FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS QUÍMICA II

OBJETIVOS

 Sintetizar el Carmín de Aluminio (el complejo del ácido carminico con el

aluminio), un colorante ampliamente usado en las industrias, sobretodo
en la cosmética.
 Aislar su componente activo, el ácido carminico.

FUNDAMENTO TEÓRICO

ACIDO CARMÍNICO
C22H20O13

Es una sustancia química Se obtiene a partir de la

utilizada como colorante cochinilla (Dactylipius
natural (rojo y derivado) coccus)

Su coloración roja puede

cambiar a purpura cuando
el PH aumenta.

El grupo carboxílico y los cuatro

grupos fenólicos influyen en su
solubilidad en el agua.

APLICACIONES

Productos cosméticos Industria alimentaria

Industria farmacéutica
y maquillajes. (aditivo)

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DIAGRAMA DE PROCESOS

“SÍNTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO”

Colocar la muestra de Triturar la muestra en un

INICIO cochinilla en la estufa mortero hasta que
a 40°C. cambie de color.

Juntar y concentrar los 3

extractos acuosos hasta
70mL sin que llegue a ebullir. Pesar 5gr de la
muestra
Añadir sal de aluminio:
alumbre 1.3gr al
extracto concentrado.

Separar los extractos acuosos, Llevar a extracción

cada vez por filtración en con 25 mL de agua
caliente del residuo de por 3 veces.
cochinilla.

Dejar en reposo
durante 4 horas.
Secar el complejo
en la estufa a 40°C

Separar el complejo
de las aguas Lavar con agua fría.
madres por
filtración. Pesar.

FIN

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“OBTENCIÓN DEL ÁCIDO CARMÍNICO”

INICIO

Dejar en reposo
durante 4 horas.

Lavar el carmín de Se forman

aluminio con 10mL de pequeños
acetona. cristales rojos
(ácido carminico)

Concentrar el líquido
filtrado

Filtrar el complejo.

Separar el ácido
carminico por
filtración.
Tratar el complejo con 24
mL de HCl: CH3OH (1:2)
Poner a secar a 40°C
hasta su disolución y luego
filtrar.

Lavar con acetona Lavar con HCl: CH3OH

Cambia el ácido
carmínico Secar el ácido
carminico en la estufa Pesar
cristalino a la
forma de laca. a 40°C

FIN

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REACCIONES DE LA PRÁCTICA

 SÍNTESIS DEL CARMÍN DE ALUMINIO

+ KAl(SO4)2.12H2O 

Ac. Carminico Carmín de aluminio

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TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUÍMICAS

PROPIEDADES
COMPUESTO FÓRMULA PROPIEDADES FÍSICAS
QUÍMICAS
-Polvo rojo oscuro -Tiene mejor
brillante. resistencia al calor y a
-Es insípido e inodoro. la oxidación química,
-Soluble en agua, comparado con los
ÁCIDO
C22H20O13 alcohol y sustancias colorantes sintéticos.
CARMÍNICO
alcalinas. -No es tóxico, puede
-Insoluble en éter de ser ingerido sin
petróleo, benceno y producir efectos
cloroformo. nocivos.
-Punto de fusión: - Es peligroso por su
94°C inflamabilidad.
-Punto de ebullición: Reacciona con
ACETONA C3H6O 56°C sustancias clorantes,
-Densidad: 0,788 g/mL produciendo cetonas
Temperatura critica: halogenadas que son
235,05°C muy tóxicas.
Punto de fusión: -97°C Reacciona
Punto de ebullición: violentamente con
65°C bromo, hipoclorito de
METANOL CH3OH Densidad: 0,791 g/ml sodio; disoluciones de
Temperatura crítica: compuestos de ácido
240°C nítrico, peróxido de
hidrógeno, sodio.
-Líquido incoloro o -Reacciona con la
levemente amarillo mayoría de metales
con olor penetrante. desprendiendo
-Punto de fusión:-25°C hidrogeno.
-Punto de ebullición: -Con agentes
50°C (760mm Hg) oxidantes como el
ÁCIDO
HCl H2O2, genera cloro el
CLORHIDRICO
cual es muy peligroso.
-Reacciona
violentamente con el
KMnO4 , NaMnO4 ,
H2SO4 y 1,1 –
difluoroetileno.
-Es una sal cristalina, -Es muy soluble en el
incolora y agua (140g en 1000g
SULFATO
transparente. de agua a 20°C).
DOBLE DE
KAl(SO4)2.12H2O -Densidad: 1,753g/cm3
POTASIO Y
-Punto de fusión: 92°C
ALUMINIO
-Punto de ebullición:
200°C

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Huamani, I. & Mamani G. (2015). Evaluación comparativa de los métodos

Thorpe y Francés para la obtención de Carmín a partir de la cochinilla en
el distrito de La Joya. Universidad Nacional San Agustín. Arequipa, Perú.
 Delgado, O. & Roque, A. (2018). Influencia de la temperatura y cantidad
de Na2CO3 en la extracción de ácido carmínico a partir de cochinilla.
Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo, Perú.
 Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México. (2016).
Hoja de seguridad IV. Acetona. Recuperado de
https://quimica.unam.mx/wp-content/uploads/2016/12/4acetona.pdf
 Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México. (2016).
Hoja de seguridad IX. Metanol. Recuperado de
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 Facultad de Química. Universidad Nacional Autónoma de México. (2016).
Hoja de seguridad III. Ácido Clorhídrico. Recuperado de
https://quimica.unam.mx/wp-content/uploads/2016/12/3hshcl.pdf
 Reactivos Química Meyer. (2008). Hoja de seguridad. Sulfato de Aluminio
y Potasio. Recuperado de
http://reactivosmeyer.com.mx/datos/pdf/reactivos/hds_0450.pdf

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