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Para empezar le diría mi amigo que estudie muy bien la NTC 666 pues ésta norma
presenta una guía de muestreo para productos lácteos.
Los materiales y construcción de los recipientes para las muestras deberán brindar
una protección adecuada y no provocarán cambios en la muestra que puedan afectar
los resultados de los análisis posteriores. Dentro de los materiales que se consideran
apropiados se encuentran el vidrio, algunos metales (por ejemplo: acero inoxidable) y
algunos plásticos (por ejemplo: polipropileno). De preferencia, los recipientes deben
ser opacos.
Las muestras deberán ir acompañadas de un informe, con la firma o las iniciales del
personal de muestreo autorizado* y refrendadas por los testigos presentes, en la
medida de lo necesario.