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2. Descripción de la actividad
Número
Tipo de
Individual ☐ Colaborativa ☒ de 3
actividad:
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad:1
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 puntos Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: viernes, 6 de
domingo, 22 de septiembre de 2019
septiembre de 2019
Competencia a desarrollar:
El estudiante analiza de forma crítica la calidad de la leche utilizada como
materia prima en la elaboración de los diferentes productos lácteos a través
de la identificación de las características fisicoquímicas, microbiológicas y
composicionales de la leche, para la obtención de productos con calidad.
Individuales:
Colaborativa:
*Individual
*Colaborativo
1. Portada
2. Tabla descriptiva
3. Informe final sobre el estudio de caso
4. Informe sobre el rol de evaluador
5. Referentes bibliográficos con normas APA
Colaborativos:
La identificación de
Identifica clara y no se presenta la
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