TRABAJO PRODUCCIÓN

JULIAN ANDRES ALVAREZ ANGULO

RESEMBRIK CARREÑO GOMEZ Cod. 1611022544
LUIS FELIPE DURANGO PRADO (COD: 1521022647)

EDWIN JAIR ZAPATA MURILLO (COD: 1721980614)

 POLITECNICO GRAN COLOMBIANO.

TABLA DE CONTENIDO.

1. INTRODUCCIÓN.
2. OBJETIVO GENERAL.
3. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
4. JUSTIFICACIÓN.

INTRODUCCIÓN.

Basados en la alta producción y demanda que existe hoy en día, y de la alta competencia, se
requiere lograr un control más optimo en todos los procesos empresariales que involucran la
fabricación y producción, todo esto para lograr que nuestros productos posean los más altos
estándares de calidad.
La organización y desempeños en termino de producción y nuestro cumplimiento de cara a
nuestros proveedores y clientes nos crea la necesidad de proyectar nuestra producción por
medio de los pronósticos de demanda, para de este modo lograr tener una estimación de las
posibles ventas, materias primas, y todo el costo que requiere la producción estimada.
Esto ayuda a la toma de decisiones acertadas al direccionamiento de directrices bien
enfocadas, para obtener resultados a futuro que sean provechosos para la compañía.
 OBJETIVO GENERAL.

Desarrollar todos los conocimientos obtenidos a través de nuestro estudio aplicado a la

solución de problemas concretos en cualquier organización en este caso la compañía

COSECHAS.

Identificar el comportamiento de la demanda que posee la compañía en cada uno de los

productos ofrecidos y por medio de este definir una planeación estratégica que permita
plantear aplicaciones las cuales den solución a los planteamientos presentados en cuanto a
producción y posicionamiento en el mercado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Identificar los problemas específicos que presenta la compañía en sus datos de

producción.
 Aplicar técnicas de producción para la solución del problema propuesto tales como

PHVA para mejorar los procesos y permitir que se mejore constantemente.

 Entregar un análisis completo de pronósticos de demanda y producción con
recomendaciones que permitan tomar las mejores decisiones de la escogencia de los
productos a comercializar.
 Realizar un planteamiento de los pronósticos de demanda de la producción y
planteamiento de sugerencias en cuanto al mejor producto más rentable para la
compañía.

JUSTIFICACIÓN.

Debido al constante cambio en el comercio mundial y la variación en la oferta y demanda las

compañías se ven en la obligación de presentar nuevas innovaciones en sus productos, es por

esto que la forma de programar las futuras producciones debe tener un pronóstico preciso

para garantizar el éxito de ventas.

Es por esto que toda empresa debe tener la capacidad para responder a estos cambios tan

bruscos y encontrar su punto de equilibrio para sortear estos retos, todo su personal debe estar

enfocado en el desarrollo de prácticas que permitan la toma de decisiones de alto valor es

decir la proyección y ejecución de presupuestos y el análisis de productividad de toda su

fuerza laboral.

Los métodos deben estar en la mesa de toda compañía para determinar cuál es el camino a

seguir para satisfacer su necesidad y generar mayores oportunidades de éxito, para dar

felicidad al cliente final.

El desarrollo de este proyecto permitirá a la compañía cosechas implementar un planeación

estratégica la cual permitirá tomar las decisiones más acertadas en cuanto a la planeación,
programación y control de la producción optimizando las herramientas con las que cuenta en
búsqueda de un mayor crecimiento con mayores utilidades en el mercado asi como la
integración de todas las áreas enfocados en el cumplimiento de metas y objetivos claros; esto
permite obtener cambios a nivel organizacional permitiendo el crecimiento esperado de la
organización.

MARCO TEORICO.

La compañía Cosechas S.A. se encuentra realizando la planeación de varios de sus procesos

productivos, para ello han contratado a un grupo de consultores, su equipo de trabajo, con el

fin de recibir una serie de recomendaciones en algunos aspectos importantes que la compañía

considera de gran relevancia.

El primer aspecto de interés radica en las preferencias de sus clientes, por esta razón han

estado al tanto del comportamiento de la demanda de 3 de sus productos más emblemáticos:

Jugos Funcionales, Te verde y Ensalada Tropical

.
El comportamiento de las ventas mensuales de cada uno de los productos se presenta en la

hoja Demanda del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”

El jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico, razón

por la cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis claro

y conciso de los mejores pronósticos, así como también las recomendaciones que consideren

pertinentes. Dentro de su análisis se sugiere que den respuesta por lo menos a las siguientes

preguntas:

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser

vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se

presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería

ser seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?

(Entrega No 2)

b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos de

demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o puedan

mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de errores, entre

otros).

(Entrega No
Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la

planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que

es exportado a diferentes partes del mundo el grano de café.

La información de demanda de estos productos, así como de las condiciones de planeación la

pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de Microsoft Excel ®

“DatosCosechas.xlsx”.

Con base en esta información, el jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo de

planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas

diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben

plantear

se encuentre como mínimo:

a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

(Entrega No 2)

b. número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

(Entrega No 2)

c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

(Entrega No 2)

d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número

de operarios despedidos.

(Entrega No 2)
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

(Entrega No 2)

Tenga en cuenta que para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es

el más económico, así como también los procedimientos realizados para presentar los

resultados Obtenidos.

Por otra parte, el jefe de producción requiere la planeación de requerimientos de material para

el segundo semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la

compañía, este producto es el reloj deportivo “CosechaEspecial”. La información necesaria

para realizar dicha planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de Microsoft Excel ®

“DatosCosechas.xlsx”.

El jefe de producción espera que con base en la información anterior su grupo de trabajo le

presente los siguientes resultados:

a. El diagrama de esquema del producto.Bill of Materials.

(Entrega No 3)

6 [ PRODUCCIÓN]
b. La programación de órdenes del requerimiento de materiales para el Reloj deportiva

“CosechaEspecial”, los sub-ensambles y las materias primas. Teniendo en cuenta que la

producción es lote a lote.

(Entrega No 3)

c. El registro de resultados de programación de órdenes para el producto terminado: Reloj

“Cosecha Especial”, los Sub-ensambles: Ens-Z, T021 y D295, y las materias primas: Mp-a,

Mp-b y Mp

c. (Entrega No 3)

Finalmente, la compañía está realizando un proceso de atención a proveedores. Para este

proceso hay una sola persona encargada, la cual cita a 8 proveedores diariamente a las 7:00

a.m.

Actualmente la persona encargada está atendiendo a los proveedores que tienen mayor

prioridad y que requieren de un menor tiempo de atención.

En la compañía se tiene un historial de cada proveedor, en este historial se encuentran

consignados los datos de: tiempo de atención, tiempo estimado para que el proveedor visite al

siguiente cliente y la prioridad de cada proveedor, siendo más prioritarios los

pacientes con valores más altos. Esta información se encuentra en la hoja Programación del

archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.

De acuerdo a unas recientes inspecciones realizadas en la compañía, la Junta Administrativa

quiere determinar qué tan bien se está atendiendo a los proveedores a través de la evaluación

de reglas de despacho con las siguientes medidas de desempeño: Tiempo de flujo promedio

de los proveedores en la compañía, la tardanza ponderada total de los proveedores y el

número de proveedores que llegan tarde a su siguiente cita. Suponga que el tiempo de tránsito

entre la salida de la compañía y la llegada a la próxima cita es despreciable.