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Ciclamato
Ciclamato
Según los análisis de la Organización Mundial de la Salud se trata de un edulcorante sin perjuicios para la salud y catalogado en
su 'grupo 3' de sustancias no cancerígenas. Además, la JEFCA señala que la ingesta diaria admisible es de 11 miligramos por kilo
de peso corporal 9 y, según el Reglamento Sanitario de Alimentos, en España 7 mg por kilo de peso corporal. 10
Por ejemplo, en varios países como España la Coca-Cola Zero contiene este ingrediente. Sin embargo, en algunos países
latinoamericanos el edulcorante E-952 fue retirado debido a las sospechas que pesan sobre el ciclamato. En México se retiró en
2008 gracias a una campaña de los consumidores, mientras que en Venezuela se retiró argumentando que podría producir cáncer.
En otros casos (como en Chile), se sustituyó el uso de ciclamato por aspartamo y acesulfamo-k. [cita requerida]
Sin embargo, puesto que la Coca-cola Zero contiene de 18 a 22 miligramos de ciclamato por cada 100 mL, según los datos de la
OMS una persona media de 70 kilos debería ingerir más de 3.85 litros de esta bebida cada día de su vida para que «represente
algún riesgo apreciable para la salud»[cita requerida].
Estatus legal
El ciclamato está aprobado como edulcorante en más de 130 países.11
A finales de los años 60 el ciclamato fue prohibido en el Reino Unido pero se volvió a aprobar tras las evaluaciones realizadas en
1996 por la Unión Europea.12
En Filipinas se prohibió una vez el ciclamato, pero más tarde en el 2013 la Administración de Alimentos y Medicamentos de
Filipinas retiró la prohibición ya que fue declarado seguro para el consumo.13 14
Referencias
1. Número CAS (http://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cgi?ID=139-05-9)
2. Artificial Sweeteners and Cancer: Questions and Answers (http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/arti
ficial-sweeteners), artículo en inglés en el sitio web Cancer.gov.
3. «Hoax: ciclamato en bebida refrescante» (http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir1795/doc17596.html)
Archivado (http://web.archive.org/web/20140209041737/http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir1795/doc
17596.html) el 9 de febrero de 2014 en la Wayback Machine., artículo en el sitio web de la Generalidad de
Cataluña.
4. Artículo en inglés (http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/additive-399-m1.pdf) en el 26.º
JECFA (Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios), 1982. Publicado en el sitio web de la
FAO.
5. Price, J.M.; Biava, C.G.; Olser, B.L.; Vogin, E.E.; Steinfeld, J.; Ley, H. L. (1970). «Bladder Tumors in Rats Fed
Cyclohexylamine or High Doses of a Mixture of Cyclamate and Saccharin». Science 167. pp. 1131-1132.
6. «The metabolism of cyclamate to cyclohexylamine in humans during long-term administration» (http://www.ncbi.nl
m.nih.gov/pubmed/15094307), artículo en inglés en el sitio web NCBI.
7. «Cytogenic studies of cyclohexylamine, a metabolite of cyclamat» (http://kb.osu.edu/dspace/bitstream/handle/181
1/694/v72n06_313.pdf?sequence=1), artículo en inglés en el sitio web KB.
8. "Revised opinion on cyclamic acid and its sodium and calcium salts" (http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out53_en.
pdf), artículo en inglés en Health & Consumer Protection Directorate-General. Publicado en el sitio web European
Comission (2000).
9. Revisión sobre el ciclamato de sodio. Comisión Europea (http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out53_en.pdf)
10. Reglamento Sanitario de Alimentos. Artículo 146 (http://www.sernac.cl/wp-content/uploads/2012/11/reglamento-s
anitario-alimentos-2011.pdf)
11. http://www.cyclamate.org/pdf/Cyclamate_worldwidestatus.pdf
12. http://books.google.com/books?id=KtlGWxu_KdMC&pg=PA247#v=onepage&q&f=false
13. http://www.chd11.doh.gov.ph/webfiles/pdf/pubadv/20060130-neotogen.pdf
14. http://www.philstar.com/metro/2013/04/16/931145/fda-lifts-ban-magic-sugar
15. http://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397716.htm
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