Recetas

Vegetarianas y Veganas

Wraps de espinaca, cherry y soja texturizada

Ingredientes: (para 3 personas)

 ¾ de bowl de soja texturizada (carne de soia)
 1 bowl de salsa de tomate
 1 a 2 cebollas
 1 zanahoria rallada
 Hojas de espinacas frescas a gusto
 Tomates cherry a gusto
 Choclo
 Tortillas para wraps
 Orégano
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva

Preparación:
 Pelar y picar la cebolla. Después en la lata del horno ponemos un chorrito de aceite de oliva en la
base y colocamos la cebolla picada, el tomate y la soja texturizada.
 Por arriba añadimos unos tomates cherry (enteros o cortados), choclo, orégano, sal y pimineta a
gusto. Mezclamos todo y lo metemos al horno por unos 30 minutos a 180 grados (temperatura
media)
 Cuando esté listo lo sacamos del horno. Mientras en las tortillas de wraps colocamos las hojas de
espinacas en la base, la zanahoria rallada y los demás ingredientes que se cocinaron en el horno.
 Cerramos el wraps y podemos volver a meterlos al horno por unos 10 minutos para que la tortilla
se vuelva crujiente poniéndole un poco de aceite de oliva por encima para que no se queme.

Palta rellena con arroz

Ingredientes: (para dos perdonas)
 1 taza de arroz
 2 paltas grandes maduras
 Champiñones a gusto
 1 tomate grande
 1 cebollas grande
 2 ajo
 Choclo cocido
 Rúcula
 Laurel
 1 limón
 Albahaca
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
Preparación:

 Comenzamos pelando los ajos y picando las cebollas, el tomate y los champiñones
 En una olla con un chorrito de aceite de oliva, doramos los dos dientes de ajo por los dos lados
 Cuando ya estén dorados, añadimos a la olla la cebolla y los champiñones.
 añadimos otro chorrito de aceite si es necesario y doramos todo muy bien, removiendo
periódicamente para que no se pegue.
 Cuando ya esté bien dorado añadimos la taza de arroz, revolvemos y calentamos por 2 o 3 minutos
a fuego medio bajo.
 Luego añadimos a la olla dos tazas de agua y un par de hojitas de laurel y lo dejamos cocer por unos
20 minutos o hasta que el arroz este bien cocido
 Luego dejamos reposar mientras partimos las paltas por la mitad, le sacamos el cuesco y las
ahuecamos hasta dejar 1 cm de espesor
 El sobrante de palta lo mezclamos con el arroz. Luego añadimos el tomate picado, el choclo,
albahaca y sal a gusto. Revolvemos bien hasta que quede lo más homogéneo posible.
 Para terminar añadimos un poquito más de albahaca y bañamos con unas gotitas de limón.

Fusilli con salsa bolognesa de lentejas

Ingredientes: (para 4 personas)

 500 gramos de fusilli
 1 tomate
 Salsa de tomate
 400 gr de lentejas cocidas
 1 cebolla
 2 ajos
 1 ajo puerro
 2 zanahorias
 ½ cucharada sopera de tomillo
 Albahaca
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Semillas de sésamo opcional

Preparación:
 Pelar y picar el tomate, la cebolla, los ajos, el ajo puerro y las zanahorias
 Luego en un sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos las cebollas, los ajos, la
zanahoria y el puerro hasta que empiecen a dorarse, añadimos algo de pimienta negra, albahaca,
sal y la media cucharada de tomillo
 Revolvemos muy bien
 Cuando este todo bien dorado añadimos las lentejas (sin agua), y calentamos por 5 minutos más y
añadimos la salsa de tomate.
 Mientras ponemos a cocer la pasta.
 En el sofrito añadimos otro poquito de pimienta, albahaca y sal, mezclamos y dejamos reposar a
fuego medio-bajo
 Cuando la salsa empiece a espesar apagamos el fuego
 Y listo.
Pasta al pesto con palta
Ingredientes: para dos personas

 250 gr de pasta
 4 paltas bien maduras
 2 o 3 tomates secos
 2 dientes de ajo
 Sal y pimienta al gusto
 Albahaca
 Frutos secos a gusto

Preparación:
 Ponemos la palta en un bowl y la molemos hasta que quede como puré
 Añadimos un puñado de frutos secos, sal los tomates secos y la albahaca
 Mientras ponemos a cocer la pasta
 Luego trituramos la salsa de pesto con palta con una batidora de mano para que quede lo más
homogénea posible (según el gusto si está muy espesa se le puede añadir agua)
 Cuando tengamos nuestra pasta lista la añadimos al bowl del pesto con palta y revolvemos muy
bien hasta que este toda la pasta integrada al pesto.

Tallarines a la carbonara de boniato (también puede ser yuca)

Ingredientes: para dos personas

 250 gr de pasta
 80 ml de crema (puede ser vegetal, yo no he visto acá en San Felipe ni en Los Andes)
 Un boniato mediano
 1 cebolla grande
 1 bandeja de champiñones
 Parmesano
 Sal y pimienta
 Albahaca
 Nuez moscada
 Aceite de oliva

Preparación
 Comenzamos poniendo a cocer la pasta
 Mientras pelamos y picamos en cuadritos el boniato y luego sofreímos con un poco de aceite de
oliva en un sartén
 Luego picamos la cebolla y los champiñones que los pondremos a sofreír cuando el boniato este
cogiendo algo de color (revolver periódicamente)
 Cuando la pasta esté lista la dejamos reposar dentro de la olla
 Si el sofrito ya está listo, lo volcamos dentro de la olla de la pasta y mezclamos bien hasta que
quede homogéneo
 Luego añadimos la crema y volvemos a mezclar
 Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada.
 Para terminar, prendemos el fuego a fuego bajo y añadimos el parmesano a gusto, un chorrito de
aceite de oliva y la albahaca. Revolver hasta que esté todo mezclado.
Nidos de espinaca a la bolognesa

Ingredientes: paras dos personas

 6 nidos (3 por persona)
 1 cebolla mediana o grande
 1 tomate
 2 dientes de ajo
 Soja texturizada
 Tomate frito (pueden ser al horno)
 Sal y pimienta a gusto
 Albahaca

Preparación:
 Comenzaremos cociendo la pasta
 En un sartén a fuego medio añadimos aceite de oliva y freímos los ajos y la cebolla, ambos picados
muy finos
 Cuando ya estén dorados añadimos el tomate picado en cuadritos, revolvemos y dejamos por unos
3 o 4 minutos
 Luego cubrimos el sartén con los tomates fritos y revolvemos bien. Lo dejamos unos minutos y
dejamos a fuego medio – bajo
 Añadimos pimienta y sal a gusto
 Finalmente añadimos soja texturizada hasta conseguir una textura medianamente espesa y la
albahaca.
 Luego mezclamos en una olla la bolognesa con la pasta y revolvemos unos minutos a fuego bajo

Berenjenas rellenas de arroz con bechamel

Ingredientes: para 2 personas
 2 berenjenas grandes
 1 pimentón rojo
 2 dientes de ajo
 1 cebolla pequeña
 1 cebollín
 Una taza de arroz integral
 4 cucharadas soperas de harina
 1 cucharada de ghee
 Tomates cherry
 Aceite de oliva
 Sal y pimienta
 Nuez moscada

Preparación
 En primer lugar cortaremos la berenjena a lo largo para luego ahuecarlas (ponerlas
inmediatamente en una fuente con sal)
 El interior de la berenjena lo picaremos muy fino, junto con el pimento rojo, la cebolla, el cebollín y
los dientes de ajo
 Calentaremos un sartén con aceite de oliva y luego añadiremos todos nuestros ingredientes
picados y sazonamos a gusto.
 En otro sartén aparte añadiremos un chorro de aceite de oliva o ghee y agregaremos la harina
hasta que quede una crema. Es importante no dejar de revolver en ningún momento. Cuando
comience a tener consistencia de salsa sazonamos.
 Cuando las verduras estén doradas añadiremos el arroz al sartén y revolvemos bien y lo dejamos
por unos minutos ( el arroz ya debe estar cocido)
  Mientras precalentamos el horno
 Una vez listo el arroz con las verduras, rellenaremos las berenjenas con la mezcla y por encima
añadiremos la salsa bechamel. Para luego poner las berenjenas dentro del horno por unos 15
minutos.

BROCHETAS DE ROLLITOS DE BERENJENA

Ingredientes:
 250 grs. de mozzarella
 8 cdas. de aceite de oliva
 1 cda. de sirope de arce (o miel si quieren)
 Sal
 Pimienta
 1 berenjena grande (550 grs. aprox)
 12 tomates cherry
 1/2 manojo de perejil
 1/2 manojo de albahaca
 Unas ramas de romero
 1 diente de ajo

Preparación:
 Corte la mozzarella en tiras de unos 5 cm. de largo. Elabore una marinada con 6 cucharadas de
aceite de oliva, el sirope (o miel) sal y la pimienta y macere las tiras de mozzarella por lo menos una
hora.
 Lave la berenjena, límpiela y córtela a lo largo en láminas de unos 3 mm. de grosor. Lave los
tomates cherry, séquelos y córtelos en rodajas. Lave las hierbas, sacuda el exceso de agua, separe
las hojas de los tallos y píquelas finas, pele el diente de ajo y píquelo fino también. Mezcle las
hierbas y el ajo.
 Salpimiente las láminas de berenjena por ambos lados. Coloque sobre cada una de ellas una tira de
mozzarella escurrida y unas rodajas de tomate. Reparta por encima la mayor parte de la mezcla de
hierbas y ajo (reserve unas dos cucharadas). Enrolle las láminas de berenjena.
 Ensarte los rollitos en cada brocheta y áselos entre 4 y 5 minutos por cada lado en una parrilla
engrasada. Añada el resto de la mezcla de hierbas y ajo al aceite de oliva restante y aplíquelo con
pincel por todos lados a los rollitos asados.

PASTEL DE PLÁTANO Y MANGO

Ingredientes:
 PARA LA MASA
 250 grs. de harina de trigo
 100 grs. de almendras molidas
 100 grs. de azúcar
 100 grs. de margarina vegetal
 4 cdas. de leche de soja

 PARA EL RELLENO
 100 grs. de mango deshidratado
 El jugo y la ralladura de una naranja
 3 plátanos
 25 grs. de pasas
 4 cdas. de leche de soja
 60 grs. de coco rallado
Preparación:
 Mezcle con rapidez todos los ingredientes hasta obtener una masa quebrada. Envuélvala en film
transparente y resérvela al menos 30 minutos en el refrigerador.
 Para elaborar el relleno, pique los trozos de mango, colóquelos en una olla junto con el jugo y la
ralladura de naranja y cuézalos a fuego lento hasta que se ablanden. Déjelos escurrir bien y
prénselos un poco. Corte los plátanos en rodajas y mézclelos con las pasas y el mango.

 Precaliente el horno a 180° C arriba y abajo. Cubra un molde desmontable (26 cm. de diámetro)
con papel vegetal. Extienda 2/3 de la masa quebrada hasta obtener una lámina un poco más
grande que el fondo del molde y colóquela en el de forma que sobresalga un borde uniforme.
Reparta el relleno por encima. Extienda el resto de la masa hasta que cubra todo el molde y
colóquela sobre el relleno. Pinche la capa superior de masa varias veces con un tenedor y úntela
con la leche de soja. Esparza el coco rallado por encima.

 Hornee el past el 40 o 45 minutos. Transcurrido ese tiempo, compruebe la cocción con un palillo
para saber si la masa ya está hecha o necesita unos minutos más de horneado. A continuación,
desmolde el pastel y déjelo enfriar.

HUMMUS DE BETARRAGA Y CILANTRO

Ingredientes:
 1/2 taza de garbanzos cocidos
 1 betarraga pequeña y cocida
 1 cucharada de aceite de oliva
 Sal del mar a gusto
 1 puñado de cilantro
 Jugo de 1/2 limón
 1 diente de ajo

Preparación:
 Mezcla todos los ingredientes en tu procesador de alimentos y prueba que tal está de sal y
consistencia. Debe quedar densamente cremosa.

CHAI LATTE CASERO

Ingredientes:
 1 litro de leche de almendras
 2 bolsitas de té negro
 2 clavos de olor
 1 rama de canela
 ½ cucharadita de jengibre rallado
 2 semillas de cardamomo.

Preparación:
 Poner a hervir todos los ingredientes. Colar, servir
HAMBURGUESA DE HONGOS SHITAKE
Ingredientes:
 2 bandejas de shitake picados finos (pueden ser champiñones también)
 2 dientes de ajo picados
 1 cucharadita de ajo en polvo
 1 cebolla mediana picada en cubos pequeños
 1 puñado de perejil picado
 2 cucharadas de aceite de oliva o coco
 2 cucharadas Levadura nutricional
 Sal de mar y pimienta a gusto
 1 taza de pan rallado
 1 huevo de campo

Preparación:
 Saltear la cebolla y ajo con una cucharada de aceite de oliva y una vez dorado, agregar los hongos
shitake picados, el ajo en polvo
 En un bol batir el huevo y agregar el resto de los ingredientes menos el aceite.
 Mezclar todo y forma hamburguesas con tus manos.
 Calienta las hamburguesas con el aceite de oliva por aproximadamente 3 minutos por lado,
también puede ser al horno

PIZZA CALZONE CON ESPINACAS (acelgas)

Ingredientes:

 300 grs. de harina

 1/2 dado de levadura fresca
 1 cdta. de azúcar
 1/2 cdta. de sal
 2 cdas. de aceite de oliva
 300 grs. de espinacas frescas
 300 grs. de champiñones
 2 cebollas
 4 dientes de ajo
 200 grs. de mozzarella
 Sal
 Pimienta

Preparación:

 Caliente 180 ml. de agua. Mezcle 60 – 80 grs. de harina con la levadura desmenuzada, el azúcar y
unos 80 ml. de agua hasta obtener una masa consistente. Cúbrala y déjela reposar entre 15 y 30
minutos. A continuación, agregue la harina restante, la sal y el aceite y amase todo con el resto del
agua tibia hasta obtener una masa elástica. Añada mas harina si la masa queda muy líquida o mas
agua si queda muy compacta. Cúbrala y déjela reposar 50 o 60 minutos.
 Mientras tanto, para preparar el relleno, limpie las espinacas, lávelas y manténgalas 30 minutos en
agua hirviendo con sal. Retírelas, déjelas escurrir, prénselas un poco y píquelas gruesas. Limpie los
champiñones y córtelos en láminas. pele las cebollas y los ajos. Corte las cebollas en aros, el ajo en
láminas y la mozzarella en dados. Mezcle bien y salpimiente.
  Precaliente el horno a 200ºC arriba y abajo (180ºC con ventilador). Amase de nuevo la masa y
divídala en cuatro porciones iguales. Extiéndalas sobre una superficie enharinada en forma de
círculos de entre 15 y 20 cm. de diámetro. Reparta el relleno entre los círculos dejando algo de
margen en los bordes. Ciérrelos por la mitad y presione los bordes con un tenedor. Hornee unos 25
minutos.
 Luego deje reposar y listo, ya puede disfrutar de su pizza calzone.

CROQUETA DE COLIFLOR
Ingredientes

 400 gr de coliflor
 100 gr de cebolla
 2 huevos
 70 gr de pan rallado
 2 cucharadas de perejil
 Sal
 Pimienta negra
 100 gr de queso (manchego, cheddar, parmesano, a vuestro gusto)

Preparación:
Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y la rallamos. Si tenéis Thermomix, podéis poner tanto la coliflor
como la cebolla y rallar todo a la vez con unos golpes de turbo. La ponemos en el microondas a máxima
potencia unos 8 minutos. Sacamos y mezclamos con el queso que rallamos, al igual que la cebolla que
picamos muy finamente, el perejil picado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien e
incorporamos los huevos. Mezclamos nuevamente.

Formamos bolitas o croquetas, las ponemos en una bandeja de horno en la que ponemos papel de horno.
Horneamos (horno previamente precalentado) a 180º C con calor circular unos 30 minutos o a 200º C con
calor arriba y abajo, hasta que estén doradas.

Servimos acompañadas de la salsa. Espero que os guste a todos.

TARTITAS DE CALABAZA
Ingredientes:
 125 gr. de puré de calabaza
 125 gr. de harina de trigo
 ½ cucharada (café) de canela en polvo
 30 gr. de azúcar moreno
 1 cucharada (sopera) de levadura en polvo
 180 ml. de leche
 1 huevo
 15 ml. de aceite de oliva
 15 ml. de zumo de limón
 1 cucharadita de sal

Preparación de las tortitas de calabaza

1- En un bol, mezclar la harina con la canela, el azúcar, levadura y la sal. Reservar.

2- En otro bol, mezclar la leche con el puré de calabaza y batir con la batidora.

3- Añadir a esta ultima mezcla el huevo batido, el aceite y el zumo de limón.

4- Cuando esté todo mezclado añadir la primera mezcla de harina, poco a poco.

5- Batir todo hasta conseguir una pasta uniforme y aireada.

6- Untar una sartén pequeña con mantequilla o margarina y llevarla a fuego fuerte. Cuando empiece a
calentar la mantequilla, bajar el fuego y, con la ayuda y la medida de un cucharón, depositar la mezcla en la
sartén, tratando de que ocupe todo su fondo redondo.

7- Cuando notes que la tortita presenta burbujas y se despega fácilmente de la sartén, es la hora de darle
vuelta y luego retirarlas de la sartén.

Se puede servir las tortitas con nata, con miel, dulce de leche, con el sirope que más agrade a los niños, o
solas como lo hicimos nosotros.

Aquí tienes más recetas de tortitas y de desayunos y meriendas para embarazadas.

También puedes consultar más recetas vegetarianas para niños.

CREPES DE LINAZA
La crepa lleva
2 claras
3 cucharadas de harina de linaza ( linaza molida)
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
4 gotas de extracto de almendras.
Lo batí todo y lo hice como un gran hotcake y listo!!
El relleno y cubierta:
1 porción de proteína de vainilla
1 cucharada de canela
4 gotas de stevia ( también podrías rellenar de mantequilla de almendras y queda espectacular, solo que
hoy yo no tenía).
CROQUETAS DE ACELGA
Ingredientes
 1 cucharadita de sal fina
 600 gramos de acelga
 2 huevos
 150 gramos de harina
 1 pizca de pimienta
 120 ccs de aceite
 1 Cebolla
Pasos a seguir para hacer esta receta:
 Se lavan las acelgas en abundante agua y se cortan.
 Se pone a hervir la acelga en agua con sal.
 Se saca y se escurre bien.
 Se tritura con la batidora o procesadora y luego se añaden los huevos, la sal la cebolla cortadita, la
sal y la pimienta, hasta que crear una crema bien densa.
 Ir agregando poco a poco la harina para espesar la crema.
 Con una cuchara grande, ir añadiendo a una sartén sobre el aceite bien caliente y freírlas.
 Servirlas calientes.

PAN DE AVENA EXPRESS

Ingredientes para 1 pan. (2mitades de la foto).
 2 cdas de avena en polvo (20grs)
 1 clara de huevo
 1/2 cdt polvos de hornear.
 1 cda de semillas de linaza (opcional)
 condimentos como sal, ajo, oregano, etc (opcional, si quieren pan dulce pueden poner endulzante,
canela, etc)
Preparación:
1-En un pote pequeño (del tamaño del pan) mezclar bien los ingredientes secos (avena, semillas, polvo,
condimentos), luego agregar la clara y con un tenedor incorporar todo, quedara una masa un poco espesa.
2-Lleva al microondas y cocina 1:30min aprox (dependerá de tu micro)
3-Desmoldar, estara tipo cake. Con un cuchillo abrir por la mitad el pan y llevar a un tostador, hasta que
este crujiente.
Eso es todo
BARITAS DE PLATANO Y AVENA
Ingredientes:
 2 bananas grandes, bien maduras
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 2 tazas de avena arrollada
 1/2 cucharadita de sal
 1/4 taza de dátiles picados y sin carozo
 1/4 taza de nueces
 Canela

Preparación:
Calienta el horno a temperatura media y aceita una placa para horno cuadrada con aceite de oliva o
mantequilla.

Pela las bananas y aplástalas con un tenedor en un bowl mediano, haciendo un puré bastante líquido.

Agrega la esencia de vainilla, la avena, la sal, los dátiles y las nueces. Integra bien todos los ingredientes.

Lleva la mezcla a la placa y distribúyela parejamente. Espolvorea canela por encima y hornea durante 30
minutos o hasta que los bordes comiencen a aparecer crujientes.

Deja enfriar y luego corta en barritas.

CHIPS DE CALABACÍN AL HORNO

Ingredientes:
 1 calabacín en rebanadas
 Aceite de canola en aerosol
 Hierbas o sal (tomando en cuenta que es para dieta, tiende a resaltar el sabor con más hierbas que
sal).

Preparación:
Precalienta el horno a 225 °F. Forra una bandeja con papel
encerado, rocía con el aceite. Procura que las rebanadas no
estén muy húmedas, por lo que antes de colocarlas en la bandeja con aceite debes secarlas un poco con
una servilleta de papel (lo seco le dará la sensación crujiente). Ordena las rebanadas en la bandeja y
espolvorea las especias. Ingresa al horno por 45 minutos, dale vuelta a la bandeja de vez en cuando por lo
menos 3 veces durante la cocción. Hornea hasta que estén bien dorados y crujientes.

Come enseguida o por lo menos dentro de las 2 horas siguientes, ya que luego comienzan a ponerse
gomosas.
HUMOS DE PALTA
SE PROCESAN LOS GARBANZOS COCIDOS CON UNA
DIENTE DE AJO , ESPECIAS Y ACEITE, LUEGO SE LE UNEN
2 PALTAS MADURAS, PELADAS Y SIN CAROZO, SE PROCESA
UNOS MINUTOS Y LISTO EL HUMMUS CON PALTA.

AREPAS DE AVENA ZANAHORIA Y CILANTRO

INGREDIENTES
1 zanahoria cruda
¼ de taza de hojuelas de avena
cilantro fresco picadito
4 cucharadas de harina de maíz

PREPARACIÓN
Rallar la zanahoria por el lado grueso del rallo. Unir con 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de
agua. Amasa bien. Es el momento de ponerle el cilantro picado (solo las hojitas, sin los tallos)
Una vez que lograste una mezcla pastosa agrega las hojuelas, esto hace que se vuelva más compacta. Dale
forma redonda y llevalas al budare bien caliente y previamente engrasado con aceite de coco.
Baja un poco la temperatura y tapalas.

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS Y ZANAHORIAS

odo de preparación
Freír con un poco de sal la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana. Añadir un poco de salsa de soja, freír
un momento más y luego apartar.
Una vez lavadas y escurridas las lentejas cocidas, triturarlas, de preferencia con la mano, de esta manera no
quedan completamente desechas.
Mezclar todo lo anterior y añadir el pan rallado que sea necesario para que la mezcla tome la consistencia
requerida. Amasar.
Cuando todos los ingredientes se hayan incorporado correctamente, tome un poco de la mezcla, hágalo
una bolita entre sus manos y aplánela para que quede como una hamburguesa.
HELADOS DE DURAZNO
Ingredientes:
3 duraznos, cortados y sin hueso
½ taza de leche de coco o la pueden reemplazar por cualquier otra
2 cucharadas de chía

A una licuadora se le agregan los duraznos y la leche de coco,

se licua hasta que este hecho puré. Se agrega la mezcla a una
botella o a un bowl, se agrega la chía y con una cuchara se mezcla bien
hasta que este todo bien incorporado (si lo pusieron en una botella,
se tapa y se agita).
Se agrega a un molde de paletas y se congela por 3 horas.
Se sacan del congelador y se pone el molde bajo un chorro de agua, con cuidado se sacan las paletas y
listo!!
Nota: salen de 4-5 paletas, depende de su molde, si es de 6, simplemente agreguen 1/4 más de leche y si
hace falta más miel.

BASTONCITOS DE CALABACIN AL HORNO

Ingredientes
 4 calabacines
 1 taza de pan rallado (u otro rebozador que os guste)
 1/2 taza de queso parmesano rallado
 1/2 taza de harina (opcional)
 2 huevos
 sal y pimienta a gusto
 2 cucharadas de perejil picado
 aceite de oliva extra virgen
Recetas de calabacín, cómo preparar los bastoncitos
Lavamos bien los calabacines y cortamos en bastones.
Preparamos una bandeja de horno con papel para hornear pincelado con aceite (mejor aún si usáis aceite
en spray). En un recipiente mezclamos el pan rallado, el queso, el perejil, sal y pimienta. En otro recipiente
batimos los huevos. Para empanar los bastoncitos tenéis dos opciones, si queréis un empanado más
compacto como el que vemos en la primera imagen, primero pasáis los bastoncitos por harina, luego por el
huevo y por último por el pan rallado. Si en cambio preferís un empanado más ligero como el que se ve en
el vídeo y en la imagen de aquí abajo, no usáis harina y pasáis solo por huevo y pan rallado.

Vamos poniendo los bastoncitos empanados sobre la fuente de horno, cuando la completamos horneamos
a 220°C (horno precalentado), por 15 0 20 minutos, hasta que estén dorados.
NUTELLA CASERA
Ingredientes
 500 grs de avellanas crudas
 100 ml de agua
 4 cdas de aceite maravilla
 6 cdas de cacao amargo en polvo
 2 cdas de miel
 1/2 taza de leche blanca descremada opcional

Preparación
 Tostar las avellanas crudas en el horno por 20 minutos, hasta que la cáscara esté quebradiza.
 Pelar las avellanas friccionándolas con un paño. Procesar las avellanas en una licuadora con el agua
hasta que se forme una harina.
 Agregar el aceite y la miel. Volver a procesar hasta formar una pasta.
 Añadir el cacao en polvo y procesar nuevamente hasta que quede una mezcla semi-líquida. Probar
y agregar más miel si es necesario.
 Si la mezcla está muy espesa, agregar leche descremada.
 Dejar enfriar y guardar. No es necesario refrigerar.