PASO 2.

-ABSTRAER LA INFORMACIÓN DEL MUNDO REAL PARA PLANTEAR,

MODELAR Y SIMULAR POSIBLES SOLUCIONES.

Presentado por

WILFER YAHIR AYALA RAMIREZ

ESTUDIANTE

Presentado a

VICTOR HUGO RODRIGUEZ

TUTOR

Grupo: 212030_3

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS, TECNOLOGIAS E INGENIERIAS (ECBTI)
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
CURSO DE GESTION TECNOLOGICA
2019
 1. Seleccionar un caso exitoso de innovación y analizar cuáles fueron los factores de éxito
(ver Anexo B. Abstraer la información del mundo real) y, adicional a eso, determinar
¿cuál es el modelo de innovación que la organización aplicó? De acuerdo con los
conceptos dados en la Unidad 1. (exceptuandoempresas tales como Alpina, Apple,
McDonald’s y Samsung). Se sugiere seleccionar empresas en las cuales tengan acceso a
la información, más que las búsquedas por internet). No se proporciona un listado de
empresas innovadoras (esta categoría deberá ser percibida por cada estudiante,
preferiblemente deberá ser alguna organización a la cual pueda tener acceso a cierta
información).

Avidesa Mac pollo

Avidesa Mac Pollo S.A. es una compañía colombiana que nace en el año 1969 teniendo como objeto
social la distribución de alimentos concentrados para todo tipo de animales. Actualmente tiene por
objeto social la producción, procesamiento y distribución de carne de pollo. Actúan en toda la línea
de producción fabricando el alimento concentrado para sus pollos y bajo la línea de engorde genético.
Su casa matriz está ubicada en Bogotá, pero sus principales plantas radican en el departamento de
Santander
Como innovación Avidesa Mac Pollo , una de las compañías líderes del sector avícola, con ventas
que superan los $140.000 millones y una producción de más de 44.000 toneladas de pollo anuales,
iniciará este año un nuevo desafío: convertir a la Orinoquia colombiana en el centro del desarrollo
del maíz y la soya. Entre Puerto López y Puerto Beltrán, Meta, está trabajando en un proyecto piloto
que consiste en la adecuación de cerca de 2.700 hectáreas para iniciar el cultivo masivo de estos dos
cereales. Su producción puede llegar a 12.000 toneladas de maíz y 4.500 de soya. Sin embargo, esta
cifra no representa más del 8% del consumo de materia prima de la empresa.
También cuenta con una innovación estructural la cual va hacer que exporte productos a estados
unidos y otros países de América, Para ello, la compañía realizó una gran inversión en una planta de
Cereté, Córdoba, con el fin de pisar suelo estadounidense y centroamericano; además, hay una planta
en el Magdalena Medio que también ayudará a alcanzar este objetivo en los próximos años. Incluso,
Serrano no descartó a futuro abordar el mercado asiático.
El dueño de la compañía describió que este año será positivo para ellos, dado que crecerán cerca de
un 6%, tanto en ingresos como en producción, lo cual se asemeja al ritmo de crecimiento de la
industria avícola en general.
La organización sin duda alguna aplico el modelo de innovación del proceso y del marketing, ya que
esta construyendo y equipando una nueva planta la cual va a tener la capacidad suficiente para
aumentar la producción, mejorar y optimizar los tiempos en los procesos para empezar a distribuir
sus productos a de forma internacional, esta nueva plata en conjunto con las que ya cuenta
actualmente Avidesa Mac pollo le va a garantizar hacer un marketing internacional el cual si va a
cumplir con cada uno de los estándares tanto de calidad como de productividad por los productos
solicitados.
 2. Identificar y describir los cuatro tipos de innovaciones que utiliza la organización para
mantenerse competitiva (Ver Manual de Oslo, para ahondar en el tema).

 Innovación del producto: Avidesa Mac Pollo cuenta con toda la variedad de producto cárnico
del pollo, desde pollo entero hasta presas de pollo, cada uno de estos productos con alta
calidad y con el enfriamiento necesario para su conservación, como Mac pollo busca
internacionalizar su producto, se esta procesando producto en temperaturas muy bajas para
manejar el producto congelado y así poder conservarlo por mucho mas tiempo y siempre este
inocuo para los consumidores.

 Innovación del proceso: Con la nueva planta que inauguro Avidesa Mac pollo, se innovo el
proceso de congelación del producto, ya que contara con cámaras de conservación y
congelación que abarcan mas capacidad de producto, lo que a su vez genera que se pueda
tener una mayor productividad en el proceso, en el proceso ira una sola línea que pueda pasar
por cada una de las áreas desde el colgado, el desprese, y el empaquetamiento para luego ser
almacenado y temperaturas muy bajas para su conservación.

 Innovación de la organización: En el método organizacional la empresa se prepara para

empezar a exportar sus productos al extranjero y para esto prepara toda su parte
administrativa y operativa para los nuevos retos y exigencias que solicita este nuevo mercado,
por ende la capacitación al personal donde se incluyen todas estas innovaciones tanto del
producto como del proceso son la base a la innovación para que organizacionalmente se creen
nuevas pautas y nuevas exigencias a los empleados y a la misma empresa.

 Innovación de mercadotecnia: La futura exportación requerirá que la empresa adopte un

nuevo sistema de empaquetamiento del producto y de conservación del mismo, debido al
tiempo de traslado del producto hacia su destino, por ende según el tipo de producto que se
maneje ya sea pollo entero o presa, se empieza implementar nuevas técnicas de embalaje

Bibliografías

 Portafolio, Mac Pollo exportará a EE. UU. y Centroamérica en el 2019, revista web,
recuperado de https://www.portafolio.co/negocios/mac-pollo-exportara-a-ee-uu-y-
centroamerica-en-el-2019-521224
 EMIS, Avidesa mac pollo, 2018, revista web, recuperado de
https://www.emis.com/php/company-
profile/CO/Avidesa_Mac_Pollo_S_A_es_1183638.html
 Avidesa Mac pollo, Pagina Empresarial, 2019 recuperado de http://www.macpollo.com/