoria, remolacha, cebolla.
4) 2cdta de aceite de maíz, oliva, girasol, canola o soya (para aderezar no para freír) o 2reb de aguacate
AGUA! O Té sin azúcar
5)Chocolate negro 60-70% cacao (Si azúcar, no leche) 2 cuadritos OPCIONAL de postre
4 – 5:00 pm Merienda: yogurt estilo griego descremado 1 tz + canela+ miel 1cdta + 1 puño de frutos secos
Opción 2: Batido de proteína 1servicio disuelto en agua + 1 puño de frutos secos + café o té
7 – 8: 30 pm Cena: Debe escoger 1 opción de cada línea de alimentos
1) 90grs de pollo, carne, pescado o 4reb de pechuga pavo/pollo/roastbeef o 3huevos (1 con yema) o 90grs
de lomo de cerdo o 3 salchichas de pavo/pollo
2) ½ tz de arroz/quinoa/couscous o ½ tz de pasta (mejor si es integral) o ½ tz de granos o 1/2 tz de batata o
1 reb pan integral o 1 paq galletas o 3 reb pan sueco o casabitos 6 unid o palitos suecos 6 unid
3) 2 tzs de vegetales : COCIDOS O SOPA/CREMA calabacines, berenjenas, acelgas, brócoli, vainitas,
pimentón, espinaca, lechuga, pepino, coliflor, berro, chayota, tomate, palmitos, hongos, alcachofa, rúgula,
alfalfa, cilantro, célery o apio España.
4) 1 cdta de aceite de maíz, oliva, girasol, canola o soya, o 1 rebanada de aguacate.
5) 1 tz de gelatina Light o 1 tz de té manzanilla o té anís estrellado, jasmín, dulces sueños, etc.(opcional)
LISTA DE FRUTAS
1 ración Equivale a:

*Cambur 1 pequeño *Manzana 1 unidad pequeña

*Durazno 2 unid. Peq. *Melón 1 tz (en trozos)
*Fresas 1 tz. Naranja 1 unidad
*Lechosa 1 tz (en trozos) Parchita 1 unid
Patilla 1 tz (en trozos) Uvas 12 unidades
Piña 1 rueda delgada *Guayaba 1 unidad
Mango 1 unid. Peq Níspero 1 unid. Peq
*Mandarina 1 unidad *Pera 1 unid
*Ciruela 1 unidad Mamón 5 unidades

Agua: 2 ltrs/día Azúcar: no está permitida.

Carne de Res: 1 veZ/semana(en tu caso no es obligatoria) Sal POCA grs. 2 cdta/día
Huevos: 2 con yema!
Puede utilizar ajo, ajoporro, cebollín, perejil, célery, ají dulce, pimentón, albahaca, pimienta negra, pimienta
blanca, orégano, pimienta de cayena, comino, cúrcuma, gengibre, semillas de mostaza, romero, tomillo,
hierbabuena...etc para condimentar las comidas.
RECOMENDACIONES:
 Cumpla con las cantidades de alimentos indicadas en el Menú, así como los horarios!
 Los alimentos deben ser preparados a la plancha, sudados, sancochados, horneados o a la parrilla,
NUNCA fritos o rebozados en huevo y harina.
 No está permitido el consumo de Azúcar Blanca o Morena, miel, papelón, melaza, o alimentos que
contengan azúcar: mermeladas, caramelos, sirops, refrescos, jugos pasteurizados, malta, chicles,
chocolates, helados, puede utilizar Edulcorantes No Nutritivos: Stevia, Agave néctar, Splenda,
Equal, Sweet and Low, Hermesetas, Edul (No más de 2 sobrecitos/día)
 Evite el consumo de alimentos con alto contenido de Grasas Saturadas y Colesterol tales como:
carnes grasosas, chuleta, vísceras (hígado, sesos, riñón, corazón, mollejas..), embutidos (salchicha
grasosa, salchichón, chorizo, mortadela, jamón endiablado, etc.), tocineta, chicharrón, quesos
amarillos, quesos fundidos, queso crema, crema de leche, nata, mantequilla, mayonesa, manteca,
helados, dulces de pastelería o a base de crema, chocolates de leche.
 El consumo de frutas y vegetales crudos o con su cáscara aumenta el contenido de fibra dietética,
lo cual produce saciedad, hace más lenta la absorción de los nutrientes y promueve un mejor
funcionamiento intestinal.
 Cocine con un punto Bajo de sal y elimine el salero de su mesa, evite el consumo de alimentos con
alto contenido de sodio: embutidos, enlatados, sopas deshidratadas, cubitos, carnes curadas,
carnes ahumadas, salsa de soya, salsa inglesa, adobo, quesos salados.
 Puede consumir libremente consomé desgrasado e infusiones sin azúcar (Tilo, manzanilla, té
verde, flor de jamaica, etc.)
 Aumente progresivamente su actividad física, se recomienda realizar ejercicios aeróbicos: caminar,
trotar, nadar, spinning, bailar, fit-combat, boot camp, etc, por lo menos 3 veces a la semana
durante 45 minutos. (Intensidad moderada a alta)
 Asista a los Controles asignados. Cualquier duda consulte a su Nutricionista.
ADEMAS SE INDICA:

Centella Asiática en cápsulas, tomar 1 cápsula después del desayuno.

Suplemento de Proteína: 1 toma al día (4 cucharadas incluidas en el envase) disuelta en agua.

SI TIENES OTRA PROTEINA DE PREFERENCIA O TIENES OTRA MARCA EN TU

CASA ME LA PUEDES MOSTRAR O DECIR EL NOMBRE PARA HACER LOS
AJUSTES