INTRODUCCIÓN

El Género Listeria agrupa a bacilos grampositivos, no esporulados. Dentro del género

solo L.monocytogenes y rara vez L. ivanovii son patógenos humanos.

Listeria debe su nombre a Joseph Lister (1827-1912), cirujano y microbiólogo inglés

considerado como uno de los padres de la microbiología; junto a Koch y Pasteur,
también figura en la historia como el precursor de la antisepsia.

Listeria monocytogenes es una bacteria, bacilo grampositivo , de amplia distribución en

la naturaleza y muy resistente a las condiciones adversas del ambiente. Es un patógeno
poco frecuente en la población general y puede causar enfermedad tanto en forma
esporádica como en brotes. Afecta principalmente a personas en edades extremas de
la vida, es decir, recién nacidos y ancianos, embarazadas e inmunosuprimidos. En la
mayor parte de los casos la bacteria se adquiere por consumo de alimentos
contaminados, atravesando la mucosa intestinal y pasando a la circulación.

La Listeria monocytogenes puede originar bajo ciertas condiciones la enfermedad

denominada Listeriosis tanto en el hombre como en una gran variedad de especies
animales. La resistencia que posee esta bacteria a factores ambientales le permite estar
ampliamente distribuida en la naturaleza, siendo posible aislarse en suelo, agua,
vegetación, animales, crustáceos e insectos. El reservorio principal lo constituyen ani-
males (principalmente ganado bovino, porcino y ovino) y aves silvestres. Puede
presentarse en forma epidémica y casos esporádicos, tanto en el hombre como en los
animales. No sólo constituye una enfermedad gastrointestinal, sino también da origen a
sepsis, meningitis,corioamnionitis y feto muerto.
9. ¿Cúales son las características del crecimiento en cultivo de esta bacteria?

Listeria crece en la mayoría de los medios convencionales de laboratorio, formando

pequeñas colonias redondas en los medios de agar después de 1 o 2 días de
incubación.

Puede ser necesario usar medios selectivos o un enriquecimiento en frío (almacenar la

muestra en la nevera durante un periodo prolongado) para detectar listerias en muestras
contaminadas con bacterias de crecimiento rápido.

Listeria monocytogenes se desarrolla muy bien en agar sangre generando colonias

grisáceas y presentando beta hemolisis. Es un bacilo catalasa positivo, móvil y se
evidencia en medios de cultivo semisólido donde a los 25 °C el microorganismo forma
una especie de sombrilla.

Se desarrolla de manera adecuada en bilis, por lo que se utilizan medios inclinados con
agar bilis esculina. Esta prueba consiste en determinar la capacidad que tiene Listeria
monocytogenes de hidrolizar la esculina a esculetina y la glucosa en presencia de sales
biliares. La esculetina generada reacciona con los iones de hierro que contiene el cloruro
férrico en el medio y genera una coloración negra, siendo esta positiva.
Crece con facilidad en medios enriquecidos con sangre de cordero, tras 18 a 24 horas
de incubación en aerobiosis.

Las colonias son pequeñas, blanco grisáceas y presentan hemólisis que excede
escasamente el borde de la colonia; puede ser confundida con Streptococcus agalactiae

 Cultivo de L. monocytogenes en agar sangre.

- Crece con facilidad en medios nutritivos como TSA y agar sangre.
-La temperatura óptima de crecimiento es entre 30 y 37ºC, pero su crecimiento
es posible en temperaturas entre 1 y 45ºC.

 Detalle ampliado del aspecto macroscópico de L. monocytogenes

- Las colonias son suaves, ligeramente convexas, con bordes regulares,
traslúcidos y una pequeña zona de β hemólisis.
-Con transiluminación oblícua podemos apreciar un color azul verdoso.