Cadiz Guia 1 PDF

CÁDIZ
GUÍA CULTURAL DE LA PROVINCIA

l
ño
pa
Es
CÁDIZ
GUÍA CULTURAL
DE LA PROVINCIA
2
Nombre capítulo y sección
índice
01
Paseo por la Historia 03.
01.1. Cádiz legendaria 04.
01.2. Los primeros pobladores 06.
01.3. Gadir milenaria 08.
01.4. La presencia romana 11.
01.5. Tierra de fronteras 14.
01.6. Puerto de Indias 16
01.7. Cádiz liberal e ilustrada 19.
02
Rutas Culturales 21.
02.1. Ruta Mitológica 22.
02.2. Cádiz Prehistórica 24.
02.3. Ruta Fenicia 27.
02.4. Ruta Romana 30.
02.5. Castillos y Fortalezas 35.
02.6. Ruta Americana 41.
02.7. Ruta de la Constitución de 1812 44.
02.8. Destino de Cine 47.
03
Circuitos De Interés 49.
03.1. Bahía de Cádiz 50.
03.2. Bajo Guadalquivir 52.
03.3. Campo de Gibraltar 53.
03.4. Sierra de Cádiz-Pueblos Blancos 54.
03.5. La Janda 56.
04 Universo Cultural
04.1. Museos
04.2. Agenda Cultural y Festiva
57.
58.
66.
05
Con Carácter Propio 73.
05.1. El Flamenco 74.
05.1.1 Ruta de Camarón de la Isla
05.1.2 Ruta de Paco de Lucía
05.2. Arte y Vino 78.
05.3. El Caballo y el Toro 82.
05.4. Artesanía 84.
06
05.5. Gaditanos relevantes 85.
Datos Prácticos 87.

3
01
Paseo por
la Historia
4
01.1
Cádiz legendaria
Cádiz legendaria
Historias de dioses y mitos como la Atlántida, los doce trabajos de
Hércules o el fabuloso reino de Tartessos forman parte indisoluble de
los orígenes del territorio gaditano, creando un halo de misterio su-
mamente atractivo.
El entorno del Golfo de Cádiz y del Estrecho de Gibraltar es el

escenario donde se sitúan varias leyendas de la mitología greco-
latina, entre las que destacan las relacionadas con las aventu-
ras del héroe griego Heracles, al que los romanos luego llamaron
Hércules y cuyos restos reposaban según el historiador latino
Pomponio Mela, bajo el templo fenicio de Melkart que se situaba
en el islote de Sancti Petri.
A Hércules le fueron confiados doce trabajos, en cuyo cometido

tuvo que viajar por toda Europa matando a muchas bestias atro-
ces a su paso. Las dos últimas tareas hercúleas lo trajeron al
territorio gaditano: robar las manzanas de oro del jardín de las
Hespérides, que según la mitología se localizaba en Tartessos y
robar el ganado retinto de Gerión, un ser antropomorfo formado
por tres cuerpos que vivía en Erytheia. Antiguamente esa zona
era un archipiélago conocido como las Gadeiras, formado por las
islas Erytheia y Kotinoussa (en lo que hoy es el casco urbano de
Cádiz) y Antípolis, la actual San Fernando. Tuvo que matar al titán,
que por su curiosa morfología, se relaciona con el árbol Drago,
como el centenario que está en el Parque Genovés, y cuya savia
roja dicen que es la sangre de este ser mitológico.
Cuando llegó a los límites de Iberia, cuentan que Hércules creyó

haber llegado a los confines del mundo y separó las montañas
Calpe (Peñón de Gibraltar) y Abila (Monte Hacho), en las cimas
levantó dos columnas (las Columnas de Hércules) destinadas
a revelar a las futuras generaciones hasta dónde había llevado
Isla de Sancti Petri. Mosaico. Museo de Cádiz.

5
Paseo por la Historia. Cádiz legendaria.
¿Sabías sus hazañas, además grabó en ellas la famosa

êê que..? inscripción “Non plus ultra”.
La misteriosa cultura tartésica, que supues-

Manuel de Falla,
tamente se desarrolló en el triángulo formado
genial músico
por las actuales provincias de Huelva, Sevilla y
gaditano del s.XX,
Cádiz, en la costa suroeste de la península ibé-
se inspiró en la
rica, aparece citada en las fuentes escritas de
ciudad sumergida
la antigüedad como la Historia de Heródoto, que
para componer
habla del longevo rey Argantonio y su incontable
una obra musical
riqueza, sabiduría y generosidad.
La Atlántida que
le ocuparía los
Y qué decir de la misteriosa y legendaria Atlán-
últimos 20 años de
tida, mencionada y descrita por primera vez en
su vida.
los textos de Platón (en sus diálogos Timeo y
Critias), una isla de peculiar diseño circular situa-
da, según el filósofo griego, frente a las Colum-
nas de Hércules, hoy el Estrecho de Gibraltar.
Partiendo de estas indicaciones geográficas han
sido muchos los que han buscado esta fantas-
mal ciudad en el suroeste de España, acotando
cada vez más su posible ubicación en la provin-
cia gaditana.
En las últimas décadas investigaciones y docu-

mentales de la BBC y National Geographic, entre
otros, asesorados por científicos y arqueólogos
de renombre internacional como Richard Freund
(profesor de la Universidad de Hartford en Esta-
dos Unidos y conocido por sus excavaciones en
sitios históricos de Oriente Próximo) apuntan a
Estatuilla del dios que existen indicios que localizarían la capital
Melkart, procedente
de Sancti Petri. de los atlantes desaparecida en el entorno de
las costas de Cádiz, tras haber sido sepultada
por un desastre natural de los muchos que ha
sufrido esta zona a lo largo de la historia, posi-
blemente un tsunami. Se apoyan estos estudios
en fotografías vía satélite que muestran restos
que coinciden con la estructura de la metrópoli
descrita por Platón, con círculos concéntricos,
una cúpula de 450 metros de ancho, grandes
pilares, una ciudadela...
Piezas de la colonización fenicia en el Museo de Cádiz.

6
01.2
Los primeros
primeros
pobladores
pobladores
La provincia de Cádiz ha sido siempre una importante encrucijada
de caminos: por una parte, puente entre Europa y África y, por otra,
puerta entre el Mediterráneo y el Atlántico. Quizás esta sea la mejor
explicación de su temprano poblamiento y de la riqueza de sus
yacimientos arqueológicos.
Los primeros restos arqueológicos de importancia hallados en

territorio gaditano se remontan al neolítico, etapa caracterizada por
la llegada de los pueblos venidos del Mediterráneo oriental. Las
aldeas coexistirán con las cuevas como hábitat, desarrollándose en
el interior de abrigos y grutas una genuina manifestación artística
que ha llegado hasta nuestros días con vestigios muy ricos: el
arte rupestre (Ver Ruta Cádiz Prehistórica-Pág. 24). En la comarca
gaditana de la Janda, se enclava El Tajo de las Figuras (Benalup),
un abrigo natural que acoge una excepcional colección de más 900
pinturas postpaleolíticas, destacando
las representaciones de aves en las
posturas más variadas.
En el parque de los Alcornocales

se encuentra el abrigo de la Laja
Alta en Jimena de la Frontera,
que destaca por la originalidad
de sus pinturas rupestres, al
presentar una escena naval, única
en el arte rupestre peninsular y de
trascendental importancia en todo el
ámbito mediterráneo. En Los Barrios
podemos contemplar el conjunto
de arte rupestre de Bacinete y, en
Tarifa la Cueva del Moro, con su
Cueva Tajo de las Figuras impresionante figura de la yegüa
preñada.
Cueva del Moro. Tarifa.

7
Paseo por la Historia. Los primeros pobladores
■❚❙ Arqueología para niños

Las instalaciones de ERA Cultura, en Puer-
to Real, reproducen una aldea prehistóri-
ca con cabañas que te transporta a otros
tiempos en pleno contacto con la natura-
leza. En ella se desarrollan talleres y acti-
vidades relacionadas con la prehistoria y
la cultura.
www.eracultura.com
Dólmenes. Facinas.
Menhir. Facinas. Cuevas de Bacinete.
El arte megalítico, primer ejemplo de arquitectura monumental que nos

han dejado las sociedades prehistóricas, está también ampliamente
representado en la provincia de Cádiz, con muestras como los
dólmenes y el menhir de Facinas (Tarifa), el conjunto dolménico de
Alberite (Villamartín) y el dolmen del Gigante (El Gastor), situado
en la finca de El Charcón. Pero su joya arqueológica es el conjunto
megalítico de Alcalá del Valle, también conocida como el Tomillo.
■❚❙ Cádiz Prehistórico

Desde el Centro de Interpretación "Cádiz Prehistórico" parten cuatro
rutas por la provincia: Ruta de la Janda Prehistórica, Ruta del Estre-
cho, Ruta de la Serranía y Ruta de la Bahía de Cádiz.
www.centroprehistoricobenalup.com
8
01.3
Gadir milenaria
La búsqueda de metales llevó a los marinos fenicios procedentes del
Próximo Oriente hasta unas islas del Atlántico, las Gadeirai, frente a la
costa ibérica donde levantarían su mayor base comercial en Europa:
Gadir, la ciudad más antigua de Occidente.
Los fenicios procedentes de Tiro, en la costa mediterránea del

Líbano, eran un pueblo que se dedicaba exclusivamente al comer-
cio marítimo, siendo los principales abastecedores de metales
que transportaban desde Europa occidental y que vendían a las
grandes potencias asiáticas. Y en busca de esta valiosa materia
prima llegaron hasta las costas gaditanas, creando numerosas
colonias que se extenderían desde el Campo de Gibraltar hasta
la desembocadura del Guadalquivir, destacando la fundación de
Gadir (la actual Cádiz) en el 1104 a.C., según el historiador romano
Veleyo Patérculo. Esta referencia ha sido muy discutida, pero cobra
veracidad a tenor de recientes hallazgos arqueológicos en Cádiz,
donde han aparecido estructuras urbanas datadas al menos en el
siglo IX a.C.
Los fenicios siempre escogían para establecer sus colonias peque-

ñas islas o penínsulas cercanas a la costa, que reunieran unas con-
diciones de defensa relativamente fácil y con acceso inmediato a
ríos navegables por pequeñas embarcaciones. Gadir, por lo tanto,
eral ideal por su geografía parti-
cular, un archipiélago formado por
tres islas “las Gadeirai”: Eritheia
y Kothinoussa, las dos más occi-
dentales, estaban unidas por
un tómbolo y la tercera isla, al
este, era la de Antípolis. Este
puerto natural de extraordinarias
cualidades para la navegación
poseía además una estratégica
situación cerca de la desemboca-
dura del Guadalquivir, que era el
punto de contacto con las ricas
zonas mineras de Huelva y Sierra
Morena, posible enclave de la
civilización tartésica, con la que
mantuvieron intensas relaciones
comerciales y culturales.
Islas Gadeirai. Época fenicia.
9
Paseo por la Historia. Gadir Milenaria
Castillo de Sancti Petri.
Sobre el aspecto de la ciudad, sabe-

mos que había templos dedicados a
la diosa Astarté, al dios Baal Ammon
y a Melkart, el principal dios de Tiro.
Este último se situaba en el islote de
Sancti Petri y su importancia iba más
allá del ámbito estrictamente reli-
gioso, ya que desempeñaba un papel
económico de primer orden. El dios,
patrono de marinos y comerciantes,
garantizaba el valor de los acuerdos
comerciales que se cerraban en su
recinto sagrado, recibiendo a cambio
Hercules Gaditanus en bronce.
ofrendas que convirtieron al san- Museo de Cádiz.
tuario en inmensamente rico. Dicen
que en el interior del templo Aníbal,
siendo un niño, juró odio eterno a
Roma ante su padre Amílcar Barca
y que Julio César, junto a la estatua
de Alejandro Magno que allí había,
se lamentó por no haber alcanzado
a su edad las mismas gestas que el
conquistador macedonio.
Al igual que en otros emplazamien- Yacimiento fenicio Gadir.

tos fenicios de la Bahía de Cádiz,
Gadir habría contado con murallas,
torres y puertas monumentales. La economía
de esta bulliciosa ciudad se sustentaba en
el comercio y también en la pesca del atún,
creándose importantes industrias dedicadas
al salazón y al arte de la pesca de almadraba
en enclaves como Barbate, desde donde se
exportaba una salsa de vísceras de pescado,
el famoso garum que los romanos demanda-
rán con avidez desde el Imperio y que hoy se
ha vuelto a producir para la alta cocina.
10
Paseo por la Historia. Gadir Milenaria
¿Sabías
êê que..?
Los fenicios,
llamados sólo así
por los griegos, en
realidad eran los
cananeos, cuyo
nombre significa
“hombres de
púrpura”, porque
toda su ropa la
teñían de este
color, con un
tinte que extraían
de un molusco
(las cañaíllas).
Vestir de este Sarcófagos fenicios.
color era lo más
exclusivo y caro,
sólo destinado a Entre los restos arqueológicos de esta época
sumos sacerdotes (Ver Ruta Fenicia, pág. 27) que nos han lle-
y emperadores. gado hasta hoy destacan, en la ciudad de
Cádiz, el yacimiento fenicio Gadir, situado
bajo el teatro de títeres de la Tía Norica, que
muestra al público los tramos de dos calles
y de ocho viviendas datadas en el siglo IX
a.C., así como algunos restos humanos de
fenicios del siglo VI a.C.; los dos sarcófagos
antropomórficos conservados en el Museo de
Cádiz, únicos en el Occidente mediterráneo;
y los restos de un monumento funerario feni-
cio localizados en el yacimiento arqueológico
Casa del Obispo (actualmente cerrado), en el
subsuelo del antiguo Palacio Episcopal. En la
provincia se pueden visitar también restos de
murallas, necrópolis y viviendas de entre los
siglos VIII y III a. C. en el yacimiento de Doña
Blanca, en El Puerto de Santa María.
■❚❙ Un descubrimiento de película

Los valiosos sarcófagos fenicios aparecieron en Cádiz casi con un siglo
de diferencia. En 1887 se descubrió el sarcófago masculino pero el
femenino, aún más impresionante por la finura y delicadeza, no fue
hallado hasta 1980. Y se encontró precisamente justo debajo de la vi-
vienda que ocupó D. Pelayo Quintero, durante muchos años director del
Museo de Cádiz, gran erudito, investigador y excavador de la necrópolis
romana, que murió en 1946 convencido de que tenía que existir en la
ciudad un sarcófago femenino sin saber que lo tenía en el subsuelo
de su casa.
11
01.4
La presencia romana
Tras el desenlace de la Segunda Guerra Púnica, a finales del siglo III
a.C., la ciudad de Gadir pasará de los cartagineses a manos de Roma,
iniciándose así una época muy próspera para todo el territorio gadi-
tano, que aportará al Imperio productos como los vinos, aceites y sala-
zones de pesca.
Roma trajo la organización territorial y los impuestos y explotó

sistemáticamente los recursos mineros y pesqueros del territo-
rio, creando una importante red de comunicaciones, las calzadas
romanas, que favorecieron el transporte y el comercio. De Gades
(Cádiz) partía la Vía Augusta, que conducía hasta Roma siguiendo
la costa levantina. También, enlazando con Híspalis (Sevilla), de
Gades partía la Vía de la Plata que comunicaba la provincia Baetica
con la Gallaecia, siendo la principal ruta del estaño, y hoy uno de
los caminos de peregrinación a Santiago de Compostela.
La dominación romana multiplicará además el número de munici-

pios en la provincia con complejas urbanizaciones en las que las
obras y edificaciones públicas (cisternas y acueductos, cloacas,
templos, termas y teatros) alternarán con otras de carácter indus-
trial como las factorías pesqueras y funerario (necrópolis). Des-
tacarán, en el interior, los asentamientos (Ver Ruta Romana, pág.
30) de Asido Caesarina (actual Medina Sidonia), Carissa Aurelia
(Espera), Iptuci (Prado del Rey), Sierra de Aznar (Arcos de la Fron-
tera) u Ocuri (Ubrique). En la costa gaditana, la Bahía de Cádiz y el
Estrecho de Gibraltar, se intensificará la colonización con un rosa-
rio de ciudades dedicadas a las actividades mercantiles, náuticas
y pesqueras. Sobresalen las ruinas de la ciudad romana de Carteia
Baelo Claudia.
12
Paseo por la Historia. La presencia romana
en San Roque o el yaci- ■❚❙ La Bética

miento de la Mesa del Romana
Esparragal (Alcalá de los Las ciudades de Cá-
Gazules), donde se encon- diz y Tarifa, junto a
tró el Bronce de Lascuta, otras doce ciudades
la inscripción romana de las provincias de
más antigua de España, Sevilla y Córdoba,
expuesta en el Museo del forman parte de la
Louvre en París. Ruta Bética Roma-
na, un itinerario que
Al pie de la playa de Bolo- discurre por la pro-
vincia más meridio-
nia en Tarifa se enclava
nal de la Hispania
Baelo Claudia, ciudad Romana y abarca
romana fundada a finales territorios por los
del s. II a. C. Con una eco- que pasaba la anti-
Plaza de las Flores. Cádiz. nomía basada en la pesca gua Vía Augusta.
y en la almadraba, su inte-
www.beticaromana.
rés radica en la visión tan
org
completa del urbanismo romano que se puede
extraer de su visita. En ella se pueden contem-
plar restos de muralla, calzadas, viviendas, la
basílica, el foro y las factorías de salazones
pesqueras y de elaboración del famoso garum,
¿Sabías
êê que..?
los productos que hicieron famosa a esta ciu-
dad en todo el Imperio.
Este recuerdo de la romanización se muestra La ciudad de

también especialmente vivo en la capital gadi- Cádiz posee
tana, que fue cuna de la madre del emperador un fascinante
Adriano y del famoso agrónomo Junio Mode- entramado
rato Columela, cuya estatua es el romano que subterráneo, en el
hay en la fuente de la Plaza de la Flores. que destacan la
Cueva-Catacumbas
La Gades romana conoció una época de del Beaterio
esplendor máximo tras los enfrentamientos (visitable) y las
entre Pompeyo y César por el poder en Roma. Cuevas de María
Los gaditanos tomaron partido por César que Mocos.
derrotó a Pompeyo en Munda. Julio César como
gesto de gratitud concedió a Gades la ciuda-
danía romana, llamándola Augusta Urbs Julia
Mausoleo de Ocuri. Teatro Romano. Cádiz.

13
Paseo por la Historia. La presencia romana
Carteia.
Gaditana. En los textos clásicos

de época imperial romana no fal-
taban las frecuentes alusiones
al templo gaditano de Hércules
y a sus expertas bailarinas (las
famosas puellae gaditanae).
La Gades romana conservó su

próspera actividad comercial
durante los primeros siglos del
Imperio, llegando a alcanzar los Restos de calzada
50.000 habitantes. Nos quedan romana. Medina
Sidonia.
como principales vestigios el
Teatro Romano (s. I a.C.), en el
barrio del Pópulo, que es el segundo más grande de todo el mundo
romano tras el Teatro de Pompeyo en Roma; la fábrica de salazones
en el solar del antiguo Teatro Andalucía; restos de edificaciones en
el yacimiento de la Casa del Obispo; los columbarios romanos de
extramuros (único testimonio visitable de la necrópolis) y algunos
tramos del acueducto tubular de piedra ostionera que traía el agua
dulce desde el manantial de Tempul.
■❚❙ Asientos reservados en el Coliseo

En 1939 fueron encontrados en el anfiteatro Flavio de
Roma (el Coliseo) dos inscripciones con la palabra Ga-
ditanorum, que parecen confirmar que los ciudadanos
romanos de Gades tenían “reservados” unos asientos
en las gradas. Investigadores de la Universidad de Cá-
diz que se trasladaron hasta la capital italiana para su
estudio han llamado la atención ante su rareza, ya que
hasta ahora el privilegio de tener asientos exclusivos pa-
recía sólo cosa de sacerdotes y magistrados. Ese hecho
vendría a ratificar la importancia de Gades entre las ciu-
dades que conformaban el imperio romano sobre todo
en la época de César Augusto de la mano de la familia
de los Cornelios Balbos. Las inscripciones se pueden
contemplar actualmente en el Coliseo, en una zona del
anfiteatro que está restaurada y que se puede visitar.
14
01.5
Tierra de fronteras
La presencia musulmana, que abarcó desde el
siglo VIII hasta finales del XV con la expulsión
de los moriscos, dejó una profunda huella en la
provincia, visible aún en el trazado de sus pue-
blos y ciudades, en sus numerosos castillos y en
construcciones de gran valor artístico.
En el 711 las tropas de Tarik desembarcan

en la Bahía de Algeciras y tras vencer al rey
godo Don Rodrigo en la batalla de Guadalete
inician la conquista de la Península. La ciu-
dad de Cádiz (Qadis) pasó a ser una simple
plaza militar con una alcazaba y una mezquita,
dependiente de la cora de Sidonia, cuya capi-
talidad residía en Jerez de la Frontera. En esta
localidad se halla la construcción islámica
Iglesia de la O. más relevante de todo el territorio gaditano,
Sanlúcar de Barrameda.
su alcázar de estilo almohade, en cuyo interior
se encuentran la mezquita (con su patio de
abluciones, mihrab y alminar) y los baños ára-
bes, además del jardín de los Olivos.
La cultura de al-Ándalus era profundamente

urbana, de ahí que volcara todo su saber
constructivo y artístico en las ciudades anda-
Alcázar de Jerez lusíes. Muchas de ellas estaban amuralladas
de la Frontera.
- los restos arqueológicos de las murallas
medievales en Algeciras de época meriní así
nos lo muestran - , y la mayoría, con torres y
puertas en las que sobresalía la mole de la
¿Sabías alcazaba y el alcázar. Intramuros la medina,
êê que..?
donde se alzaban la mezquita, los zocos,
las alhóndigas, la alcaicería y los baños. Los
pueblos de la Sierra de Cádiz son un magní-
El templo visigodo fico ejemplo del urbanismo andalusí, con sus
más antiguo de estrechas y laberínticas calles que conducen
toda Andalucía hasta sus casas encaladas.
es la Ermita de
los Mártires y Las construcciones militares de la provincia
se encuentra en (Ver Ruta Castillos y Fortalezas, pág. 35),
Medina Sidonia. proliferaron en este periodo de luchas entre
musulmanes y cristianos. Así, junto a las for-
talezas medievales perfectamente integradas
15
Paseo por la Historia. Tierra de fronteras
en los conjuntos urbanísticos

como las de Tarifa o el de Cas-
tellar, se suceden por el inte- ■❚❙ El legado Andalusí
rior solitarios castillos y torres Por tierras gaditanas discurre
estratégicamente situadas la Ruta de los Almorávides y
sobre atalayas roqueras desde Almohades, uno de los reco-
las que divisar el peligro como rridos del Legado Andalusí,
Zahara de la Sierra y Olvera. galardonados como Gran Iti-
nerario Cultural del Consejo
Por otro lado en la costa atlán- de Europa.
tica, desde la misma desem- www.legadoandalusi.es
bocadura del río Guadalquivir
hasta la plaza fuerte de Gibral-
tar, se dibujan torres alme-
naras, baluartes y castillos del litoral que sirvieron de vigilancia
permanente ante el riesgo de invasiones marítimas: el castillo de
Guzmán el Bueno en Tarifa, el de San Marcos en El Puerto de Santa
María y el castillo de Luna en Rota. Situados en lugares estraté-
gicos, la reconquista cristiana reutilizará parte de estas defensas,
adaptándolas a las nuevas necesidades o creando otras.
Será bajo el reinado de Alfonso X El Sabio, tras la reconquista de

Cádiz en 1262, cuando el territorio pase a formar parte del reino
de Castilla, fortaleciéndose y repoblándose con colonos proceden-
tes sobre todo de Cantabria. Y desde el punto de vista artístico
la conquista cristiana trajo consigo el estilo gótico con el que se
construyeron imponentes iglesias en ciudades como Jerez de la
Frontera, con valiosas muestras como la iglesia de Santiago, que
guarda la imagen de Nuestro Padre Jesús del Prendimiento atri-
buida a la Roldana, la iglesia Conventual de Santo Domingo, la
iglesia de San Miguel, San Mateo o la iglesia de San Marcos.
Destacan también las iglesias góticas de Santa María y San Pedro

en Arcos de la Frontera, la iglesia del Divino Salvador en Vejer, la
basílica menor de Nuestra Señora de los Milagros de El Puerto de
Santa María y la iglesia de Santa María la Mayor La Coronada en
Medina Sidonia, entre muchas otras. Este estilo llego a convivir
con el incipiente renacimiento y con el mudéjar, con magníficos
ejemplos como la iglesia de Nuestra Señora de la O en Sanlúcar
y San Dionisio en Jerez, hasta el triunfo de la explosión barroca.
Castillo de San Marcos. El Puerto de Santa María. Alcazar de Jerez.

16
01.6
Puerto de indias
PUerto Indias
Con la gesta colombina, la bahía
de Cádiz se convierte en receptora
de las riquezas del Nuevo Mundo,
una prosperidad económica y cul-
tural que se reflejó en la construc-
ción de relevantes monumentos
religiosos y civiles.
La provincia gaditana cuenta con

una marcada huella de la Carrera
de Indias fruto de su actuación
desde los primeros momentos
Catedral de Jerez de la Frontera. del descubrimiento de América
(Ver Ruta Americana, pág. 41). Si
el primer viaje de Colón partió en
1492 de las costas de Huelva, el
almirante genovés iniciaría su segundo viaje desde Cádiz, el tercero
desde Sanlúcar de Barrameda (puerto elegido también por Maga-
llanes y Juan Sebastián Elcano para iniciar su vuelta al mundo) y la
cuarta travesía colombina partiría de nuevo de la capital gaditana.
El comercio con América se centralizó desde 1500 en la casa de
Contratación de Sevilla pero la navegabilidad del Guadalquivir difi-
cultó el desarrollo del negocio, lo que motivó que en 1717 Cádiz
desplazara a Sevilla, quedándose con todo el monopolio comercial
con América.
■❚❙ Cádiz, "La Habana Chica"

Dice una canción que cantaba Carlos Cano “La Habana es Cádiz con
más negritos, Cádiz es La Habana con más salero…” . Y es que son
muchas las similitudes que guardan estas dos ciudades que han cre-
cido paralelamente en ambas orillas del océano. Un paseo por el fren-
te marítimo de Cádiz, desde La Caleta al Campo del Sur, evocará al
visitante la imagen del malecón de La Habana. Son también parejas
las fortificaciones que blindaron la entrada a la bahía cubana y las
que defendieron a la ciudad peninsular del corsario inglés Drake. Por
no hablar de las fachadas de ambas catedrales, y de sus pintorescos
cascos históricos de calles estrechas y olor a salitre.
17
Paseo por la Historia. Puerto de Indias
En Cádiz capital se habían ido asentando tras la Reconquista nume-

rosos burgueses extranjeros, sobre todo genoveses, con una gran
visión mercantil, a los que se unirían también ingleses, flamencos
y franceses atraídos por el comercio americano y la exportación
de los afamados vinos de la tierra, los caldos de Jerez de la Fron-
tera. Este ambiente cosmopolita le confirió a la ciudad ese carácter
abierto que permitió la aceptación de la Ilustración, estando a la
vanguardia de los avances científicos e ideas políticas liberales.
Pero esta prosperidad se vería empañada por los frecuentes ata-
ques de piratas, propiciando que se reforzaran las defensas en toda
el litoral con torres, baluartes y recintos amurallados como el de la
propia ciudad gaditana, el sistema defensivo de fuegos cruzados
ideado por el ingeniero militar francés Vauban.
La pujanza económica de los ss. XVI-XVIII se reflejó en la cons-

trucción de relevantes monumentos como las catedrales de Cádiz
(de aires coloniales) y Jerez de la Frontera y la Cartuja jerezana de
Santa María de la Defensión, una estructura armónica en la que se
dan la mano el gótico flamígero, renacimiento plateresco y barroco,
con zonas especialmente atractivas como el pórtico de Entrada, la
capilla de Santa María de la Defensión, el patio de los Arrayanes,
Vista de la Catedral de Cádiz.
Casa Lasquetty. Cádiz. Cartuja de Jerez.

18
Paseo por la Historia. Puerto de Indias
la capilla de los Caminantes, el claustro de los ¿Sabías

êê que..?
legos o el llamado patio de los jazmines. La
mayoría de las iglesias y conventos gaditanos
pertenecen a esta época.
El 1 de noviembre
En el apartado civil sobresalen los palacios y de 1755, la
casas señoriales que pasan a formar parte fun- ciudad de Cádiz
damental de la fisonomía de estas ciudades. se salvó gracias
De especial relevancia son las de la capital, a su recinto
con sus características torres-miradores, desde amurallado del
las que los comerciantes podían contemplar tsunami provocado
los navíos que llegaban al puerto procedentes por el terremoto
de América, como la casa del Almirante y las que destruyó por
casas de las Cuatro y las Cinco Torres. En la completo la ciudad
provincia destacan también la casa de Vizarrón portuguesa de
en El Puerto de Santa María, la del Marqués Lisboa.
de Arizón, el palacio de los Duques de Medina
Sidonia en Sanlúcar de Barrameda y el palacio
Bertemati en Jerez de la Frontera.
Casa-Hotel del Marqués de Arizón. Palacio de Medina Sidonia.

Sanlúcar de Barrameda. Sanlúcar de Barrameda.
■❚❙ La primera vuelta al mundo

El 20 de septiembre de 1519 una flotilla de cinco navíos partía
del puerto de Sanlúcar con rumbo a Canarias. Bajo el mando de
Fernando de Magallanes iniciaba la primera etapa de un viaje en
el que por primera vez se realizaría la circunnavegación del glo-
bo. Integraban la flota cinco carabelas y 265 personas de varias
nacionalidades. La aventura duró 3 años y el 6 de septiembre de
1522, entraría en el puerto sanluqueño la única embarcación su-
perviviente al mando de Juan Sebastián Elcano, la Victoria, con
sólo 18 tripulantes.
19
01.7
Cádiz liberal
e ilustrada
La provincia gaditana tendrá un gran prota-
gonismo en los grandes movimientos políticos
y culturales del siglo XIX, importando nuevas
ideas que dieron lugar a la apertura liberal y de-
mocrática recogida en la Constitución de 1812.
El esplendor económico y cultural del s. XVIII

en la provincia de Cádiz, fruto del monopolio
del comercio indiano, dejará paso a una nueva
centuria convulsa que se inicia con la batalla
de Trafalgar en 1805, que supuso el principio
del fin del imperio colonial español y la Guerra
de la Independencia (1810) con el asedio de
las tropas napoleónicas que lograron la ocu-
pación casi total del territorio español, hasta
que su avance fue detenido frente a las defen-
sas de la isla de León (San Fernando). Oratorio de San Felipe Neri. Cádiz.
Durante el conflicto bélico la Junta Suprema

Central convoca las Cortes, y ante la adversa
marcha de la guerra, deciden refugiarse en ¿Sabías
Cádiz, la única ciudad, junto con San Fernando
êê que..?
que no está ocupada por el ejército napoleóni-
co. El oratorio San Felipe Neri acogió los aca-
lorados debates de los doscientos diputados La famosa Plaza
que, tras más de 1.400 sesiones, redactaron del Trocadero
la Constitución de 1812, de corte liberal y que de París, desde
sería apodada “la Pepa” porque vio la luz el la que se divisa
19 de marzo, día de San José. En los edifi- una famosa
cios anexos al oratorio se encuentran tanto el perspectiva de
Museo de las Cortes como el Centro de Inter- la Torre Eiffel, es
pretación La Pepa 2012 (Ver Ruta de la Cons- conocida desde
titución de 1812, pág. 44). 1823 con dicho
nombre a raiz
de la batalla que
tuvo lugar entre
tropas españolas
y francesas en la
isla del Trocadero
(Puerto Real),
situada en la bahía
de Cádiz.
Panorámica de San Fernando.

20
Paseo por la Historia. Cádiz liberal e ilustrada
■❚❙ Bandoleros en la Sierra de Cádiz

El famoso José María el Tempranillo, aunque nacido en la provincia
de Córdoba, realizó muchas correrías por la zona: un hijo suyo
nació en Torre Alháquime y en El Gastor hay un museo en la casa
donde vivía su novia y él pasaba largas temporadas.
¿Sabías Aquella Carta Magna tuvo una gran repercu-
êê que..?
sión exterior. Sirvió de modelo a otros países
europeos y americanos y fue traducido al in-
glés, francés, alemán, portugués e italiano.
La localidad de Nos encontramos con una Cádiz cosmopolita
San Roque, al donde convergía lo más selecto y moderno de
igual que Los la sociedad española y europea del momento,
Barrios y la Línea en la que surgen diversas tertulias de ambien-
de la Concepción, te literario, se editan numerosos periódicos y
fue fundada por que acoge a grandes escritores e intelectua-
los gibraltareños les: Adolfo de Castro, Joaquín de Mora, Eduar-
que tuvieron que do Benot, Emilio Castelar y Fernán Caballero,
abandonar la Roca entre otros.
tras la conquista
inglesa en 1704 El s. XIX es también el siglo del romanticismo,
y se asentaron en de los viajeros europeos atraídos por el exotis-
torno a la antigua mo y el ambiente de Andalucía. Cádiz -consi-
ermita de San derada ya en el s. XVIII una de las más hermo-
Roque. sas de Europa-, la campiña de Jerez, Sanlúcar,
Gibraltar o la serranía gaditana se convirtieron
en objetivos frecuentes de ilustres aventure-
ros y muchos de ellos dejaron testimonio es-
crito de la impresión que su viaje por nuestras
tierras les causó: el hispanista Richard Ford,
Alejandro Dumas (que escribió entre otros li-
bros De París a Cádiz) o el poeta inglés Lord
Byron, que describiría a Cádiz como “la ciudad
más bonita y más limpia de Europa”, alaban-
do a las mujeres de esta tierra, “las gentiles
gaditanas”.
San Roque.
21
02
Rutas
Culturales
22
Rutas culturales. Nombre capítulo y sección
02.1
Ruta Mitológica
Cádiz es una tierra antigua,
repleta de mitos y leyendas, punto
de encuentro de diferentes cultu-
ras y civilizaciones que, a través
de los siglos, han dejado huella
en la historia de la Humanidad.
La ruta recorre la geografía mítica
gaditana, de la que Heracles-
Hércules es su principal eje.
Iniciamos nuestra andadura

en la localidad de Sanlúcar de
Visita guiada al castillo de Sancti Petri.
Barrameda, cuya fundación
parece estar vinculada a la exis-
tencia de un templo dedicado a la diosa Astarté, quien con su luz
planetaria orientaba y protegía a los viajantes marinos.
Aquí se encuentra el Centro de Interpretación del Cádiz Mitológico,

cuya exposición se organiza en tres áreas temáticas, estando la
primera dedicada al “Territorio Sagrado”, con alusiones al reino de
Tartessos. La segunda se ocupa de la “Diosa Madre”. El último
espacio se centra en el que es considerado el lugar sagrado por
excelencia en el entorno de Cádiz desde época fenicia: el “Templo
de Hércules”, que estaría ubicado en las inmediaciones del actual
islote de Sancti Petri, en el término municipal de San Fernando. Hoy
en día alberga un castillo del s.XVIII recientemente rehabilitado.
Centro de Interpretación del Cádiz Mitológico. Sanlúcar de Barrameda.

23
Rutas culturales. Ruta Mitológica
Existe la posibilidad de acercarse a ese islote DE INTERÉS

en un agradable paseo en barco saliendo del
puerto deportivo del antiguo poblado pes- CENTRO DE INTERPRETACIÓN
quero de Sancti-Petri. DE LA MITOLOGÍA
, Centro Cultural la
La expedición fenicia que fundó Gadir, allá por Victoria- Plaza la Victoria -
Sanlúcar de Barrameda
el año 1100 a. C., levantó en la parte oriental O 956 383 810
de ésta, en la entonces isla Kotinoussa, un Visitas cita previa
santuario dedicado a Melkart, que se conver-
VISITAS SANCTI PETRI
tiría en uno de los más importantes oráculos w www.albarco.com
de la Antigüedad. Según el historiador latino www.espacionautico.com
Pomponio Mela, bajo el templo estaban sepul- www.novojet.net
tados los restos de Hércules y el subsuelo LOGGIA, Gestión de
también albergaba otras reliquias mitológicas Patrimonio Cultural, S.L.
como el cinturón de Teucro o el árbol de Pig- O 667 502 369 – 610
080 553
malión. Fue en época de Trajano cuando el
templo alcanzó su máximo esplendor, expo- PASEOS EN BARCO
niéndose en el Museo de Cádiz algunos valio- POR EL ESTRECHO
w www.firmm.org
sos restos de esta época, como la escultura www.turmares.com
thoracata de emperador en bronce de finales www.whalewatchtarifa.net
del siglo I o comienzos del siglo II. www.aventuratarifa.com
www.aventuramarina.org
Con el paso del tiempo, el fenicio Melkart se
fundió con el griego Heracles y el Hércules
de los romanos, héroe que en el desempeño
de sus famosos Doce Trabajos, golpeó la cor-
dillera del Atlas en Marruecos, provocando
que el océano Atlántico y el Mediterráneo se
unieran dando lugar a las famosas Columnas
de Hércules (una de ellas, según la leyenda,
estaba en la zona de Algeciras y Tarifa), que
es lo que hoy se conoce como Estrecho de
Gibraltar. Ya en Tarifa no debe perder la opor-
tunidad de recorrer este mítico estrecho en
barco, disfrutando del magnífico espectáculo
de los delfines y ballenas surcando sus aguas. Avistamiento de cetáceos
en el estrecho.
En la localidad varias empresas ofrecen estos
servicios.
Ruta
Mitológica
Sanlúcar de Barrameda:
Centro de Interpretación
del Cádiz Mitológico
Cádiz: Museo de Cádiz
San Fernando: Isla y
Castillo de Sancti Petri
Gibraltar y Tarifa:
Estrecho de Gibraltar y Tarifa
24
02.2
Cádiz Prehistórica
Realizaremos un recorrido por los principales abrigos y cuevas en
cuyas paredes el hombre prehistórico plasmaba su “primitivo” arte y
admiraremos las construcciones megalíticas erigidas, sin duda, con un
esfuerzo colectivo para convertirse en su última morada.
El punto de partida de nuestra ruta es el Centro de Interpretación

“Cádiz Prehistórico”, situado en Benalup-Casas Viejas, que propone
al visitante un interesante viaje por la prehistoria. En su recorrido,
a lo largo de once áreas temáticas, lo llevará hasta las primeras
huellas de la especie humana en la provincia de Cádiz y le invitará
a pasear por los enclaves y hallazgos más importantes. El discurso
museográfico se apoya en atractivos interactivos, audiovisuales,
recreaciones ambientales, maquetas y y efectos especiales como
un Pepper Ghost que crearán una atmósfera real y cercana.
En el municipio de Benalup y en el entorno de la laguna de la

Janda podemos encontrar tanto el conjunto de dólmenes del Cele-
mín (Área recreativa Pantano Celemín) como los abrigos del Tajo
de las Figuras, lo que nos viene a confirmar que estamos dentro de
un lugar sagrado. Entre las pinturas rupestres halladas en el inte-
rior de este abrigo se pueden distinguir perfectamente diferentes
aves (flamencos, avutardas, patos, cisnes...), ciervos, rebaños de
cabritas, perros y diferentes figuras humanas en actitud de danza
o de caza.
Continuamos nuestra ruta en

dirección al estrecho de Gibraltar,
deteniéndonos en Facinas, una
pedanía de Tarifa en la que se
localizan tres dólmenes y un men-
hir. Se encuentran en el extremo
de la falda noroeste de la Sierra
de Salaviciosa. Cerca de la ense-
nada y la duna de Valdevaqueros,
en la playa de Tarifa, encontrare-
mos un sendero señalizado como
Los Algarbes-Betijuelo que nos
llevará hasta la necrópolis de Los
Algarbes.
Abrigo de la Laja Alta.
Jimena de la Frontera.
25
Rutas culturales. Cádiz Prehistórica
■❚❙ PRECAUCIÓN
Algunos de los restos de arte rupestre existentes en la provincia
se sitúan en parajes de difícil acceso, por lo que recomendamos
que antes de iniciar su búsqueda y visita consulte siempre con la
Oficina de Turismo más cercana (Ver Datos Prácticos, pág. 87).
Dolmen de Alberite. Abrigo del Tajo de las

Figuras. Benalup.
Dejando atrás la costa, el siguiente destino es la localidad de Los

Barrios y el conjunto de arte rupestre de Bacinete. Sobresale su
abrigo Principal, con escenas tan sorprendentes como la de la
figura humana conocida como "El Gigante" por su gran tamaño. La
finca es privada y hay que contar con el permiso del propietario.
El itinerario arqueológico nos lleva ahora hasta Jimena de la Fron-

tera y el abrigo de la Laja Alta. El conjunto presenta una variada
gama de motivos temáticos pero su gran popularidad le viene dado
Ruta Cádiz
Prehistórica
Benalup-Casas Viejas: Centro
de Interpretación "Cádiz Prehistó-
rico". Abrigos del Tajo de las
Figuras. Dólmenes de Celemín.
Facinas: Dólmenes y Menhir
de Facinas. Tarifa: Necrópolis
de los Algarbes. Los Barrios:
Conjunto de Arte Rupestre de Ba-
cinete. Jimena de la Frontera:
Abrigo de la Laja Alta. Llanos de
Villamartín: Conjunto Dolméni-
co de Alberite. Puerto Serrano:
Necrópolis de Fuente de Ramos. El
Gastor: Dolmen de El Charcón.
Alcalá del Valle: Dólmenes de
Tomillo.
26
Rutas culturales. Cádiz Prehistórica
Centro de Interpretación "Cádiz Prehistórico". Benalup.
por su original escena naval, formada por siete

barcos. La entrada del abrigo se encuentra
protegida por una reja.
En el último tramo de nuestra ruta prehistó-

rica nos dirigimos hacia la sierra de Cádiz, que
es donde se concentran las principales obras
del megalitismo de la provincia. Visitamos así
el conjunto dolménico de Alberite (Llanos de
Villamartín), con algo más de 6.000 años de
antigüedad, con un dolmen (Alberite I) de tipo
galería de grandes dimensiones (20 metros
Centro de Interpretación de longitud) y con una gran entrada. A unos
"Cádiz Prehistórico".
15 km, sobre un cerro en el término de Puerto
Serrano, se da cita el yacimiento de Fuente
de Ramos, una amplia necrópolis en cuevas
artificiales.
Finalizamos nuestro recorrido visitando el

dolmen de El Charcón (El Gastor), también
conocido como Tumba del Gigante por sus
dimensiones y el conjunto megalítico de Alcalá
del Valle, conocido como los dólmenes de Tomi-
Dólmenes de Tomillo. llo, necrópolis constituida por dos sepulcros de
Alcalá del Valle.
galería del periodo calcolítico y un menhir.
DE INTERÉS
CENTRO DE INTERPRETACIÓN
“CÁDIZ PREHISTÓRICO”
, Calle Huelva s/n.
Benalup-Casas Viejas
O 956 417 927
w www.centroprehistoricobenalup.com
27
02.3
Ruta Fenicia
Hace casi tres mil años, las naves procedentes de Tiro y Sidón, dejaban
atrás el estrecho de Gibraltar y comenzaban una peligrosa navegación
por las aguas del Atlántico. A ellas se asomaba Gadir, que se convirtió
en una de las principales plazas fenicias en el Mediterráneo occidental.
Nuestro punto de partida no puede ser otro que la ciudad de Cádiz,

donde los fenicios fundaron en 1104 a.C. Gadir. Como testimonio
excepcional de este período histórico tan próspero para el territorio
gaditano tenemos el yacimiento arqueológico Gadir, considerado el
más importante de la cuenca mediterránea occidental. La visita,
con una duración aproximada de ente 20 y 30 minutos, se desarro-
lla a través de una espectacular pasarela de cristal y su eje central
gira en torno a la figura del fenicio Mattan.
En este recorrido interactivo que muestra la evolución de la ciudad

desde su fundación hasta época romana se pueden ver los restos
de la antigua ciudad fenicia, destacando el trazado de calles, vivien-
das y utensilios correspondientes al siglo IX a.C. Se conservan un
total de ocho viviendas organizadas en torno a dos calles pavimen-
tadas con arcilla, en las que todavía se pueden ver muchas huellas
fosilizadas de varios bóvidos que recorrieron estas calles. Además
se exponen construcciones de una factoría para la manufactura
pesquera romana.
Ruta
Fenicia
Cádiz:
Yacimiento Arqueológico
Gadir
Casa del Obispo
Museo de Cádiz
El Puerto de Santa María:

Doña Blanca
San Fernando:
Isla de Sancti Petri.
Templo de Melkart y Castillo.
28
Rutas culturales. Ruta Fenicia
Museo de Cádiz. Yacimiento arqueológico Casa del Obispo.
Junto a la catedral gaditana se enclava nuestro

siguiente destino, el yacimiento arqueológico
Casa del Obispo, cuyos restos, que abarcan
desde el s.VIII a.C. hasta el s. XVIII, se loca-
lizan en el subsuelo del antiguo palacio Epis-
copal. Destacan un monumento funerario de
época fenicia (siglo VI a.C.) que conforma junto
con sus anexos excavados en la roca, uno de
los conjuntos funerarios más importantes de
la península ibérica y los restos de un templo
romano.
Yacimiento
arqueológico Gadir. Sin dejar todavía la ciudad que es conocida
como la Tacita de Plata nos encaminamos
hacia la popular Plaza de Mina donde se
encuentra el Museo de Cádiz con unos valiosos
¿Sabías fondos arqueológicos de época fenicia, como
êê que..? ánforas, una escultura de la diosa Astarté y
bronces dedicados al dios Melkart. Pero las
En la Joyería Rivera estrellas del mundo funerario gaditano son, sin
de Cádiz se venden duda, los dos sarcófagos antropoides encontra-
en exclusiva las dos en la ciudad, que tienen los rasgos más
reproducciones del helenizantes de los que se conocen. El primero
anillo fenicio hallado de ellos, el masculino, apareció en la zona
en 1997 en el inte- conocida como Punta de la Vaca en 1887 y
rior de una tumba tuvo que esperar casi cien años (1980) para
saqueada en la Casa que su pareja femenina lo acompañara. Sólo
del Obispo. Es de oro se han hallado diez sarcófagos de este tipo en
y tiene labrado dos todo el mundo y sólo tres son de mujer, que se
delfines, uno de los encuentran en los museos de Beirut, Cartago
símbolos de Gadir. y El Louvre.
■❚❙ El rostro de Mattan

En el yacimiento fenicio Gadir, el visitante po-
drá contemplar el rostro de Mattan, un feni-
cio que murió en un gran incendio que tuvo
lugar en la ciudad allá por el siglo VII a.C., y
del cual se ha hecho una reconstrucción facial
empleando la tecnología digital y forense más
avanzada.
29
Rutas culturales. Ruta Fenicia
Nos dirigimos ahora a El Puerto de Santa María en busca del yaci-

miento de Doña Blanca, zona arqueológica que se sitúa en la cima
y laderas de la sierra de San Cristóbal. El acceso a la zona se
efectúa por la carretera local 201 de El Puerto de Santa María a
Jerez de la Frontera por El Portal, por la que se continúa en direc-
ción a esta última localidad hasta el punto kilométrico 3,300. Su
excavación ha sacado a la luz restos de murallas, necrópolis (con
hipogeos de la Edad del Bronce y un túmulo con 63 enterramien-
tos) y viviendas de lo que sería una ciudad portuaria que permane-
ció habitada entre los siglos VIII y III a.C. y que basó su desarrollo
económico fundamentalmente en el comercio.
Finalizamos nuestro recorrido en San Fernando, a cuyo término

municipal pertenece la isla o islote de Sancti Petri, en torno al
cual siempre ha habido un halo de misterio y leyenda. En sus
inmediaciones se enclavó el templo del dios fenicio Melkart,
que desempeñó un protagonismo fundamental en la cohesión
socioeconómica del asentamiento fenicio, regulando su comercio.
El santuario contaba con un oráculo que fue visitado por personajes
célebres, ilustres por sus hazañas o su nobleza, como Aníbal o
Julio César. En la actualidad, la isla acoge una torre del s. XIII y un
castillo, un conjunto de edificaciones levantadas a partir de los ss.
XVI y XVIII. Se pueden visitar y su estado de conservación es bueno
tras las obras de restauración que culminaron en 2010.
Yacimiento de Doña Blanca. El Puerto de Santa María.
DE INTERÉS
Yacimiento Arqueológico GADIR Yacimiento Arqueológico
, Calle San Miguel, 15 - Cádiz Doña Blanca
O 956 226 337 , Ctra. del Portal, km. 3,2 -
w www.turismo.cadiz.es El Puerto de Santa María
O 856 105 058
Yacimiento arqueológico w www.turismoelpuerto.com
Casa del Obispo [Grupos previa reserva]
, Plaza Fray Félix, s/n - Cádiz
O 956 264 734 VISITAS SANCTI PETRI
w www.lacasadelobispo.com w www.albarco.com
[Cerrado temporalmente] www.espacionautico.com
www.novojet.net
LOGGIA, Gestión de
Patrimonio Cultural, S.L.
Tel. 667 502 369 – 610 080 553
30
02.4
Ruta Romana
En el siglo III a.C., la provincia de Cádiz cae en poder de los romanos
que ya controlaban el valle del Guadalquivir; esto supondría el inicio
de una floreciente etapa económica, política y comercial. A lo largo de
esta ruta admiraremos el extenso legado del Imperio.
El gran número de restos arqueo-

lógicos existentes de época
romana y su dispersión por toda
la geografía gaditana propician
que esta ruta que iniciamos
se subdivida en dos recorridos
(Costa e Interior) que harán
mucho más cómodo y práctico
nuestro viaje. El ITINERARIO
COSTERO nos lleva en primer
lugar a Cádiz, la antigua Gades,
que en época de la familia Balbo
alcanzó una gran importancia
económica.
Factoría de salazones. Cádiz.
Fue precisamente Lucio Cornelio

Balbo “el Menor” quien mandó
construir hacia el año 70 a.C. el teatro romano de Cádiz en el
actual barrio del Pópulo. Las excavaciones realizadas hasta ahora
sólo permiten ver parte de lo que era este monumento: restos de
la primitiva fachada, en la parte superior; buena parte del graderío
semicircular, parte de la zona de la escena y un trozo de galería
de circulación de espectadores. El perfecto complemento a este
valioso yacimiento es el Centro de Interpretación creado para ofre-
cer precisamente una visión completa del teatro, descubriendo sus
singularidades, las similitudes y diferencias con otros teatros roma-
nos conocidos, los materiales empleados en su construcción…
Uno de sus contenidos fundamentales son las maquetas que ilus-
tran con fidelidad tanto el estado actual del teatro excavado como
la restitución de las partes desaparecidas o aún por descubrir.
Sin salir del Pópulo podemos visitar los restos romanos conser-
vados en el yacimiento arqueológico Casa del Obispo, que durante
esta época pudo ser utilizado como lugar de culto a los dioses
Apolo, Esculapio e Hygia. Si paseamos por la calle Cuesta de
31
Rutas culturales. Ruta Romana
Recaño, en el casco antiguo de Cádiz, en el

solar del antiguo teatro Andalucía encontra-
remos vestigios de la industria conservera y
pesquera romana: una factoría de salazones
del s. I a.C. que mantuvo su actividad hasta
principios del s. IV. En uno de sus aljibes
fueron localizados unos dibujos a carboncillo
del faro de Gades expuestos en el Museo de
Centro de Interpretación
Cádiz, en cuyas instalaciones también se pue- del Teatro Romano. Cádiz.
den ver otros hallazgos de esta época proce-
dentes de Baelo Claudia, Carissa Aurelia o la
propia Gades.
Extramuros, es decir fuera de las Puertas de

Tierra, se encuentran los columbarios roma-
nos, que son en la actualidad el único testi-
monio visitable de la necrópolis, y los restos
del acueducto, que el gaditano Lucio Cornelio
Balbo “el Mayor” mandó construir para abas-
tecer de agua a la neápolis o ciudad nueva Baelo Claudia.
levantada en el siglo I a.C. en el solar actual-
mente ocupado por los barrios de Santa María
y el Pópulo.
Desde Cádiz nos dirigimos hasta Bolonia,

pedanía de Tarifa donde se encuentra el
conjunto arqueológico de Baelo Claudia, con-
formado por la propia ciudad romana, con su
circuito de visita y por el espacio museístico
cubierto, que incluye el Centro de Visitantes.
Baelo Claudia nace en el s. II a.C. y llegaría Baelo Claudia.
a su máximo apogeo durante la época del
emperador Claudio (siglo I d. C). Su origen y
posterior desarrollo están muy ligados a las
industrias salazoneras y al comercio con el
Ruta
Romana
RUTA COSTERA:
Cádiz: Cádiz. Bolonia
- Tarifa: Conjunto
Arqueológico Baelo Claudia.
San Roque: Carteia.
RUTA DE INTERIOR:
Medina Sidonia: Asido
Caesarina. Espera:
Carissa Aurelia. Prado del
Rey: Iptuci y Salinas
de Cabezo de Hortales.
Ubrique: Ocuri. Benaocaz:
Calzada romana.
32
norte de África. Representa un

■❚❙ Las salinas claro referente para el conoci-
Romanas de Iptuci miento del urbanismo romano,
En la actualidad todavía se ya que aquí se conservan todos
puede comprar sal en venta los elementos representativos
directa en las antiguas sali- de una ciudad romana: el foro,
nas de Iptuci. Se conservan los templos del capitolio, tem-
las antiguas pozas construi- plos de carácter oriental como
das alrededor de unos ma- el dedicado a Isis, basílica, edi-
nantiales de los que, desde ficios de carácter administrativo
la antigüedad, sale agua de como la curia o el archivo muni-
manera constante durante cipal, mercado, termas, zona
todo el año, a una tempera- industrial, una muralla completa
tura media de 25ºC y con un con sus puertas principales,
contenido salino de 28 gr/l. calles, acueductos, así como
El proceso de recogida de un teatro donde actualmente se
sal, que se realiza de forma representan en verano obras de
totalmente artesanal, tiene teatro clásico.
lugar los dos meses de vera-
no, durante los que extraen
Este primer recorrido costero
más de 300 toneladas.
finaliza en la localidad de San
Roque, en cuyo municipio se
sitúa el enclave arqueológico de Carteia. De origen fenicio y asen-
tada sobre la antigua ciudad púnica, en el año 171 a.C., Roma le
concede el título de Colonia Libertinorum Carteia, convirtiéndose
en la primera colonia latina fuera de suelo itálico. Más allá de
su papel militar, al ser una base de la flota romana y principal
puerto comercial del estrecho de Gibraltar, Carteia destacó por su
tradición conservera. Sobresalen los restos de un edificio termal,
una piscina de planta basilical, la escalera monumental construida
en tiempos de Augusto, que conduce hasta la plataforma sobre la
que se levantaba el templo de la ciudad, el teatro romano (muy
parecido en forma y dimensiones al de Mérida), varias domus
(viviendas) y una factoría de salazones.
Yacimiento arqueológico de la ciudad romana de Ocuri.

33
Carteia. San Roque.
El segundo ITINERARIO propuesto para cono-

cer el legado de Roma se desarrolla por el
INTERIOR Y LA SIERRA de la provincia gadi-
tana y tiene su punto de partida en Medina
Sidonia, la Asido Caesarina romana, con un
conjunto arqueológico que nos ilustra acerca
de las modélicas infraestructuras de sanea-
miento y abastecimiento público de la civiliza-
ción romana y que comprende restos de cons-
trucciones hidráulicas y galerías subterráneas
que corresponden a las cloacas y alcantari-
llado de la primitiva ciudad romana. La visita
se realiza a través del Museo Arqueológico,
ya que los restos romanos se hallan en su
subsuelo. A unos metros del museo se puede
admirar también la calzada romana, que dis-
curre a cuatro metros por debajo de la calle.
Cloacas romanas.
Medina Sidonia.
A unos 50 minutos en coche tenemos el
yacimiento de Carissa Aurelia, en la actual
Espera, ciudad romana de la que se conserva
un recinto urbano amurallado y una amplia
necrópolis, con enterramientos en hipogeos
o nichos excavados en la roca y también la
presencia de un mausoleo. Se ha hallado ade-
más un tipo de tumba muy singular, pues no
se ha encontrado hasta la fecha en ningún
otro yacimiento de época romana: son tum-
bas excavadas en el suelo con forma de cruz Antiguas salinas romanas
griega. Las visitas al yacimiento se organizan de Iptuci. Prado del Rey.
desde la Oficina de Turismo de la localidad,
reservando con antelación.
Nos encaminamos ahora hacia la población

de Prado del Rey. A unos 5 kilómetros, en el
Cabezo de Hortales, se enclavó en el s. II a.
C. la ciudad romana de Iptuci, de la que se
34
conservan restos de sus murallas y torreones, así

como algunos vestigios de pavimentos y elemen-
tos arquitectónicos de vivienda. La urbe romana
explotó los yacimientos de sal existentes en sus
alrededores, construyendo unas salinas en plena
sierra de Cádiz que son las únicas de interior que
Factoría de sí se pueden ver e incluso visitar, ya que continúan
salazones Baelo en funcionamiento.
Claudia. Tarifa.
Seguimos nuestro recorrido visitando la ciudad

romana de Ocuri (s. II d.C.) que se sitúa en la cima
del Salto de la Mora (Ubrique), cerro calizo a un
kilómetro del casco urbano actual. Su estratégica
posición, dominante en altura, afianzada por sus
murallas y su extensión nos indican que debió ser
un municipio de gran relevancia. Extramuros de la
urbe, se encuentra la necrópolis y su monumento
más importante: el mausoleo. A continuación des-
taca su muralla ciclópea y en la zona alta las ter-
mas. Para realizar una visita hay que contactar con
la Oficina Municipal de Turismo de Ubrique.
Finalizamos la ruta admirando la calzada romana

Benaocaz-Ubrique, del s. I a.C., que se encuentra
en un buen estado de conservación.
DE INTERÉS
TEATRO ROMANO Y CENTRO DE ENCLAVE ARQUEOLÓGICO

INTERPRETACIÓN DEL TEATRO DE CARTEIA
, Calle Mesón, 13 – Cádiz , Autovía A-7, Salida 116 -
O 677 982 945 Guadarranque - San Roque
O Tel. 956 908 030 - 600 143 014
YACIMIENTO ARQUEOLÓGICO CASA
DEL OBISPO
, Plaza Fray Félix, s/n – Cádiz CONJUNTO ARQUEOLÓGICO
O 956 264 734 ROMANO ASIDO CAESARINA
w www.lacasadelobispo.com MUSEO ARQUEOLÓGICO
Cerrado temporalmente , C/ Ortega, 10 - Medina Sidonia
O 956 423 017 - 956 412 404
FÁBRICA DE SALAZONES
, C/ Sacramento, 16 – Cádiz
O 677 982 945 YACIMIENTO DE CARISSA AURELIA
, C/ Corredera, 6 - Espera
MUSEO DE CÁDIZ O 956 720 432
, Plaza de Mina, s/n
O 856 105 034 ANTIGUAS SALINAS ROMANAS
COLUMBARIOS ROMANOS DE IPTUCI
, Ctra. Arcos-El Bosque, km. 25 –
, General Ricardos, nº 5 –Cádiz Prado del Rey
O 956 203 385
O 956 723 205 - 639 46 75 12
RESTOS DEL ACUEDUCTO ROMANO
, Plaza Asdrúbal, s/n – Cádiz YACIMIENTO DE OCURI
, Ctra. Ubrique - Benaocaz, s/n
CONJUNTO ARQUEOLÓGICO DE Salto de la Mora - Ubrique
BAELO CLAUDIA O 956 464 900
, Ensenada de Bolonia, s/n - Tarifa w www.ciudadromanadeocuri.es
O 956 106 797 - 956 106 793
35
02.5
Castillos
y Fortalezas
Con la presencia islámica y las luchas por la propiedad entre musul-
manes y cristianos el territorio gaditano se siembra de castillos, torres-
vigía, alcázares y alcazabas tanto en la costa como el interior.
Apoyada en su historia y geografía, la provincia de Cádiz ofrece un

enorme catálogo de arquitectura militar cuya dispersión geográfica
hace necesario dividir esta ruta cultural en DOS ITINERARIOS más
asequibles a la disponibilidad temporal del viajero. El PRIMERO de
ellos recorre la costa atlántica, desde la desembocadura del río
Guadalquivir hasta Tarifa, adentrándose también en el entorno del
parque natural de los Alcornocales.
Iniciamos nuestro viaje en Sanlúcar de Barrameda, conocida inter-

nacionalmente por sus espectaculares carreras de caballos en la
playa, donde se puede admirar el castillo de Santiago construido
Castillos y Fortalezas
DE LA COSTA A LOS ALCORNOCALES
Sanlúcar de Barrameda: Castillo de Santiago. Chipiona: Castillo de Chipiona. Rota:
Castillo de Luna. El Puerto de Santa María: Castillo de San Marcos. Cádiz: Ciudad
Fortificada de Cádiz. San Fernando: Castillo de San Romualdo. Castillo de Sancti Petri.
Conil de la Frontera: Torre de Guzmán. Vejer de la Frontera: Castillo de Vejer. Zahara de los
Atunes: Castillo de las Almadrabas. Tarifa: Castillo de Guzmán el Bueno. Castellar de la
Frontera: Fortaleza de Castellar Viejo. Jimena de la Frontera: Castillo Jimena de la Frontera.
POR LA CAMPIÑA
Y LA SIERRA
Medina Sidonia: Castillo, Torre
de Doña Blanca y Puertas Recinto
Amurallado. San José del Valle:
Castillo de Gigonza. Jerez de la
Frontera: Conjunto Monumental
del Alcázar y Cámara Oscura. Arcos
de la Frontera: Castillo de Arcos
de la Frontera. Bornos: Castillo
Palacio de los Ribera. Espera:
Castillo de Fatetar. Villamartín:
Castillo de Matrera. Zahara de la
Sierra: Castillo de Zahara de la
Sierra. Olvera: Castillo y Museo
de la Frontera y los Castillos. Torre
Alháquime: Restos del Castillo
de Torre Alháquime. Setenil de las
Bodegas: Restos del Castillo
de Setenil.
36
Rutas culturales. Castillos y fortalezas
a finales del s. XV. Esta

imponente fortaleza de
estilo gótico funcionó
hasta 1645 como forta-
leza ducal, acogiendo a
personajes tan ilustres
como la reina Isabel la
Católica o Cristóbal Co-
lón. A sólo 8 km se en-
cuentra la villa marinera
Castillo de Luna. Rota. de Chipiona, con su cas-
tillo almenado que hoy
en día alberga el Centro
de Interpretación Cádiz y el Nuevo Mundo, junto a su famoso faro,
el más alto de España.
Continuamos por la misma costa hasta llegar a Rota, cuyo edificio

más emblemático es el castillo de Luna del s. XIII. Tiene planta
rectangular con cinco torreones almenado y alberga un patio origi-
nal del s. XV con una bellísima galería arcada y zócalos pictóricos.
Se conservan también restos de las murallas, como la Puerta de
Regla o Chipiona, la de Sanlúcar y la Puerta del Mar. A 20 minutos
en coche está El Puerto de Santa María, donde se puede visitar el
castillo de San Marcos, construido sobre una mezquita del s. X. Es
propiedad de Bodegas Caballero, que gestiona las visitas.
Nuestro siguiente destino es Cádiz, que presenta un complejo sis-

tema de fortificación construido a partir del siglo XVI debido al sa-
queo de 1596 por las tropas del conde Essex. Robustas murallas
y baluartes rodean parte del perímetro urbano, iniciándose la visita
en las Puertas de Tierra, que tienen adosados los semibaluartes
de San Roque y Santa Elena. Si seguimos pegados al mar, llega-
mos al Campo del Sur, que bordea el casco antiguo y permite con-
templar los baluartes defensivos de Capuchinos y de los Mártires.
La playa de La Caleta se halla custodiada por dos castillos, el de
Santa Catalina (ss. XVI-XVII) que forma una estrella de tres puntas
en el lado que da al mar y el de San Sebastián terminado en el
s. XVIII. Ambos funcionan actualmente como centros culturales y
espacios expositivos. El baluarte de la Candelaria y las murallas de
San Carlos, ambos en la alameda Apodaca, cierran nuestro recorri-
do por la ciudad fortificada.
Castillo de San Sebastián. Cádiz.

37
Setenil de las Bodegas
Y de Cádiz nos encaminamos hacia San Fernando, que cuenta

con dos fortalezas en su término municipal, el castillo de San Ro-
mualdo y el de Sancti Petri, frente a las playas de Chiclana de la
Frontera. Continuando la línea costera atlántica, encontramos, en
Conil de la Frontera, una sucesión de torres (Roche, Castilnovo,
La Atalaya…) que ayudaban con sus señales de fuego, humo o
artillería a defender la zona de asaltos de toda clase. Del castillo
conileño que mandase edificar Guzmán El Bueno en el siglo XVI
aún permanece airosa, aunque muy transformada, la que fuera su
torre del Homenaje. Desviándonos de las inmediaciones costeras,
sobre una colina, se asienta Vejer, con una magnífico conjunto for-
tificado del que se conservan sus murallas, torres (como la del
Mayorazgo, de la Corredera y la de San Juan), puertas (Sancho IV,
de la Villa, Cerrada y la de la Segur) y, por supuesto, el castillo de
planta rectangular, tres torreones y patio de armas.
La necesidad de defender las actividades pesqueras y las alma-

drabas que fueron propiedad de los duques de Medina Sidonia,
obligó a la construcción de refugios fortificados junto a la costa. De
acceso libre, el castillo de las Almadrabas (siglo XVI), en Zahara de
los Atunes (Barbate) desempeñaba tres funciones: castillo contra
la piratería, palacio residencial y chanca o factoría donde se tro-
ceaban, salaban y preparaban los atunes. Poco más de media hora
se tarda en llegar a Tarifa, donde se encuentra uno de los recintos
amurallados de época califal mejor conservados de toda Europa.
Se puede admirar el castillo de Guzmán el Bueno con su cinturón
de murallas y puertas y visitar el
centro de interpretación que se
encuentra en su interior.
Dejando atrás el estrecho y

adentrándonos en el parque na-
tural de los Alcornocales no de-
ben dejar de visitar la fortaleza
de Castellar de la Frontera (si-
glos XII-XV), extraordinariamente
bien conservada. De irregular
trazado amurallado y flanqueada Castillo de Tarifa.
38
Alcázar de Jerez de la Frontera.
por torres, son de destacar la puerta de acce-

so o Arco de la Villa y el alcázar-palacio, hoy
convertido en hotel y restaurante. Dentro del
castillo se halla uno de los pocos ejemplos
que existen de núcleo habitado en el interior
de una fortificación, el llamado Castellar Viejo
con su sinuoso trazado de calles de aspecto
medieval. Este primer itinerario finaliza con la
visita al vecino conjunto monumental del cas-
tillo de Jimena de la Frontera (ss. XIII-XIV).
Zona caliente baños El SEGUNDO ITINERARIO discurre por la cam-
árabes del Alcázar
de Jerez de la Frontera. piña y la sierra gaditana ofreciendo magníficos
conjuntos monumentales y un gran número de
castillos roqueros. Se inicia en Medina Sido-
nia, donde se conservan del antiguo alcázar
la que fuera torre del Homenaje, hoy conocida
por torre de Doña Blanca, y tres de sus puer-
tas principales: el arco de la Pastora, el arco
de Belén, y la puerta del Sol. En la carretera
de Medina Sidonia a Arcos, a algo más de 10
km de Paterna de Rivera, encontramos en el
municipio de San José del Valle, el famoso cas-
tillo de Gigonza, de origen árabe. Aunque es
propiedad privada se puede visitar previa cita.
De allí nos dirigimos a Jerez de la Frontera,

cuna del caballo cartujano y del flamenco, con
su magnífico alcázar de origen almohade que
fue residencia de los califas sevillanos y de
de los gobernadores cristianos. Entre sus de-
Castillo de Zahara
de la Sierra. pendencias se encuentran la mezquita que Al-
fonso X convirtió en la Capilla de Santa María
■❚❙ EL SACRIFICIO DE GUZMÁN EL BUENO

El castillo de Tarifa debe su nombre a la heroica gesta de Alonso Pérez
de Guzmán en 1294, el entonces alcaide de la fortaleza, que prefirió
sacrificar a su hijo, en manos de los musulmanes, antes de entregarles
el castillo que el rey le había confiado. Dicen que tiró incluso desde el
torreón octogonal su propio cuchillo para que lo mataran.
39
la Real y los baños árabes,

además del jardín de los
Olivos, que armoniza con
el palacio barroco de Villa-
vicencio y en cuya torre se
puede disfrutar de la origi-
nal cámara oscura.
Ya en plena sierra de Cá-

diz, se muestra en toda
Castillo de Fatetar. Espera su rotundidad la fortaleza
de Arcos de la Frontera,
de planta cuadrada y con
torres almenadas en sus ángulos, entre las que destacan la del
homenaje y la llamada torre del Secreto. Aunque es propiedad pri-
vada, hay una serie de días al año en los que se puede visitar su
interior previa reserva.
Continuando por la sierra llegamos a Bornos, que posee un buen

ejemplo de castillo reconvertido en palacio, con elementos arqui-
tectónicos renacentistas especialmente visibles en su patio de
columnas y en sus magníficos ventanales. Este castillo-palacio
de los Ribera alberga en su interior un centro de interpretación
Cultural y Turístico. Al norte se sitúa Espera, con su castillo de Fa-
tetar (ss.XIII-XV), al que se puede acceder libremente. Y a unos 20
km, sobre el Cerro del Pajarete en el municipio de Villamartín, se
encuentra el castillo de Matrera, con una controvertida y polémica
restauración a pesar de que el proyecto ha sigo galardonado con el
premio internacional de arquitectura Architizer A+, en la categoría
de preservación.
Y así llegamos a dos de los pueblos más espectaculares de esta

provincia, Zahara de la Sierra, reconocible por la imagen de la airosa
torre del Homenaje de su castillo (ss XIII-XV), encaramada sobre un
risco que domina el blanco caserío de esta villa medieval; y Olvera,
con su castillo de época nazarí (s. XII). Una visita al Museo de la
Panorámica de Arcos de la Frontera.

40
Frontera y los Castillos, ubicado en el magnífico edificio de la casa

de la Cilla, permitirá al visitante conocer el importante papel que
jugó la serranía gaditana como frontera en el reino nazarí. Cierran
este segundo itinerario Torre Alháquime y Setenil de las Bodegas,
situadas en el límite nororiental con la vecina provincia de Málaga,
que conservan algunos restos de sus respectivos castillos.
Castillo Castillo Palacio de

de Olvera los Ribera. Bornos.
DE INTERÉS
CASTILLO DE SANTIAGO CASTILLO DE VEJER DE LA FRONTERA
, Cava del Castillo , Oficina municipal de Turismo
O 956 923 500 – 637 834 846 O 956 451 736
www.castillodesantiago.com
CASTILLO DE GUZMÁN EL BUENO
CASTILLO MEDIEVAL DE CHIPIONA , Centro de Interpretación del
, Centro de Interpretación Cádiz y el Castillo -Tarifa
Nuevo Mundo O 956 68 4869
O 956 929 065
CASTILLO DE GIGONZA
CASTILLO DE LUNA , San José del Valle
, Oficina de Turismo de Rota O Previa Cita Tel. 697 910 977
Visitas guiadas previa reserva
O 956 846 345 CONJUNTO MONUMENTAL DEL
ALCÁZAR Y CÁMARA OSCURA
CASTILLO DE SAN MARCOS , Alameda Vieja, s/n – Jerez de la
, Plaza del Castillo, s/n – El Puerto Frontera
de Santa María O 956 149 955 - 956 149 956
O Reservas: 627 569 335
CASTILLO DE ARCOS DE
CASTILLO DE SANCTI PETRI LA FRONTERA
, Isla de Sancti Petri - San Fernando , Oficina de Turismo de Arcos de la
w www.albarco.com Frontera
w www.espacionautico.com O Previa reserva - Tel. 956 702 264
w www.novojet.net
LOGGIA, Gestión de Patrimonio CASTILLO PALACIO DE LOS RIBERA
Cultural, S.L. , Centro Cultural y Turístico-Bornos
O 667 502 369 – 610 080 553 O 956 728 264
TORRE DE GUZMÁN CASTILLO Y MUSEO LA FRONTERA

, Oficina de Turismo de Conil de la Y LOS CASTILLOS
Frontera , Edificio Cultural La Cilla- Olvera
O 956 440 501 O 956 120 816
41
02.6
Ruta Americana
La aventura comercial que llevó a grandes aventureros y descubridores
a zarpar de los puertos gaditanos hacia tierras lejanas se ha convertido
hoy en un extraordinario legado cultural que sortea el Atlántico y une
de forma especial el sur de Andalucía con Latinoamérica.
Iniciamos nuestro recorrido en Cádiz, ciudad milenaria que vivió

uno de los momentos de mayor esplendor de su historia a partir
del descubrimiento de América, al convertirse en puerto de salida
de numerosas expediciones comerciales. Pero será en el s. XVIII
cuando adquiera mayor importancia comercial ya que el monarca
Felipe II trasladará de Sevilla a Cádiz la casa de la Contratación, un
importante hito histórico que en 2017 la ciudad conmemorará al
cumplirse su tricentenario.
Un paseo por el frente marítimo de Cádiz, desde la Caleta al

Campo del Sur evoca al visitante la imagen del malecón de La
Habana. Desde el mar es visible la catedral Nueva,que combina
los estilos barroco y neoclásico. Suma a su cúpula revestida de
azulejos dorados un interior majestuoso, en cuya cripta yacen el
músico Manuel de Falla y el escritor José María Pemán.
La próspera burguesía afincada en la ciudad y las destacadas

familias de cargadores a Indias, construyeron sus palacios y casas
señoriales de espectaculares fachadas barrocas en las calles cer-
canas al puerto; así desde sus torres miradores podían controlar
la llegada de sus navíos. En la calle Sopranis se pueden admirar
las casas de los Sopranis y de los Lilas. Otros magníficos ejemplos
Ruta
Americana
Cádiz.
El Puerto de Santa María.
Jerez de la Frontera
Chipiona
42
Catedral de Cádiz. Casa de las Cinco Torres. Cádiz.
¿Sabías son la casa del Almirante, la casa Lasquetty,
êê que..?
la casa de las Cadenas, las casas de las Cinco
Torres y las Cuatro Torres, y la torre de Tavira,
con una cámara oscura en su interior.
El portuense Juan
de la Cosa, autor Para proteger sus caudales y riquezas de los
en 1500 del primer ataques piratas la ciudad optó por levantar
mapamundi de la unas nuevas y modernas defensas. En per-
historia que incluía fecto estado de conservación se hallan los
el continente ameri- castillos de San Sebastián y Santa Catalina,
cano, era propietario las Puertas de Tierra, los baluartes de La
de la Nao Santa Candelaria, Capuchinos y de los Mártires y las
María que él mismo murallas de San Carlos. Son visitables.
pilotara en la pri-
mera expedición de De Cádiz nos dirigimos hasta El Puerto de
Cristóbal Colón. Santa María. Fue sede de una de las capita-
nías generales de la Mar Océana y en sus asti-
lleros se equiparían muchas naos de la carrera indiana. Podemos
admirar hoy todavía la Ribera del Guadalete (que era la zona de
varaderos, embarcaderos y atarazanas), la antigua Aduana Ducal,
el antiguo muelle de las Galeras o las fuentes de las Galeras
Reales. En el Centro Cultural Alfonso X El Sabio se expone una
reproducción facsímil del mapamundi de Juan de la Cosa junto
con documentos sobre la estancia de Cristóbal Colón en la ciudad.
Su condición mercantilista, la configuró como residencia de poten-

tados cargadores a Indias que, al construir sus lujosas viviendas,
conformaron un conjunto monumental jalonado de casas-palacios
de bella factura barroca. La “Ciudad de los Cien Palacios”, así era
conocida en el s. XVIII la localidad portuense por edificios tan
sobresalientes como la casa-palacio de Vizarrón, casa-palacio de
Reinoso Mendoza, casa-palacio de Aranibar, casa-palacio de Val-
divieso, palacio de Purullena y casa de los Varela, entre muchas
otras.
Nos dirigimos ahora a Jerez de la Frontera, que era en esta época

una de las ciudades más prósperas de Andalucía gracias a la
explotación agrícola y ganadera y a la exportación de sus vinos por
toda Europa y América. Este esplendor propiciará la construcción
de monumentos tan relevantes como la catedral y la magnífica
Cartuja de Santa María de la Defensión. Su casco antiguo nos
ofrece barrios con auténtica solera, de recónditas calles, plazas
y rincones, donde fuentes y naranjos se pierden entre palacios y
casas señoriales, iglesias góticas y bodegas centenarias.
43
Rutas culturales. Ruta Americana
A unos 25 km. por carre-

tera se encuentra nuestro
siguiente destino: Sanlúcar de
Barrameda, que fue un impor-
tante enclave comercial de
ultramar gracias al fomento
de la actividad comercial
entre América y el Puerto de
Sevilla auspiciada por los
duques de Medina Sidonia.
La huella americana se puede
Cartuja de Jerez de la Frontera. ver en todo el conjunto histó-
rico, desde las residencias de
comerciantes como la casa-
palacio del Marqués de Arizón
con su torre-mirador hasta iglesias como la de Santo Domingo
y conventos como el de la Merced (hoy Auditorio de la Merced)
y Capuchinos, sin olvidarnos del renacentista palacio de los Guz-
manes o de los duques de Medina Sidonia, con una magnífica
colección de arte y un valioso archivo histórico.
Desde la localidad sanluqueña, partieron los marinos Fernando

de Magallanes y Juan Sebastián Elcano en una expedición que
se convertiría en la primera vuelta al mundo. Este es uno de los
hechos históricos sobre los que gira la exposición que se puede
contemplar en el Centro de Interpretación del Nuevo Mundo de
Chipiona, dedicado a la relación de la provincia de Cádiz con el
descubrimiento, la colonización y la explotación del Nuevo Mundo,
donde finaliza nuestra ruta.
Antiguo convento Colección de arte del Palacio

de La Merced (hoy de los Duques de Medina
Auditorio). Sanlúcar. Sidonia. Sanlúcar.
DE INTERÉS
TORRE TAVIRA- CÁMARA OSCURA PALACIO DE LOS GUZMANES -
, C/ Marqués del Real Tesoro, nº FUNDACIÓN CASA MEDINA SIDONIA
10 – Cádiz , Plaza Condes de Niebla –
O 956 212 910 Sanlúcar de Barrameda
w www.torretavira.com O 956 360 161 - 617607389
w www.fcmedinasidonia.com
CENTRO CULTURAL ALFONSO X EL
SABIO CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL
, Punto expositivo sobre Cristóbal NUEVO MUNDO
Colón y Juan de la Cosa. , C/Castillo, 5- Chipiona
C/ Virgen de los Milagros, 89- El O 956 929 065 - 956 929 084
Puerto de Santa María w www.aytochipiona.es
44
02.7
Ruta de la
Constitución de 1812
Este itinerario discurre por las dos ciudades que fueron protagonistas
de uno de los momentos más importantes de la historia moderna de
España: Cádiz y San Fernando.
Corre el año 1812.

Las tropas napoleóni-
cas han invadido el país
y los políticos que han
escapado del asedio
se refugian en el sur de
la Península, en la pro-
vincia de Cádiz que por
su situación geográfica
resulta inexpugnable.
Monumento a las Cortes. Cádiz. San Fernando primero
y Cádiz más tarde irán
recibiendo a los diputa-
dos artífices de la Constitución de 1812, la primera Carta Magna
liberal de España y Europa y una de las más avanzadas de su
tiempo. La firma del texto fue celebrada por miles de gaditanos
con una procesión cívica por la ciudad. Ahora nosotros seguiremos
sus pasos.
Partiremos de la Plaza España donde se enclava el monumento

a Las Cortes que se hizo para conmemorar el primer centenario
de la Constitución. En esa plaza está también el palacio de la
Diputación Provincial, antigua Aduana, de donde salió el recorrido
de proclamación de La Pepa. Después de recorrer la alameda Apo-
daca, encontramos la barroca iglesia del Carmen, el lugar donde
se celebró el “Te Deum” en acción de gracias por la conclusión del
texto constitucional. Muy cerca está la Plaza del Mentidero, hoy
repleta de terrazas en las que poder tomar un refrigerio.
En la Plaza de San Antonio, centro civil y religioso durante el s.

XIX, se pueden admirar edificios tan representativos como la casa
Aramburu, el casino Gaditano o el edificio que acogió el Café Apolo,
lugar habitual de tertulias políticas. Por la calle Torre llegamos
hasta el oratorio de San Felipe Neri, gran protagonista de la ruta, ya
que en él se ideó y firmó la Carta Magna. En su interior sobresale
la capilla del Sagrario y el retablo mayor presidido por un lienzo de
45
Rutas culturales. Ruta de la Constitución de 1812
Murillo que representa la Inmaculada Concepción. En un edificio

anexo al oratorio se encuentra el Centro de Interpretación La Pepa
2012 y, muy cerca, el Museo de las Cortes de Cádiz, cuyo principal
atractivo es la maqueta de gran tamaño de la ciudad de 1777.
Nos encaminamos hasta la calle Ancha, que era el centro aris-

tocrático de la ciudad, a la calle Rosario, para visitar el oratorio
Santa Cueva y contemplar tres lienzos de Goya. Finalizaremos
nuestro recorrido por la capital visitando la plaza y la calle de San
Francisco, zona de comercio con cafés, fondas y cocinas que eran
lugares también frecuentados por la sociedad gaditana del Doce.
Maqueta de la ciudad de Cádiz en 1777.

Museo de las Cortes de Cádiz
Sala Exposición del Museo de Oratorio de San Felipe

las Cortes de Cádiz Neri. Cádiz.
Ruta de la
Constitución
de 1812
Cádiz.
San Fernando.
46
Rutas culturales. Ruta de la Constitución de 1812
Oratorio de la Santa Cueva. Cádiz. Centro de Interpretación "La Pepa 2012". Cádiz.
¿Sabías La otra gran ciudad protagonista de esta ruta

êê que..?
constitucional es la antigua isla de León, hoy
San Fernando. En el Real Teatro de las Cortes,
por entonces llamado Teatro Cómico, se cons-
La tortilla francesa tituyeron por primera vez las Cortes Generales
o “la de cuando los y Extraordinarias de España en plena invasión
franceses” nació en del ejercito napoleónico y estuvieron reunidas
las fondas cercanas hasta que se trasladaron a Cádiz en febrero
a la calle gaditana
de 1811. Durante este período la sede del
de San Francisco,
debido a la escasez de
gobierno de la nación se estableció en el
alimentos (entre ellos actual convento de la Enseñanza de María,
la patata) durante el situado en la calle Real, auténtica arteria de
asedio de las tropas la ciudad.
napoleónicas.
■❚❙ SAN FERNANDO Y LAS TROPAS NAPOLEÓNICAS

Los hechos más destacados de la defensa isleña son recreados
cada año por los isleños. En junio se conmemora la batalla naval
de 1808. En los meses de julio y agosto la defensa del castillo
de Sancti Petri, y en septiembre la defensa de la Real Isla de
León (repliegue del ejército de Extremadura, batalla del Portazgo
y Jura de la Constitución de 1812). Muy curiosa es también la
representación del cuadro de Casado del Alisal que preside el
Congreso de los Diputados.
DE INTERÉS
ORATORIO DE SAN FELIPE NERI CENTRO DE INTERPRETACIÓN

, C/ Santa Inés, s/n – Cádiz LA PEPA 2012
O 662 642 233 , Plaza de San Felipe Neri – Cádiz
O 697 959 727
MUSEO DE LAS CORTES
, C/Santa Inés, 9 – Cádiz REAL TEATRO DE LAS CORTES
O 956 221 788 , C/ Cortes, s/n – San Fernando
O 956 944 226
w www.realteatrodelascortes.com
47
02.8
Destino de Cine
Espectaculares paisajes, idílicas playas, una historia milenaria y un
clima benigno han convertido la provincia de Cádiz en un perfecto
plató natural muy apreciado desde hace décadas por directores de la
talla de Steven Spielberg o Pedro Almodóvar.
Quién no recuerda el sensual baño de Halle Berry en 007: Muere

otro día (2002) con el castillo de Santa Catalina de fondo y un
apuesto Pierce Brosnan con un mojito en la mano esperándola
en una barra del balneario de la Palma, convertido en hotel, en
plena playa de La Caleta. Pero Cádiz no era Cádiz, era La Habana,
el Campo del Sur se convirtió en el malecón isleño y no era la
primera vez, ya que en 1979 la ciudad se puso su disfraz cubano
para recrear una persecución en la película Cuba, protagonizada
por Sean Connery.
También se transformó la “Tacita de plata” para el rodaje

hollywoodiense de Knight & Day, estrenada en España con el
título de Noche y Día (2010) con un reparto encabezado por Tom
Cruise y Cameron Díaz. Ambos protagonizaron una emocionante
persecución en moto por las calles del casco histórico con encierro
de toros al estilo de los San Fermines pamplonicas incluido.
El mismísimo Steven Spielberg hace más de tres décadas quedó

tan fascinado por la puesta de sol de una pequeña localidad de la
campiña gaditana llamada Trebujena que hizo regresar al personal
Destino
de Cine
Cádiz.
Trebujena.
Jerez de la Frontera.
Puerto Real.
San Fernando.
Conil de la Frontera.
Los Caños de Meca.
Barbate.
Tarifa.
Los Barrios.
Algeciras.
La Línea de la Concepción.
48
Rutas culturales. Destino de Cine
■❚❙ JEAN RENO Y CÁDIZ

El actor francés de origen español,
Juan Moreno Jiménez, más conocido
como Jean Reno, posee desde 2006
el título de Hijo Adoptivo de la Provin-
cia de Cádiz, de la que eran sus pa-
dres, una jerezana y un sanluqueño
que marcharon al norte de África y
posteriormente a Marsella escapando
de la España franquista.
¿Sabías que buscaba atardeceres en Israel y Kenia
êê que..?
para el rodaje de su Imperio del Sol (1987),
película ambientada en la Segunda Guerra
Mundial. Había encontrado “su sol”. Sobre
En el Jardín Botánico las marismas de la finca ‘Alventus’, a orillas
de Los Barrios se en- del Guadalquivir, el director levantó una
cuentra una famosa estación de tren, un aeropuerto, un estadio
locomotora del siglo olímpico y un campo de concentración japo-
XX de tipo Baldwin, nés, con su hospital.
que ha intervenido
en películas como La zona del estrecho de Gibraltar y sus pobla-
Indiana Jones y la úl-ciones cercanas ha protagonizado también
tima Cruzada, Doctor numerosos filmes, como El Niño (2014) de
Zhivago, El bueno, Daniel Monzón, que tuvo en Algeciras buena
el feo y el malo o
parte de sus localizaciones o Alatriste
La muerte tenía un
(2005), cuyo inicio de rodaje en Andalucía
precio.
tuvo lugar en las dunas de Punta Paloma,
construyén-
dose en la playa tarifeña de Valde-
vaqueros un galeón de 30 metros
de eslora. En Conil, en la playa
de Castilnovo, se rodó el desem-
barco de Alatriste, mientras que
el castillo de San Sebastián de
la capital fue la cárcel en la que
el espadachín reclutaba a varios
compañeros de aventuras.
, ■❚❙ PRINCIPALES RODAJES EN CÁDIZ

El Imperio del Sol de Steven Spielberg (1987) Trebujena. La Ley del Deseo de Pedro
Almodóvar (1987) Cádiz, Conil de la Frontera, Jerez de la Frontera. Bajarse al moro de
Fernando Colomo (1988) Cádiz. La Caja 507 de Enrique Urbizu (2001) Cádiz, Tarifa y La
Línea de la Concepción. 007 - Muere otro día con Pierce Brosnan y Halle Berry (2002) Cádiz
y Puerto Real. Atún y chocolate de Pedro Carbonell (2003) Barbate. Alatriste de Agustín
Díaz Yanes (2005) Cádiz, Tarifa y Conil de la Frontera. Camarón de Jaime Chávarri (2005)
San Fernando. La carta esférica de Imanol Uribe (2007) Algeciras. Retorno a Hansala de
Chus Gutiérrez (2008) Algeciras y Los Barrios. Sólo quiero caminar de Agustín Díaz Yanes
(2008) Cádiz, Algeciras y Caños de Meca. Knight & Day con Tom Cruise y Cameron Díaz
(2010) Cádiz. Miel de naranjas de Imanol Uribe (2012) Jerez de la Frontera. El Niño de
Daniel Monzón (2014) Gibraltar, Tarifa y La Línea de la Concepción.
49
03
Circuitos
de interés
50
Circuitos
Circuitos de
de interés. Bahía de
interés. Bahía de Cádiz
Cádiz
Bahía
de Cádiz
Circuito 1
CÁDIZ - SAN FERNANDO - CHICLANA DE LA FRONTERA
22 km
CÁDIZ SAN FERNANDO

• Cádiz: Catedral nueva, Catedral • Isla y Castillo de Sancti Petri
vieja (Iglesia de Santa Cruz), • San Fernando: Castillo de
Yacimiento fenicio de Gadir, San Romualdo, Sitio Histórico
Teatro romano y Centro de In- “Puente Suazo y Fortificaciones
terpretación, Recinto amuralla- Anejas”, Ayuntamiento, Real
do (Castillos de San Sebastián Teatro de las Cortes, Iglesia Ma-
y Santa Catalina, las Puertas yor, Arsenal de la Carraca, Real
de Tierra, los baluartes de La Instituto y Observatorio de La
Candelaria, Capuchinos y de Armada, Museo Naval, Panteón
los Mártires y las Murallas de de los Marinos Ilustres, Museo
San Carlos), Museo de Cádiz, Histórico, Ruta y Casa Museo
Oratorio de San Felipe Neri y de Camarón de la Isla.
Centro de Interpretación de la
Constitución de 1812, Museo CHICLANA DE LA FRONTERA
de las Cortes de Cádiz, Torre • Poblado de Sancti Petri y Casa
Tavira-Cámara Oscura, Oratorio del Farero
de la Santa Cueva, Casas de • Chiclana: Museo Municipal,
las Cinco y las Cuatro Torres, Torre del Reloj, Iglesia de San
Casa del Almirante, Gran Teatro Juan Bautista, Ermita de Santa
Falla, Barrio de la Viña, Playa de Ana, Museo Municipal Francis-
la Caleta y Antiguo Balneario de co Montes Paquiro.
la Palma.
+ Sugerencias
Vinos con Denominación de Origen, Vinagre de Jerez, Brandy de Jerez, Tarta

de Almendras del Convento de las Agustinas (Chiclana de la Frontera),
Cerámica.
Pescaíto frito, Tortillitas de camarones, Adobo, Almejas, Cañaíllas,

Ortiguilllas, Pescados de estero, Pestiños.
51
Circuitos deCircuitos de interés.

interés. Nombre Bahíaydesección
capítulo Cádiz
Circuito 2
JEREZ DE LA FRONTERA - EL PUERTO DE SANTA MARÍA - PUERTO
REAL
32 km
JEREZ DE LA FRONTERA EL PUERTO DE SANTA MARÍA

• Cartuja de Santa María de la • Yacimiento Arqueológico de
Defensión Doña Blanca
• Jerez: Catedral, Conjunto Mo- • El Puerto: Basílica Mayor Prioral,
numental del Alcázar y Cámara Castillo de San Marcos, Fuente
Oscura, Iglesias góticas de San- de las Galeras, Monasterio de
tiago, San Miguel y San Mateo, la Victoria, Casa-Palacio de Vi-
Iglesia mudéjar de San Dionisio zarrón, Casa-Palacio de Arani-
y San Lucas, Claustros de San- bar, Centro Cultural Alfonso X El
to Domingo, Palacio Bertemati, Sabio, Museo Fundación Rafael
Palacio del Virrey Laserna, Mu- Alberti, Casa-Museo Pedro Mu-
seo Arqueológico municipal, ñoz Seca, Museo Arqueológico
Museos de la Atalaya, Museo municipal.
Suite Vollard (Bodega Real Te-
soro), Real Escuela Andaluza PUERTO REAL
de Arte Ecuestre y Museos del • Museo Histórico El Dique
Enganche y del Arte Ecuestre. • Puerto Real: Iglesia Mayor Prio-
ral de San Sebastián, Callejón
del Arco.
Ruta por las Bodegas del Marco de Jerez, Golf y Deportes náuticos, Relax en
el Balneario de Fuente Amarga (Chiclana de la Frontera), Zoológico de Jerez,
Mundial de Motociclismo (Jerez de la Frontera).
52
Circuitos de interés. Bajo Guadalquivir
Bajo
Guadalquivir
Circuito 1 Circuito 2
CHIPIONA - ROTA SANLÚCAR de BARRAMEDA-
16 km TREBUJENA
23 km
CHIPIONA
• Chipiona: Castillo y Centro de In- SANLÚCAR DE BARRAMEDA
terpretación “Cádiz y el Nuevo • Sanlúcar: Castillo de Santiago,
Mundo”, el Faro, Santuario de Casa de la Cilla, Parroquia de Nues-
la Virgen de Regla, Parroquia de tra Señora de la O, Iglesia de Santo
Nuestra Señora de la O, Humilla- Domingo, Basílica de Nuestra Se-
dero, Colección Museográfica Ro- ñora de la Caridad, Palacio de los
cío Jurado y Museo del Moscatel. Duques de Medina Sidonia, Palacio
Orleans y Borbón-Ayuntamiento, Au-
ROTA ditorio de la Merced, las Covachas,
• Rota: Castillo de Luna, Restos Centro de Interpretación del Cádiz
de murallas medievales (Puertas Mitológico, Museo Barbadillo de la
de Regla, de Sanlúcar y del Mar), Manzanilla, Barrio marinero Bajo de
Parroquia de Nuestra Señora de la Guía.
O, Torre de la Merced y Centro de
Interpretación de la Mayetería. TREBUJENA
• Trebujena: Restos del castillo y Pa-
rroquia de la Purísima Concepción.
+ Sugerencias
Manzanilla de Sanlúcar, Moscatel de Chipiona y Mosto de Trebujena.
Langostinos de Sanlúcar, Uvas moscatel, Urta a la roteña, Garbanzos como
conejos, Camarones, Angulas, Helados artesanos de Sanlúcar.
Visita a las Bodegas, Birdwatching, Itinerario Fluvial ‘Sanlúcar-Guadalquivir-
Doñana’ en el Buque Real Fernando, Visita a los Corrales de Pesca de Rota y
Chipiona.
53
Circuitos
Circuitos de interés.
de interés. Nombre Campo de Gibraltar
capítulo y sección
Campo de
Gibraltar
TARIFA - ALGECIRAS - LOS LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN
BARRIOS - SAN ROQUE - CASTELLAR DE
65 km LA FRONTERA - JIMENA DE LA
FRONTERA
TARIFA 55 km
• Conjunto Arqueológico de Bae-
lo Claudia (Bolonia). LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN
• Tarifa: Recinto amurallado y • La Línea: Iglesia de la Inma-
Castillo de Guzmán el Bueno, culada, Museo Cruz Herrera,
Castillo de Santa Catalina, Búnkers del Istmo Linense y
Iglesias de Santa María, San Barrio gastronómico marinero
Francisco y San Mateo. de la Atunara.
ALGECIRAS SAN ROQUE
• Algeciras: Complejo Arqueoló- • Enclave arqueológico de Carteia
gico de las Murallas Medieva-
les, Centro de Interpretación • San Roque: Iglesia de Santa
de la Cultura Andalusí, Iglesia María Coronada y Museo Orte-
de Nuestra Señora de la Palma ga Bru.
y Ruta de Paco de Lucía. CASTELLAR DE LA FRONTERA
LOS BARRIOS • Castellar: Fortaleza y recinto
• Aldea marinera de Palmones medieval Castellar Viejo.
(Centro Gastronómico del Cam- JIMENA DE LA FRONTERA
po de Gibraltar) • Santuario de Ntra. de los Án-
• Los Barrios: Casa Urrutia, Igle- geles.
sia de San Isidro Labrador • Jimena: Conjunto Arqueológi-
y Parque Botánico Betty Mo- co del Castillo.
lesworth.
+ Sugerencias
Artesanía del corcho, Conservas pesqueras con Indicación Geográfica
Protegida Melva de Andalucía y Caballa de Andalucía.
Atún rojo, Salazones, Setas (Chantarella) y Carne ternera retinta y de venado.
Birdwatching y Avistamiento de cetáceos en el Estrecho, Surf, Windsurf,

Kitesurf. Recolección de Setas en Los Alcornocales, Ruta del Atún y Ruta del
Toro.
54
Circuitos
Circuitos de
de interés. Sierra de
interés. Bahía de Cádiz
Cádiz - Pueblos Blancos
Sierra de Cádiz -
Pueblos Blancos
Circuito 1
Santiago, Molino de los Diez-
ARCOS DE LA FRONTERA-BOR- mos o Casa de la Cilla, Iglesia
NOS - ESPERA - VILLAMARTÍN de Santa María de Gracia.
- PUERTO SERRANO
VILLAMARTÍN
• Dólmenes de Alberite
60 km
• Castillo de Matrera
ARCOS DE LA FRONTERA PUERTO SERRANO
• Arcos: Castillo Ducal, Restos de • Necrópolis de Fuente de Ramos
muralla árabe y Puerta de Ma-
trera, Basílica de Santa María,
Iglesia de San Pedro, Centro de
Interpretación Ciudad de Arcos
(CICA), Palacio del Conde del
Águila, Casa Palacio del Mayo- Circuito 2
razgo y Jardín Andalusí. UBRIQUE - BENAOCAZ -
BORNOS VILLALUENGA DEL ROSARIO
• Bornos: Castillo Palacio de los - GRAZALEMA - EL BOSQUE-
Ribera con sus Jardines y Cen- PRADO DEL REY
tro Cultural y Turístico, Casa Or-
dóñez, Casa de la Cilla, Iglesia
de Santo Domingo de Guzmán.
32 km
ESPERA UBRIQUE
• Yacimiento de Carissa Aurelia • Ciudad romana de Ocuri
• Ubrique: Convento de Capuchi-
• Espera: Museo Arqueológico, nos y Exposición Permanente
Castillo de Fatetar y Ermita de ‘Manos y Magia en la Piel’, Cen-
tro de Interpretación ‘San Juan
de Letrán’.
+ Sugerencias
Mantas de Grazalema, Cerámica, Marroquinería, Artesanía del corcho, Aceites
con Denominación de Origen ‘Sierra de Cádiz’, Mosto Pajarete, Miel, Licores y
mermeladas y quesos artesanos de cabra payoya.
Espárragos y Tagarninas, Truchas, Cordero, Carnes de caza mayor (venado y
jabalí) y menor, Embutidos, Queso payoyo.
55
Circuitos de interés. Nombre capítulo y sección
Circuitos de interés. Sierra de
Circuitos deCádiz - Pueblos
interés. Blancos
Bahía de Cádiz
BENAOCAZ
• Restos de calzada romana.
• Benaocaz: Barrio Nazarí y Eco-
museo Histórico.
VILLALUENGA DEL ROSARIO
• Villaluenga: Plaza de Toros,
Iglesia del Salvador, Casa del
poeta Pedro Pérez Clotet y Mu-
seo del Queso.
GRAZALEMA
• Pedanía de Benamahoma
• Grazalema: Museo de Artesa- OLVERA
nía Textil. • Olvera: Fortaleza medieval con
EL BOSQUE muros, torreones y la Torre del
• El Bosque: Jardín Botánico Homenaje, Museo ‘Olvera. La
‘El Castillejo’, Plaza de Toros, Frontera y los Castillos’, Iglesia
Centro de Interpretación del arciprestal de Nuestra Señora
Queso. de la Encarnación.
PRADO DEL REY TORRE-ALHÁQUIME

• Iptuci y Salinas de Cabezo de • Torre-Alháquime: Restos de mu-
Hortales rallas medievales y Arco de la
Villa.
Circuito 3 ALCALÁ DEL VALLE
• Dólmenes de Tomillo
ZAHARA DE LA SIERRA - • Convento de Caños Santos.
OLVERA - TORRE ALHÁQUIME
- ALCALÁ DEL VALLE - SETENIL SETENIL DE LAS BODEGAS
DE LAS BODEGAS - EL GASTOR • Setenil: Casco histórico pinto-
resco, Iglesia de la Encarnación
32 km y restos del Castillo medieval.
ZAHARA DE LA SIERRA EL GASTOR
• Zahara: Restos del Castillo y • Dolmen de El Charcón
Torre del Homenaje, Torre del • El Gastor: Museo de Usos y
Reloj, Casco urbano singular, Costumbres Populares José
Centro de Interpretación de la María “El Tempranillo”.
Villa Medieval.
Deportes aéreos, Parapente y Ala Delta (Algodonales y El Bosque),

Birdwatching, Espeleología, Deportes náuticos en la playa artificial de
Zahara de la Sierra, Senderismo por el parque natural Sierra de Grazalema,
Visita a las Queserías artesanas.
56
Circuitos de interés. La Janda
La Janda
CONIL DE LA FRONTERA - VEJER BENALUP-CASAS VIEJAS
DE LA FRONTERA - BARBATE - ALCALÁ DE LOS GAZULES -
MEDINA SIDONIA - SAN JOSÉ
30 km
DEL VALLE
CONIL DE LA FRONTERA 75 km
• Torres vigía de Roche y Castilnovo.
• Conil: El Baluarte, Torre de Guzmán
y Puerta de la Villa, Museo de Raí- BENALUP-CASAS VIEJAS
ces Conileñas, Puerto pesquero y La • Abrigos rupestres de El Tajo de las
Figuras
Chanca.
• Conjunto de Dólmenes de Celemín
VEJER DE LA FRONTERA
• Acueducto romano de Santa Lucía. ALCALÁ DE LOS GAZULES
• Museo de Arte Contemporáneo de la • Ermita Santuario de Nuestra Señora
Fundación NMAC. de los Santos
• Vejer: Castillo, recinto amurallado • Alcalá de los Gazules: Restos del
flanqueado por cuatro puertas (Arco Castillo y murallas musulmanas, Igle-
de la Segur, Arco de Sancho IV, Arco sia Mayor de San Jorge, Depósitos
de la Villa y Arco de Puerta Cerrada) y romanos de la Salada.
por dos torres:, la Torre del Mayoraz- MEDINA SIDONIA
go y la Torre de la Corredera; Barrio • Ermita visigoda de los Santos Már-
de la Judería, la Casa del Mayorazgo, tires
Iglesia Parroquial del Divino Salvador,
Patios vejeriegos y Molinos de Vien- • Medina Sidonia: Conjunto Arqueoló-
to de San Miguel. gico Cerro del Castillo, Conjunto Ar-
queológico romano Asido Caesarina
BARBATE y Museo Arqueológico, Calzada ro-
• Villa marinera de Zahara de los Atu- mana, Recinto amurallado medieval
nes y Castillo de las Almadrabas. (Puerta de Belén, Arco de la Pastora,
• Torres almenara de la Meca y el Tajo. Puerta del Sol, lienzos de la antigua
• Barbate: Puerto de la Albufera, Igle- muralla y torreón), Iglesia de Santa
sia de Nuestra Señora del Carmen y María la Coronada.
Museo del Atún de la Chanca.
SAN JOSÉ DEL VALLE
• Castillo de Gigonza
+ Sugerencias
Cerámica y Alfarería, Guarnicionería, Salazones y Conservas, Dulces de
Medina Sidonia
Atún rojo, Mojama, Pescados de roca, Carne de vacuno retinto y de caza,
Embutidos, Chicharrones, Alcauciles, Espárragos y Tagarninas, Caracoles.
Birdwatching, Nudismo, Ronqueo del Atún, Berrea, Ruta del Atún, Ruta del
Toro
57
04
Universo
Cultural
58
Universo cultural. Museos
Museo de Cádiz
La colección del museo se articula en tres
secciones. El hallazgo casual en 1887 del
sarcófago antropoide fenicio masculino en los
terrenos de los actuales Astilleros de Cádiz
fue el punto de arranque de la sección de
arqueología, que acoge en la actualidad pie-
zas desde la Prehistoria a época medieval,
algunas de carácter excepcional, como los
citados sarcófagos antropoides fenicios (una
vez hallado en 1980 la pareja femenina) o la
Thoracata, estatua romana en bronce de un
emperador hallado en el entorno del islote de
Sancti Petri, al igual que otra estatuilla de Hér-
cules gaditano.
La sección de bellas artes realiza un recorrido
por la pintura desde el siglo XVI hasta nuestros
días. Destaca el conjunto de obras que Zurba-
rán pintó para la Cartuja de Jerez entre 1637 y
1639, algunos murillos, el pequeño cobre atri-
buido a Rubens y varios lienzos de los siglos
XIX y XX de autores como Zuloaga, Sorolla, Gui-
llermo Pérez Villalta y Chema Cobo, así como
un Miró. La visita monográfica a la tercera sec-
ción del Museo, la de etnografía, está centrada
en los títeres de la Tía Norica, ofreciendo la po-
sibilidad de recrear este espectáculo callejero
tradicional de Cádiz.
Tanto el argumento
■❚❙ La casa Pinillos como los personajes
Este excelente ejemplo de casa burguesa de repiten una serie de
principios del s. XVIII está adscrito al Museo, prototipos clásicos: la
utilizándose como un nuevo y moderno vieja gruñona, el sobri-
espacio de uso cultural. no espabilado, el mé-
dico ininteligible.
, Plaza de Mina, s/n. Cádiz

O Reservas: 856 105 034 - Información: 856 105 023
w http://www.museosdeandalucia.es/culturaydeporte/museos/MCA
59
Museo de las Cortes

, C/ Santa Inés, nº 9 – Cádiz
O 956 221 788
Situado en pleno casco histórico
de la ciudad y junto al oratorio de
San Felipe Neri, este edificio de
inspiración neoclásica se halla
dedicado a la historia de Cádiz
durante el siglo XVIII y primer
cuarto del XIX, especialmente al
Cádiz de las Cortes y a la Consti-
tución de 1812. Su pieza central
es el gran plano en relieve de la
ciudad, popularmente conocido como la “Maqueta de Cádiz”, que
refleja el estado del intramuros de Cádiz a comienzos del último
cuarto del siglo XVIII. Fue realizado, a instancias del rey Carlos III,
por un amplio equipo de artesanos dirigido por el ingeniero militar
Alfonso Jiménez y para ello se utilizaron maderas de diversas cali-
dades (caoba, acebo, cedro, acana y ébano), marfil, hueso y ciertos
detalles en plata. La misma sala se complementa con el monu-
mental lienzo de Salvador Viniegra, realizado entre 1910 a 1912 y
titulado “La Promulgación de la Constitución de 1812”.
Museo del Títere

, Bóvedas de Sta. Elena (Puertas de Tierra)- Cádiz
O 956 276 846
Las magníficas bóvedas de las Puertas de Tierra gaditanas acogen
este espacio museístico que tiene como principal objetivo exhibir,
documentar y preservar la memoria de la actividad de los tiritite-
ros, compañías, artesanos y creadores tanto españoles como del
resto del mundo. En cuanto al exterior, el antiguo patio de Tropa
se concibe como una zona ajardinada de transición entre la ciudad
y el museo dirigiendo al visitante hacia el interior a través de pe-
queñas zonas de representación de títeres. Centra su contenido
en la exposición permanente “Títeres del Mundo”, una colección
que consta de más de 500 elementos, entre ellos, 350 títeres
internacionales.
60
Museo Fundación
Rafael Alberti
, C/ Santo Domingo, 25. El Puerto de Santa María, Cádiz
O 956 850 711 - 956 850 960
w www.rafaelalberti.es
La planta baja de la casa natal de Rafael Alberti en el Puerto de
Santa María acoge la exposición permanente Rafael Alberti: Un
Siglo de creación viva. A través de las salas, la biografía del poe-
ta va surgiendo en los amplios paneles en un singular recorrido
cronológico repleto de histórica amenidad, con fotos y dibujos en
donde la mítica vida del artista, su obra literaria y pictórica, su
ideología, sus treinta y nueve años de exilio en Francia, Argentina e
Italia, quedan reflejados con fiel minuciosidad. Se muestran docu-
mentos, distinciones, premios, cartas y libros de Alberti traducidos
a distintos idiomas. En la primera planta se encuentran la sala
de audiovisuales, con proyecciones sobre el poeta; la sala María
Teresa León, dedicada a la escritora y primera esposa de Alberti;
y la biblioteca de la Fundación, con más de siete mil volúmenes.
Palacio del Tiempo

, C/ Cervantes, 3- Jerez de la Frontera
O 956 182 100
w www.museosdelaatalaya.com
El Palacio del Tiempo aloja una de las tres mejores colecciones
de relojes antiguos de Europa, con casi 300 piezas datadas entre
los s. XVII al XIX. Relojeros como Le Roy, Berthoud, Frodsham, Lo-
sada, Markhan, Lepine y Clodion, entre otros, están presentes en
lo que resulta ser un denso repaso de la relojería más destacada
de la época, desde los tiempos en que el relojero era un sirviente-
artesano más en la Corte, hasta convertirse en especialistas y
estudiosos, empresarios autónomos que han originado después
“marcas” de prestigio. Curiosamente, es el único museo de relo-
jes cuyos ejemplares se encuentran en funcionamiento, siendo de
gran atractivo escuchar sus sonerías.
61
Colección
Suite Vollard
, Ctra. N-IV, Km 640 - Grupo Estévez - Bodegas Real Tesoro,
Valdespino y Manzanilla - Jerez de la Frontera
O 956 321 004
w www.grupoestevez.es/suitevollard
La colección Suite Vollard es considerada la obra más importante
de la historia del grabado. Fue realizada por Picasso entre septiem-
bre de 1930 y junio de 1936 y se compone de 97 grabados y tres
retratos de Ambrosie Vollard, el histórico galerista que realizó la
primera exposición del artista. Los grabados pueden clasificarse
en cuatro temas principales: el taller del escultor, el minotauro,
Rembrandt y la batalla del amor.
La ansiedad, la melancolía y el erotismo que se observa en las
obras tienen mucho que ver con el momento personal que vivía
Picasso por aquel entonces. A lo que hay que unir que es tiempo
de guerra en España. En algunos de estos grabados se pueden
observar antecedentes de la que sería su obra clave: El Guernica.
Museo Naval
, C/Escaño s/n - Edificio de Capitanía - San Fernando
O 956 545 248
En las 21 salas del Museo Naval de San Fernando, ubicado en el
edificio de la Antigua Capitanía General del Estrecho, podemos en-
contrar desde exvotos marineros y cuadros de cruceros y acoraza-
dos, hasta el primer el primer mascarón de proa que llevo el Buque
Escuela Juan Sebastián Elcano o un facsímil de la famosa carta
de 1500 de Juan de la Cosa, sin olvidar las maquetas de barcos
de distintas épocas y tamaños, uniformes, condecoraciones, arma-
mento, banderas, cartografía, instrumentos náuticos… La Sala 18
está dedicada a la conmemoración del bicentenario del combate
naval de Trafalgar (21 de octubre de 1805), con una maqueta del
navío “Victory”, así como una reproducción del interior de las bode-
gas de un navío de la época, mientras que en la Sala 19 se puede
admirar un cañón de Trafalgar al que se le ha extraído su carga, ya
que, al hundirse, se encontraba listo para disparar.
62
Centro
Cultural Reina
Sofía
, Paseo Carlos III, 9- Cádiz O 956 221 680 - 956 227 624
El edificio del Antiguo Gobierno Militar, una verdadera joya de su
época, acoge el centro cultural “Reina Sofía”, inaugurado en octu-
bre de 2006 por S.M. la Reina Doña Sofía, y que tiene como prin-
cipal reclamo las obras de Juan Luis Vasallo, uno de los mejores
escultores españoles del siglo XX. Autor de la Minerva del Círculo
de Bellas Artes de Madrid, se exponen 140 obras y veinte dibujos
originales cedidos por la familia de este artista. En el centro tam-
bién se puede admirar el legado de la Familia Aramburu Picardo.
Museo Catedralicio
, Plaza Fray Félix, s/n – Cádiz O 956 259 812
w www.catedraldecadiz.com
Sus salas se hallan repartidas por
varios edificios históricos levantados
a lo largo del siglo XVI en torno a la
torre de la Catedral Vieja, tales como
la casa de la Contaduría, la casa del
canónigo Termineli y el patio Mudéjar
o casa del deán Rajón. A través de
este último patio, donde se exponen
vestigios romanos y medievales, se accede a una serie de salas
que acogen tablas, pinturas, marfiles y esculturas de gran valor,
así como las custodias, cálices y otras importantes obras de
orfebrería y platería de lo siglos XVII y XVIII. Hay una sala dedicada
a Las Cortes de Cádiz de 1812 en la que se halla la mesa en la
que se afirma fue firmado el texto constitucional.
Museo Taller Litográfico

, Bóvedas de S. Roque – Cádiz O 956 282 663
Tiene su origen en la antigua Litogra-
fía Alemana de Cádiz, que se instaló
en 1861 y que estuvo en funciona-
miento hasta finales del siglo XX. El
museo cuenta con una importantísi-
ma colección formada por más de mil
piedras litográficas, procedentes de
las canteras de Baviera y de una gran
calidad, siendo algunas de ellas verdaderas obras de arte en lo que
a grabados y dibujos antiguos se refiere. También se pueden con-
templar prensas de diferentes técnicas y modelos, mesas de diseño
y dibujo, pantógrafos, guillotinas, útiles de encuadernación…
63
Casa
Museo Pedro
Muñoz Seca
, Edificio San Luis. Plaza del Ave María- El Puerto de Santa María
O 956 851 731 w www.fundacionpedromunozseca.org
Con sede en el antiguo colegio de la Compañía de Jesús, a través
del recorrido de la exposición permanente Pedro Muñoz Seca: el hu-
mor dentro y fuera del teatro, se ofrece una visión del genial escritor
portuense con el mismo humor que caracterizó su vida y su obra y lo
convirtió en un mito de la risa y el ingenio. Se exponen fotografías,
carteles, caricaturas, manuscritos, primeras ediciones de obras, ob-
jetos personales, cartas y hasta el escritorio del comediógrafo.
Museo Arqueológico de Jerez

, Plaza del Mercado, s/n – Jerez de la Frontera
O 956 149 560 - 956 149 561
w www.museoarqueologico.jerez.es
Las piezas que conforman la colección proceden casi en su totalidad
de los numerosos yacimientos arqueológicos existentes en el térmi-
no municipal. Entre ellos destacan Mesas de Asta, la Asta Regia de
los romanos, y la propia ciudad de Jerez, la Sha-
rish islámica. Ofrece la posibilidad de hacer un
“recorrido rápido” a través de una selección de
trece piezas representativas de cada período cul-
tural. Cada uno de estos elementos se encuentra
destacado con un enmarque negro sobre un fon-
do rojo. Sobresale entre ellas el llamado Casco
Griego Corintio, uno de los testimonios griegos
más antiguos recogidos en el ámbito occidental.
Museo del Enganche

, C/ Pizarro 17- Jerez de la Frontera
O 956 181 050
w www.realescuela.org
Ubicado en un complejo bodeguero que data de principios del siglo

XIX es el único de su género donde pueden admirarse carruajes, ata-
lajes, caballos e indumentaria ecuestre de forma conjunta. La sala
principal exhibe los carruajes más emblemáticos, coches de época
de los siglos XIX y XX. El recorrido continúa por las cuadras y por la
zona de trabajo para observar cómo se les limpia y atalaja y cómo se
cuida de los coches. Entre ambos espacios, un audiovisual muestra
como viven los caballos de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecues-
tre, al que pertenece este museo del mismo modo que el Museo de
Arte Ecuestre.
64
Colección de Pintura Española

"Joaquín Rivero"
, Bodegas Tradición.
Plaza Cordobeses, 3 -
O 956 168 628
w www.bodegastradicion.com
En la bodega se exponen al público una selección de más de 300
obras de pintura española de los siglos XV a XIX. Están representados
todos los movimientos artísticos de importancia y autores de la
talla de Zurbarán, Velázquez, Hiepes, El Labrador, Valdés Leal, Goya,
Maella, Lucas Velázquez, Madrazo, Lucas Villamil y Carlos de Haes,
entre otros.
Museo
Cruz Herrera
, La Línea de la Concepción
O 956 762 576 - 956 696 200
w www.museocruzherrera.com
Reinaugurado en su nueva ubicación de los jardines Saccone, en
el edificio que antes ocupaba el Consistorio Municipal, este museo
ha supuesto una apuesta clara y decidida por el pintor linense José
Cruz Herrera. En sus 6 salas (Primera época, bocetos, costumbrista,
desnudos, árabe y retratos masculinos) se pueden ver una amplia
representación de su trabajo en lo que constituye la pinacoteca más
completas de este artista, que donó a la ciudad que lo vio nacer
una extensa colección de cuadros. Su pintura colorista y de temática
costumbrista se especializa en retratos muy expresivos de la mujer
andaluza y árabe.
Museo el Dique
, Polígono Rió San Pedro, s/n -
Puerto Real O 956 260 983
w www.museoeldique.es
El Museo el Dique y la zona histórica en la que se ubica en los

astilleros de Puerto Real (declarados ambos Bien de Interés
Cultural) ocupan un espacio visitable de 60.000 m2 de superficie
que constituye un vivo testimonio del auge de la construcción y
reparación naval en la bahía de Cádiz desde la segunda mitad del
siglo XIX. El edificio destinado a museo está instalado en la antigua
cámara de bombas de achique, tiene cuatro salas de exposiciones
permanentes, biblioteca, hemeroteca y un archivo fotográfico con
más de 250.000 negativos. Uno de los espacios más atractivos es
el antiguo taller de forja, en el que hay decenas de paneles con los
nombres de todos los buques que se construyeron en alguno de los
tres astilleros gaditanos.
65
Museo Ortega Brú

, Plaza de Armas s/n - San Roque
O 956 780 106
Quien desee conocer la obra del insigne
imaginero Luis Ortega Brú, autor de los re-
lieves de una de las puertas del Vaticano,
tiene una cita obligada en San Roque. En
su ciudad natal, en la parte alta del palacio de los Gobernadores,
se expone la colección de esculturas más amplia del autor. Más de
160 obras inéditas en las que se aprecia cómo el artista asimila y
maneja los estilos plásticos, desde la imaginería barroca hasta las
nuevas tendencias abstractas y expresionistas. Una de las obras
más importantes de este museo es La Piedad, esculpida en madera
Museo de la Piel
, Convento de Capuchinos. Avenida de Herrera Oria, s/n -
Ubrique O 670 245 229 w www.museodelapiel.es
El Museo de la Piel ‘Exposición Manos
y Magia en la Piel’ da a conocer parte
del legado histórico de la localidad ga-
ditana a través de la actividad de los
artesanos marroquineros ubriqueños.
Se localiza en el antiguo convento de
Capuchinos, en la zona correspondiente
a las antiguas celdas de los religiosos.
En el claustro se pueden conocer la evo-
lución que han tenido a lo largo de los
siglos las distintas máquinas usadas en el proceso de fabricación de
artículos de piel. También hay pequeña réplica de un taller marroqui-
nero, al cual pueden acceder los visitantes. Otro de los incentivos del
museo son sus exposiciones de cuadros que suelen ser renovadas
mensualmente.
Fundación NMAC-Montenmedio
de Arte Contemporáneo.
, Ctra. A-48 ( N-340), Km 42,5 - Vejer de la Frontera
O 956 455 134 w www.fundacionnmac.org
Ubicada en un entorno rural (treinta hectáreas en la Dehesa de
Montenmedio de Vejer de la Frontera), la fundación es un espacio
único donde se establece un diálogo entre el arte contemporáneo
y la naturaleza en perfecta armonía. Artistas
internacionales, tales como James Turrell o
Marina Abramovic, han realizado proyectos site-
specific en forma de instalaciones, esculturas,
fotografía, vídeo, pintura y performance. En la
actualidad los espacios expositivos con los
que cuenta la fundación son 11 antiguos ba-
rracones que formaban parte de un complejo
militar abandonado desde los años 70.
66
Agenda Cultural
y Festiva
Declarada Declarada Declarada
de Interés de Interés de Interés
Turístico Turístico Turístico
Internacional nacional autonómico
îî FEBRERO
CARNAVAL DE CÁDIZ.
CÁDIZ I Febrero-Marzo
La fiesta más popular de Cádiz
tiene sus orígenes en las visitas
que comerciantes de Génova, Vene-
cia o Francia realizaban a la ciudad
trayendo consigo máscaras y dis-
fraces fusionándose con los bailes
que interpretaban las tripulaciones
por las calles gaditanas al ritmo de
los sones de habaneras, guajiras y
guarachas cubanas. Se desarrolla
durante diez días, realizándose los
días previos degustaciones gratuitas
en las principales plazas del casco histórico (pestiñada, ostionada
y erizada). Pero el plato fuerte es el Concurso de Agrupaciones que
se celebra en el Teatro Falla, donde los mejores coros, chirigotas y
comparsas critican en tono de sátira los acontecimientos del año. El
pueblo entero se disfraza y se echa a la calle para vivir la alegría y
disfrutar de los carruseles de coros que recorren las calles y plazas
de la ciudad.
CARNAVALES.
BORNOS Y CHIPIONA I Febrero-Marzo.
FESTIVAL DE FLAMENCO DE JEREZ

JEREZ DE LA FRONTERA | Febrero – Marzo
El baile es el elemento principal de este certamen que goza de re-
conocimiento internacional. En su programación encontramos actua-
ciones y recitales, cursos, trasnoches en las peñas flamencas de
guardia, exposiciones, y un Festival Off en paralelo que cada año
se hace más fuerte y se celebra en la sala “La Guarida del Ángel”.
www.festivaldejerez.es
67
Universo cultural. Agenda Cultural y Festiva
SEMANA INTERNACIONAL DEL CORTOMETRAJE DE SAN ROQUE

SAN ROQUE I www.sanroquesemicort.wordpress.com
CONCURSO NACIONAL DE ARTE FLAMENCO

“CIUDAD DE UBRIQUE”
UBRIQUE | De Febrero a Junio
îî MARZO
SEMANA SANTA
JEREZ DE LA FRONTERA - ARCOS DE LA FRONTERA
I Marzo-Abril
Desde el Domingo de Ramos al Domingo
de Resurrección, Andalucía se transfor-
ma y los andaluces y gaditanos con sus
mejores galas salen a la calle en medio
del fervor popular. Imágenes de una gran
riqueza artística pasean por las calles
acompañadas por bandas de tambores y
cornetas y una mezcla de olor a incienso
y azahar. En la provincia de Cádiz, cobran
especial relevancia la Semana Santa de
los municipios de Jerez de la Frontera,
Arcos de la Frontera, Alcalá del Valle, Bor-
nos, Espera, La línea de la Concepción,
San Fernando, Sanlúcar de Barrameda,
San Roque, y Setenil de las Bodegas. To-
das ellas declaradas de Interés Turístico.
FESTIVAL SHORTY WEEK (SHORT FILM FESTIVAL)

EL PUERTO DE SANTA MARÍA I www.shortyweek.com
îî ABRIL
FERIA DE LA PRIMAVERA Y FIESTAS DEL VINO FINO

EL PUERTO DE SANTA MARÍA
ROMERÍA EN HONOR A SAN ISIDRO

LOS BARRIOS
ROMERÍA DEL LUNES DE QUASIMODO

OLVERA
TREBU FESTIVAL
DE MÚSICA CALLEJERA
TREBUJENA
www.trebujena.com
68
îî MAYO
RECREACIÓN HISTÓRICA “ALGODONALES, 2 DE MAYO DE
1810”
ALGODONALES
www.dosdemayo.org
CONCURSO NACIONAL DE BAILE POR ALEGRÍAS

CÁDIZ | Mayo – Junio
www.laperladecadiz.es
FESTIVAL DE MÚSICA “MANUEL DE FALLA”

CÁDIZ
Dedicado al insigne músico gaditano Manuel de Falla.
www.facebook.com/festivalmusicamanueldefalla
FESTIVAL INTERNACIONAL DEL TÍTERE “CIUDAD DE CÁDIZ”

CÁDIZ | Mayo-Junio
www.facebook.com/festivaltiterecadiz
FERIA DEL CABALLO DE JEREZ

DE LA FRONTERA
JEREZ DE LA FRONTERA
El Parque González Hontoria, en el que se ins-
talan más de 200 casetas, acoge un grandio-
so paseo de caballos, con cientos de jinetes,
amazonas y enganches desfilando por el Real.
En ella se puede disfrutar también de otros
dos grandes atractivos de esta ciudad, como
son el vino y el flamenco, que durante esta ce-
lebración cobran especial protagonismo.
FESTIVAL DE CINE AFRICANO

TARIFA | Mayo – Junio
www.fcat.es
CRUCES DE MAYO Y CRUJÍA DE GAMONES

UBRIQUE
FESTIVAL INTERNACIONAL DE JAZZ

VEJER DE LA FRONTERA
îî JUNIO
FERIA REAL DE ALGECIRAS
ALGECIRAS
CONCURSO NACIONAL DE CANTE POR ALEGRÍAS

CÁDIZ | Junio – Julio
www.enriqueelmellizo.com
69
CÁDIZ EN DANZA, FESTIVAL

INTERNACIONAL DE DANZA
CONTEMPORÁNEA
CÁDIZ
www.cadizendanza.com
CORPUS CHRISTI
EL GASTOR
ZAHARA DE LA SIERRA
FESTIVAL INTERNACIONAL
DE CIRCO DE TARIFA (FEINCITA)
TARIFA
www.feincita.com
îî JULIO
Encuentro Internacional de Guitarra Paco de Lucía
ALGECIRAS
www.algeciras.es/pacodelucia
JUEVES FLAMENCOS
CÁDIZ | Julio - Agosto
festival de JAZZ cádiz

CÁDIZ
Se celebra en el Baluarte de
Candelaria y en Hotel Atlántico.
www.festivaljazzcadiz.com
BAHÍA JAZZ FESTIVAL

Se celebra en las Bodegas Os-
borne.
www.osborne.es
VELADA Y FIESTAS DE LA
LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN
LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN
CONCURSO NACIONAL DE CANTE POR PETENERAS

PATERNA DE RIVERA
FERIA DEL CARMEN Y DE LA SAL

SAN FERNANDO
FESTIVAL DEL CANTE FLAMENCO “NOCHES DE BAJO DE GUÍA”

SANLÚCAR DE BARRAMEDA
www.sanlucarturismo.com
70
FESTIVAL DE JAZZ
En los jardines del Palacio de Orleans.
îî AGOSTO
ROMERÍA MARÍTIMA EN HONOR DE LA VIRGEN DE LA PALMA
ALGECIRAS
FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA AL-KALAT

ALCALÁ DE LOS GAZULES
FESTIVAL DEL MOSCATEL

CHIPIONA
Festival Flamenco “Por la Libertad”

Conil de la Frontera
FESTIVAL DE TEATRO DE COMEDIAS

www.fundacionpedromunozseca.org
recreación histórica moros

y cristianos
benamahoma (Grazalema)
www.morosycristianosbenamahoma.es
CONCURSO NACIONAL DE CANTES POR SERRANAS

PRADO DEL REY
www.pradodelrey.es
FIESTA DE LA URTA
ROTA
FESTIVAL FLAMENCO EL ARRANQUE ROTEÑO

ROTA
CARRERAS DE CABALLOS EN LA PLAYA

Se vienen celebrando desde hace más de 150 años en las playas
sanluqueñas y tienen su origen en las competiciones informales
que realizaban los dueños de los caballos que transportaban el
pescado desde el antiguo puerto de Bajo de Guía hasta los dife-
rentes mercados. En la actualidad, las jornadas de competición
71
se celebran en dos ciclos de tres días cada uno durante el mes de

agosto. Sanluqueños y visitantes disfrutan así del espectáculo de
los pura sangres compitiendo por el hipódromo natural, que en las
tardes del mes de agosto, nos deja la bajamar.
FIESTAS DE EXALTACIÓN DEL RIO GUADALQUIVIR

festival Internacional de Música “A Orillas

del Guadalquivir” (FIMOG)
NOCHE FLAMENCA DE LAs murallas de LA SEGUR

VEJER DE LA FRONTERA (CÁDIZ)
îî SEPTIEMBRE
ALCANCES, FESTIVAL DE CINE DOCUMENTAL DE CÁDIZ
CÁDIZ
www.alcances.org
FERIA Y FIESTAS DE NUESTRA SEÑOR DE LAS VIRTUDES

CONIL DE LA FRONTERA
FIESTAS PATRONALES DE NUESTRA SEÑORA DE REGLA

CHIPIONA
FIESTAS PATRONALES DEL SANTÍSIMO CRISTO DE LA ANTIGUA

ESPERA
FIESTA DE LA BULERÍA
FIESTAS DE LA VENDIMIA
Tras la pisa de la uva, que representa el naci-
miento del nuevo mosto, se desarrollan en-
tre otras muchas actividades concursos de
venencia, catas, exposiciones, jornadas de
puertas abiertas, y maridajes de vinos y gas-
tronomía, en las que participan numerosas
bodegas locales
CABALGATA AGRÍCOLA Y FERIA

Y FIESTAS DE TARIFA
TARIFA
FERIA DE GANADO Y FIESTAS DE SAN MATEO

VILLAMARTIN
RECREACIÓN HISTORIA DE LA DEFENSA DE LA ISLA DE LEÓN

Y ANIVERSARIO DE LAS CORTES 1810
SAN FERNANDO
72
îî OCTUBRE
FESTIVAL MANGA DE CÁDIZ (FEMANCA)
CÁDIZ
www.femanca.es
FESTIVAL IBEROAMERICANO DE TEATRO DE CÁDIZ (FIT)

CÁDIZ
www.fitdecadiz.org
FESTIVAL FLAMENCO “DIEGO DEL GASTOR”

EL GASTOR
RECREACIÓN HISTÓRICA “SANGRE Y AMOR EN LA SIERRA”

GRAZALEMA
www.sangreyamorenlasierra.blogspot.com.es
SALÓN MANGA DE JEREZ

www.salonmangajerez.com
CONCURSO NACIONAL DE CANTE FLAMENCO MEMORIAL CAMARÓN

DE LA ISLA
SAN FERNANDO | Octubre – Diciembre
www.pfccamarondelaisla.com
RECREACIÓN HISTÓRICA LUCHA CONTRA LOS FRANCESES

TARIFA
îî NOVIEMBRE
FESTIVAL DE MÚSICA ESPAÑOLA DE CÁDIZ
CÁDIZ
RECREACIÓN HISTORICA VILLA DE EL BOSQUE

EL BOSQUE
îî DICIEMBRE
ZAMBOMBAS NAVIDEÑAS
Declaradas Bien de Interés Cultural de Andalucía, es una tradicio-
nal forma de celebrar la llegada de la Navidad que combina los
villancicos y el flamenco y que consiste en la reunión de un grupo
amplio de familiares o vecinos con la intención de cantar, comer
y beber.
BELÉN VIVIENTE DE ARCOS DE LA FRONTERA

ARCOS DE LA FRONTERA
Las calles de su casco antiguo experimentan una transformación
sin precedentes para convertirse en el mayor Belén Viviente de
cuantos se celebran en España, con todo el pueblo vestido a la
usanza de aquella época. Se celebran también en otros municipios
de la provincia.
05
Con
Carácter
Propio
Con carácter propio. Nombre capítulo y sección
05.1
El
El Flamenco
Declarado en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
por la UNESCO, el Flamenco hunde sus raíces en la provincia gaditana,
donde se eleva a categoría de género artístico e inspiración de escrito-
res, poetas y músicos.
Tierra forjadora de cantes como las alegrías, las bulerías o los tan-
gos y cuna de artistas de la talla de la chipionera Rocío Jurado, el
sanluqueño Manolo Sanlúcar o los jerezanos Antonio Chacón, José
Mercé y Lola Flores, en ella se concentra el flamenco en su estado
más puro, desde la Bahía hasta el Campo de Gibraltar.
El barrio de Santa María es el centro neurálgico del flamenco en la

capital. Allí se gestó la figura legendaria de Enrique el Mellizo y en
él se concentran peñas como la de la Perla de Cádiz, que a través
de su Aula de Flamencología, organiza el concurso nacional de
Baile por Alegrías. En su plaza de la Merced se sitúa el Centro Mu-
nicipal de Arte Flamenco de la Merced, que acoge un programa muy
variado de actividades como conciertos, clases, exposiciones…
A Jerez de la Frontera llegó el cante hace más de dos siglos de la

mano de la comunidad gitana que buscaba trabajo en su campiña
y aquí se quedó. La localidad posee quizás uno de los barrios con
mayor sabor flamenco del mundo, el barrio de Santiago, que acoge
el Centro Andaluz de Documenta-
ción del Flamenco, al que se une el
barrio de San Miguel de donde es
originaria la bulería, el cante jereza-
no por excelencia.
Y no se puede concluir el recorrido

flamenco por la provincia gaditana
sin recalar en Algeciras, localidad
natal del genial guitarrista Paco de
Lucía que a unos kilómetros, en San
Fernando, se dejó la otra mitad de
su leyenda: José Monge Cruz, Ca-
marón de la Isla, al que se le hizo
entrega póstuma de la cuarta Llave
de Oro del Cante. Ambos artistas
Centro Andaluz de Documentación del
Flamenco. Jerez de la Frontera poseen sus propias rutas culturales
(Ver Pág. 76-77).
75
Con Carácter Propio. El Flamenco
Los numerosos festivales que se organizan en

¿Sabías
êê que..?
la provincia ofrecen también a los aficionados
al cante jondo de todo el mundo la oportuni-
dad de disfrutar de magníficos espectáculos.
Entre los más afamados están la Fiesta de la La Niña Pastori
Bulería y el Festival Internacional de Flamen- contaba apenas
co (ambos en Jerez), las Noches de Bajo de con ocho años de
Guía en Sanlúcar de Barrameda, el Arranque edad cuando fue
Roteño, el concurso nacional del Cante por descubierta por el
Peteneras en Paterna de la Rivera, el certa- gran Camarón de
men nacional de Flamenco en San Fernando, la Isla para que
el concurso nacional de Cantes por Serranas desarrollara sus
en Prado del Rey y la Noche Flamenca de la admirables dotes
Segur en Vejer de la Frontera, declarada Fiesta para la música
flamenca.
de Interés Turístico Nacional.
■❚❙ LOS “TERRITORIOS FLAMENCOS”

La provincia de Cádiz forma parte del itinerario de dos
rutas incluidas en los “Territorios Flamencos” de la Junta
de Andalucía: La Ruta del Compás del Tres por Cuatro “Los
Cantes Básicos” que pasa por Jerez y da cuenta del cante
y los cantaores que han hecho posible palos tan originarios
como la soleá o la bulería. La Ruta de la Bajañí va de Algeciras
a Sanlúcar de Barrameda pasando por Jerez y tiene como
objetivo mostrar los orígenes de la guitarra flamenca.
www.andalucia.org/es/rutas/tipos/rutas-de-flamenco
DE INTERÉS
CENTRO MUNICIPAL DE ARTE CENTRO ANDALUZ DE
FLAMENCO LA MERCED DOCUMENTACIÓN DEL FLAMENCO
, Plza. de la Merced, s/n - Cádiz , Plaza de San Juan, 1. Palacio de
O 956 902 134 - 600 160 870 Pemartín – Jerez de la Frontera
O 956 902 134 - 600 160 870
w www.centroandaluzdeflamenco.es
76
5.1.1.
Ruta de Camarón de La Isla
Este cantaor, convertido en leyenda incluso antes de su muerte, revolu-
cionó el universo flamenco con su estilo personal.
José Monge Cruz, apodado “Camarón de la Isla” por sus singulares

facciones rubias y delgadas, nació en 1950 en San Fernando. Su
padre falleció joven y con sólo 7 años este gitano de pura cepa ya
cantaba en tabernas y bares para conseguir algo de dinero. A los
doce años ganaría el primer premio del concurso flamenco del Festi-
val de Montilla (Córdoba) y desde aquí su ascensión en el mundo de
la música fue imparable. En 1968 sacó su primer disco con Paco de
Lucía y poco después conocerá al guitarrista Tomatito, su otra mitad
durante 18 años, hasta el mismo momento de su muerte, en 1992.
Grabó 19 discos, siendo su Soy Gitano (1989) el más vendido de la
historia del flamenco.
Para rendir homenaje a este genio en su ciudad natal se ha dise-

ñado el itinerario cultural “La Ruta de Camarón”. Podemos partir de
su casa natal, continuando con un recorrido que conforma lo que
se conoce como“Las Claves de Camarón”; la isla de San Fernando,
el barrio de las Callejuelas y la casa de Camarón, entre otros. No
muy lejos se encuentra la peña flamenca “Camarón de la Isla”, con
centenares de fotos y recuerdos del artista y que acoge cada año,
de septiembre a diciembre, el “Concurso de Cante Memorial Cama-
rón de la Isla”.
Nos dirigimos ahora hasta el monumento a Camarón, a escasos

metros de la famosa venta de Vargas. Desde allí pasamos a la
fragua de su padre, y posterior-
mente a la iglesia Mayor, donde
el cantaor pidió permiso a su
venerado Nazareno para casarse
con La Chispa, finalizando la ruta
en su mausoleo en el cementerio
municipal. “Me gustaría que me
enterraran en San Fernando”,
había declarado, y su deseo se
cumplió.
îî Información completa sobre la ruta en:

www.turismosanfernando.es/rutas/la-isla-de-camaron
77
5.1.2.
Ruta de Paco de Lucía
Doctor honoris causa por la Universidad de Cádiz y el Berklee College of
Music, el jurado de los Premios Príncipe de Asturias le reconoció su “hon-
radez interpretativa” y su capacidad de trascender “fronteras y estilos”
que le convirtieron en “un músico de dimensión universal”.
Paco de Lucía nació en 1947 en Algeciras. Con un ambiente familiar

muy próximo al flamenco, graba sus primeros discos junto a su her-
mano Pepe, y colabora después en otros, al toque, con Fosforito, El
Lebrijano y Camarón de la Isla. Consiguió modernizar el concepto de
flamenco clásico si hacerle perder sus raíces, fusionándolo con el
jazz, el blues, la música hindú, los ritmos cubanos o la bossa nova.
Grabó un total de 37 discos, además de numerosas colaboraciones
con artistas internacionales como Carlos Santana o Al Di Meola o
John McLaughlin. Murió en Cancún en 2014.
Este itinerario recorre su trayectoria artística y vital, descubriendo los

enclaves algecireños que inspiraron sus obras. Se inicia en la calle
San Francisco, pasando después por la calle Munición,en cuyos ba-
res actuaba su padre, el guitarrista Antonio Sánchez Pecino “Antonio
de Algeciras”. Hacia el sur llegamos a la plaza Alta y a ella se asoma
el santuario de Nuestra Señora de Europa. En la misma dirección
alcanzaremos la plaza Baja o de Abastos, donde su padre tenía un
puesto de telas y quincalla. La siguiente parada es en el hotel de lujo
Reina Cristina, frente al cual se encontraba la desaparecida playa del
Chorruelo. En la rotonda que de salida hacia la playa de Getares y a
Tarifa, se yergue el monumento que la ciudad le levantó al artista.
Avanzando hacia Punta Carnero,
la Punta del Faro de Algeciras,
también junto al mar se encuen-
tra la casa Bernardo, un chirin-
guito de la playa del Rinconcillo,
donde el maestro tenía una casa.
Muy cerca se encuentra la última
visita de nuestro recorrido, el pa-
tio de San José en el cementerio
viejo de Algeciras, donde reposan
los restos del genial guitarrista.
îî Información completa sobre la ruta en:

www.algeciras.es/pacodelucia
78
05.2
Arte y Vino
La provincia gaditana es famosa por sus vinos que se crían en las ba-
rricas de ancestrales bodegas cargadas de arte, historia, leyendas y de
un ambiente de película.
La provincia de Cádiz es reconocida internacionalmente por la

variedad y la calidad de sus vinos, unos caldos que poseen Deno-
minaciones de Origen propias (DOP ‘Jerez-Xérès- Sherry’ y DOP
‘Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda’). Al indiscutible valor gastro-
nómico del sector vinícola tenemos que unir el creciente interés
por un turismo enológico que tiene en las llamadas catedrales del
vino - las bodegas- uno de sus máximos pilares.
Desde que los viajeros románticos ya a principios del s. XVIII las

convirtieran en visitas indispensables en sus rutas por Andalucía,
las bodegas gaditanas se han ido adaptando a los tiempos, bus-
cando el equilibrio entre funcionalidad y belleza y convirtiéndose en
auténticos museos del vino. En las bodegas Tío Pepe de González
Byass (Jerez de la Frontera) hay más de 100.000 botas, las más
antiguas de más de 350 años y por sus instalaciones han pasado
gente como el escritor Leopoldo Alas “Clarín”, Harold Lloyd, Jean
Cocteau, Winston Churchill, Ayrton Senna, Roger Moore o Steven
Spielberg.
También las centenarias bodegas jerezanas de Pedro Domecq han

sido una de las más visitadas, contando con botas dedicadas por
príncipes, nobles y reyes como Alfonso III y Juan Carlos I y también
por personalidades de las ciencias y las letras (Gregorio Marañón,
Jacinto Benavente, José María Pemán, Octavio Paz), artistas (Anto-
nio Machín, Andrés Segovia, Plácido Domingo), deportistas como
Severiano Ballesteros, diplomáticos y un largo etcétera.
79
Con carácter propio. Arte y Vino
¿Sabías
êê que..?
Alexander Fleming,
el premio Nobel de
Fisiología y Medicina
y descubridor de
la penicilina, vino
a Jerez el 10 de
junio de 1948 y
durante su visita
a las bodegas
Domecq firmó una
bota, exclamando
cuando probó los
vinos: “Mi penicilina
cura a los enfermos,
pero vuestro jerez
resucita a los
muertos”.
El arte y el vino también han ido de la mano

en los últimos tiempos, integrándose museos
temáticos en muchos de los complejos bode-
gueros de la tierra. Buena muestra son el
Museo Barbadillo de la Manzanilla y el Centro
de Interpretación del Vino en Bodegas Delgado
Zuleta, ambas en Sanlúcar de Barrameda, por
no hablar de la magnífica colección de arte
“Joaquín Rivero” de las Bodegas Tradición
(Jerez de la Frontera) o la Suite Vollard de
Picasso que se puede admirar en Bodegas
Estevez, también en Jerez.
■❚❙ LAS CATEDRALES DEL VINO

La arquitectura bodeguera de tradición
morisca, desarrollada a lo largo de la Edad
Moderna, alcanzará su plenitud en el
s.XIX con las llamadas “de tipo catedral”,
formadas por naves longitudinales con
airosas cubiertas a dos aguas y limpias y
ordenadas fachadas y que hoy constituyen
un elemento inseparable del paisaje
urbano del marco de Jerez.
80
DE INTERÉS
MUSEO DEL MOSCATEL

, Avda. de Regla, 8 y 10 - Chipiona
O 956 371 804
w www.museodelmoscatel.com
Ofrece a través de 7 módulos con áreas
temáticas y de forma didáctica y amena, todos
los procesos seguidos en la elaboración del vino
y por ende del Moscatel a lo largo de la historia,
desde los fenicios, pasando por la fundación de
la ciudad por los romanos, la época musulmana,
la reconquista, la revolución industrial hasta la
actualidad.
COLECCIÓN DE PINTURA ESPAÑOLA “JOAQUÍN

RIVERO”
, Bodegas Tradición. Plaza Cordobeses, 3 –
O 34 956 168 628
w www.bodegastradicion.com
En la bodega se exponen al público una selección
de más de 300 obras de pintura española de los
siglos XV a XIX.
GALERÍA DE ARTE DEL GRUPO ESTÉVEZ

, Ctra. N-IV, Km 640 - Grupo Estévez - Jerez de
la Frontera
O 956 321 004
w www.grupoestevez.es
Entre la obra pictórica de la galería de arte
contemporáneo, destacan además de la magnífica
Colección Suite Vollard de Picasso compuesta
por 100 grabados, cuadros de artistas como
Botero, Miró, Dalí, Sicilia, Palazuelo, Salustiano
o Tàpies. En el apartado escultórico se exponen
obras de Jorge Oteiza, así como pruebas de
Eduardo Chillida. Completan los fondos de la
galería colecciones de relojes, tapices, bastones
y bargueños.
MUSEO DE ETIQUETAS DE VINO ANTIGUAS

, Carretera Circunvalación, s/n -
Complejo Bellavista - Bodegas Grupo Garvey
O 956 319 650 - Jerez de la Frontera
w www.grupogarvey.com
El museo de etiquetas de vino cuenta con más
de 15.000 etiquetas impresas entre 1854-
1954, de las que sólo están expuestas 8.000,
procedentes de Jerez de la Frontera, El Puerto de
Santa María y Sanlúcar de Barrameda, algunas de
ellas desaparecidas en la actualidad. Además se
puede admirar una colección de botellas pintadas
a mano del siglo XIX.
81
MUSEO DE LA VIÑA AL VINO

, Viña Santa Petronila
Carretera del Calvario, km 3,5 – Jerez de la
Frontera
O 669 750 888
w www.santapetronila.com
El museo ocupa el antiguo lagar y la «casa de
la gente» de la casa-viña. Se muestra cómo se
trabajaba la viña, se realizaba la vendimia y
la pisa, se obtenía el mosto y se transformaba
el Jerez en los siglos XVIII-XIX, así como las
similitudes de estos procesos con el XXI.
MUSEO DEL JEREZ

, Carretera Nacional IV, km 641,74 -
O 956 353 400 - 677 452 256
w www.williams-humbert.com
El salón «Gran Duque de Alba» de las Bodegas
Williams & Humbert, consideradas de las más
grandes de toda Europa, acoge este Museo del
Jerez, donde se exhibe utillaje de la pisa de la uva,
instrumentos de laboratorio, prensas, bombas,
llenadoras, taponadoras, etc., piezas originales
únicas, en magnífico estado de conservación,
reunidas desde el siglo XVIII.
CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL VINO

, Avda. Rocío Jurado, s/n –
O 956 360 133
w www.delgadozuleta.com
Situado en la bodega Tío Paco del conjunto
bodeguero Delgado Zuleta. La visita es una
auténtica inmersión a través de paneles visuales
y divertidas actividades en el mágico mundo
de los vinos generosos, su amplia historia, su
singular y misterioso método de elaboración, sus
particulares costumbres y tradiciones y hasta su
léxico único.
MUSEO BARBADILLO DE LA MANZANILLA

, Calle Sevilla, 1-25 -
Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)
O 956 385 500 / 956 385 521
w www.barbadillo.com
Contempla todos los aspectos relacionados con
el vino del marco de Jerez, desde la viña hasta la
comercialización. Además muestra la evolución,
a través de la historia de la manzanilla, de los
aspectos más relevantes de la familia Barbadillo
y de su gran patrimonio cultural.
82
05.3
El Caballo y el
el Toro
Toro
Estos dos soberbios animales forman parte indisoluble de la historia de
la provincia, participando en sus principales fiestas y hasta protagoni-
zando espectaculares “ballets”.
La mitología cuenta que, para descansar, el dios Febo desengan-

chaba los caballos de fuego de su carroza al llegar a las costas de
Sanlúcar de Barrameda. Y es que la tradición ecuestre en la pro-
vincia gaditana se remonta más de 3.000 años atrás, a la época
de los Tartessos. Pero sería el establecimiento en el s. XV del
monasterio cartujo en Jerez de la Frontera lo que marcaría todo un
hito en la historia del caballo gaditano. Los monjes se dedicaban
a la cría de ganado caballar con magníficos sementales y de esa
selección surgió la famosa raza cartujana. La yeguada de la Car-
tuja - Hierro del Bocado, que es la reserva de caballos cartujanos
más importante del mundo se puede visitar los sábados, pudiendo
disfrutar también de un espectáculo ecuestre.
La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre con sede también en

Jerez de la Frontera, es mundialmente conocida por su exhibición
“Cómo Bailan los Caballos Andaluces”, un auténtico ballet ecuestre
con música netamente española y vestuario a la usanza del siglo
XVIII, montado sobre coreografías extraídas de las reprisses de la
doma clásica y vaquera y de otros trabajos de la equitación tradi-
cional. En las instalaciones de la Fundación también se pueden
visitar el Museo del Enganche y el Museo del Arte Ecuestre.
Gran parte de las fiestas y los espectáculos que se celebran en

la provincia de Cádiz no se entenderían sin la participación del
caballo, destacando por su relevancia la Feria del Caballo de Jerez
de la Frontera y las Carreras de Caballo de Sanlúcar de Barrameda,
declaradas ambas Fiestas de Interés Turístico Internacional. En
83
Con carácter propio. El Caballo y el Toro
este apartado festivo goza de gran relevancia los festejos taurinos

que se celebran en plazas que constituyen un magnífico ejemplo
de arquitectura regional, como las de Jerez de la Frontera, El
Puerto de Santa María o el singular coso de Villaluenga del Rosario
(s. XVIII).
La fiesta de los toros ha sido desde tiempo inmemorial fuente

inspiradora del arte y la cultura, de ahí que en la provincia existan
numerosos museos con esta temática. Destacan los museos tau-
rinos de Jerez de la Frontera, el Museo Taurino José Cabrera de
la Línea de la Concepción, el Museo Taurino José Luis Galloso de
El Puerto de Santa María o el Museo Taurino Municipal Francisco
Montes Paquiro en Chiclana.
Recientemente la Fundación Osborne ha inaugurado Toro Gallery,

un nuevo espacio expositivo, ubicado en una bodega centenaria
en El Puerto de Santa María, que muestra la historia del Toro de
Osborne y su vinculación con el mundo del arte a través de los
trabajos de grandes fotógrafos, artistas, deportistas y personalida-
des de todos los ámbitos de la vida social.
■❚❙ LA RUTA DEL TORO

Sin salir de la provincia gaditana, tierra natal de toreros como Rafael de
Paula, Paquirri o Juan José Padilla también podemos recorrer la denominada
Ruta del Toro, que parte de Jerez de la Frontera, transcurre por la Campiña y
concluye en el Campo de Gibraltar. Nos da la posibilidad de conocer la vida de
este animal en su medio natural, así como visitar algunas de las prestigiosas
ganaderías de la zona.
DE INTERÉS
YEGUADA LA CARTUJA – HIERRO TORO GALLERY
DEL BOCADO , Bodega de Mora (Bodegas Osborne)-
, Ctra. Medina – El Portal, 6,5- Calle de los Moros, 7
Jerez de la Frontera El Puerto Santa María O 956 869 100
O 956 162 809 w www.osborne.es
w www.yeguadacartuja.com
Ganadería Torrestrella
FUNDACIÓN REAL ESCUELA , Medina Sidonia O 956 30 43 12
ANDALUZA DEL ARTE ECUESTRE w www.acampoabierto.com
, Avenida Duque de Abrantes, GANADERÍA Cebada Gago
s/n - Jerez de la Frontera , Medina Sidonia O 956 41 60 16
O 956 319 635 w www.cebadagago.es
w www.realescuela.org
GANADERÍA Fermín Bohorquez
, Jerez de la Frontera O 956 18 45 79
w www.ferminbohorquez.com
84
05.4
Artesanía
En Cádiz conviven de forma armónica las artesanías tradicionales y las
renovadas, siendo tierra de ceramistas, alfareros y maestros de la piel.
Los artesanos gaditanos han sabido conservar en toda su pureza

oficios de toda la vida vinculados a elementos como el vino (tonelería)
y el caballo (guarnicionería) en el área de Jerez y en poblaciones de la
sierra. Los trabajos de palma y mimbre y la alfarería se concentran
en la comarca de la Janda, en poblaciones como Vejer de la Frontera
y Medina Sidonia, estando especialmente reconocida la cerámica de
Conil de la Frontera. Por su parte, en el Campo de Gibraltar sobresale
la artesanía de corcho en Jimena y Castellar de la Frontera.
En el apartado musical destacan las gaitas de El Gastor y las pres-

tigiosas guitarras de Algodonales, población donde también se reali-
zan cajones flamencos personalizados. Justo es hablar también de
los muebles artesanales de Benamahoma, El Bosque y Prado del Rey
y de la ebanistería de estilo inglés de Sanlúcar de Barrameda.
Las artesanías textiles tienen dos grandes centros en la provincia,
las poblaciones de Arcos de la Frontera, con sus alfombras de lana
castellana de diseños geométricos y Grazalema, popular por sus
mantas, de suave y mullido grosor, genuino rayado y con flecos anu-
dados, que se confeccionan en los antiguos telares que continúan
funcionando en esta villa serrana.
Y no se puede hablar de la artesanía gaditana sin hablar de Ubrique,
la principal concentración europea de talleres artesanos que trabajan
la piel. Las célebres petacas ubriqueñas han dado paso a un sober-
bio catálogo de piezas y artículos de complemento elaborados de
acuerdo con las técnicas de la marroquinería fina cuyo aval, ‘Piel de
Ubrique’, le ha abierto numerosos mercados internacionales y firmas
prestigiosas conocidas mundialmente. En la localidad se enclava un
Museo de la Piel situado en el convento de Capuchinos.
85
05.5
05.4
Gaditanos relevantes
Desde su formación, la provincia gaditana ha visto nacer en su seno a in-
numerables personajes ilustres que destacan en los más diversos ámbitos
culturales a nivel nacional e internacional. Siendo imposible enumerarlos
a todos, valga esta breve reseña de algunos de los más destacados.
Literatura:
î Rafael Alberti. El Puerto de Santa María.
www.rafaelalberti.es
î José Manuel Caballero Bonald. Jerez de la Frontera.
Premio Cervantes. Fundación Caballero Bonald
www.fcbonald.com
î Antonio Hernandez Ramírez. Arcos de la Frontera.
Premio Nacional de Poesía. Rafael Alberti.
î Fernando Quiñones. Chiclana de la Frontera.
Fundación Fernando Quiñones. www.fundacionfq.es
î José María Pemán. Cádiz.
î Carlos Edmundo de Ory. Cádiz.
www.fundacionory.com
î Elvira Lindo. Cádiz
Creadora del personaje Manolito Gafotas
î Antonio y Carlos Murciano. Arcos de la Frontera
J.M. Caballero Bonald.
î Felipe Benitez Reyes. Rota.
î Eduardo Mendicutti. Sanlúcar de Barrameda
î Ana Rosseti. San Fernando
Pintura:
î Chema Cobos. Tarifa Artista viendo un libro
de arte. Obra de
î Guillermo Perez Villalta. Tarifa Guillermo Pérez Villalta
î Felipe Abárzuza. Cádiz
Autor de los techos del Gran Teatro Falla
î Hernán Cortés Moreno. Cádiz
www.hernancortesmoreno.com
î Costus, seudónimo de los artistas Enrique
Naya (Cádiz) y Juan Carrero (Palma de Mallorca).
Parte de su obra se encuentra en ECCO - Espacio
de Creación Cultural (Cádiz) - en una exposición Cartel de temática
permanente. taurina realizado por
Manolo Prieto
î Manuel Prieto Benítez. El Puerto de Santa María.
Autor del Toro de Osborne.
86
Con carácter propio. Gaditanos relevantes
î Francisco Pacheco. Sanlúcar de Barrameda.

Maestro y suegro de Velazquez (S. XVI-XVII).
î José Cruz Herrera, de la Línea de la Concepción,
donde está el Museo Cruz Herrera.

"Minerva". Juan Luis

Escultura:
Vasallo Parodi. î Luis Ortega Bru. San Roque.
Museo Ortega Bru (San Roque)
î Juan Luis Vasallo Parodi. Cádiz.
Autor de la escultura “Minerva” del Circulo de
Bellas Artes de Madrid. Parte de su obra se
encuentra en el Centro Cultural Reina Sofia.
Teatro / Cine:
î Pedro Muñoz Seca. El Puerto de Santa María.
Autor de Teatro. Museo Pedro Muñoz Seca
î Juan Luis Galiardo. San Roque.
Pedro Muñoz Seca.
Actor de cine y teatro.

Música:
Clásica:
î Manuel de Falla. Cádiz
www.manueldefalla.com
Manuel de Falla. Guitarra:

î Paco de Lucía. Algeciras
www.pacodelucia.org
î Gerardo Núñez. Jerez
î Paco Cepero. Jerez
î Manolo Sanlúcar. Sanlúcar de Barrameda
Piano:
î Chano Dominguez. Cádiz
Sara Baras.
Baile:
î Sara Baras . San Fernando
Cantantes:
î Javier Ruibal. El Puerto de Santa María
î Pablo Carbonell. Cádiz
î Rocio Jurado. Chipiona
Paco de Lucía
Cantantes Flamencos:
î José Monge (Camarón) San Fernando.
î Niña Pastori. San Fernando
î Antonio Chacón, Lola Flores, José Mercé,
Paquera de Jerez. Jerez de la Frontera
î Enrique El Mellizo, La Perla de Cádiz, Chano
Lobato, Juan Villar, Beni de Cádiz. Cádiz
Camarón de la Isla.
87
06
Datos prácticos.
Oficinas
de Turismo
CÁDIZ. PATRONATO PROVINCIAL DE TURISMO CHIPIONA.
DE CÁDIZ Calle Castillo, 5 - Castillo de Chipiona
Plaza de Madrid. Estadio Ramón de Carranza. +34 956 929 065
Fondo Sur. Planta 4ª, s/n / +34 956 807 061 www.turismochipiona.es -
www.cadizturismo.com - info@cadizturismo.com turismo@aytochipiona.es
ALGECIRAS. CONIL DE LA FRONTERA. PATRONATO

Calle Paseo Río de la Miel, s/n. MUNICIPAL DE TURISMO
+34 956 571 254 Calle Carretera, 1
www.algeciras.es +34 956 440 501 / 956 440 222
otalgeciras@andalucia.org www.turismo.conil.org - turismo@conil.org
ARCOS DE LA FRONTERA. EL PUERTO DE SANTA MARÍA.

Arcos de la Frontera Plaza Alfonso X El Sabio, 9 - Palacio de Aranibar
Calle Cuesta de Belén, 5. (junto al Castillo de San Marcos)
+34 956 702 264 +34 956 483 714 / 956 483 715
turismo@arcosdelafrontera.es www.turismoelpuerto.com -
turismo@elpuertodesantamaria.es
BARBATE.
Avenida Río Barbate, 23. /+34 956 063 613 ESPERA.
www.barbate.es - turismo@barbate.es Calle Los toros, s/n +34 956 720 432
www.webespera.es - turismoespera@gmail.com
BENALUP - CASAS VIEJAS.
Calle Paterna, 4 /+34 956 417 733 GRAZALEMA.
oficinaturismo@benalupcasasviejas.es Dirección: Plaza Asomaderos, 3
+34 956 132 052
BENAMAHOMA. (Grazalema) turismograzalema@gmail.com
Calle Cuesta de la Venta, s/n
turismobenamahoma@gmail.com JEREZ DE LA FRONTERA.
Plaza del Arenal, s/n - Edificio Los Arcos
BORNOS +34 956 338 874 / 956 341 711
Plaza Alcalde José González, 1 - Palacio de los www.turismojerez.com - turismo2@aytojerez.es
Ribera /+34 956 728 264
www.bornos.es - turismodebornos@ bornos.es JEREZ DE LA FRONTERA. OFICINA DE
INFORMACIÓN TURÍSTICA DEL AEROPUERTO
CÁDIZ. CENTRO DE RECEPCIÓN DE TURISTAS Carretera N-IV , 628,5 +34 956 186 808
DEL AYUNTAMIENTO (CANALEJAS) www.cadizturismo.com -
Paseo de Canalejas, s/n / +34 956 241 001 oficina.aeropuerto@cadizturismo.com
www.cadiz.es - info.turismo@cadiz.es
JEREZ DE LA FRONTERA. OFICINA JEREVISIÓN.
CÁDIZ. OFICINA DE INFORMACIÓN TURÍSTICA Calle Armas, 17 - Frente al torreón del Alcázar
DEL AYUNTAMIENTO (AVENIDA) +34 956 336 789
Avenida José León de Carranza, s/n www.jerevision.es - pilar@selmaviajes.com
+34 956 285 601
www.cadiz.es- info.turismo@cadiz.es LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN. OFICINA DE
TURISMO DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA
CÁDIZ. OFICINA DE TURISMO DE LA JUNTA DE Avenida del Ejército, s/n - esquina con Avda.
ANDALUCÍA 20 de Abril +34 956 784 135
Avenida Ramón de Carranza, s/n www.andalucia.org - otlinea@andalucia.org
+34 956 203 191
www.andalucia.org - otcadiz@andalucia.org LA LÍNEA DE LA CONCEPCIÓN.
Avenida Príncipe de Asturias, s/n
CHICLANA DE LA FRONTERA. www.turismocg.com - turismo@lalinea.es
Calle La Plaza, 3 - nº 3 +34 956 535 969
www.turismochiclana.es - turismo@chiclana.es LOS BARRIOS.
Paseo de la Constitución, 15 +34 956 582 504
CHICLANA DE LA FRONTERA. (URBANIZACIÓN turismo.ayto-losbarrios.es -
NOVO SANCTI PETRI) informacionturistica@ayto-losbarrios.es
Urbanización Novo Sancti Petri, s/n - Frente al
pinar público (Cerrada en invierno) MEDINA SIDONIA.
+34 956 497 234 Calle San Juan, s/n +34 956 412 404
www.turismochiclana.es - turismo@chiclana.es www.medinasidonia.com -
oficinadeturismodemedinasidonia@hotmail.es
88
Datos prácticos
OLVERA.
Plaza de la Iglesia, s/n - Edificio La Cilla
+34 956 120 816
Fotografías
www.turismolvera.es - info@turismolvera.es
PRADO DEL REY. Officaeped et que con eos abo-

Calle Fuente, s/n +34 956 724 436 reperum es simpore ommolup-
www.pradodelrey.es - tatem latenderspe nosant, odio.
turismo.pradodelrey@dipucadiz.es Xerem harunt.
Nescitatur, cusapel liquas endan-
PUERTO REAL. tur aut quo idebis mi, sinis que
Plaza Poeta Rafael Alberti, s/n
+34 856 213 362 odi cus similigentum a volore
turismo.puertoreal.es/turismopr/ - porest quae mo expello rerias-
oficina.turismo@puertoreal.es pient volo int aut vellam, qui
dese re dolore rehenih iligeniam
ROTA. FUNDACIÓN MUNICIPAL DE TURISMO haruptaquis con re, non pori bea
Y COMERCIO. porumquate pa conse dis et exer-
Calle Cuna, 2 - Castillo de Luna chiciis etur?
+34 956 841 352 / +34 956 846 345 Or re etur? Quidis quisIqui quis
www.turismorota.com - turismo@aytorota.es rem ut fugiaspis reprepro esti od
que quam di blab ipiet latempo-
SAN FERNANDO. rro tet omnis simus.
Calle Real, 26 Ximus, omnimus. Iminctenissi
+34 956 944 226 / 956 944 227 consedic tem fugia di repernata-
www.turismosanfernando.org - tur aliquae expliquatium audigni
turismo@aytosanfernando.org
molorro endicim cusdae officab il
SANLÚCAR DE BARRAMEDA. PATRONATO mod ullabor re res endandus re
MUNICIPAL DE TURISMO sentur, que solupiet plia si optat.
Calle Calzada Duquesa Isabel, s/n Bo. Totas reiundita dernatem int
+34 956 366 110 eatectem ut velesci pictatio ius
www.sanlucarturismo.com doluptur at.
sanlucarturismo@gmail.com Bus ipsapis volorrorro coneceri
sero quunturibus modis sit audia
SAN ROQUE. voluptati culliquodi omni dolo
Calle Rubín de Celis, s/n - Palacio de los ea vera sin eosa illaci doluptur?
Gobernadores +34 956 694 005 Verfero ritias voluptaquae quas
www.sanroque.es/turismo - dolo et quiaturio. Ut exerovita
turismo@sanroque.es pra nusam es simus et estis
aut fuga. Eveleceaquae parupta
SETENIL DE LAS BODEGAS. turiae volut vel eum faceatu
Calle Villa, 2 +34 956 134 004
daniel.camacho.perez@setenildelasbodegas.es sanistium fugitat ionsere dia-
tias ea et eaqui dolum consect
TARIFA. ectotam restrum enis ut faccatur
Paseo de la Alameda , s/n as repro qui nes volor audit
+34 956 680 993 / +34 956 680 676 ressum quiae nulluptas ad quis
www.aytotarifa.com/Turismo - solorecerum volut magni simus
turismo@aytotarifa.com si doluptatibea perciditatia quodi
coreperit hillupt aspellorro estis
UBRIQUE. maior sed unducia sinum quo
Calle Moreno de Mora, 19 A core di ad most voluptatur molec-
+34 956 461 290 - Extensión 266 / totat voluptation reiuntint adi aut
+34 956 922 980 evendias conet laborrunt rectur?
www.ayuntamientoubrique.es - Ebit que volupta sectur? Perum
turismodeubrique@hotmail.com
ius, expedic illique net voluptati
VEJER DE LA FRONTERA. cullendebis maximi, cus derovi-
Avenida de los Remedios, 2 tas simincias impore derumquia
+34 956 451 736 corehenihic teniendel illis aceris
www.turismovejer.es - volo doluptaquis eius et accum
oficinaturismovejer@hotmail.com ut exceper itinverum estis
VILLAMARTÍN.
Plaza Ayuntamiento, 10 +34 956 733 555
www.villamartin.es -
culturavillamartin@gmail.com
ZAHARA DE LOS ATUNES. (Barbate)

Calle Doctores Sánchez Rodríguez, s/n
+34 956 063 600 - Ext. 9140
www.elazaharadelosatunes.es -
turismo@elazaharadelosatunes.es
www.cadizturismo.com
www.facebook.com/CadizTurismo
www.twitter.com/CadizTurismo
Edita
Patronato Provincial de Turismo
Diputación de Cádiz
Plaza de Madrid s/n
Estadio Ramón de Carranza.
Fondo Sur, 4ª Planta
11011 Cádiz. España
Tel. 956 80 70 61
info@cadizturismo.com
www.cadizturismo.com
www.facebook.com/CadizTurismo
www.twitter.com/CadizTurismo
Textos
Estefanía Fernández Cano
Edición, diseño y maquetación

Trama Gestión S.L.
www.tramagestion.es
Imprime
Nombre de la imprenta
Depósito Legal
CA - 331-2016
Diputación PATRONATO
PROVINCIAL
de Cádiz DE TURISMO

Cadiz Guia 1 PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Cadiz Guia 1 PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

CÁDIZ

GUÍA CULTURAL DE LA PROVINCIA

Nombre capítulo y sección

Datos Prácticos 87.

Nombre capítulo y sección

Nombre capítulo y sección

El entorno del Golfo de Cádiz y del Estrecho de Gibraltar es el

A Hércules le fueron confiados doce trabajos, en cuyo cometido

Cuando llegó a los límites de Iberia, cuentan que Hércules creyó

Isla de Sancti Petri. Mosaico. Museo de Cádiz.

Paseo por la Historia. Cádiz legendaria.

¿Sabías sus hazañas, además grabó en ellas la famosa

La misteriosa cultura tartésica, que supues-

En las últimas décadas investigaciones y docu-

Piezas de la colonización fenicia en el Museo de Cádiz.

Nombre capítulo y sección

Los primeros restos arqueológicos de importancia hallados en

En el parque de los Alcornocales

Cueva del Moro. Tarifa.

Paseo por la Historia. Los primeros pobladores

■❚❙ Arqueología para niños

Menhir. Facinas. Cuevas de Bacinete.

El arte megalítico, primer ejemplo de arquitectura monumental que nos

■❚❙ Cádiz Prehistórico

Nombre capítulo y sección

Los fenicios procedentes de Tiro, en la costa mediterránea del

Los fenicios siempre escogían para establecer sus colonias peque-

Paseo por la Historia. Gadir Milenaria

Castillo de Sancti Petri.

Sobre el aspecto de la ciudad, sabe-

Al igual que en otros emplazamien- Yacimiento fenicio Gadir.

Paseo por la Historia. Gadir Milenaria

■❚❙ Un descubrimiento de película

Nombre capítulo y sección

Roma trajo la organización territorial y los impuestos y explotó

La dominación romana multiplicará además el número de munici-

Paseo por la Historia. La presencia romana

en San Roque o el yaci- ■❚❙ La Bética

Este recuerdo de la romanización se muestra La ciudad de

Mausoleo de Ocuri. Teatro Romano. Cádiz.

Paseo por la Historia. La presencia romana

Gaditana. En los textos clásicos

La Gades romana conservó su

■❚❙ Asientos reservados en el Coliseo

Nombre capítulo y sección

En el 711 las tropas de Tarik desembarcan

La cultura de al-Ándalus era profundamente

Paseo por la Historia. Tierra de fronteras

en los conjuntos urbanísticos

Será bajo el reinado de Alfonso X El Sabio, tras la reconquista de

Destacan también las iglesias góticas de Santa María y San Pedro

Castillo de San Marcos. El Puerto de Santa María. Alcazar de Jerez.

Nombre capítulo y sección

La provincia gaditana cuenta con

■❚❙ Cádiz, "La Habana Chica"

Paseo por la Historia. Puerto de Indias

En Cádiz capital se habían ido asentando tras la Reconquista nume-

La pujanza económica de los ss. XVI-XVIII se reflejó en la cons-

Vista de la Catedral de Cádiz.

Casa Lasquetty. Cádiz. Cartuja de Jerez.

Paseo por la Historia. Puerto de Indias

la capilla de los Caminantes, el claustro de los ¿Sabías

Casa-Hotel del Marqués de Arizón. Palacio de Medina Sidonia.