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Manual de Poduccion de CHIA SALVIA HISPANICA PDF
Manual de Poduccion de CHIA SALVIA HISPANICA PDF
Guía Técnica para el manejo del cultivo de Chía en Nicaragua, Elaborado por Ing. Félix Miranda CECOOPSEMEIN RL 1
1.0- INTRODUCCION:
La chía es una planta herbácea de la familia de las lamiaceas, de hojas anchas con ramificaciones
opuestas, tallo hueco y cuadrado. Mide entre 1.20 hasta 1.60 m de alto y 04 hasta 060 de ancho
entre las espacio tenga la planta aumenta su ramificación y por ende sus numero de espiga floral es
mayor reportándose mejores rendimientos.
Los países que más cultivan la Chía son México, España, Colombia y Bolivia, Argentina, Australia,
los cuales realizan temas de investigación para promover la importancia del cultivo a nivel mundial
principalmente en los países en vía de desarrollo por sus bondades productivas y pos cosecha.
2.0- ANTECEDENTES:
En los últimos 2 anos la chía ha tomado gran importancia económica por que se está exportando a
países como Estados Unidos, Costa Rica y Perú. Antes un quintal de chía se cotizaba en U$ 100
como precio de campo en los últimos dos años se registra precio promedio de U$ 300 por quintal.
Con tendencia de mantenerse en un precio promedio de U$ 180 el quintal.
Actualmente existen empresas compradoras de chía con miras a financiar, procesar, empacar y
exportar el producto a Estados Unidos y china Taiwán, y existe mucho interés en invertir en temas de
investigación de campo y agroindustria.
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3.0- PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE CHIA
La OMS, recomienda consumir 4 gramos de acido grasos omega-3 por día y el 30% de la semilla de
Chía es aceite y de este el 64% es de Omega-3 por lo tanto 24 gr de semilla cubren la necesidad
humana por día.
En Nicaragua las zonas que más se destacan en la producción del cultivo de chía son las zonas
altas del municipio de la Trinidad y San Nidícolas departamento de Estelí, en los Municipios de
Matagalpa la zona alta de sebaco, Terrabona, y la zona de Wiwili en Jinotega, se calcula un área
establecida en el ciclo septiembre 2012 a marzo 2013 de 1200 a 1300 mz con promedio de
producción de 8 qq por mz. Estas zonas presentan micro climas óptimos para el cultivo desde los
600 a 1,400 msnm,
Por lo general los suelos que presentan alturas sobre el nivel del mar mayores de los 800 msnm y
frecuencia de lluvias semanal son suelos ácidos o sea presentan PH menores de 5, aunque el cultivo
de chía se adapta a estas condiciones siempre se debe recomendar medidas para regular el PH del
agua en las aplicaciones de los plaguicidas. Y aplicar fertilizantes altos en concentración de
magnesio o calcio.
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5.0- TECNOLOGIA TRADICIONAL:
Se recomienda aplicar 4 litros de glifosato por mz entre las 8 am a 1 pm, regulando el ph del
agua con acido cítricos o reguladores comerciales.
Por lo general el productor no realiza tratamiento de semilla, utiliza semilla sin despolvar lo cual
facilita el voleo garantizando mejor distribución por área.
5.4- SIEMBRA:
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DENSIDAD POBLACIONAL DEL CULTIVO DE CHIA SIEMBRA AL BOLEO EN UNA MANZANA
∑X X
ESTACION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 55
PLANTAS/M2 28 36 51 53 40 38 31 32 33 58 400 40
PLANTAS/MZ 281,040
X = Media poblacional
La Babosa por los pocos espacios libres existente en el área provocando daños mayores, razón por
la cual se recomienda el uso de cebos con atrayentes para su control, limpias de rondas y aplicación
de insecticidas granulados aplicado al voleo para el control de hormiga, los productores utilizan
insecticidas antes de la siembra.
5.7- FERTILIZACION:
En este método de siembra al voleo no se realiza remoción del suelo, lo que significa que si
utilizamos un fertilizante solido insoluble se va a perder, por que está expuesto a altas temperaturas
por la radiación solar, vientos, arrastre por erosión de suelo, lavado por escorrentías de aguas ect.
Se espera una lluvia para aplicar Herbicida pos emergente (glifosato) a 4 litros por manzana
regulando el Ph del agua. A los 8 días después de aplicado el herbicida se realiza el surcado de
suelo con tracción animal en Terrenos con menor del 20% de pendiente en curvas a nivel
perpendicular a la pendiente del terreno a 50 cm entre surcos Y 60 cm de profundidad, una vez que
estén los surcos forjado se realiza la siembra.
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6.2- SELECCIÓN DE LA SEMILLA:
Una vez que la semilla ha sido despolvada y seleccionada se recomienda el uso de un fungicida
para protegerla de plagas del suelo principalmente de hongos, bacterias y hormigas. Se puede
utilizar Vitavax en dosis de 0.8 gramos por libra de semilla, el Blindaje se recomienda utilizarlo en
dosis de 1cc por libra de semilla y el CRUISER 35 FS se recomienda utilizarlo 0.63cc por libra de
semilla equivalente a 2.52 c/c por Manzana Utilizando 4 libras.
Siembra:
No se reportan daños al sembrar a las 24 horas después
de aplicar el herbicida , si la maleza tiene una altura
mayor a 40 cm es mejor esperar hasta que esta haya
doblado y secado , esto sucede a los 8 días de aplicado
el herbicida.
ESTACION 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
2
PLANTAS/M 18 13 27 19 26 19 23 21 18 16 200 20
PLANTAS/MZ 140,520
X = Media poblacional
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6.5- CONTROL DE MALEZA DESPUES DE LA SIEMBRA:
6.6- FERTILIZACION:
Lo más recomendable es realizar análisis de fertilización del suelo, pero cuando no se realiza
y por tanto no conocemos el estado nutricional del suelo, tomando en cuenta esto se
recomienda el uso de fertilizantes balanceados como el triple quince (15 N -15 K-15 P ) 4 qq
por Ms.
A los 30 DDS se recomienda aplicar 2 quintales de Urea por manzana al voleo después de
una lluvia, a los 60 DDS se realiza la segunda aplicación de Urea 1QQ y una tercera
aplicación se recomienda a las 90DDS. En total se recomienda utilizar 4 qq de urea. Es
importante señalar que esto puede variar según la zona, el tipo de suelo y desarrollo del
cultivo.
Los insectos de suelo más perjudiciales son babosa (Créate a website), se encuentran debajo
de los rastrojos, en las rondas y basuras, su mayor presencia es en invierno principalmente en
los meses mas húmedos (octubre) es un molusco que ataca las plantas en sus primeras
etapas eliminándolas totalmente porque mastica y digiere el tallo, pueden afectar el cultivo
hasta en un 80% se recomienda control manual con el uso de varas puntiagudas
atravesándolas una a una, también se puede aplicar cebos envenenado por medio de
afrechos.
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7.2- PREPARACION DEL AFRECHO:
La gallina ciega es una plaga de suelo que ataca al cultivo de la Chía al igual que a otros
cultivos. El ciclo de vida de la gallina ciega pasa por cuatro etapas (huevo, larva, pupa y
adulto).
También para el control de gallina ciega se pueden realizar prácticas culturales que
contribuyen a disminuir considerablemente las poblaciones de gallina ciega. Dentro de las
prácticas culturales destacan: Labranza en seco (larvas quedan expuestas al aire libre y al
sol), uso de trampas luz (se atrapan los adultos), siembra de leguminosas como el frijol
caballero, frijol caupí (repelen a las gallinas ciegas), también se recomienda aplicar al voleo
insecticidas granulados después de una lluvia, se recomienda el uso del insecticida
Thimex,(phorato)5 pichingas o saleros por manzana entre otras.
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7.3.2- INSECTOS HORMIGAS:
Los productores recomiendan el uso de hojas picadas de la planta de yuca y madero negro
para su control ya que estas al momento de ser transportada por los zompopo a sus cuevas
las hojas entran en descomposición degradación desprendiendo un químico que funciona
como fungicida el cual elimina el hongo que producen para su aliento cuando las hojas son
degradada.
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7.3.4.1- Procedimiento para su control:
1- Se lanza una de las varas al cultivo donde esta cae se forma un cuadrado de un metro.
(Se recomienda hacer 10 estaciones en una manzana).
Estos insectos eclosionan en los meses de Diciembre sobre todo en el campo son
masticadores de la hojas y causan grandes daños al cultivo por su agresividad al momento
de alimentarse por lo general es un complejo de larvas de las especies Spodopteras,
aparecen ene l campo por un periodo de 15 a 20 días tiempo suficiente para arrasar con el
cultivo. Para su control se recomienda limpiar todas las rondas para facilitar el control antes
que entren al cultivo existen muchos insecticidas para su control entre ellos Engeo
(Thiametoxan+lambda), Karate- Zeon,(Lambda Cyalotrin) Cypermetrinas entre otros.
7.3.6- HONGOS:
7.3.7- BACTERIAS:
En zonas menores a los 1000msnm los productores han reportados manchas foliares en forma de concéntricas en
las primeras y últimas hojas causando afectación en el área foliar por que las manchas se tornan café oscuras
causando necrosis y caída de las hojas se recomienda realizar aplicaciones de bactericidas cúpricos de forma
preventivas de forma asperjadas en toda la planta.
8.0- COSECHA:
Desde la siembra hasta la cosecha son de 120 a 130 días El
indicador de cosecha del cultivo de Chía, es cuando del 80%
del follaje de cada planta presenta perdida de color
tornándose color oscuro dando la apariencia de sequedad o
muerte, en este momento se debe cortar a ras del suelo la
planta formando pequeños moños sobre los surcos para
terminar su secado para evitar pérdidas de pos cosecha se
recomienda utilizar plástico negro para proteger de las lluvias
los moños de plantas de chía, una vez secada la planta se
realiza el aporreo con ayuda de d palos cortos se golpea cada no sobre una carpa de
plástico, se recomienda realizar el despolvado con ayuda de abanicos y cedazo fino de 2x2
mm cuadrado.
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9.0- MERCADEO:
El cultivo de Chía, es un cultivo rentable, pero por ser un cultivo estacional está sujeto a una
buena planificación de la producción con el objetivo de obtener la cosecha en períodos de
Diciembre hasta marzo. En los últimos dos años la demanda de la semilla de chía a crecido en
muchos países como Estados Unidos, Perú, Europa y centro América.
Registrándose precios internacionales CIF puerto de destino hasta U$ 450.00 por quintal y
precio local hasta en U$ 350 por quintal.
10- CUADRO # 1
EMPAQUE:
Guía Bolsa
Técnica
de para el manejo
polipropileno dedel
altacultivo de Chía
densidad 18 x en
27xNicaragua, Elaborado por Ing. Félix Miranda CECOOPSEMEIN RL
14x14 20 Kg 11
FICHA AGRICOLA
FICHA TECNICO ECONOMICA DEL CULTIVO: Chía
Información general del cultivo para una área de 1 Mz.
Tipo de Tecnología Semi Tecnificado Tradicional
Tipo de variedad Chía especie Salvia Hispánica
Distancia de Siembra (en m) 10Cm/planta y 50 Cm/surco
Densidad plantas /Mz: 140,784
Fertilización (tipo ) Química
Herbicidas (tipo) Química
Insecticidas (tipo) Química
Fungicidas (tipo) Química
Fecha de Siembra: Septiembre
Fecha de Cosecha: Enero
Rendimiento:(qq por mz) 10
FUENTE CECOOPSEMIN R, L.
precio de venta qq 180
TIPO DE CAMBIO 25.10
11- CUADRO # 2
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12- CUADRO # 3
Costos de producción
Costo/
Unidad US Costo / Mz
Actividad U/M Cantidad $ US $
Mano de Obra
Chapia y limpia de Rondas D/H 6 5.00 30.00
Aplicación de herbicida D/H 2 5.00 10.00
Preparación de suelo surcado D/H 2 5.00 10.00
Tratamiento de la Semilla D/H 0.2 5.00 1.00
Siembra D/H 2 5.00 10.00
Control de Maleza D/H 5 5.00 25.00
Fertilización D/H 8 5.00 40.00
Aplicaciones (fungicidas, herbicidas,
insecticidas foliares) D/H 4 5.00 20.00
levantar Cosecha D/H 8 5.00 40.00
Aporreo D/H 6 5.00 30.00
Despolvado D/H 3 5.00 15.00
Sub Total 38.2 $231.00
Insumos
Semilla lbs 3.00 13.00 39.00
Completo (15-15-15) qq 4.00 28.00 112.00
Urea qq 4.00 25.00 100.00
Foliares Lts 6.00 5.98 35.86
Fungicidas kg 2.00 22.00 44.00
Insecticidas Lts 2.00 9.96 19.92
Insecticidas Kg 4.00 18.00 72.00
Materiales (sacos) Varios 7.00 0.24 1.67
Sub Total $424.45
Servicios
Alquiler/Tierra Mz 1 80.00 80.00
Transporte qq 10 1.99 19.92
Sub Total Costos $99.92
Total Costos Directos $755.37
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13- CUADRO # 4
Ingresos $1,800.00
Egresos $755.37
Ingreso Neto $1,044.63
Relación Beneficio Costo 2.38
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