PROYECTO GRUPAL GERENCIA DE PRODUCCIÓN

SEGUNDA ENTREGA

TUTOR
JUAN SEBASTIAN
2017-II

INTEGRANTES
Jenny Carolina Rodríguez Zambrano Cód. 0512021179
Deivis Pérez Cogollo Cód. 1322159002
Deysi Carolina Ramírez Leiva Cód. 1211480259
Carlos Andrés Tique Barrera Cód. 111090566
Magdalena Méndez Duarte Cód. 1121070236

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRAN COLOMBIANO

BOGOTÁ – COLOMBIA
JUNIO 2017
Mes Jugos Funcionales Te verde Ensalada Tropical
1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154

Mes Jugos Funcionales

1 91 Jugos Funcionales
2 64 140
3 89
120
4 66
5 57 100
6 112 f(x) = 0.60756396x + 76.4827586207
80
7 77
8 58 60
9 113
40
10 98
11 65 20
12 93
0
0 5 10 15 20 25
 40

20

0
13 82 0 5 10 15 20 25
14 71
15 98
16 75
17 102
18 76
19 59
20 122
21 88
22 104
23 73
24 52
25 111
26 90
27 75
28 110
29 85
30 121
31 95.317 95.3172414
32 95.925 95.9247742
33 96.532
34 97.14
35 97.747
36 98.355

Mes Te verde
1 15 Te verde
2 25 300
3 33
4 31 250

5 46
200
6 64
7 72
150
8 68
9 79 100
10 81
11 101 50
12 102
0
13 110 0 5 10 15 20 25
14 115
15 128
16 150
17 152
18 152
19 166
20 169
21 172
22 180
23 201
24 199
25 211
26 219
27 227
28 235
29 243
30 250

Mes Ensalada Tropical

1 121 Ensalada Tropical
2 78 180
3 76 160
4 65
140
5 107
120
6 115
132 100
7
8 88 80
9 79 60
10 77 40
11 102
20
12 126
0
13 144 0 5 10 15 20 25
14 93
15 75
16 64
17 111
18 137
19 152
20 108
21 96
22 87
23 124
24 143
25 162
26 110
27 98
28 88
29 132
30 154
Funcionales

20 25 30 35
 20 25 30 35

e verde

20 25 30 35
ada Tropical

20 25 30 35
 Pronóstico Adicionalmente se cuenta con la sigu

Año Días Hábiles Mes Granos de Café (arrobas) - Un operario trabaja 8 horas/día.

25 Enero 5908 - La fuerza laboral al inicio de Enero

24 Febrero 9976
- La empresa desea implementar la p
23 Marzo 2096
2016
26 Abril 1527 - La tasa de producción de un operar
25 Mayo 9240
- El costo de una hora-hombre es de
23 Junio 756
- La empresa incurre en un costo de

- Si se desea despedir en algún mes

por cada trabajador despedido.

- La empresa tiene un inventario inic

- Dada la incertidumbre de los pronó
300 arrobas en los meses impares (e

- La empresa tiene un costo de produ

la capacidad por la fuerza laboral sea
externamente a un costo de $250.00

- El costo de almacenar el producto e

empresa tiene un espacio para alma
mente se cuenta con la siguiente información:

rio trabaja 8 horas/día.

laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.

sa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada mes.

e producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.

e una hora-hombre es de $5.000.

sa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador

ea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de $800.000

rabajador despedido.

sa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.

ncertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de seguridad de
as en los meses impares (enero, marzo, etc).

sa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de cafe. En caso que
ad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad de comprarlos
nte a un costo de $250.000. (Sub-contratación)

e almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de la

ene un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas.
 OPERARIOS 10 MANO DE OBRA
UNIDAD PROD 0.5 HR HOMBRE REGULAR 5
TURNO 8 HR DIA EXTRA 0
TIEMPO SUPLE 25% CONTRATACION 600

STOCK 10 und/semana DESPIDO 800

300 und/mes
INV. INICIAL 430

unid. Dispo inventario

periodo demanda dias hora horas UDS transito inicial

Enero 5908 25 2000 4000 4000 430

Febrero 9976 24 1920 3840 3840 -178
Marzo 2096 23 1840 3680 3680 -5354
Abril 1527 26 2080 4160 4160 -2550
Mayo 9240 25 2000 4000 4000 1123
Junio 756 23 1840 3680 3680 -2817
 INVEN. PROD Produccion
U$ Almacenamiento 50 U$ Costo estandar 120
U$ Precio vta deficit 0 U$ Maquila 250
U$

U$

inventario tpo. ud. Tiempo costo costo

Stock control
final Extra dispo. extra M.O fabrica

-178 300 ok 500 1000.00 10,000 480,000

-5354 0 ok 480 960.00 9,600 460,800
-2550 300 ok 460 920.00 9,200 441,600
1123 0 ok 520 1040.00 10,400 499,200
-2817 300 ok 500 1000.00 10,000 480,000
1027 0 ok 460 920.00 9,200 441,600
 U$
U$

Costo
Inventario Subcontratacio Costo total
C.M n
- 44,500 534,500
- 1,338,500 1,808,900
- 637,500 1,088,300
56,150 - 565,750
- 704,250 1,194,250
51,350 - 502,150
5,693,850
unidad prod 0.5 horas hombre MANO OBRA
turno 8 horas Regular 5
tiempo sup 0% Extra 0
stock 300 meses impares Contratacion 600
invent inicial 430 Despido 800

REQUERIMIENTOS
REQ. FEBRERO 11,454 OPERARIOS
REQ. * OP. FEBRERO 384 29.8 30
REQ. MARZO 2,330
REQ. * OP. MARZO 368 6.3 7
REQ. ABRIL 981
REQ. * OP. ABRIL 416 2.4 3
REQ. MAYO 9,273
REQ. * OP. MAYO 400 23.2 24
REQ. JUNIO 129
REQ. * OP. JUNIO 368 0.4 1

periodo demanda dias hora Operarios horas Tr UDS

Enero 5,908 25 10 2,000 4,000
Febrero 9,976 24 30 5,760 11,520
Marzo 2,096 23 7 1,288 2,576
Abril 1,527 26 3 624 1,248
Mayo 9,240 25 24 4,800 9,600
Junio 756 23 1 184 368

CMO CTO FAB CTO CONT CTO DESPEDIDO CM

Enero 10,000.00 480,000.00 12,000.00 0.00 0.00
Febrero 28,800.00 1,382,400.00 0.00 18,400.00 3,300.00
Marzo 6,440.00 309,120.00 0.00 2,400.00 27,300.00
Abril 3,120.00 149,760.00 12,600.00 0.00 13,350.00
Mayo 24,000.00 1,152,000.00 0.00 18,400.00 31,350.00
Junio 920.00 44,160.00 0.00 0.00 11,950.00
 INV. PROD
usd/hora Almacenamiento 50
usd/hora Precio vta 0
usd/hora Costo Estandar 120
usd/hora

Inv. Inicial Inv Final INVE. FINAL stock Seguridad Control Contrato Despido
430 -1,478 -1,478 300 ok 20 0
-1,478 66 66 0 ok 0 23
66 546 546 300 ok 0 3
546 267 267 0 ok 21 0
267 627 627 300 ok 0 23
627 239 239 0 ok 0 0

COSTO TOTAL
502,000.00
1,432,900.00
345,260.00
178,830.00
1,225,750.00
57,030.00
3,741,770.00
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes
Mes NUMERO DE AROBAS

CONSTANTE CONTRA Y DESP

Enero 6208 6208

Febrero 9676 9676
Marzo 2396 2396
Abril 1227 1227
Mayo 9540 9540
Junio 456 456

b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

Mes NUMERO DE AROBAS

CONSTANTE CONTRA Y DESP

Enero 178 0
Febrero 5354 0
Marzo 2550 0
Abril 0 0
Mayo 2817 0
Junio 0 0

c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

Mes CONSTANTE CONTRA Y DESP

PROPIA AUXILIAR PROPIA AUXILIAR

Enero 0 0 0 0
Febrero 0 0 66 0
Marzo 0 0 546 0
Abril 1123 0 267 0
Mayo 0 0 627 0
Junio 1027 0 239 0

d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de operarios
despedidos.

CONSTANTE CONTRA Y DESP

Mes NUMERO x MES CONTRATADOS DESPEDIDOS NUMERO x MES CONTRATADOS
Enero 10 0 0 10 20
Febrero 10 0 0 30 0
 Marzo 10 0 0 7 0
Abril 10 0 0 3 21
Mayo 10 0 0 24 0
Junio 10 0 0 1 0

e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

CONSTANTE CONTRA Y DESP

Mes COSTO TOTAL CDA COSTO TOTAL COSTO TOTAL CDA COSTO TOTAL
MES HORIZONTE MES HORIZONTE
PLANEACION PLANEACION

Enero $ 534,500 $ 502,000

Febrero $ 1,808,900 $ 1,432,900
Marzo $ 1,088,300 $ 345,260
$ 5,693,850 $ 3,741,770
Abril $ 565,750 $ 178,830
Mayo $ 1,194,250 $ 1,225,750
Junio $ 502,150 $ 57,030

ANALISIS
METODO 1 - CONSTANTE

Teniendo 10 operarios mensuales la producción, no cubriria la deman se tendria encuenta solo el 25% del tiempo suplenentari
registramos el 50% el riesgo de salud y problemas de ambiente laboral serian de alto impacto debido al agotamiento fisico y m
poniendo en riesgo la calidad en la produccion si no tambien los riesgos legales.

debido a que no cumplimos con la demanda y que no se contratan mas empleados para cumplir con la demanda, debemos sub
los costos finales.

Respecto al costo de almacenamiento se veria favorecido para la compañia, debido a que se esta subcontratando.

METODO 2 - CONTRATACION Y DESPIDO

debido a que al tener un equilibidio entre produccion para satisfacer la demanda - empleados y mano de obra, resulta un mod
para la operacion.

Al no tener existencias en bodega, se reducen los costso de almacenamiento.

La practica de contratar y despedir personal, no resulta favorable debido a los costos y desgaste que incurririan otras areas al
capacitado para la operacion.

CONCLUSION:
 CONCLUSION

Teniendo en cuenta lo anterior, es favorable implementar la propuesta 2 contratacion y despido, toda vez que para efecto
favorable.
SP
DESPEDIDOS
0
23
 3
0
23
0

5% del tiempo suplenentario, toda vez que si

do al agotamiento fisico y mental, no solo

n la demanda, debemos subcontratar elevando asi

bcontratando.

no de obra, resulta un modelo mas economico

e incurririan otras areas al buscar el personal

o, toda vez que para efecto de costos sera mas
 PROPUESTA 2
MES COSTO TOTAL
ENERO $ 465,000,000
FEBRERO $ 1,507,000,000
MARZO $ 88,760,000
ABRIL $ 36,720,000
MAYO $ 1,339,600,000
JUNIO $ 36,600,000
TOTAL $ 3,473,680,000