INFORME:” BONJIUR”

ANALISTAS: JULIANA PRIETO – ALEJANDRO SERNA

DOCENTE: ANDRES FELIPE SALAZAR RAMOS
ASIGNATURA: GERENCIA DE RIESGOS EN LOGISTICA

En los siguientes informes se muestran los escenarios en gráficas y datos del MPS, el
CRP, el MRP de proceso productivo para obtener el “Bonjiur” que viene en distintas
presentaciones de sabores en un tamaño de vaso de 7 onzas, con el fin de alcanzar las
metas propuestas por los analistas se realizan los respectivos ajustes que generen unos
óptimos resultados.
MPS: Se realiza el MPS considerando períodos mensuales con un horizonte de 6 meses
y con una planificación para 4 productos
PT1 "Bonjiur" hojuelas de azúcar
PT2 "Bonjiur" crispí de chocolate
PT3 "Bonjiur" Sabor frut lubs
PT4 "Bonjiur" con rollitos de cereal

Como analistas pretendimos que el MPS cumpliera con los costos propuestos, de no
ser así, se ajustaron las políticas de la empresa minimizando los costos y manteniendo
un nivel de servicio
➢ MINIMIZAR COSTOS
PT1: Se tiene propuesta como meta para el producto 1 que los costos no superen 16
miles de millones, sin embargo, este valor era superado en un 97,9%, lo que fue
solucionado al disminuir la política de los días de 15 a 10 días lo que garantizo el
cumplimiento de la meta al 100, la entrada más alta para el primer escenario fue la del
mes 6 y para el escenario ajustado fue el mes 3

Figura 1. Escenario original Figura 2. Escenario modificado

PT2: Para el producto 2 Se tiene propuesta como meta de costos que no superen 16
miles de millones, sin embargo, este valor fue superado en un 16,9%, lo que fue
solucionado al disminuir la política de los días de 12 a 10 días lo que garantizo el
cumplimiento de la meta de nos superar los costos, la entrada más alta para el primer
escenario fue la del mes 4 y para el escenario ajustado fue 4

Figura 3. Escenario original Figura 4. Escenario modificado

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PT3: Para el producto 3 se tiene propuesta como meta de costos que no superen 2.5
miles de millones, sin embargo, este valor fue superado en un 91,8%, lo que fue
solucionado al disminuir la política de los días de 15 a 10 días lo que garantizo el
cumplimiento de la meta, la entrada más alta para el primer escenario fue la del mes 5
y para el escenario ajustado fue 6

Figura 5. Escenario original Figura 6. Escenario modificado

PT4: En el caso del producto 4 se planteó una meta de 2 miles de millones lo que
superado en un en un 100% por los costos del escenario original, lo que llevo a modificar
los días de inventario de 8 a 5 días con lo que se garantizó no superarla meta, la entrada
más alta para el primer escenario fue la del mes 6 y para el escenario ajustado fue 2

Figura 7. Escenario original Figura 8. Escenario modificado

1. EL NIVEL DE DESEMPEÑO
El nivel de desempeño de estos 4 productos en los escenarios originales fue de 100%
y de los escenarios modificados fueran las mismas

Productos NIVEL DE DESEMPEÑO Productos NIVEL DE DESEMPEÑO

PT1 100%
PT1 100%
PT2 100%
PT2 100%
PT3 100% PT3 100%
PT4 100% PT4 100%

CRP
Actualmente la empresa cuenta con una máquina en cada etapa del proceso. Trabajan
2 turnos al día, 8 horas por turno, 6 días a la semana y 4 semanas en el mes y cuentan
con una eficiencia del 95% de las horas en el mes. En la línea los 4 productos que tienen
la misma ruta, es decir es un taller tipo Flow Shop:

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Se construye un CRP calcuando la ocupación de 3 meses como horizonte relevante de
evaluación; Se determina el porcentaje de ocupación como la medida de desempeño a
evaluar en el CRP y se recomienda que la empresa establezca como política 3 turnos
al día, 8 horas por turno, 6 días a la semana y 4 semanas en el mes y de esa forma
lograr a meta establecida de no superar el 100% de la ocupación.

1. Envasadora Yogurt

La capacidad de la maquina sobrepaso la meta un 23,6 % con los ajustes establecidos

se logró no superar el 100% de ocupación

Figura 9. Escenario original Figura 10 . Escenario modificado

2. LAMINADORA VASO
La capacidad de la maquina sobrepaso la meta un 4,7 % con el aumento de 1 turno
logro no superar el 100% de ocupación

Figura 11. Escenario original Figura 12. Escenario modificado

3. MAQUINA DE ENSAMBLE
La capacidad de la maquina sobrepaso la meta un 22,4 % con los ajustes establecidos
se logró no superar el 100% de ocupación

Figura 13. Escenario original Figura 14. Escenario modificado

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 4. ETIQUETADORA DE TAPA
La etiquetadora presento un aumento de capacidad de 22,9%, las políticas logran la
meta de no aumentar la capacidad a más de 100%

Figura 15. Escenario original Figura 16. Escenario modificado

5. ENVASADORA TOPING
La capacidad de la maquina fue mayor a 100% un 23,6 % con los ajustes establecidos
se logró no superar el 100% de ocupación

Figura 17. Escenario original Figura 18. Escenario modificado

6. LAMINADORA TAPA
La laminadora tuvo una sobreocupación de 3,2 % reducida con a la meta con las
políticas anteriormente mencionada

Figura 19. Escenario original Figura 20. Escenario modificado

MRP : En el MPR se evaluó como medida de desempeño los pedidos fuera del horizonte
donde se generaron eventualidades en el abastecimiento que impactarían de forma
negativa la producción, por ende, se sugiere que la política para realizar pedidos no
supere las 4 semanas, ya que de esa forma se puede controlar un poco las cantidades
y veces que se generan nuevos pedidos

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 1. VASO MP1 Para esté producto se programa una recepción de pedido de
7.000.000 unos en la semana 3 la cual cumplía con la meta disminuyen el rango
de semanas aptas a generar pedido de 5 a 4 semanas ya que sus pedidos fuera
del horizonte eran de 20%

Figura 21. Escenario original Figura 22. Escenario modificado

2. TAPA PLASTICA DE TOPING MP2

La tapa plástica de topino tenía pedidos fuera del horizonte correspondientes al 10%,
con la implementación de la política de semanas modificadas paso a ser del 0%

Figura 23. Escenario original Figura 24. Escenario modificado

3. LAMINAS PROTECTORAS DE ALUMINIO MP3

Este ítem tenía pedidos fuera del horizonte correspondientes al 20%, con la
implementación de la política de semanas modificadas paso a ser del 0%

Figura 25. Escenario original Figura 26. Escenario modificado

4. YOGURT SUPER RICO MP4

Para el yogurt super rico se programa una recepción de pedido de 4.000.000 litros en la
semana 1 la cual no se modifica ya que cuando se disminuyen el rango de semanas
aptas a generar pedido de 5 a 4 semanas su 20% fuera del horizonte baja a un 0%

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Figura 27. Escenario original Figura 28. Escenario modificado
5. HOJUELAS DE AZUCAR MP5
En el caso de las hojuelas de azúcar se programa una recepción de pedido de 10 Ton
en la semana 4 la cual no cumplía con la meta ni al disminuir el rango de semanas aptas
a generar pedido de 5 a 4 semanas, por ende, se decide generar una solicitud de pedido
a 300 Ton en la semana 1, ya que sus pedidos fuera del horizonte eran de 100% y con
el aumento sus pedidos fuera del horizonte se reducen a 4%

Figura 29. Escenario original Figura 30. Escenario modificado

6. ETIQUETA DE CARTON HOJUELAS DE AZUCAR MP6

para etiqueta de cartón hojuelas de azúcar se programa una recepción de pedido de
17.000.000 de unds en la semana 1 en cual no existía en el escenario original y que,
junto a el rango de semanas aptas a generar pedido de 5 a 4 semanas, logra que los
pedidos del horizonte disminuyan de 100% a 6%.

Figura 31. Escenario original Figura 32. Escenario modificado

7. CRISPI DE CHOCOLATE MP7

para el crispí de chocolate se programa una recepción de pedido de 2 Ton en la semana
3 la cual no cumplía con la meta ni al disminuir el rango de semanas aptas a generar
pedido de 5 a 4 semanas, por ende, se decide generar una solicitud de pedido a 300
Ton en la semana 1 y 2, ya que sus pedidos fuera del horizonte eran de 100% y con el
aumento sus pedidos fuera del horizonte se reducen a 0%

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Figura 33. Escenario original Figura 34. Escenario modificado
8. ETIQUETA DE CARTON CRISPI DE CHOCOLATE MP8
para etiqueta de cartón crispí de chocolate se programa una recepción de pedido de
8.000.000 de unds en la semana 3 la cual no existía en el escenario original y que, junto
a el rango de semanas aptas a generar pedido de 5 a 4 semanas, logra que los pedidos
del horizonte disminuyan de 20% a 0%

Figura 35. Escenario original Figura 36. Escenario modificado

9. CEREAL TIPO FRUT LUBS MP9

Para cereal tipo fruto lubs se programa una recepción de pedido de 50 Ton en la semana
1 la cual no cumplía con la meta ni al disminuir el rango de semanas aptas a generar
pedido de 5 a 4 semanas, por ende, se decide generar una solicitud de pedido a 300
Ton en la semana 1, ya que sus pedidos fuera del horizonte eran de 100% y con el
aumento sus pedidos fuera del horizonte se reducen a 5%

Figura 37. Escenario original Figura 38. Escenario modificado

10. ETIQUETA DE CARTON FRUT LUBS MP10
para etiqueta de fruto lubs se programa una recepción de pedido de 30.000.000 de unds
en la semana 1 la cual no existía en el escenario original y que, junto a el rango de
semanas aptas a generar pedido de 5 a 4 semanas, logra que los pedidos del horizonte
disminuyan de 100% a 3%

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Figura 39. Escenario original Figura 40. Escenario modificado
11. CEREAL TIPO ROLLITOS MP11
Para cereal tipo rollitos se programa una recepción de pedido de 10 Ton en la semana
6 la cual no cumplía con la meta ni al disminuir el rango de semanas aptas a generar
pedido de 5 a 4 semanas, por ende, se decide generar una solicitud de pedido a 300
Ton en la semana 1, ya que sus pedidos fuera del horizonte eran de 100% y con el
aumento sus pedidos fuera del horizonte se reducen a 2%

Figura 41. Escenario original Figura 42. Escenario modificado

12. ETIQUETA DE CARTON CEREAL TIPO ROLLITOS MP12

para etiqueta de cartón cereal tipo rollitos se programa una recepción de pedido de
30.000.000 de unds en la semana 1 y 500 unds en la semana 2 la cual no existía en el
escenario original y que, junto a el rango de semanas aptas a generar pedido de 5 a 4
semanas, logra que los pedidos del horizonte disminuyan de 100% a 0%

Figura 43. Escenario original Figura 44. Escenario modificado

Como analistas se espera que la empresa aplique las recomendaciones anteriormente

propuestas y de esa forma poder cumplir con toda su demanda y crecer en el mercado
logrando la satisfacción del cliente

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ANEXOS
Realizacion de calculos del MPS

Realizacion de calculos del CRP

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 REALIZACION MPR

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 26.220.322 31.139.478 31.989.866
DISPONIBILIDADES 22.000.000 - - 7.000.000 7.000.000 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 7.000.000
NECESIDADES NETAS 4.220.322 - - - 24.139.478 - - - 31.989.866 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - 24.139.478 - - - 31.989.866 - - - - - -
VASO MP1 3 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 26.220.322 31.139.478 31.989.866
DISPONIBILIDADES 40.000.000 13.779.678 13.779.678 13.779.678 13.779.678 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS
NECESIDADES NETAS - - - - 17.359.800 - - - 31.989.866 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - - 17.359.800 - - - 31.989.866 - - - - -
MP2Tapa plastica toping 2 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 52.440.644 62.278.956 63.979.732
DISPONIBILIDADES 100.000.000 47.559.356 47.559.356 47.559.356 47.559.356 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS
NECESIDADES NETAS - - - - 14.719.600 - - - 63.979.732 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - 14.719.600 - - - 63.979.732 - - - - - -
Laminas protectoras de aluminio MP3 3 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 5.428.000 6.446.339 6.622.382
DISPONIBILIDADES 6.000.000 4.572.000 4.572.000 4.572.000 4.572.000 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 4.000.000
NECESIDADES NETAS - - - - 1.874.339 - - - 6.622.382 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - 1.874.339 - - - 6.622.382 - - - - - -
Yogurt super rico MP4 3 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 262 311 320
DISPONIBILIDADES 200 238 238 238 248 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 300 10
NECESIDADES NETAS - - - - 64 - - - 320 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - 64 - - - 320 - - - - - -
Hojuelas de azucar MP5 3 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MPS SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 26.220.322 31.139.478 31.989.866
DISPONIBILIDADES 15.000.000 5.779.678 5.779.678 5.779.678 5.779.678 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 17.000.000
NECESIDADES NETAS - - - - 25.359.800 - - - 31.989.866 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS 25.359.800 - - - 31.989.866 - - - - - - -
Etiqueta de carton hojuelas azucaradas MP6 4 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MPS SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 262 311 31.989.866
DISPONIBILIDADES 10 48 348 348 348 36 36 36 36 - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 300 300
NECESIDADES NETAS - - - - - - - - 31.989.829 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - - - - - 31.989.829 - - - - - -
Crispi de chocolate MP7 3 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 26.220.322 31.139.478 31.989.866
DISPONIBILIDADES 40.000.000 13.779.678 13.779.678 21.779.678 21.779.678 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 8.000.000
NECESIDADES NETAS - - - - 9.359.800 - - - 31.989.866 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - - 9.359.800 - - - 31.989.866 - - - - -
Etiqueta de cartón crispi chocolate MP8 2 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 262 311 320
DISPONIBILIDADES 50 88 88 88 88 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 300
NECESIDADES NETAS - - - - 224 - - - 320 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - - 224 - - - 320 - - - - -
Cereal tipo frut lubs MP9 2 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 26.220.322 31.139.478 31.989.866
DISPONIBILIDADES 3.500.000 7.279.678 7.279.678 7.279.678 7.279.678 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 30.000.000
NECESIDADES NETAS - - - - 23.859.800 - - - 31.989.866 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - - 23.859.800 - - - 31.989.866 - - - - -
Etiqueta de carton frut lubs MP10 2 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 262 311 320
DISPONIBILIDADES 30 68 68 68 68 - 10 10 10 - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 300 10
NECESIDADES NETAS - - - - 244 - - - 310 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - 244 - - - 310 - - - - - -
cereal tipo rollitos MP11 3 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

NIVEL 1 TS ( SEMANAS) MRP SEMANAS

SEMANAS DE 3 MES 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
NECESIDADES BRUTAS 26.220.322 31.139.478 31.989.866
DISPONIBILIDADES 100.000 3.879.678 4.379.678 4.379.678 4.379.678 - - - - - - - -
RECEPCIONES PROGRAMADAS 30.000.000 500.000
NECESIDADES NETAS - - - - 26.759.800 - - - 31.989.866 - - -
LANZAMIENTO DE PEDIDOS PLANIFICADOS - - - 26.759.800 - - - 31.989.866 - - - -
Etiqueta de carton rollitos de cereal MP12 1 PEDIDOS FUERA DEL HORIZONTE - 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

pág. 10