Analisis de Caso Cite

1 CONCEPTO ECONÓMICO PRODUCTIVO FISICO - ESPACIAL
UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
EP. ARQUITECTURA
INFORME
“Análisis de CITE a nivel Internacional y Nacional”
ARQUITECTO PLANIFICADOR:
Arq. Luis Armando García Hidalgo
EQUIPO TÉCNICO:
 López Vásquez Lucía Alexandra
 Pariacuri Santos Jakeline Carolina
 Torres Gallac Betsy Jhojhanny
 Tenazoa Díaz Samantha Michelle
 Goicoechea Fasanando Leslie Andrea
 Velásquez Díaz Wilford
Morales, San Martin, agosto 2019
UNIVERSIDAD PERUANA UNION

INDICE
1.Definición: .................................................................................................................... 3
1.1Funcion: .................................................................................................................. 4
1.2 Reglamento ............................................................................................................ 4
DE LOS CITE PÚBLICOS Y PRIVADOS............................................................... 5
2. CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN VIÑA CONCHA Y........ 6
2.1UBICACION .......................................................................................................... 7
2.2 Emplazamiento: .................................................................................................... 7
2.4 Análisis Funcional: ............................................................................................... 9
2.4 Análisis Espacial: ................................................................................................ 10
Distribución Arquitectónica ................................................................................ 10
2.5 Análisis Volumétrico .......................................................................................... 12
2.5 Análisis Técnico Constructivo ........................................................................... 13
 ILUMINACION ................................................................................................ 14
3. CITE AGROINDUSTRIAL ICA ............................................................................ 15
PROYECTO “AMPLIACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DE
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN LA CADENA DE VALOR DE
PRODUCTOS PROCESADOS DE FRUTOS, HORTALIZAS, MENESTRAS Y
GRANOS ANDINOS EN LAS REGIONES DE ICA, JUNÍN, AYACUCHO Y
HUANCAVELICA” ..................................................................................................... 31
Información General ................................................................................................ 31
Localización: ............................................................................................................. 31
Ubicación de la Sede Central – Ica .......................................................................... 32
GUADALUPE: .......................................................................................................... 33
Consideraciones de diseño: ...................................................................................... 34
Criterios de diseño: ................................................................................................... 34
Referencias de Diseño: ............................................................................................. 35
DESCRIPCIÓN DE LAS ZONAS PROYECTADAS: ......................................... 35
Salas Guadalupe: ...................................................................................................... 35
Laboratorio de procesos: ......................................................................................... 36
Laboratorios:............................................................................................................. 37
Centro de capacitaciones: ........................................................................................ 38
Área de Almacenes: .................................................................................................. 39
OCAS: ............................................................................................................................ 41
Zona administrativa: ................................................................................................ 41

Packing: ..................................................................................................................... 43
Servicios Generales:.................................................................................................. 44
ESTRUCTURAS........................................................................................................... 44
Estudios complementarios ....................................................................................... 44
CENTRO DE INNOVACIÓN PRODUCTIVA Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA(CITE)
1.Definición:

Un CITE es un Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica; una

institución que promueve la innovación e impulsa el uso de nuevas tecnologías entre
los productores, empresas, asociaciones, cooperativas. Es el socio estratégico para
generar valor agregado en su producción.
1.1Funcion:
El CITE contribuye también a asegurar el cumplimiento de las normas técnicas, las

buenas prácticas y otros estándares de calidad e higiene que les permitan a los
productores desarrollar productos de mejor calidad y aprovechar las oportunidades de
los mercados locales, nacional e internacional.
Cada CITE es un punto de encuentro entre el Estado, la academia y el sector privado

que se articula con el resto de elementos del Sistema de Innovación de la cadena
productiva correspondiente.
Lugares donde se encuentra CITE nacionales
1.2 Reglamento
Artículo 1.- Objeto

El objeto del presente Decreto Legislativo es normar la creación, implementación, desarrollo,
funcionamiento y gestión de los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica-CITE.

Artículo 2.- Finalidad

La presente norma tiene por finalidad establecer lineamientos en materia de innovación productiva para
mejorar la productividad y el desarrollo industrial en sus respectivas cadenas productivas y de valor, a través
de los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica - CITE.
Artículo 3.- Ámbito de aplicación
Se encuentran comprendidos dentro de los alcances de la presente norma, así como de sus normas
complementarias y reglamentarias, los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica en
el ámbito nacional; las que son de cumplimiento obligatorio para toda persona natural o jurídica, pública o
privada, que intervenga en el desarrollo y gestión de los CITE.
Artículo 4.- Ente rector
El Ministerio de la Producción es la autoridad rectora de la política y los lineamientos en innovación
productiva para los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica – CITE.
La creación, calificación, desarrollo, evaluación y supervisión de todos los CITE, deberá sujetarse a los
lineamientos y disposiciones que dicte el Ministerio de la Producción.
DE LOS CITE PÚBLICOS Y PRIVADOS

Artículo 5.- Objeto del CITE
Los Centros de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica-CITE tienen por objeto contribuir a la
mejora de la productividad y competitividad de las empresas y los sectores productivos a través de
actividades de capacitación y asistencia técnica; asesoría especializada para la adopción de nuevas
tecnologías; transferencia tecnológica; investigación, desarrollo e innovación productiva y servicios
tecnológicos, difusión de información; interrelación de actores estratégicos y generación de sinergias, bajo
un enfoque de demanda, generando mayor valor en la transformación de los recursos, mejorando la oferta,
productividad y calidad de los productos tanto para el mercado nacional como para el mercado externo,
propiciando la diversificación productiva.
Artículo 6.- Ámbito de acción de los CITE
Los CITE deben ubicarse en un espacio geográfico estratégico que beneficie a la cadena de valor,
garantizando su cercanía al sector productivo al que sirven. Su ubicación debe generar sinergias con otros
CITE para su complementariedad funcional y fortalecimiento nacional.
Los CITE privilegiarán las cadenas productivas y de valor en las que esté involucrada más de un
departamento con la finalidad de extender los beneficios y generar las mencionadas sinergias entre los
diferentes actores vinculados a la cadena productiva y de valor de dichos espacios territoriales.
Artículo 7.- Clasificación de CITE
Los CITE pueden ser:
a. CITE Público
b. CITE Privado
Las modalidades de intervención, tipologías y gestión de los CITE Públicos y Privados se desarrollarán en
Artículo 8.- Funciones de los CITE
Los CITE tienen las siguientes funciones:
a. Brindar asistencia técnica y capacitación en relación a procesos, productos, servicios, mejora de diseño,
calidad, entre otros;
b. Generar y difundir información que promueva la innovación productiva y el desarrollo tecnológico en favor
de la competitividad en su ámbito potencial de influencia;
c. Brindar servicios de control de calidad y certificación, en el marco de la legislación vigente;
d. Apoyar al emprendimiento favoreciendo la incubación o tutorización de nuevos proyectos empresariales;

e. Promover y desarrollar actividades de transferencia tecnológica para el desarrollo productivo o mejora de
la competitividad;
f. Promover la articulación gremial y la asociatividad de los productores y/o empresas relacionados con su
ámbito potencial de influencia;

g. Promover y desarrollar la investigación e innovación productiva en su ámbito potencial de influencia;

h. Promover la absorción de nuevas tecnologías, facilitando el acceso a equipamiento e instalaciones a los
usuarios;
i. Contribuir al desarrollo de la demanda de la cadena productiva y de valor correspondiente
Artículo 9.- Organización

Los CITE Públicos deberán contar con:
1. Comité Directivo
2. Director del CITE, quien tiene a cargo la gestión administrativa, técnica y económica del CITE. Será
designado mediante Resolución Ministerial del sector correspondiente.
3. Unidades Operativas y de Gestión
El Consejo Directivo del ITP podrá disponer que un Comité Directivo tenga bajo su ámbito más de un CITE
sobre la base de criterios de territorialidad o especialidad.
En cuanto el CITE tenga un alcance territorial de más de un departamento podrá crear Unidades Técnicas
a nivel nacional mediante Resolución Ejecutiva del ITP.
El CITE contará con un documento de gestión organizacional, de acuerdo al reglamento del presente
Decreto Legislativo.
Los CITE privados podrán organizarse jurídicamente bajo cualquiera de las formas previstas en el derecho
común y en el régimen societario vigente.
Artículo 11.- Recursos de los CITE

Son recursos de los CITE los siguientes:
a. Los que le asigne el Estado, según corresponda.
b. Los generados como consecuencia de sus actividades.
c. Los aportes provenientes de la Cooperación Técnica Internacional y Nacional.
d. Las donaciones provenientes de cualquier fuente.
e. Otros recursos que se les asigne para sus fines.
Artículo 12.- Relaciones Interinstitucionales

Los CITE mantendrán relaciones de coordinación con los gobiernos regionales y locales, así como con las
demás entidades públicas y privadas, conforme a lo establecido en el reglamento de la presente norma.
Artículo 13.- Normas técnicas y certificaciones de calidad
En lo que corresponda, los CITE deberán cumplir con las disposiciones de certificación de calidad de
productos y con las normas técnicas aplicables a sus actividades, conforme a la normatividad vigente.
Artículo 14.- Financiamiento
Lo dispuesto en la presente norma se financia con cargo a los presupuestos institucionales de las entidades
intervinientes, sin demandar recursos adicionales del tesoro público
2. CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN VIÑA CONCHA Y

TORO / CLARO + WESTENDARP ARQUITECTOS

Fuente: https://www.archdaily.pe
 Descripción:
Consiste en el desarrollo del proyecto de arquitectura para el Centro de
Investigación e Innovación de la Viña Concha y Toro, desde el emplazamiento la
única condición es que debía estar en la Región del Maule, en el centro
Vitivinícola que la Viña tiene en la región- hasta la implementación de los
distintos edificios del programa.
2.1UBICACION
Fuente: Google.Earth.com
 Se encuentra ubicado en Chile, en la región de Maule, Pencahue, Pencahue,

cuenta con un Área total de 11,186.26 M2, su perímetro es 426.49 m.
2.2 Emplazamiento:

https://www.archdaily.pe
 ¿Por qué el lugar, cual es el origen?
Es el lugar en donde la viña investiga, desarrolla y difunde sus productos y los

nuevos avances en el ámbito vitivinícola.
Se optó por un terreno que está en un promontorio, cuya vista natural es hacia el
valle del río Maule. En la falda del promontorio se ubican las viñas y a lo lejos se
divisan las bodegas de vinificación. En el valle están los viveros. En consecuencia,
desde ese lugar es posible observar las tres instancias originarias.
Por lo tanto, el Centro de Investigación e Innovación es el vínculo entre estos dos

mundos que viven en las antípodas: el origen del vino y el consumidor final.
2.3 Topografía
La topografía del lugar se asienta en una planicie, parte de la extensión de viñedos de

chile, el terreno no presenta muchos desniveles de gran relevancia, por lo cual es de
60 m a 62 m de desnivelación en todo el terreno.

2.4 Análisis Funcional:
Los cinco edificios tienen relaciones entre sí:
 El invernadero con el Laboratorio Agrícola y este, a su vez con los Viveros;

la Bodega de Microvinificación con el Laboratorio Enológico y éstos, por su
parte, con las Viñas y las Bodegas
 El Centro de Extensión, por último, es el edificio en donde se plantea la difusión

y la administración del Centro, por lo tanto, la relación es con todos los demás
edificios y con todo el territorio, razón por la que su emplazamiento y forma es
protagónica.

2.4 Análisis Espacial:
Los edificios se agruparon en una plaza, un espacio abierto que, por la disposición de los
edificios, se transforma en un lugar cerrado que tiene algunas “ventanas” que dirigen las
vistas hacia los tres puntos comentados anteriormente. La plaza contiene un anfiteatro
que es el resultado de la adopción de la pendiente natural del terreno.
Distribución Arquitectónica
Lado D (Recepción, Bodega Análisis de suelos)

Lado A (Camaras de Frio ,Vinificacion)
Lado B(Sala de degustación,Oficina,Hall,Comedor,etc)
Elevación Lado B

2.5 Análisis Volumétrico

:
 La forma de los edificios responde a la tradición agrícola del lugar. Las bodegas,
galpones y demás construcciones típicas, a lo largo de los años, son con techos
altos a dos aguas (por la intensa pluviometría que hay en la zona) planta ortogonal,
 Lo anterior sugirió formas similares, pero de cuidada y analizada geometría

(sección áurea, triángulos equiláteros regulares, etc.)

2.5 Análisis Técnico Constructivo
Se usaron materiales de alta tecnología pero que tuvieran una carga simbólica y
cromática propia:
• Acero corten para los edificios en donde se realizan labores científicas
(laboratorios, vivero y bodega)
• Madera para el Centro de Extensión.
 Revestimientos de madera y cubiertas metálicas

 En todos los edificios la estructura (metálica y de hormigón) se propone a la vista
como una manera formal de acentuar la rigurosidad y tecnología con la que se
trabaja en el Centro.
 Todas las cubiertas son de zincalum.
.

 ILUMINACION
Los Laboratorios necesitan muy poca luz natural, razón por la que las ventanas
están prácticamente ausentes. En el caso del Vivero, el edificio es 100%
transparente con control solar y de ventilación automático.
Todos los edificios cuentan con la última tecnología disponible para la
climatización, ventilación, seguridad, control de iluminación, mobiliario, control
bactereológico, sistemas audiovisuales, etc.
 La Bodega de Microvinificación no tiene ventanas ya que los procesos de

fermentación y vinificación requieren de temperaturas controladas.
Fuente:https://www.archdaily.pe
 El único edificio que tiene ventanas, y que responden al programa interior,

es el Centro de Extensión: salas de cata y de recepción de personas, foyer
central, auditorio.

3. CITE AGROINDUSTRIAL ICA

3.1. UBICACIÒN
El distrito de Villa El Salvador es uno de los 43 que conforman la provincia de Lima,

ubicada en el departamento homónimo, en el Perú. Limita al norte con el distrito de San
Juan de Miraflores, al este con el distrito de Villa María del Triunfo, al sur con el distrito
de Lurín, al oeste con el distrito de Chorrillos y el Océano Pacífico.
Mapa del Perù Mapa del departamento de Lima
Mapa del distrito de Villa el Salvador
Perteneciente al Cono Sur y con una superficie de 35,46 km², es el tercero en menor
extensión (tras Santa María del Mar y San Juan de Miraflores) y el segundo en los campos

de mayor densidad poblacional (tras San Juan de Miraflores) y mayor población (tras
Villa María del Triunfo) de esta zona de la capital en la que se encuentra.
3.2.UBICACIÒN DEL TERRENO

El terreno se localiza en la urbanización Mariscal Cáceres, distrito de San
Villa el Salvador, provincia y departamento de Lima – Perú.
Tiene un solo frente por la avenida Próceres de la Independencia, cuadra
47.
 Latitud: 11°57´18.21s
 Longitud: 76°59´11.28º
 Área: 14722.45
 Perímetro: 495 ml
Plano de ubicación del terreno
3.3.ESTRUCTURA FUNCIONAL DE SERVICIOS

1.1.1. Servicios públicos:
Nivel de cobertura: el terreno cuenta con servicios de agua desagüe, luz en alta y
baja tensión y telefonía cercanas, así como con señal de internet y de cable
satelital. Buena calidad de los servicios.

1.1.2. Movilidad:
Transporte público: 12 rutas de bus (conexión con el centro, sur y norte de lima)
frecuencia cada 3 minutos (promedio). Línea 1 de metro, conexión con distritos
(Cercado de lima, San Luis, san Borja, surco, y villa el salvador) frecuencia: 1
cada 10 minutos. Distancia a paradero más cercano: 50 metros.
Estado de las pistas: Regular - malo.
Estado de veredas: Regular - malo.
Ciclo vías: no existen.
3.4.ESTRUCTURA ECOLÒGICA
1.1.3. CLIMA
El clima está caracterizado por ser subtropical, es árido, semi cálido y nuboso en
distintas épocas del año, con una temperatura media anual que fluctúa entre los
15 ºC y 23ºC, los valores extremos corresponden a los meses de julio y febrero
respectivamente, con una nubosidad media de 8 octavos, la humedad relativa
media varía entre 80 y 100%, los vientos soplan durante el día, de norte a suroeste
y durante la noche de suroeste a norte. La precipitación media es de 25 mm
anuales. Los vientos tienen una velocidad media de 2 a 4 m/s esta baja intensidad
en la velocidad de los vientos hace que los contaminantes de la atmósfera no se
dispersen en la magnitud como debería ser, lo cual constituye un lento transporte
de los mismos.

3.5.ELECCIÒN DEL TERRENO

Actualmente los servicios a la producción están ubicados en lugares céntricos,
obligando a las unidades productivas en madera a ir a éste monopolio para que
pueda trabajar la madera y prepararla de acuerdo a las necesidades. La idea de
ubicar el terreno era desarticular esta dinámica centralista y romper con el
monopolio existente, de éste forma mejora la cadena de producción debido a los
costos accesibles y servicio de calidad que brinda el centro de innovación
tecnológica de la madera en villa el salvador.
3.6.CONDICIONANTES DE DISEÑO
a) Asoleamiento y vientos
Según vemos en la imagen el sol viene de este a oeste, pero tenemos a
los accidentes geográficos tanto en el este como en el oeste lo que hace
que el asoleamiento se de en menor cantidad de tiempo, el sol llega al
terreno más tarde y se va más temprano recibiendo mayor cantidad de
sombra. El viento es uno de los factores climáticos que más influye en
el diseño de edificios y espacios exteriores. Su aprovechamiento puede
proporcionar un medio natural de refrescamiento en verano y su
protección mejora los niveles de habitabilidad en los meses fríos. Así,
la protección de vientos es un recurso bioambiental que reviste gran
importancia debido al régimen cólico en este entorno.

Los edificios que conforman el espacio fueron representados en

maquetas y expuestos al flujo de aire del Túnel de Viento donde se
visualizaron.
b) Emisión de Ruidos
Se define contaminación acústica a la presencia en el ambiente de
ruidos o vibraciones, cualquiera que sea el emisor acústico que los
origine, que impliquen molestia, riesgo o daño para las personas, para
el desarrollo de sus actividades o para los bienes de cualquier
naturaleza, o que causen efectos significativos sobre el medio
ambiente. Los ruidos se pueden clasificar de varias maneras, entre las
cuales destacamos las siguientes: por su naturaleza, por su dinámica
temporal, por su nivel sonoro.
 Ruido constante: Aquel cuyo nivel de presión acústica ponderada
permanece esencialmente constante. Este tipo de ruido se da en
cadenas de producción continuas, como por ejemplo el alimentador.

 Ruido intermitente: Es interrumpido por periodos de silencio. Se da

especialmente en trabajos que se desarrollan en exteriores. Puede ser
el generado en trabajos de aserrado.

 Ruido Aleatorio: El que su diferencia entre los valores máximo y

mínimo de nivel de presión acústica ponderada A (LpA) es superior o
igual a 5 dB y varía aleatoriamente a lo largo del tiempo, puede ser
ocasionada por una carretilla elevadora, por ejemplo.
 Ruido Periódico o Cíclico: Su intensidad varia a lo largo del tiempo
de forma periódica, puede ser el ruido provocado por maquinas
programadas para realizar un trabajo cíclico. Ejemplo: el compresor.
 Ruido de Impacto: Su nivel de presión acústica decrece
exponencialmente con el tiempo y tiene una duración inferior a un
segundo. Se da especialmente en armas de fuego, operaciones de
martillado, estampado de metal, troquelado, etc. Ejemplo cuando se
realizan trabajos de martillado, troquelado y punzelado
Emisión de ruido de máquinas utilizadas en la industria de la madera.

Fuente: Confemadera – España

3.7.ANÁLISIS FÍSICO-ESPACIAL:
3.7.1. Relación de espacios:
El organigrama planteado muestra a 4 componentes que componen el proyecto.
Cabe mencionar que el componente administrativo formalmente se considera
parte de componente educativo, pero por un tema de entendimiento de flujos en el
organigrama es que se está diferenciando.
El ingreso es el filtro a que los flujos de usuarios se dirijan a donde corresponde,
no permite que estos flujos se mezclen entre sí.
El proyecto cuenta con los siguientes espacios:
 Área de producción
 Aulas taller
 Aulas de enseñanza
 Biblioteca
 Laboratorios
 Hall componente educativo
 SUM
 Auditorio
 Cafetería
 estacionamientos
IMAGEN: Organigrama de ambientes

3.7.2. Partido Arquitectónico:

La toma de partido del proyecto tiene como base llegar a los objetivos del
proyecto, por ello incluye al proceso de producción del mueble como
configuración de ambientes en el componente educativo. También viene desde la
necesidad de albergar usuarios en los 3 componentes.
El componente de servicios recibe a los usuarios.
El componente de producción se encuentra en la parte posterior del proyecto ya
que no es el elemento principal.
Finalmente, el componente educativo, se encuentra en los laterales por un tema de
privacidad y acceso a los patios dentro del terreno
3.7.3. Zonificación
La zonificación está basada en los tres componentes principales que tiene el
proyecto. Cabe mencionar que cada componente cuenta con los servicios 61
básicos de SSHH que corresponden de acuerdo al aforo calculado de usuarios.
a) COMPONENTE EDUCATIVO
 Primer Nivel
El primer nivel está constituido por las áreas de talleres en donde se
encuentra los ambientes de taller de Habilitado, Taller de Maquinado,
Taller de Armado y ensamblaje, Taller de control de Calidad y embalaje,
Laboratorios. (Ver plano del primer nivel)

 Segundo Nivel
IMAGEN: Componente educativo- AULAS
IMAGEN: Componente educativo- AULAS
 Segundo Nivel
El siguiente modulo cuenta con los espacios de componente educativo
tales como:
Taller de Habilitado
Taller de Maquinado

Taller de Armado y ensamblaje

Taller de control de Calidad y embalaje
Taller de Acabados
Aulas de enseñanza
Biblioteca
IMAGEN: Componente educativo. Segundo nivel
IMAGEN: Àrea educativa. Segundo nivel

b) COMPONENTE DE SERVICIO
 Primer Nivel
En el componente de servicio del primer nivel podemos ver que está
constituido por un auditorio que tiene un aforo para 302 personas.
IMAGEN : Componente de servicio . Primer nivel
IMAGEN : Àrea de laboratorio de producciòn .

 Segundo Nivel
En el segundo nivel podemos encontrar 4 SUM para distintos aforos tales
como:
SUM 1: 56 personas
SUM 2: 56 personas
SUM 3: 64 personas
SUM 4: 64 personas
IMAGEN : Àrea de laboratorio

c) COMPONENTE DE PRODUCCIÒN
Como se puede apreciar en el gráfico el componente de producción responde
en orden y forma al proceso de producción del mueble. Teniendo como
determinante de diseño la ubicación del patio de maniobras, en donde
podemos ingresar materia prima y descargar productos terminados.
IMAGEN: Componente productivo. Primer nivel

ANEXO:
Vista Lateral del CENTRO DE INNOVACIÒN TECNOLOGICA- VILLA EL
SALVADOR
VISTA FRONTAL- CITE MADERA


PROYECTO “AMPLIACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LOS

SERVICIOS DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN LA CADENA
DE VALOR DE PRODUCTOS PROCESADOS DE FRUTOS,
HORTALIZAS, MENESTRAS Y GRANOS ANDINOS EN LAS
REGIONES DE ICA, JUNÍN, AYACUCHO Y HUANCAVELICA”
Información General
El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) es un Organismo Técnico Especializado
adscrito al Ministerio de la Producción, goza de autonomía científica, técnica, económica
y administrativa. Nombre del Proyecto En el marco de lo dispuesto en el ANEXO SNIP
09 de la Directiva General del SNIP vigente, el nombre de la propuesta de inversión a
desarrollar es “AMPLIACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LOS SERVICIOS DE
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN LA CADENA DE VALOR DE
PRODUCTOS PROCESADOS DE FRUTOS, HORTALIZAS, MENESTRAS Y
GRANOS ANDINOS EN LAS REGIONES DE ICA, JUNÍN, AYACUCHO Y
HUANCAVELICA”
Localización:
El Proyecto ofrecerá sus servicios con cobertura macro regional a través de una un Sede
Central - SC en Ica, con dos locales; uno en el distrito de Salas Guadalupe y otro en el
distrito de Paracas y tres (03) oficinas de enlace en los departamentos de Junín (OEJ),
Ayacucho (OEA), Huancavelica (OEH).
Fig. N°1. Macro Localización
del PIP
La Sede Central está conformada por dos sedes, La Sede CITEagroindustrial – Ica que se
ubica en las instalaciones del actual CITEagroindustrial (ex CITEvid), en el distrito de
Salas, provincia de Ica, departamento Ica y la Sede Paracas – Pampas de Ocas que se
ubicará en el terreno propiedad del Ministerio de la Producción, cedido en uso por medio

de Resolución Directoral N° 008-2015-PRODUCE/OGA para los fines de instalación de

la Sede Pisco en Pampas de Ocas.
Ubicación de la Sede Central – Ica
Región : Ica
Departamento : Ica
Provincia : Ica
Distrito : Salas - Guadalupe
Localidad : Fundo Los Pobres
Región Natural : Costa Centro
Altitud : 416 m.s.n.m
Zona : Rural
Fig. N°2. ubicación del distrito de salas en la provincia Ica
Fuente: Censos Nacionales 2007
Fig. N°3. Croquis de Micro localización de la Sede

Central
Fuente: Google Earth

Fig. N°4. Ubicación de la Sede Central – CITEagroindustrial Ica
Se trata de un proyecto integral compuesto por laboratorios de alta tecnología, laboratorio

de procesos, planta de Procesos, Packing multipropósito, bodega escuela y Centro de
Capacitación, que formaran parte de un nuevo concepto de innovación en el
fortalecimiento de las cadenas agroindustriales del Perú. El proyecto en general se
desarrolla en el departamento de Ica, en dos terrenos con ubicaciones distintas, tal como
se muestra en la siguiente imagen.
Fig. N°5. Ubicación de la Sede Central – CITEagroindustrial Ica
Los ambientes considerados dentro del proyecto son:
GUADALUPE:
- Bodega Escuela. - Área de Almacenes.
- Laboratorio de Procesos. - Dormitorio de Practicantes.
- Laboratorios de Análisis. - Cerco Perimétrico

- Centro de Capacitación.
- Zona Administrativa.
Fig. N°6. Plano General de distribución Guadalupe.
Fuente: Equipo Técnico CITEagroindustrial.
Consideraciones de diseño:
 Distribución de bloques a partir de una zonificación clara que parte desde un eje
de circulación principal que conectará a cada uno de los bloques. Y permitirá:
Fácil acceso de Camiones con materia prima.
Control desde la zona de vigilancia.
Acceso de autos y buses.
Acceso peatonal diferenciado.
 Diseño funcional, en concordancia con los servicios a ofrecer y las funciones de
cada bloque.
 Niveles de restricción dependiendo de la actividad a realizarse, manteniendo los
ambientes de mayor afluencia de público cerca del ingreso y las zonas privadas
más alejadas.
 Acondicionamiento de equipamiento y consideraciones necesarias para el
tránsito de personas discapacidad.
 Ingreso principal, considerando el ingreso de vehículos y personas.
Criterios de diseño:
Para el cumplimiento de una solución integral se ha tenido en cuenta el cumplimiento de
los siguientes objetivos y criterios:
 El proyecto es resultado de un estudio de los requerimientos para ambientes
destinados a mejorar los servicios de innovación tecnológica en el sector
agroindustrial.
 La organización del conjunto, zonificación, área de los ambientes y materiales
constructivos empleados han sido diseñados para garantizar la funcionalidad,
estética, seguridad, y confort de los usuarios y se rigen de los documentos
normativos como el Reglamento Nacional de Edificaciones, que establece los

requerimientos mínimos a considerar en ambientes destinados para uso de

educación, industria, oficina y vivienda.
 Distribución espacial de módulos a partir de un eje de distribución que permita la

conexión visual entre ellos y que brinde un fácil acceso tanto peatonal como
vehicular.
 Tratamiento paisajístico considerando el uso de área de retiro y espacios verdes y
plazuelas entre los volúmenes.
Referencias de Diseño:
El Proyecto ha sido concebido teniendo las consideraciones del reglamenta nacional de
edificaciones:
 Funcional, por lo que el proyecto optimizara los espacios a ocupar buscando la
eficiencia en relación al número de ocupantes.
 Confort, se tiene en consideración la ubicación, clima, orientación a fin de lograr
un ambiente térmicamente adecuado, ventilado e iluminado.
Seguridad, que responda a las consideraciones de diseño sismo resistente planteando una
correspondencia direccional de sus muros y estructuras.
DESCRIPCIÓN DE LAS ZONAS PROYECTADAS:

Salas Guadalupe:
Bodega escuela.
Se plantea la ampliación y remodelación de la Bodega-Escuela, teniendo como criterio
base la mejora del circuito en la línea de producción de planta, evitando la contaminación
cruzada, para lo cual las zonas interiores al igual que los equipos serán reubicados de tal
manera que el circuito de ingreso de materia prima - procesamiento - salida de producto
sea limpio. El área actual, a remodelar es de 778.6 m2 y el área a construir es 397.2 m2,
estando dispuesta de la siguiente manera.
Fig. N°7. Ampliación y remodelación de
Bodega.
Fuente: Equipo Técnico CITEagroindustrial UNIVERSIDAD PERUANA UNION

Cuadro. N°1. Áreas de Bodega.
Fuente: Equipo Técnico CITEagroindustrial
Laboratorio de procesos:
Se plantea un laboratorio de procesos que cuenta con un área de 403 m2 y se encuentra
ubicado, cerca de la parte final del eje de circulación principal. Cuenta con dos vías de
acceso, la vía de servicio en la parte posterior del volumen que servirá para el ingreso de
materia prima y personal, y la vía principal por donde saldrá el producto terminado
directo hacia el eje principal de circulación.
Cuadro. N°2. Áreas de Laboratorio de Procesos.

Laboratorios:
Se plantea un bloque de laboratorios, con capacidad para 8 laboratorios de Última
tecnología y sus respectivas áreas complementarias, para ello destinamos 1450.35 m2,
dentro de los cuales encontraremos laboratorios de Microbiología, Suelos, Semillas,
Medio Ambiente, biotecnología, Pesticidas, Alimentos y Enología. Se plantea un diseño
funcional y flexible, que puede adecuarse a cambios futuros de distribución, es por ello
el área de laboratorios es manejada como una gran área abierta con divisiones interiores
con triple acristalamiento que proveerá de un aislamiento térmico y acústico y una
conexión visual entre todas las áreas.

Centro de capacitaciones:
Se plantea una Sala de Capacitación flexible, con capacidad máxima de 133 personas y
la posibilidad de ser dividida en 3 ambientes, con acceso directo desde el Lobby. Cuenta
con un área de 207.6 m2 y está ubicado cerca del ingreso, con acceso directo hacia el
Estacionamiento, lo que permitirá a los grupos de capacitación y talleres, acceder a él,
sin la necesidad de pasar por otros bloques.

Se plantea aumentar el área de distribución de la zona administrativa de un área existente
de 123 m2 a una superficie total de 529.8 m2. Esto solucionará el problema de
hacinamiento existente actualmente y se distribuida de la siguiente manera.
Cuadro. N°5. Áreas de Zona Administrativa.

Fig. N°8. Áreas de Zona Administrativa.
Área de Almacenes:
Se plantea un área destinada para el uso de almacenes y depósitos, que contará con un
área de 626.45 y dentro de la cual se distribuirá todos los ambientes necesarios para cubrir
esta necesidad. En esta zona también se ha ubicado, otros ambientes como el Pozo de
agua Subterránea, vestuario de personal y reservorios de agua. Los ambientes existentes
que serán remodelados cuentan con un área de 92.5 m2 y se reutilizarán como archivo y
vestuario de personal de Campo y el área a construir de 591.9 m2 estará destinada a
almacenes y al Pozo de agua subterránea. El reservorio de agua existente también será
remodelado, con el fin de darle mantenimiento. Los trabajos a realizar estarán dispuestos
de la siguiente manera:
Fig. N°9. Áreas de Zona Administrativa.

Cuadro. N°6. Áreas de Almacenes.
Viviendas de Practicantes: El área destinada a viviendas de practicantes, cuenta con 02

bungalós de dormitorios de practicantes con sus respectivos S.H. Y un búngalo de
servicios generales, que cuenta con sala, comedor, cocina y lavandería. El área
designada para lo búngalos estará conformada por 03 bloques, de los cuales los 02
primeros bloques serán de habitaciones dobles contando con 02 habitaciones por bloque,
dichas habitaciones contaran con un baño completo, 02 escritorios, 02 closets y una
terraza. El 03 bloque esta designado como un área de servicios generales donde se
encontrara el comedor, una sala de estar, la cocina y por el exterior sin conexión con
ninguno de estos ambientes la lavandería, cabe resaltar que este bloque también contara
con un área de terraza.
Fuente: Equipo Técnico

CITEagroindustrial

OCAS:
Zona administrativa:
La zona administrativa cuenta con un área de 95 m2 y en ella se centrarán las funciones

administrativas necesarias para el funcionamiento de los ambientes planteados. Se
ubicará cerca del ingreso para facilitar la atención del usuario, y contará con distintos
ambientes, especificados en el siguiente cuadro de áreas:
Fig. N°10. Vista en Planta de Zona Administrativa
Centro de capacitación: Se plantea un Centro de capacitaciones con un área total de 829

m2, y los ambientes necesarios para cubrir todas las necesidades correspondientes con
esta función.

Cuadro. N°9. Áreas Planta de Procesos.

CITEagroindustrial
PLANTA DE PROCESOS 2634

Administrativa

Fig. N°11. Vista de Planta de Planta de procesos.
PLANTA DE PROCESOS 2634 Administrativa
Packing:
El Packing Multipropósito cuenta con un área de 8878.9 m2 y dentro de él se recibirá la
materia prima para luego, previa selección y tratamiento, sea empacada según las
condiciones de cada producto y bajo los estándares de calidad que rigen el mercado.
Cuadro. N°10. Áreas de Packing.
CITEagroindustrial
PLANTA DE PROCESOS 2634

Administrativa

Fig. N°12. Vista en Planta de Packing
Servicios Generales:
Área destinada a Albergar las zonas comunes y los servicios necesarios para el
funcionamiento de la planta de procesos y el Packing. Aquí encontramos también El
comedor de Personal y estar de personal.
Cuadro. N°11. Áreas de Servicios Generales.
ESTRUCTURAS
Estudios complementarios
 Estudio Topográfico
 Estudio de Mecánica de suelos

Fig. N°13. Vista de Planta red general de desagüe.
Como se puede ver, el CITE AGROINDUSTRIAL es un proyecto del estado de gran

envergadura y de mayor éxito dentro de todo el Perú. Fuente de estudio y de investigación
continua y constante que alberga tanto profesionales como estudiantes practicantes,
enriqueciendo el conocimiento del proceso industrial de productos brutos y la
exportación nacional e internacional.
ANEXOS
Fig. N°13. Vista de fachada de CITE Agroindustrias

Fig. N°14. Zona de máquinas destiladoras de pisco.
Fuente: Fig.
Equipo Técnico
N°15. CITEagroindustrial
Zona de Almacenamiento para macerado del Pisco.

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1 CONCEPTO ECONÓMICO PRODUCTIVO FISICO - ESPACIAL

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

“Análisis de CITE a nivel Internacional y Nacional”

 López Vásquez Lucía Alexandra

 Pariacuri Santos Jakeline Carolina

 Torres Gallac Betsy Jhojhanny

 Tenazoa Díaz Samantha Michelle

 Goicoechea Fasanando Leslie Andrea

 Velásquez Díaz Wilford

Morales, San Martin, agosto 2019

UNIVERSIDAD PERUANA UNION

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CENTRO DE INNOVACIÓN PRODUCTIVA Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA(CITE)

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Un CITE es un Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica; una

El CITE contribuye también a asegurar el cumplimiento de las normas técnicas, las

Cada CITE es un punto de encuentro entre el Estado, la academia y el sector privado

Lugares donde se encuentra CITE nacionales

Artículo 1.- Objeto

UNIVERSIDAD PERUANA UNION

Artículo 2.- Finalidad

DE LOS CITE PÚBLICOS Y PRIVADOS

d. Apoyar al emprendimiento favoreciendo la incubación o tutorización de nuevos proyectos empresariales;

UNIVERSIDAD PERUANA UNION

g. Promover y desarrollar la investigación e innovación productiva en su ámbito potencial de influencia;

Artículo 9.- Organización

Artículo 11.- Recursos de los CITE

Artículo 12.- Relaciones Interinstitucionales

2. CENTRO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN VIÑA CONCHA Y

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 Se encuentra ubicado en Chile, en la región de Maule, Pencahue, Pencahue,

UNIVERSIDAD PERUANA UNION

 ¿Por qué el lugar, cual es el origen?

Es el lugar en donde la viña investiga, desarrolla y difunde sus productos y los

Por lo tanto, el Centro de Investigación e Innovación es el vínculo entre estos dos

La topografía del lugar se asienta en una planicie, parte de la extensión de viñedos de

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2.4 Análisis Funcional:

Los cinco edificios tienen relaciones entre sí:

 El invernadero con el Laboratorio Agrícola y este, a su vez con los Viveros;

 El Centro de Extensión, por último, es el edificio en donde se plantea la difusión

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2.4 Análisis Espacial:

Lado D (Recepción, Bodega Análisis de suelos)

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Lado A (Camaras de Frio ,Vinificacion)

Lado B(Sala de degustación,Oficina,Hall,Comedor,etc)

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2.5 Análisis Volumétrico

 Lo anterior sugirió formas similares, pero de cuidada y analizada geometría

UNIVERSIDAD PERUANA UNION

2.5 Análisis Técnico Constructivo

 Revestimientos de madera y cubiertas metálicas

UNIVERSIDAD PERUANA UNION

 La Bodega de Microvinificación no tiene ventanas ya que los procesos de

 El único edificio que tiene ventanas, y que responden al programa interior,

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3. CITE AGROINDUSTRIAL ICA

El distrito de Villa El Salvador es uno de los 43 que conforman la provincia de Lima,

Mapa del Perù Mapa del departamento de Lima

Mapa del distrito de Villa el Salvador

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3.2.UBICACIÒN DEL TERRENO