DESTILACIÓN

La destilación es una operación unitaria que consiste en separar dos o más líquidos
contenidos en una solución, por medio de la diferencia de sus puntos de ebullición.
Esta técnica también puede realizarse para materiales inestables, es decir, los que
se le puede reducir la presión.
Cuando se calienta una sustancia líquida y se dejan condensar sus vapores en un
recipiente distinto del que se emplea para el calentamiento y luego por refrigeración
se condensa nuevamente, se dice que se está llevando a cabo una operación de
destilación. Este proceso puede llevarse a cabo de varias maneras pero se
distinguen dos tipos básicos que son: destilación simple y destilación fraccionada.
La destilación simple es aquella en la que se separa dos líquidos con puntos de
ebullición inferiores a 150ºC, y que al hervir tengan una diferencia de punto de
ebullición de al menos 60-80°C. En este tipo de destilación se calienta el líquido en
un recipiente (balón o matraz de destilación) hasta que se vaporiza; el vapor pasa
a un refrigerante donde se convierte de nuevo en líquido y se recoge luego en un
recipiente colector.
La destilación fraccionada es la que se usa para separar líquidos miscibles que
difieren menos de 25ºC en el punto de ebullición. Es un montaje similar a la
destilación simple. En este el vapor que abandona la cabeza de la columna se
condensa y una fracción del líquido condensado se devuelve a la columna de
fracción que constituye el reflujo, el resto se retira como producto destilado.
OBJETIVOS
- Distinguir el equipo destilación y como funciona
- Determinar cuáles son los principios teóricos en los que se basan las técnicas
de destilación
- Identificar las diferencias entre destilación simple y fraccionada
METODOLOGIA
Parte A. Destilación simple
Se toma una muestra alcohólica que tiene el 19% de alcohol. Se procede a armar
el equipo de destilación, teniendo en cuenta que el bulbo del termómetro esté a la
altura del refrigerante, también que la dirección del flujo de agua en el condensador
sea de abajo hacia arriba y que la llama del mechero sea baja y uniforme para que
la temperatura suba a unos 2 grados por minuto. Se toman100 ml de la muestra
alcohólica a destilar y entre 2 o 30 piedras de ebullición en un balón de destilación.
Colocar una probeta para recibir el alcohol destilado.
Parte B. Destilación fraccionada
CONCLUSIONES
Por medio de la experiencia de laboratorio nos podemos dar cuenta que la
destilación es un método de separación de mezclas muy útil para purificar
sustancias. Para hacer una destilación concluimos que es necesario saber las
propiedades físicas de la sustancia, como es el punto de ebullición y de fusión, ya
que para realizar la separación de una mezcla de varios líquidos miscibles es por
medio de las diferentes volatilidades.
En el caso de la destilación simple se pudo verificar la veracidad del contenido de
alcohol de la muestra alcohólica con la que se trabajó, ya que en el contenido de la
botella aparecía un 19% y lo que se obtuvo en el resultado de la muestra fue el
mismo. Para llevar a cabo el proceso de separación se aprovechó la volatilidad de
los componentes de la bebida alcohólica, en este caso el más volátil en esta mezcla
es el alcohol etílico.
En la práctica nos pudimos dar cuenta que la destilación fraccionada es una
secuencia de destilaciones simples y que los dos tipos de destilación son eficientes,
sin embargo en ciertos casos la destilación fraccionada puede ser más exacta por
la cantidad de veces que se destila. Nos parece importante manejar este tipo de
operación unitaria, ya que nos permite fácilmente y eficazmente una mezcla de
líquidos miscibles.