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Plan de Negocio
Plan de Negocio
INTRODUCCIÓN
PLAN DE NEGOCIO
1. PROYECTO Y OBJETIVOS
a. Cafetería
b. Visión
c. Misión
d. Nuestros valores
a. Análisis externo
Ventas
6%
24%
52%
18%
b. Análisis interno
c. Análisis FODA
Fortalezas
Oportunidades
Debilidades
Amenazas
Una amenaza potente es una crisis, debido a que la industria del café
tiene una característica altamente pro cíclica y un escenario negativo
afecta tanto los ingresos como el flujo de clientes a la tienda. Esto
podría potenciar a otra debilidad, la huelga, debido a que ante una
disminución de los ingresos se podría vivir una paralización de las
actividades si el personal no recibe la remuneración por su trabajo.
3. PLAN MARKETING
4. PLAN DE IMPLEMENTACIÓN
a. Organigrama
Mozos
Chef
b. Equipo Emprendedor
c. Carta Gantt
Ene-19 Feb-19 Mar-19 Abr-19 May-19 Jun-19 Jul-19 Ago-19 Set-19 Oct-19
Tema Legal
X X X
Financiamiento
X X X
Contacto de
X X
proveedores
Contratos
X X
Búsqueda de
X X
empleados
Marketing vía
X X
Web
Marketing vía
X X
física
Inauguración
X
del local
Potenciar local
X X
Formulacion y Evaluacion de Proyectos de Inversion CAFETERIA “LA AVENIDA”
En esta parte del estudio se realizó una encuesta para apoyar el estudio
cualitativo que se había realizado previamente. El objetivo del estudio
cuantitativo fue explorar gustos, preferencias e información valiosa que se
puede utilizar para tomar decisiones en base a los productos a ofrecer,
precios, ubicación y otros.
6. PLAN DE INVERSION
Como inversión inicial, tenemos los siguientes puntos, los cuales se detallan
a continuación:
Formulacion y Evaluacion de Proyectos de Inversion CAFETERIA “LA AVENIDA”
Existen otro tipo de gastos los cuales hay que incurrir para la formación del
local y de sus implementos para el funcionamiento de este mismo. Es así
como también se recurrirá a gastos fijos como maquinaría y muebles que
serán necesarios para el negocio.
A continuación se muestra el detalle de los gastos fijos que se realizarán para
el funcionamiento del negocio, como lo son la cafetera, vitrin0as, refrigerador
y muebles entre otros:
TOTAL 13,245.00
El principal costo que tenemos, es el costo de comprar los insumos para la
producción y venta de los productos en la cafetería, estos corresponden a
costos variables. Estos costos son principalmente los insumos que serán
necesarios para la elaboración y venta de los productos en el local.
Insumos Precio
Queso Fresco S/20.00
Leche S/.6.00
Aceite de Oliva S/15.00
Jamon S/.4.00
Pate S/.9.00
Chirimoya S/6.00 kg
Durazno S/3.00 kg
Frutilla S/2.00 kg
Limon S/6.00 kg
Mango S/3.00 kg
Naranja S/3.00 kg
Palta S/4.00 kg
Piña S/8.00 kg
Albaca S/3.00
Lechuga S/4.00
Tomate S/4.00
Sal S/2.00
Azucar S/4.00
Endulzante S/5.00
Pan de Molde S/5.00
Pan pita S/2.00
Café S/12.00
Te S/5.00
TOTAL S/.140.000
Formulacion y Evaluacion de Proyectos de Inversion CAFETERIA “LA AVENIDA”
Capital de trabajo
DESCRIPCIÓN S/.
a. Ingresos
PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN
MENSUAL ANUAL (CLIENTES)
(CLIENTES)
900 10800
b. Egresos
7. VAN TIR
0 1 2 3 4 5
| 3,780,000.00 3,780,000.00 3,780,000.00 3,780,000.00 3,780,000.00