Índice

Objetivos............................................................................................................................ 1
Resultados......................................................................................................................... 2
Observaciones ................................................................................................................... 4
Discusión ........................................................................................................................... 4
Conclusión ......................................................................................................................... 5
Bibliografía ......................................................................................................................... 6

Objetivos
 Objetivo general.
 Determinar el valor de la densidad de distintos líquidos mediante el uso del
picnómetro y evaluar las diferencias de densidad entre líquidos del mismo tipo pero de
distinto origen o marca comercial.

 Objetivos específicos.
 Identificar la densidad como una propiedad intensiva.
 Aplicar fórmulas para calcular la densidad con ayuda del picnómetro.
 Resultados
La determinación del valor de la densidad de distintos líquidos se realizó mediante el uso
del picnómetro, de esta manera y siguiendo el procedimiento indicado por el manual
evaluamos las diferencias de densidad entre líquidos del mismo tipo.

*Masa del picnómetro vacío.

Se utilizaron dos picnómetros de 10 mL y dos de 5 mL, con el fin de terminar la práctica

más rápido.

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 5 𝑚𝐿1 = 15.378 𝑔

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 5 𝑚𝐿2 = 14.693 𝑔

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 10 𝑚𝐿1 = 12.216 𝑔

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 10 𝑚𝐿2 = 17.631 𝑔

*Masa de los picnómetros con agua.

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 5 𝑚𝐿1 = 20.866 𝑔

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 5 𝑚𝐿2 = 19.724 𝑔

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 10 𝑚𝐿1 = 22.690 𝑔

𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 10 𝑚𝐿2 = 26.614𝑔

*Masa de los picnómetros con jugo de naranja.

Se utilizaron los picnómetros 5 mL1 y 10 mL1 para realizar esta operación.

 5 mL1.

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 = 21.107 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑜 "𝐶𝑖𝑒𝑙" = 20.996 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑜 "𝐷𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑙𝑙𝑒" = 21.113 𝑔

 10 mL1.

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 = 23.226 𝑔

 𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑜 "𝐶𝑖𝑒𝑙" = 22.935 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑜 "𝐷𝑒𝑙 𝑣𝑎𝑙𝑙𝑒" = 23.145 𝑔

*Cálculo de densidades del jugo de naranja.

o Jugo natural.
21.107 𝑔 − 15.378 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.043
20.866 𝑔 − 15.378 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿
23.226 𝑔 − 12.216 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.053
22.669 𝑔 − 12.216 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿

o Jugo envasado “Ciel”.

20.996 𝑔 − 15.378 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.023
20.866 𝑔 − 15.378 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿
22.935 𝑔 − 12.216 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.025
22.669 𝑔 − 12.216 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿

o Jugo envasado “Del valle”.

21.113 𝑔 − 15.378 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.045
20.866 𝑔 − 15.378 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿
23.145 𝑔 − 12.216 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.045
22.669 𝑔 − 12.216 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿

*Masa de los picnómetros con leche.

Se utilizaron los picnómetros 5 mL2 y 10 mL2 para realizar esta operación.

 5 mL2.

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 = 19.849 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 "𝑆𝑎𝑛𝑡𝑎 𝐶𝑙𝑎𝑟𝑎" = 19.859 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 "𝑁𝑢𝑡𝑟𝑖 𝐿𝑒𝑐ℎ𝑒" = 19.884 𝑔

 10 mL2.

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 = 26.874 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 "𝑆𝑎𝑛𝑡𝑎 𝐶𝑙𝑎𝑟𝑎" = 26.871 𝑔

𝑀𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑝𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 "𝑁𝑢𝑡𝑟𝑖 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒" = 26.852 𝑔

*Cálculo de densidades de la leche.

o Leche natural.
 19.849 𝑔 − 14.693 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.024
19.724 𝑔 − 14.693 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿
26.874 𝑔 − 17.631 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.028
26.614 𝑔 − 17.631 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿

o Leche envasada “Santa Clara”.

19.859 𝑔 − 14.693 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.026
19.724 𝑔 − 14.693 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿
26.871 𝑔 − 17.631 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.028
26.614 𝑔 − 17.631 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿

o Leche envasada “Nutri leche”.

19.884 𝑔 − 14.693 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.031
19.724 𝑔 − 14.693 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿
26.858 𝑔 − 17.631 𝑔 𝑔 𝑔
𝜌= ∙ 1.0 = 1.027
26.614 𝑔 − 17.631 𝑔 𝑚𝐿 𝑚𝐿

Observaciones
 Lavamos el picnómetro con agua y utilizamos acetona para eliminar los residuos de
sustancias desconocidas.
 Las muestras de alimentos se colocaron en vasos de precipitados para no
contaminarlos.
 El picnómetro fue llenado hasta el tope para marcar una densidad exacta.
 Cada vez que se cambiaba de muestra se enjuagaba el picnómetro con agua
destilada y se le agregaba una pequeña muestra del producto, esto con el fin de quitar las
impurezas.
 Entre las muestras de jugo y leche, las variaciones de las densidades fueron
relativamente bajas.
 Utilizamos una gasa para filtrar el jugo, no se pudo con papel filtro
 Secamos el picnómetro con una toalla absorbente para evitar dejar residuos.

Discusión
La densidad es una propiedad intensiva característica de cada sustancia, en los sólidos
es aproximadamente constante, sin embargo en líquidos y gases varía con las condiciones
de medida.

Para medir la densidad de las muestras es necesario utilizar un picnómetro, este nos
permite medir la densidad de una manera precisa y adecuada; se debe de tener en cuenta
que:
  Los valores de la densidad van a depender de la temperatura a la cual se encuentre
si es un líquido, y de la presión si es un sólido.
 La densidad varía en pequeñas cantidades de sustancias líquidas si la temperatura
es diferente; por ello nuestras muestras variaron, esto se debe a la dilatación o aumento de
volumen que los sustancias experimentan al aumentar su temperatura.

El valor de la densidad se expresa por la fórmula:

𝑚
𝜌=
𝑣
Donde:

 ρ es igual a la densidad (g*mL-)

 m es igual a la masa (g)
 v es el volumen (mL).

Sus unidades en el SI están dadas por kg/m³, sin embargo también es expresada en
g/cm³ o bien g/ml.

En esta práctica, y para determinar la densidad de nuestras muestras problemas, se

recurrio a la siguiente fórmula:
𝑚2 − 𝑚0
𝜌= ∙𝜌
𝑚1 − 𝑚0 𝐻2 𝑂

Donde:

m0 = masa del picnómetro vacío (g).

m1 = masa del picnómetro lleno de agua (g).

m2 = masa del picnómetro con el líquido a investigar (g).

ρH2O = densidad del agua (g*mL-).

Densidades reales
Leche 1.032 g/cm3
Jugo de naranja 1.040 g/cm3

*Observamos que la densidad de las muestras problemas varían dependiendo la marca.

Conclusión
En esta práctica se obtuvieron conocimientos relacionados a la densidad como
propiedad intensiva de la materia por medio de la experimentación en el laboratorio; de
esta manera y con ayuda del picnómetro se determinó el valor de la densidad de distintas
muestras problemas, en este caso, se trataban de zumos y leches de diferente origen y/o
marca.
 A partir de la bibliografía consultada aprendimos que la densidad de un cuerpo está dada
por la relación entre la masa y el volumen del cuerpo, sin embargo existen otros métodos
para calcularla a partir de los datos obtenidos con el picnómetro.

Por último podemos mencionar que existen factores que afectan la densidad de un
líquido, tales como la temperatura, sin embargo cabe destacar que en esta práctica las
densidades de nuestra muestra problema variaron dependiendo del origen o la marca de la
misma.

Bibliografía
Cengel, Y. A.; Boles, M.A.: Termodinámica. Mc Graw-Hill, 1996.