ÍNDICE

1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO ................................................................................. 3

2. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ACORDE CON EL PRODUCTO ...................................................... 4

3. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DEL PRODUCTO A TENER EN CUENTA EN EL EMPAQUE ... 4

4. PROPUESTA DE DISEÑO DEL EMPAQUE .............................................................................................. 4

MARCA.................................................................................................................................................................... 4

EMPAQUE Y ETIQUETA ................................................................................................................................ 5

LOGOTIPO DEL EMPAQUE........................................................................................................................... 6

5. NORMATIVIDAD QUE LE APLICA AL EMPAQUE SUGERIDO .............................................................. 6

6. ARGUMENTOS DEL PORQUE REALIZA LA PROPUESTA ................................................................... 6

7. PLAN ESTRATÉGICO QUE CONTRIBUYE A LA GESTIÓN DE MERCADOS, TENIENDO EN CUENTA

LA SEGMENTACIÓN DE MERCADOS Y EL DISEÑO DE EMPAQUE PROPUESTO ....................................... 7

OBJETIVOS .................................................................................................................................................... 7

POLÍTICAS ..................................................................................................................................................... 7

PROGRAMA DE ACCIÓN .............................................................................................................................. 7

ESTRATEGIAS ............................................................................................................................................... 7

8. CONCLUSIONES..................................................................................................................................... 8
 MEATLENTS
1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Teniendo en cuenta aspectos tales como los elevados costos de productos con alto valor nutricional, así como la oferta de
muchos productos dañinos para la salud en el mercado, y de la falta de dinero de las familias de estratos medios y bajos
en nuestra sociedad, podemos ver la mala alimentación de las personas en la actualidad, lo cual los debilita físicamente y
degenera la salud de forma progresiva sin que se den cuenta de ello; por lo cual es importante determinar cuáles son los
hábitos de consumo de las personas; cuáles de los productos que actualmente existen en el mercado consumen y con
qué frecuencia; que tan interesados están en mejorar su calidad de vida, por medio del consumo de alimentos nutritivos
que complementen su dieta; que tanto estarían dispuestos a invertir en la compra de estos alimentos.

Teniendo en cuenta lo anterior podemos concluir que es necesario implementar un producto fácil de preparar, económico
y nutritivo, que permita complementar nuestra alimentación. Nuestra idea de negocio plantea la producción y
comercialización de un alimento hecho a base de lentejas, con una mezcla de ingredientes frescos y naturales; es de fácil
preparación, dado que es una masa y se puede hacer similar a la carne molida y/o carve, en rollos como salchicha, como
relleno para canelones o lasaña, en forma de albóndigas, como filete o chuleta, como carne para hamburguesas, o más
delgada para dorarse y servirse como sándwich; este alimento se puede preparar como entremés, para el almuerzo, onces,
a la comida, durante un asado, y se puede adobar con diferentes salsas, ya sean de mercado o preparadas en casa.

Las lentejas son legumbres herbáceas pertenecientes a la familia de las Fabaceaeas, originarias de medio oriente, con
diferentes variedades. Es una especie tolerante a la sequía; Canadá es el país de mayor productor y como exportadores
también se encuentran Egipto y Argelia; como los mayores consumidores de este grano encontramos a Europa y Asia.

Este tipo de grano cuenta con un alto valor nutricional el cual relacionamos a continuación: por cada 100 grs de grano seco
(crudo), encontramos:

Este tipo de grano es ideal en cuanto a cuestiones de salud, dado que no contiene Gluten (de los alimentos que contienen
gluten encontramos avena, centeno, cebada, los hechos a base de trigo, como pan, pastas, tortillas y galletas entre otros),
ya que esta sustancia perjudica la salud de las personas que sufren problemas gástricos e intestinales, así como para
quienes son intolerantes y/o alérgicos a este.
Sus aportes más valiosos son los hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio,
vitaminas como el complejo B (B2, B3, B6, B9 o ácido fólico), vitamina A y vitamina E; además es una buena fuente de
fósforo, manganeso y fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento. Las proteínas de bajo
contenido graso como las lentejas y otras legumbres son muy importantes para nuestro organismo, no solo desde el punto
de vista nutricional, sino que unido a su contenido en fibra genera la sensación de saciedad, evitando que las personas
consuman alimentos en exceso o comida chatarra.

2. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO ACORDE CON EL PRODUCTO

Nuestra segmentación de mercado está enfocada a clientes de consumo, con características similares en cuanto a
necesidades y gustos, ubicados en cuatro zonas puntuales de Colombia como son Bogotá, Cali, Yopal y Santander, dentro
de los cuales identificamos como nicho de mercado a estudiantes, universitarios, trabajadores, amas de casa y
pensionados, cuyos rangos de edad oscilan entre las edades de 18 a 50 años y más, los cuales tanto por tiempo como
por facilidad, nutrición y economía, pueden llegar a comprar este tipo de comida, el cual no solo está enfocado a personas
con tendencias alimenticias en donde no se consume ningún tipo de carne o alimento producido por animales, tales como
vegetarianos, veganos, lactovegetarianos, ovovegetarianos, ovolactovegetarianos y crudiveganos, entre otros, también
está enfocado a personas que quieren mejorar sus hábitos alimenticios, que quieran cuidar su salud y complementar su
nutrición.

Por el momento este sería nuestro mercado objetivo, sectores con nivel socioeconómico de clase media y de clase baja
como primera instancia, de diversos niveles educativos y en donde se busca complementar su nutrición, siendo un producto
de fácil preparación y combinación con otros alimentos, permitiéndoles adquirir un producto natural y a la vez económico,
cuyo empaque es amigable con el medio ambiente y que se venda tanto en pequeños comercios como en las grandes
superficies, lo que facilita su comercialización y adquisición, aunque con el tiempo se pueda ampliar su portafolio de venta,
suministrándose como insumo a restaurantes, los cuales serían clientes de inversión.

3. CARACTERÍSTICAS PARTICULARES DEL PRODUCTO A TENER EN CUENTA EN EL EMPAQUE

Con relación a nuestro producto, es importante que el empaque tenga adicional al logo de la marca, los ingredientes según
la línea del producto al que corresponda, los valores nutricionales del producto, número del lote de producción al cual
pertenece, número de registro sanitario, información del fabricante como dirección y teléfono, fecha de elaboración y de
vencimiento, temperatura y modo de conservación (en caso de ser necesario mantenerse refrigerado), debe especificar
que es un producto precocido, su correcta manipulación para evitar la propagación de bacterias, temperatura de
preparación y/o límite de cocción, el peso contenido dentro del empaque, y posibles hábitos de consumo (modo de
preparación), según los diferentes tipos de presentación que se le puede dar, entre las anteriormente descritas se pueden
destacar, similar a la carne molida y/o carve, en rollos como salchicha, como relleno para canelones o lasaña, en forma de
albóndigas, como filete o chuleta, como carne para hamburguesas, o más delgada para dorarse y servirse como sándwich.

4. PROPUESTA DE DISEÑO DEL EMPAQUE

MARCA

ML
MEATLENTS
EMPAQUE Y ETIQUETA

La idea del empaque de nuestro producto en su presentación individual es al vacío, similar a la de la imagen anterior, en
donde se utilice la menor cantidad de plástico posible, pero que sea resistente para almacenar el producto, que pueda ser
resellable, sin riesgo a que se presente proliferación de bacterias o a que se deteriore el producto de forma temprana;
adicional, en el caso de venta al por mayor para las grandes superficies, se plantea un empaque en cajas de cartón tratado,
las cuales contienen 4 paquetes por unidad del producto, para el cual se maneja un costo proporcional con relación a la
presentación individual.
LOGOTIPO DEL EMPAQUE

M
L
5. NORMATIVIDAD QUE LE APLICA AL EMPAQUE SUGERIDO

La normatividad que aplica a nuestro proyecto es la NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 1325 (quinta actualización),
esta norma establece los requisitos que deben cumplir los productos cárnicos procesados no enlatados.

Aunque nuestro producto no es hecho a base de carne y no pretende reemplazarla, la norma aplica también para un
producto análogo cárnico, es decir, aquellos alimentos con apariencia similar a un producto cárnico, elaborado a base de
proteínas vegetales, con exclusión de la proteína animal. Esta clase de productos deben rotularse con el término “TIPO”,
es decir en nuestro caso “proteína vegetal de lenteja - tipo carne”.

Adicional a esto, también podemos mencionar la Resolución 005109 de 2005, en donde el Ministerio de Protección Social
e INVIMA, establecen el reglamento técnico a través del cual se señalan los requisitos que deben cumplir los rótulos o
etiquetas de los envases o empaques de alimentos para consumo humano envasados o empacados, así como los de las
materias primas para alimentos, con el fin de proporcionar al consumidor una información completa sobre el producto, la
cual debe ser lo suficientemente clara y comprensible, para que no induzca a engaño o confusión y que permita efectuar
una elección informada

6. ARGUMENTOS DEL PORQUE REALIZA LA PROPUESTA

La propuesta de este tipo de empaque se hace teniendo en cuenta de que a pesar de que no es carne, este es un alimento
cuya manipulación es muy simple y puede contaminarse fácilmente debido a un mal manejo por parte del cliente, por lo
cual se hace necesario que nuestro producto se encuentre preservado, que aunque no necesite refrigeración, si es
importante mantenerlo a una temperatura estable ya que muchas bacterias se propagan muy rápido en zonas húmedas y
con temperaturas ambiente; por estas razones, este tipo de empaque nos permite comercializar el producto de forma
precocida, listo para el consumo, brindando seguridad y confianza a nuestros consumidores.

Los empaques plásticos y transparentes le dan una buena presentación al producto, dado que le permiten al cliente
observar la consistencia y el estado del interior del producto que va a consumir. Se pueden utilizar plásticos
Biodegradables, que sean resistentes a variaciones de temperatura, garantizando la conservación del producto, que no
permitan filtraciones desde el interior del empaque hacia el exterior y viceversa, evitando que las bacterias u otros lleguen
al interior del producto mientras se consuma.

Este tipo de plástico se puede descomponer bajo la acción enzimática de los microorganismos como baterías y hongos lo
cual significan que no son reciclables, pero contribuyen a un mejor trato de nuestro medio ambiente. Por sus componentes
podemos lograr que tomen la forma que queramos, son aislantes térmicos, tienen bajo costo en el mercado y resistentes
a la corrosión.
 7. PLAN ESTRATÉGICO QUE CONTRIBUYE A LA GESTIÓN DE MERCADOS, TENIENDO EN CUENTA LA
SEGMENTACIÓN DE MERCADOS Y EL DISEÑO DE EMPAQUE PROPUESTO

Este plan estratégico busca que nuestro producto sea comercializado de forma exitosa, desarrollar la presentación de
nuestro empaque, haciendo sea creativo, llamativo, amable, joven y que inspire confianza a todos los clientes y
consumidores potenciales, según sus preferencias y hábitos de consumo.

OBJETIVOS

 Lograr la aceptación y posicionamiento de nuestro producto en el mercado.

 Dar a conocer el producto por medio de eventos sociales en centros comerciales y supermercados, entre otros.
 Hacer talleres y campañas gratuitas con la comunidad haciendo énfasis en la importancia de tener hábitos
saludables, creando conciencia de que comer saludable, sabroso y económico, es posible.

POLÍTICAS

Para nuestro producto debemos contar con una política de higiene y medio ambiente, en donde se busca que tanto a nivel
empresarial como de los clientes, tengan los conocimientos suficientes acerca de buenas prácticas de manipulación,
almacenamiento, preparación y disposición final de los residuos de este (tanto del producto como del empaque).

La política de precios a implementar busca que nuestro producto sea competitivo en el mercado, con relación a otros
similares, permitiendo que la empresa pueda obtener un margen de utilidad considerable, teniendo en cuenta que también
debe beneficiar el bolsillo de los consumidores, dado que al ser un buen producto y económico, nos permitirá generar un
mayor volumen de producción y de venta.

La política de distribución nos permitirá disponer el producto de forma adecuada durante el proceso de despacho, así como
también darle prioridad de entrega a pequeñas tiendas y/o negocios de barrio, luego supermercados y grandes superficies,
permitiendo que el cliente encuentre opciones cercanas a su sitio de residencia para poder adquirir el producto y no tener
que desplazarse ni consumir demasiado tiempo para comprarlo en almacenes de cadena.

La política de medios nos permitirá gestionar y desarrollar ideas, actividades, avisos y pautas publicitarias, entre otros,
para promocionar el producto y los beneficios de este, fidelizar a los clientes y atraer a nuevos.

PROGRAMA DE ACCIÓN

Es necesario implementar un plan de acción que este enfocado en supervisar y verificar el cumplimiento de las políticas
antes mencionadas, al igual que su actualización y mejoramiento.

ESTRATEGIAS

ANÁLISIS DE LA OFERTA: Una vez detallado el mercado, en cuanto a productos que se comercialicen con similares
características, podemos determinar factores competitivos (además de la calidad), como lo son la imagen, el tipo de
publicidad, la clase de empaques utilizados y el volumen del producto por empaque a comercializar, permitiéndonos
desarrollar mejoras y ajustes a nuestro producto, lo cual nos permita ser más llamativos y atraer el mayor número de
clientes posible, así como a su vez nos permite hacer un cálculo aproximado mensual de la cantidad de producto a elaborar.

DEMANDA ESTIMADA: Los clientes o consumidores que generalmente demandan este producto son personas mayores
de 17 años, tanto hombres como mujeres, desde estudiantes, universitarios, amas de casa, trabajadores, hasta adultos
mayores. Este tipo de productos concentra el mayor número de sus clientes en tiendas locales de barrio, así como otra
cantidad, un poco menor, se comercializa en supermercados, grandes superficies y almacenes de cadena, entre otros.
La demanda de este producto tiende a variar, dado que por lo general cuando se trata de un producto nuevo, durante la
fase de lanzamiento, los consumidores esperan diferentes clases de eventos en donde puedan obtener muestras gratis
para probarlo, antes de aventurarse a comprarlo; adicional a esto, su precio hace que sea asequible a toda clase de
público, lo cual nos permite incrementar el volumen de producción y venta.

COMPORTAMIENTO ACTUAL: Es de suma importancia tener en cuenta los cambios y variaciones que se presenten en
el mercado, tanto con nuestro producto, como con el de nuestros competidores, dado que los clientes tienen cambios
constantes en cuanto a sus hábitos de consumo y el poder adquisitivo con el que cuentan.

FORMA DE COMERCIALIZACIÓN: Su forma de comercialización es sencilla, ya que se hace por medio de tiendas de
barrio en primera instancia, facilitando su compra al cliente, al no tener que desplazarse demasiado ni tener que hacer
largas filas para pagarlo, luego se manejará por mayor volumen a supermercados, tiendas de cadena y grandes superficies.

ESTRATEGIAS: Por medio de diferentes actividades se pretende dar a conocer el producto en forma directa y personal;
entre algunas de las que podemos destacar, se encuentran las descritas anteriormente, que por medio de un gancho de
venta se puede buscar acompañamiento de otras empresas, en donde se pueda vender su producto con una muestra
gratis del nuestro, generando un impacto positivo en el cliente, llamando su atención; se hagan eventos en supermercados,
en donde se hagan eventos, talleres y/o demostraciones de cómo se prepara nuestro producto, su manejo, la importancia
de hábitos de consumo saludables y a su vez se den degustaciones; también podemos hacer promociones o descuentos,
en donde por la compra de un producto, se puede llevar a mitad de precio el segundo, o puede llevarse gratis un utensilio
de cocina, entre otros.

PRESUPUESTO: Inicialmente se plantea la posibilidad de financiar la empresa por medio de un crédito; entre los gastos
iniciales planteamos una inversión de SESENTA Y OCHO MILLONES DE PESOS ($ 68.000.000), dentro de los cuales
están incluidos salarios, parafiscales y prestaciones sociales, maquinaria y equipo, empaques y cajas, infraestructura
administrativa y de almacenamiento, transporte, impuestos, trámites administrativos y legales, licencias y patentes,
papelería y publicidad.

8. CONCLUSIONES

Por medio de la ejecución de este proyecto, planteamos la posibilidad de que nuestro producto sea ambientalmente
sostenible y comercialmente rentable, mediante un empaque que sea resistente, hermético, hecho con materiales de fácil
descomposición (tanto el plástico como la caja), lo cual permite su posterior tratamiento para ser reutilizado y evitando así
mayor contaminación al medio ambiente; aunque no sea del todo llamativo por ser un producto empacado al vacío, es aquí
donde entra en juego el logo y la marca, así como la publicidad y las campañas de socialización con las comunidades
hacia las que va enfocado el producto, en donde el énfasis va dirigido hacia los beneficios nutricionales y económicos del
producto.

Para las empresas se hace necesario la implementación de un plan estratégico, que le permita conocer las condiciones
actuales del mercado, tanto a nivel de clientes y consumidores, de su poder adquisitivo, de sus hábitos de consumo, así
como de la competencia, entre otros aspectos, dado que es sumamente importante conocer las diversas situaciones a las
que se enfrenta interna y externamente, saber si se está fallando, analizar qué medidas se pueden tomar para prevenir
posibles eventualidades o inconvenientes, que acciones se pueden implementar para corregir y mejorar, que se puede
hacer para que el producto sea más llamativo, como se puede captar mayor número de clientes y que se puede hacer para
retener a los que ya estén familiarizados con la marca.

Es importante para la empresa y el producto determinar todos aquellos factores que puedan beneficiarlo y a su vez
afectarlo, ya que se pueden desarrollar políticas y estrategias que permitan reforzar aquellos aspectos en los que hayan
falencias y al mismo tiempo mejorar y crecer para afrontar las fluctuaciones y cambios tan abruptos que se presentan en
el diario vivir de las personas.