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Alimentos transgénicos

Resumen
Alimentos, posible daño a la salud, y ¿qué sucede en México? (No más de 200 palabras)

Introducción
a) Antecedentes
Tener el conocimiento sobre qué son los alimentos transgénicos, sus posibles riesgos en la
salud humana y como afectaran en un futuro el medio ambiente y la economía.
b) Planteamiento del problema
Todavía existe un aborrecimiento a los alimentos transgénicos, porque no se tiene el
conocimiento suficiente sobre el tema, aparte de que la desinformación y prejuicios
reciben más atención creando sensacionalismo.
c)Justificación del estudio (cita las contribuciones más relevantes)
d)Objetivo del estudio
Dar conocimientos básicos de que son los alimentos transgénicos y acabar con los prejuicios más
comunes

e) Preguntas de investigación
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Animal y vegetal
Daños en la salud
Daños en el medio ambiente
Economía
f) Hipótesis o proposiciones (pueden ir en MT)
g) Estructura del trabajo de investigación
Marco teórico
¿Qué son los alimentos transgénicos?
Un alimento transgénico es aquel en cuyo diseño intervienen técnicas de ingeniería genética1. Por
transgenia se entiende la expresión del gen de un organismo en otro, y existen alimentos
transgénicos donde se modula la expresión de un gen propio por ingeniería genética pero no se
expresa gen alguno proveniente de otro organismo.2 Sin embargo, este termino esta en constante
evolución aparte de ser exclusiva de los hispano hablantes, en países los anglosajones se les
conoce como “alimentos modificados genéticamente (genetically modified foods).
Animal y vegetal
Plantas modificadas genéticamente
Mediante la ingeniería se obtienen mejoras en la producción agrícola:

 Desarrollo de soja tolerante a herbicidas,


 Introducción de genes con la capacidad fijadora de nitrógeno en plantas.

1
^ Ramón, D. (1999). Los genes que comemos. Editorial Algar, Alzira, Valencia.
2
Artículo dos-
 Resistencia a pestes y condiciones ambientales extremas (alta salinidad, heladas,
etc.).
 Control biológico de plagas, introducción de genes bacterianos productores de
sustancias nocivas para insectos.
 Obtención de tomates con alto contenido de sólidos.
 Cultivo de células para obtener especias.
 Producción de maíz con alto contenido en triptófano u otros aminoácidos
esenciales.
 Mejoramiento microbiano de ensilados, para ser usados como alimento animal.

Uno de los ejemplos más conocidos es del maíz transgénico resistente al taladro al contener un
gen de una bacteria que produce una toxina3. Este maíz es tanto beneficioso para el productor que
vende semillas como para el agricultor que se protege de perdidas monetarias, pero no ofrece
nada al consumidor ya que las características nutricionales de esté maíz permanecen igual.

El tomate FlavrSavtTM , es el primer alimento transgénico que obtuvo el permiso de


comercialización en todo el mundo4. Este tomate no produce poligalacturonasa, una enzima que
degrada la pectina. Este tomare no se ablanda por lo que su tiempo de vida comestible es más
largo. Beneficiando tanto al consumidor tanto al vendedor.

Recientemente se ha desarrollado una variedad de patata transgénica que, al contener el gen de la


subunidad B de la toxina de la cólera, es capaz de inmunizar contra esta enfermedad5.

Animales
En cuanto anlimentos transgénicos de origen animal los aca

Conclusiones
Bibliografía

3
Maíz
4
Tomate FlavrSavrTM
5
Papá vacuna