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Bebidas Funcionales
Son Bebidas hechas con un propósito especifico para el beneficio de su consumidor, son bebidas no alcohólicas las
cuales incluyen en sus ingredientes hierbas, vitaminas, minerales, aminoácidos, frutas y verduras naturales.
Las bebidas funcionales se han convertido en una parte integral de la vida de muchas personas, especialmente
aquellos que llevan un estilo de vida activo y saludable.
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Ejemplos
Los ejemplos incluyen bebidas deportivas y de rendimiento, bebidas energéticas, Agua de aloe vera, Agua de coco,
Cafe enlatado, Cafe RTD, listos para beber (RTD) tés, bebidas de frutas mejorados, bebidas de soya y agua
mejorada.
Popularidad
Las bebidas funcionales se han popularizado debido a su atractivo para los consumidores que buscan los
beneficios de salud específicos en sus alimentos y bebidas con su idea de "practicidad”.
Tanto la comodidad y la salud han sido identificados como factores importantes cuando los consumidores toman
decisiones sobre la compra de alimentos y bebidas. Las Bebidas funcionales son promovidas con beneficios tales
como la salud del corazón, mejora la inmunidad y la digestión, salud de las articulaciones, la saciedad, y aumentar
la energía.

Tendencias
La industria de las bebidas funcionales abarca una amplia gama de variedades dirigidas a diferentes problemas
relacionados con la salud. Una tendencia fuerte ha sido el de las bebidas hibridas con beneficios funcionales y
sensoriales, tales como la capacidad de calmar la sed con la dosis diaria de vitaminas u otros nutrientes.
La Memoria y la nitidez mental también ha sido un foco.
Una tendencia marcada son las bebidas de una sola porción la cual se vio impulsada por la preferencia de los
consumidores por conveniencia. Según el director de Campbell las bebidas de un solo servicio son preferidas por
empaque, "Las personas saben que van a ser vistos cuando están bebiendo bebidas de una sola porción, por lo
que el empaque es fundamental." Las bebidas de pérdida de peso, salud y belleza representan una considerable
cuota de mercado. Por último, los productos de bebidas funcionales que aumentan la energía, se han clasificado
número uno en el crecimiento en el mercado de las bebidas funcionales.
Mercado
Se espera que muchos de los productos pertenecientes a la categoría de alimentos de especialidad reducirán sus
ventas porque pagar más por los artículos de especialidad no son una opción para muchos consumidores.
Estos consumidores también tienden a comprar en tiendas de descuento de comestibles. A pesar de esto, el
mercado de las bebidas funcionales se prevé con un aumento en el crecimiento. Esto se debe a que la gente en
general reduce los gastos en restaurantes primero antes de recortar los gastos de comestibles.
También se ha determinado que las personas se han vuelto más proactivas en la prevención y control de
enfermedades. Hoy en día, la gente toma la iniciativa y busca un producto alimenticio que pueda ayudar a prevenir
una enfermedad.

La competencia en la industria de bebidas funcionales se realiza principalmente de cuatro maneras diferentes.
Las empresas en primer lugar se centran en sus propios productos, distinguiendo claramente sus declaraciones de
propiedades saludables de los productos similares y especifican ingredientes naturalmente sanos. Las empresas
más grandes compiten por la cuota de mercado mediante la adquisición de las empresas más pequeñas que
pueden poseer un sector de mercado en particular. Un ejemplo es Coca Cola compra Glaceau de Energy Brands y
Odwalla y Fuze de sus respectivos fundadores. Por último, para aumentar la competitividad de la empresa, se
puede explorar nuevas marcas funcionales mediante la identificación de nuevos mercados y demandas.
Los segmentos de mercado de la industria de bebidas funcionales se dividen principalmente por cuatro partes,
entre ellos se incluyen la hidratación, la energía / el rejuvenecimiento, la salud y el bienestar y el control de peso.
Cada segmento tiene su propio mercado objetivo y sus consumidores.
Bebidas Hidratantes
Actualmente hay una cantidad creciente de la publicidad promocionando la hidratación. Las vitaminas antioxidantes
y extractos de frutas se encuentran entre la lista de ingredientes que las compañías afirman que "hidratan la capa
interna y externa de la piel" además de proteger de los radicales libres.
Algunas bebidas novedad han afirmado hidratar el cuerpo por medio de sus componentes naturales en su
formulación como lo hacen el Agua de Coco, Agua de Aloe Vera entre otros.

Energía y Rejuvenecimiento
Hay un aumento en la presencia de bebidas de energía por Red Bull, adrenalina Rush, 180 y muchos otros. Estas,
bebidas de alta energía y altamente cafeinadas han explotado en el mercado de bebidas en los Estados Unidos.
De acuerdo con las diferentes marcas de bebidas energéticas, ingredientes que sirven como estimulantes incluyen:
taurina, glucoronolactone, cafeína y vitaminas del grupo B, el guaraná, ginseng, ginkgo biloba, L-carnitina,
azúcares, antioxidantes, yerba mate, la creatina, a pesar de que estos ingredientes han sido aprobados por la FDA,
los expertos en salud siguen recomendando a los consumidores a leer la etiqueta para hacer más sabia su elección
de bebida, ya que estos ingredientes pueden no ser beneficiosos para la salud.

Salud y bienestar
Las compañías de bebidas funcionales están pendientes de los consumidores conscientes de la salud y han
introducido bebidas funcionales con menos azúcar y por lo tanto menos calorías. Por ejemplo, Vitaminwater 10
contiene sólo 10 calorías por porción (25 calorías por una botella 351mL, 7,5 gramos de azúcar y 250% de la
cantidad diaria de vitamina C). [10] Por otro lado, se tiene el mismo 25% de la cantidad diaria de vitaminas B3, B5,
B6 y B12 que el original. [10] Vitaminwater 10 tiene un todo edulcorante natural extraído de la planta de stevia, que
es un beneficio en la reducción de contenido de calorías, Tambien se encuentran las populares aguas funcionales
con Aloe Vera o aguas de aloe vera con reducción en azúcar con bajas calorías por ejemplo Telios Aloe Zero que
contiene solo 5 calorias por porción y 10 calorias por botella de 440ml.

Control de Peso
Con el aumento de las preocupaciones sobre la obesidad y sus consecuencias sobre la salud, junto con la
demanda de bienes de conveniencia, los consumidores buscan naturalmente hacia métodos de pérdida de peso
fáciles que pueden integrar fácilmente en sus estilos de vida. A medida de esto las bebidas funcionales se están
esforzando para lograr que a través de adición de ingredientes naturales se promueva la pérdida de peso.
Demográfica del Consumidor

El grupo de consumidores se caracteriza por tener una buena educación, mujeres entre 30 a 55 pertenecientes a
clase media alta, media y clase media baja.
Esto se debe a sus percepciones hacia las creencias de salud positivas, así como un ingreso relativamente alto.
Los adultos jóvenes de entre 18 y 35 años son considerados como el principal mercado objetivo, evidenciado por
las altas tasas de consumo.

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