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INGREDIENTES:
BASE
4 huevos
Sal la necesaria
Pimienta la necesaria
½ tasa de piñones
PREPARACIÓN:
RELLENO
Freír en un sartén grande la cebolla picada seguidamente del ajo y añadir la carne,
freír todo y agregar el resto de los ingredientes y salpimentar, dejar cocinar por 15
minutos.
En un molde de vidrio templado poner una capa base con las rebanadas de papa
cocida, añadir una segunda capa de rebanadas de berenjena, seguida de una
capa del relleno de carne y de queso rayado.
Repetir las capas de berenjena, carne y queso hasta casi llegar al borde del
molde.
Por último, batir los huevos, mezclar con el yogurt, salpimentar y vaciar sobre las
capas de berenjena y carne y poner una última capa de queso.
Hornear a 180 grados centígrados hasta que cuaje el yogurt o hasta que dore
ligeramente el queso (aproximadamente 20 minutos).