SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5

EVIDENCIA 6

“PLAN MAESTRO Y ESTRATEGIAS DE DIISTRIBUCION LOGISTICA”

Presentado a: BRENDA KARINA CARRILLO

Presentado por: ALVARO HERNAN SAAVEDRA

Junio de 2018
 INTRODUCCION

El sector pesquero en Colombia está explotado inadecuadamente, las políticas

gubernamentales han sido nocivas para el sector, pues en muchas ocasiones han permitido
la explotación de nuestros mares a potencias extranjeras sin ninguna restricción,
ocasionando graves daños al ecosistema marítimo.
Además, la inexistencia de estímulos para la industria pesquera y los pescadores
artesanales han sumido al sector en un atraso considerable, lo que ha conllevado a la
importación de este recurso y al mínimo consumo del mismo.
Según datos de consumo de los hogares colombianos, el pescado de mar es apetecido
pero sus altos precios no permiten el acceso al mismo, privando a la población de una
excelente fuente de proteínas que genera bienestar y buena salud.
Para contrarrestar esta situación, se propone un modelo que permita la eliminación de
intermediarios, explotando la pesca en forma directa y comprando al pescador artesanal a
precios justos, lo que lleva a disminuir costos y poder ofrecer productos de excelente calidad
a precios asequibles a la mayoría de la población.
Otra situación crítica es la distribución eficiente y eficaz de los productos, la atención al
cliente y este modelo logístico permite dinamizar las falencias que en esta áreas tiene la
empresa, situación que le ha ocasionado el estancamiento comercial.
RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA
La empresa escogida se denomina “ASPACIFICO LTDA”, empresa dedicada a la
producción, procesamiento y distribución de pescado de mar y mariscos.
Está ubicada en la ciudad de Buenaventura y su objeto social es: Industria pesquera para
producir, transformar y comercializar a nivel nacional e internacional productos de mar
derivados de la pesca.
CLIENTE INTERNACIONAL
The best fish.
Cadena de restaurantes de comida de mar
Long John Silver's

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional es la división de todas las actividades de una empresa que se

agrupan para formar áreas o departamentos, estableciendo autoridades, que a través de la
organización y coordinación buscan alcanzar objetivos.

A través de la estructura organizacional se definen las funciones que cada área o

departamento de la empresa debe desarrollar por medio de sus funcionarios, los cuales
tienen responsabilidades determinadas en sus manuales de funciones para facilitar
mediante la labor en equipo del cumplimiento de los objetivos empresariales.

La estructura organizacional define muchas características de cómo se va a organizar, tiene

la función principal de establecer autoridad, jerarquía, cadena de mando, organigramas
y departamentalizaciones, entre otras.

ASPACIFICO LTDA, está formada por una estructura organizacional funcional y constituida
por tres áreas o departamentos definidos de la siguiente manera:

Área Administrativa:

Cumple las siguientes funciones:

1. Planeación: Función de la administración en la que se definen las metas, se

fijan las estrategias para alcanzarlas y se trazan planes para integrar y
coordinar las actividades
2. Organización: Función de la administración que consiste en determinar qué
tareas hay que hacer, quién las hace, cómo se hacen, cómo se agrupan, quién
rinde cuentas a quién y dónde se toman las decisiones.
3. Dirección: Función de la administración que consiste en motivar a los
subordinados, influir en los individuos y los equipos mientras hacen su trabajo,
 elegir el mejor canal de comunicación y ocuparse de cualquiera otra manera del
comportamiento de los empleados.
4. Coordinación: Consiste en unificar los esfuerzos organizacionales.
5. Control: Función de la administración que consiste en vigilar el desempeño
actual, compararlo con una norma y emprender las acciones correctivas que
hicieran falta.

Además, tiene como responsabilidad la operación financiera de la empresa y el manejo del

recurso humano.

Área de Producción:

El área de producción, también llamada área o departamento de operaciones, manufactura

o de ingeniería, es el área que tiene como función principal, la transformación de insumos.
Trabaja coordinadamente con el área de mercadeo y ventas.

Las principales funciones del área de producción son:

 Responsabilidad sobre la correcta realización de las funciones del área productiva de

la empresa y sobre el cumplimiento de los objetivos y políticas establecidas por el
gerente.
 Rentabilizar y planificar los recursos productivos de la empresa para obtener un
aumento de la productividad a la vez que se respetan los estándares de calidad.
 Organizar y hacer seguimiento de la ejecución de todos los trabajos dentro del ciclo
de producción garantizando que cumplan con las especificaciones establecidas en el
sistema de calidad.
 La administración de la producción a través de evaluaciones del proyecto productivo,
planificación de la producción, implementación y manejo de recursos; y control de la
producción.
 El diseño y control de la calidad de los procesos mediante determinación de
estándares de calidad, su medición y la corrección de desviaciones

En ASPACIFICO LTDA, el área de producción específicamente tiene como funciones:

 Supervisar y controlar la pesca
 Control de calidad a los productos de mar
 Compra de pescados y mariscos
 Procesamiento y transformación de los productos de mar
 Garantizar la excelente conservación de la producción
 Operación y mantenimiento de cuartos fríos, máquinas productoras de hielo y
neveras.

Área de Mercadeo y Ventas:

El departamento de Marketing de Aspacífico Ltda posee la importante función de manejar

y coordinar estrategias de venta. Está encargado de satisfacer los requerimientos y
necesidades del cliente, obteniendo ganancias al mismo tiempo.
Esta tarea es desarrollada mediante un gran equipo de trabajo que se desempeña dentro
y fuera del departamento. El objetivo del departamento es ubicar y posicionar la empresa
en el mercado, e incrementar las ventas o los ingresos.

La función más específica dentro de un departamento de marketing consiste en lograr de

la venta el máximo beneficio. Esto se logra a través de estudios de mercado y diversas
técnicas que conjuntamente apuntan a lograr el objetivo.

Actualmente ha logrado posicionar nuestra empresa en grandes superficies como: Tiendas

Jumbo, Almacenes Éxito, Carulla, Colsubsidio, Almacenes La 14; restaurantes
especializados en comida de mar como La Fragata y Sevichería Guapi entre otros.

Después de realizar un estudio de mercado, se decidió contar con puntos de venta en algunas galerías de
las ciudades de Bogotá, Cali, Medellín y Barranquilla para lograr penetrar el mercado y llegar a otros clientes
directamente.

A través de material POP también ha logrado dar a conocer la empresa y sus productos de excelente
calidad lo cual se ha reflejado en el incremento de pedidos y de clientes.

ORGANIGRAMA

El siguiente es el organigrama de la empresa Aspacifico Ltda

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

DEPARTAMENTO DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO

FINANCIERO PRODUCCION COMERCIAL

DEPARTAMENTO DE LOGISTICA

Proceso de pedidos Aprovisionamiento Transporte y distribución

Control de inventarios Almacenamiento Almacenamiento
La empresa nació con la necesidad de incrementar la producción pesquera y el consumo
de los productos de mar en la población, ya que es un recurso poco explotado a pesar de
las grandes ventajas de comercio y nutricionales que ofrece a sus consumidores.

DESCRIPCION DE LOS CARGOS Y FUNCIONES DE LA EMPRESA

Gerente General: Administrador de empresas, Ingeniero Industrial.

Funciones: Las principales funciones del gerente son:

 Liderar la gestión estratégica

 Liderar la formulación y aplicación del plan de negocios
 Alinear a las distintas Gerencias
 Definir políticas generales de administración
 Dirigir y controlar el desempeño de las áreas
 Presentar al Directorio estados de situación e información de la marcha de la
empresa
 Ser el representante de la empresa
 Desarrollar y mantener relaciones político-diplomáticas con autoridades y
reguladores (Ministerios, Contraloría, etc).
 Velar por el respecto de las normativas y reglamentos vigentes
 Actuar en coherencia con los valores organizacionales


Subgerente Financiero, perfil. Contador Público, Finanzas, Negocios internacionales,

Funciones: Las principales funciones del Subgerente financiero son:

 Coordinar todas las tareas contables, administrativas, financieras, etc …

 Controles de efectivo: realizar una adecuada previsión de pagos y cobros para que
exista suficiente liquidez, además, debe supervisar las estrategias de gestión de
efectivo.
 Administrar informes financieros, carteras de inversión, la contabilidad y todo tipo de
análisis financiero de la empresa.
 Lograr financiación bien con bancos, proveedores (retrasando pagos) o de clientes
(adelantando cobros), etc…
 Analizar la política de inversiones cuando el inmovilizado esté amortizado,
existencias, ampliar la red comercial, nuevas instalaciones para captar nuevos
mercados, etc…
 Control presupuestario: comprobar que no hay desviaciones significativas,
proporcionar información suficiente o gestionan las actividades de la organización.
 Coordinar con la asesoría la gestión de impuestos, presentación de cuentas
anuales, libros, etc…
 Controlar los costos.
 Controlar las compras.
 Incluso tener conocimiento de los mercados alternativos de financiación, que
permitan asegurar la liquidez de la empresa, pero sin asumir riesgos innecesarios.
  Coordinar política de inversiones, por ejemplo, las inversiones deben ser financiadas
de esta manera, pero también plantear a gerencia otras, por ejemplo, obtener
financiación a través de venta de acciones, préstamos, etc…

Subgerente de producción, perfil. Ingeniero Industrial, Ingeniero de alimentos,

administrador de empresa.
Funciones: Las principales funciones del subgerente de producción son:
Subgerente comercial, perfil funciones.
 La planificación y supervisión del trabajo de los empleados;
 La supervisión de los procesos de producción o fabricación en empresas
manufactureras;
 El control de stocks y la gestión de almacenes;
 Supervisa toda la transformación de la materia prima y material de empaque en
producto terminado
 Coordina labores del personal. Controla la labor de los supervisores de áreas y
del operario en general
 Vela por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos.
 Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y
productos en proceso durante el desempeño de sus funciones.
 Entrena y supervisa a cada trabajador encargado de algún proceso productivo
durante el ejercicio de sus funciones
 Vela por la calidad de todos los productos fabricados
 Ejecuta planes de mejora y de procesos.
 Emite informes, analiza resultados, genera reportes de producción que respalden la
toma de decisiones.
 Cumple y hace cumplir los manuales de procesos y cumple y hace cumplir las
buenas prácticas de manufactura
 Ejecuta y supervisa planes de seguridad industrial. Controla la higiene y limpieza de
la fabrica
 Establece controles de seguridad y determina parámetros de funcionamiento de
equipos y procesos que garanticen la producción y mantengan la seguridad del
empleado.

Subgerente de Mercadeo. Perfil. Administrador de empresas, negocios y finanzas

internacionales, ventas y mercadeo.
Funciones: Las principales funciones del subgerente de mercadeo son:
 Diseñar e implementar el Plan de Marketing de la organización.
 Definir las estrategias de marketing para la oferta de productos o servicios.
 Planificar, elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, bajo unos
estándares de eficiencia y optimización de recursos.
 Analizar las acciones del departamento y evaluar y controlar los resultados de
las mismas.
 Dirigir y liderar el equipo de trabajo.
Subgerente de Logística: Perfil. Profesional en Gestión Logística
Funciones: Las principales funciones del subgerente de logística son:
 Controlar los niveles de inventarios a través de programas informáticos y otras
herramientas.
 Garantizar que la empresa mantenga una oferta suficiente para satisfacer las
demandas de los consumidores.
 Realizar pedidos a los proveedores adecuados o a los depósitos para aumentar
las existencias al nivel requerido
 Coordinar las actividades de almacén e inventarios
 Garantizar la entrega de pedidos a los clientes cumpliendo fechas de entrega y
calidad de los productos, utilizando los medios de transporte adecuados
 Coordinar y supervisar los embalajes, envíos y seguimiento a la mercancía
despachada
 Coordinar y supervisar el personal de su departamento

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DEL DEPARTAMENTO DE LOGISTICA

El alcance de la Logística abarca toda la organización, desde la gestión de materias primas

hasta la entrega del producto terminado. La misión de la gestión logística consiste en
planificar y coordinar todas las actividades necesarias para conseguir los niveles deseados
de servicio y calidad al menor costo posible. La logística tiene una función muy importante
en la satisfacción de los clientes, se considera la logística como un componente valor
agregado o factor de rentabilidad, que enlaza las necesidades del mercado y la actividad
operativa de la entidad.
Teniendo en cuenta que la empresa Aspacífico Ltda inicia la exportación de sus productos,
se resalta el papel de la logística en la globalización de la economía

La logística internacional se ha constituido en uno de los elementos clave en este nuevo

ordenamiento económico internacional, ya que permite la conexión entre centros de
producción y consumo distantes, todo ello de una manera rápida y eficaz; la geografía ha
dejado de ser una limitación o barrera estratégica debido a los avances recientes de la
logística internacional.

Entre los factores que intervienen en la evolución de la logística tenemos:

 Aumento en líneas de producción.

 La eficiencia en producción, alcanzar niveles altos.
 La cadena de distribución quiere mantener cada vez menos inventarios.
 Desarrollo de sistemas de información.
 Estrategias de JIT.
 Todo esto en conjunto traerá los siguientes beneficios:
 Incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las empresas para
acometer el reto de la globalización.
 Optimizar la gerencia y la gestión logística comercial nacional e internacional.
  Coordinación óptima de todos los factores que influyen en la decisión de compra:
calidad, confiabilidad, precio, empaque, distribución, protección, servicio.

Áreas actividades logísticas

Planeación y abastecimiento Gestión de almacenes y bodegas
 Planeación
 Compras  Despacho
 Planeación del  Distribución física de mercancías
aprovisionamiento  Gestión de devoluciones
 Gestión de la demanda

Almacenamiento e inventarios Gestión de transporte y distribución

 Diseño y administración del
almacenaje
 Transporte interno
 Gestión de inventarios
 Transporte externo
 Alistamiento para el transporte
externo

Producción Gestión medioambiental

 Reciclaje de residuos y de productos
 Planificación de la producción
desechados por el cliente
 Control de la producción
 Protección del medio ambiente

Comercialización Gestión de soporte administrativo

 Información y comunicaciones
 Mercadeo  Control de calidad
 Ventas  Finanzas
 Mantenimiento

Cuadro 1 Fuente: SENA 2006, Estudio de la caracterización de la logística.

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA

MISION
Contribuir a la salud, bienestar y nutrición de nuestros consumidores, produciendo y
comercializando pescados y mariscos de mar de alta calidad.
VISION
Posicionarnos en el año 2025 como la empresa líder en producción de pescados y mariscos
de mar a nivel nacional.
OBJETIVOS DE LA EMPRESA
 Lograr el incremento del 20% en consume de pescado de mar.
 Producir y comercializar 20.0000 toneladas en el año 2018
 Incrementar nuestros clientes en un 20% en el año 2019
 Cumplir con las órdenes de pedido de nuestros clientes realizando entregas a
tiempo y garantizando la calidad de nuestros productos.
 Ofrecer a nuestros clientes productos de excelente calidad a precios competitivos.
 Organizar a los pescadores artesanales del Pacífico colombiano y convertirnos en
su mayor comprador.
 Lograr el bienestar de nuestros proveedores y sus familias

ESTRATEGIAS
 Facilitar el consumo masivo de pescados y mariscos.
Se logrará a través de la racionalización del gasto. Al ser productores directos,
podemos ofrecer al consumidor final productos de excelente calidad a precios
asequibles.
En nuestra experiencia podemos concluir que el pescado de mar y mariscos no es
costoso, pero la larga cadena de intermediación lo ha convertido en productos para
estratos socioeconómicos medio alto y altos.
 Ofrecer nuevos productos congelados listos para consumir.
A través de la ampliación del departamento de producción, presentamos productos
congelados 100% naturales, listos para calentar y consumir.
Se ha diagnosticado que muchos potenciales clientes no consumen pescados
porque no saben prepararlos y así facilitamos su consumo, logrando la satisfacción
de nuestros clientes.
 Incursionar nuevos mercados.
A través de agresivas campañas publicitarias, con POP que faciliten el conocimiento
de nuestra empresa y productos; además con la entrega de recetas fáciles de
preparar. Esta estrategia también se implementará en grandes superficies.

VALORES
 Responsabilidad social y apoyo a comunidades pesqueras del pacífico colombiano
 Pasión y compromiso con nuestro negocio
 Capacidad de adaptación al cambio
 Orientación a resultados con alto sentido ético

PRODUCCION
Aspacífico Ltda, ofrece los siguientes productos a sus clientes:
 Filetes congelados de merluza, cherna, mero, bagre de mar, corvina, róbalo
 Postas de: Bagre, pargos, ñato, jurel, alguacil.
 Pescados enteros congelados: Pargo rojo, pargo coliamarillo, palometa, atún
albacora, sierra, manteco.
  Camarones, pianguas, langosta.

Congelados: Seviche de camarón, cazuela de mariscos, atún en salsa de coco, filete de

corvina en salsa de mango.
Materia prima e insumos
Aspacífico se ha posicionado en la costa pacífica colombiana y ha logrado realizar acuerdos
con los pescadores artesanales a quienes se les facilita la gasolina y el aceite para sus
motores y al fin de la jornada de pesca diaria, entregan el producto, se liquida y paga
descontando el valor de los combustibles utilizados.
En el momento contamos con 30 lanchas de pescadores artesanales que entregan un
promedio de 4 toneladas diarias de pescado, según la época de cosecha del mismo.
Además, Aspacífico cuenta con 5 lanchas propias que pescan un promedio de 15 toneladas
semanales cada una. Estas realizan faenas de pesca de 6 días en alta mar.
Se visitaron pescadores artesanales de 10 pueblos pesqueros y 100 pescadores
artesanales, llegando a acuerdos beneficiosos para ambas partes, ya que ellos viajan hasta
Buenaventura a entregar su producto y el precio del combustible gastado y tiempo de viaje
no les deja rentabilidad, debido a esto se acordó realizar un viaje cada 4 días para recoger
el producido de estos pescadores, además se les capacitó en la conservación del pescado
desde el momento de su captura hasta la entrega a Aspacífico.
Aspacífico les paga su producto al precio de Buenaventura, lo que les permite obtener
utilidades de sus labores como pescadores.
Esta estrategia logró incrementar la producción en 15 toneladas semanales.
Procesos.
Una vez recolectado el pescado y mariscos capturados, se realiza un estricto control de
calidad para garantizar el buen estado del pescado, se almacena en cavas con hielo en
escama en las lanchas de Aspacífico y se traslada a Buenaventura, donde se clasifica, pesa
y procesa, fileteando los pescados como corvina, mero, cherna, merluza. Se postea los
pescados como bagre, ñato, jurel, alguacil, paros grandes. Se congelan pescados como
pargo rojo platero, jurel, corvinas pequeñas, manteco, palometa.
Se clasifica por peso los camarones y se determina su clase así: U16-20, correspondiente
a camarones que 16 a 20 unidades pesan una libra. U14, 14 unidades pesan una libra; U12,
12 unidades pesan una libra; U10, 10 unidades pesan una libra y U6-8, para camarones
que de 6 a 8 unidades pesan una libra.
Los pescadores artesanales entregan el pescado eviscerado, pero al llegar a la planta de
Buenaventura, se lavan nuevamente para un adecuado proceso y eliminar impurezas de
sangre o arena.
Para los productos congelados listos para calentar y consumir, se procesan siempre los
frescos, o sea los que no se han congelado, así garantizamos mejor calidad.
Mano de obra
Pescadores artesanales. Aunque no figuran en la nómina de empleados de la empresa,
se consideran parte de la misma ya que se benefician de algunos programas sociales de
capacitación y préstamos para adquisición de equipos de pesca. Son las personas
encargadas de capturar peces y mariscos, eviscerarlos, limpiarlos y conservarlos
adecuadamente siguiendo las instrucciones impartidas.
Pilotos de lanchas Aspacífico. Son los que operan las lanchas de la empresa, deciden el
sitio de pesca, supervisan las faenas de pesca y los pescadores a su cargo (5 por lancha)
Pescadores de Aspacífico: Es el personal que lleva a cabo las faenas de pesca en alta
mar y se encargan de capturar y conservar el producto hasta su entrega en la planta.
Operarios Planta de procesamiento. Cuenta con 15 trabajadores permanentes a cargo
del subgerente de producción, se encargan de labores como: control de calidad, pesa y
lavado de pescados y mariscos, fileteado de peces, posteado de peces, clasificación y
conservación de productos, clasificación de camarones y langostas.
Cocineros. Directamente bajo la supervisión de un ingeniero de alimentos se encargan de
preparar los alimentos congelados siguiendo las instrucciones recibidas.

Maquinaria y Equipo:
Aspacífico cuenta con:
 6 lanchas, 5 pesqueras equipadas con aparejos de pesca, 2 motores fuera de
borda de 20 hp cada uno, radio de comunicaciones, sonar y cava con capacidad
de 3 ton. equipo de salvavidas, cocina y camarotes.
 1 lancha encargada de recolectar el producto de los pescadores artesanales,
equipada con cava de 5 toneladas y 2 motores fuera de borda de 20 hp cada uno,
equipo salvavidas, radio de comunicaciones, camarotes y cocina.
 Una planta procesadora con 4 cuartos fríos: Dos de 30 toneladas y 2 de 40
toneladas.
 Mesas para procesamiento en acero inoxidable
 Básculas digitales (2)
 Máquinas de sierra, cavas, procesadora de hielo en escama.
 Caldera, cocina
 Radio de comunicaciones
 Equipo suplementario necesario para el proceso de pescados y mariscos
 Equipos de computación
 Cámaras de vigilancia
COMERCIALIZACION INTERNACIONAL

Analizar el entorno mercadotécnico internacional: antes que nada, una empresa debe
entender a fondo este entorno. Ya no es el mismo de hace 20 años, se ha globalizado y
muchas empresas se han consolidado como potencias en todo el mundo. Se debe entender
cómo se maneja el comercio internacional en el planeta y todas las condiciones para entrar
en nuevos mercados

Aspacífico ha logrado alcanzar la meta de incursionar en el mercado internacional

específicamente en los Estados Unidos, para lo cual se adelantó un estudio de mercado
que arrojó resultados satisfactorios, ya que es la población que más consume pescado de
mar. LA competencia frente a otros exportadores es el precio y la calidad del producto.

Al ser una empresa pequeña, Aspacífico puede competir con precios pues sus costos de
producción son bajos en comparación con otras empresas del sector.

Se realizaron acercamientos con empresas importadores de pescados y mariscos de los

Estados Unidos, se llevaron muestras que lograron satisfacer los estrictos controles
sanitarios y de calidad de este país, llegando a un acuerdo comercial de vender 10
toneladas mensuales de filetes de pescados de mero, cherna, merluza y corvina y 5
toneladas mensuales de camarones.

Nuestra producción en el momento es de 240 toneladas mensuales de pescado y de 15

toneladas mensuales de camarones.

Esta producción nos permite adquirir nuevos compromisos comerciales.

Consideramos importante la apertura de nuevos mercados internacionales que nos

permitan crecer y expandirnos, ya que esto incidirá directamente en el beneficio de la
empresa, sus trabajadores y nos permitirá mejorar las condiciones laborales y generar
nuevos puestos de trabajo.

Además se adelantan acercamientos para vender nuestros productos a la cadena de

comida rápida de mar Long John Silver's, que inicialmente mostró interés por la calidad de
las muestras y los precios competitivos ofrecidos.

El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio)

El perfil de oportunidades y amenazas del medio (POAM) es la metodología que permite
identificar y valorar las amenazas y oportunidades potenciales de una empresa.
Dependiendo de su impacto e importancia. un grupo estratégico puede determinar si un
factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma. A continuación, le mostrare
el formato que se debe diligenciar para realizar POAM de un producto.
POAM.

OPORTUNIDAD AMENAZA
FACTORES ECONOMICOS NIVEL PUNTOS NIVEL PUNTOS
Acuerdos de libre comercio
Inestabilidad del sector
Incentivos gubernamentales
Tasa de interés
Problemática fiscal
Política cambiaria y tasa de cambio
Inflación
Competencia global desigual
Dependencia del costo del petróleo
SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
FACTORES POLITICOS
Clima político del país
Política de seguridad social del país
Participación ciudadana
Coordinación entre lo económico y social
Credibilidad en las instituciones
Política de estímulo a las PYMES
SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
FACTORES SOCIALES
Desempleo
Seguridad social
Desplazamiento
Crisis de valores en la sociedad
Sistema educativo y nivel de educación
Nivel de inseguridad y delincuencia
SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
 OPORTUNIDAD AMENAZA
FACTORES TECNOLOGICOS NIVEL PUNTOS NIVEL PUNTOS
Telecomunicaciones
Desarrollo de internet y comercio electrónico
Facilidad de acceso a la tecnología
Globalización de la información
Nuevas tecnologías industriales
Investigaciones
Resistencia al cambio tecnológico
Aplicación de tecnologías a la producción
SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO
FACTORES GEOGRAFICOS
Transportes aéreos y terrestres
Calidad de las vías
Condiciones climáticas y ambientales
SUMA SUMA
PROMEDIO PROMEDIO

OPORTUNIDADES AMENAZAS
RESUMEN
FACTORES ECONOMICOS
FACTORES POLITICOS
FACTORES SOCIALES
FACTORES TECNOLOGICOS
FACTORES GEOGRAFICOS
SUMA
PROMEDIO
 OPORTUNIDADES ALTA 3
MEDIA 2
BAJA 1
DEBILIDADES BAJA 1
MEDIA 2
ALTA 3

PROPUESTA DE PLAN MAESTRO

Al iniciar las actividades de una empresa, la preocupación lógica es cómo obtener la

aceptación de nuestros productos y para ello elaboramos un estudio de mercado,
analizamos los precios de la competencia y se toman decisiones sobre disminución de
costos, estrategias publicitarias, precios de productos, calidad, formas de distribución, uso
de intermediarios, etc.
El plan maestro de logística se estructura en tres partes, de manera que se asegure la
cadena de valor dentro de todo el proceso logístico de la empresa, de esta forma se plantea
los planes en tres fases, las cuales comprenden los proveedores, la empresa y el cliente
final, de manera que se determine la trazabilidad de la logística en todos los aspectos.

Dichos planes están enfocados en la creciente importancia de la orientación al cliente, por

parte de la organización, por lo cual los departamentos encargados de a los proveedores
deben transmitir a estos las necesidades de los clientes, ajustando de esta forma uno de
los eslabones de la cadena de valor entre el cliente final y la empresa. A su vez la relación
con los proveedores debe estar en un marco de calidad total, a fin de reducir dentro del plan
logístico todo tipo de imprevistos.

1. Plan Maestro de Proveedores

En el plan maestro de proveedores se debe tener en cuenta todos aquellos actores del
proceso, de tal forma que se garantice la logística en cada uno de los diferentes procesos
que se deben llevar a cabo con el proveedor. De esta manera las relaciones con los
proveedores también han evolucionado con el paso de los años en la medida en que las
empresas se han dado cuenta de que la eficiencia logística lograda individualmente en cada
operación, se maximiza solo si se unen esfuerzos para que dicha eficiencia sea lograda por
todos los integrantes de la cadena de suministros, es decir, productores, proveedores,
distribuidores y clientes.

Uno de los principales aspectos que se deben cubrir en el plan maestro de proveedores, es
la notificación de los despachos por parte del proveedor, de manera que la empresa tenga
la preparación adecuada para recibir los recursos de mercancías entrantes, esto a con el
fin de evitar recibir las mercancías a ciegas, es decir, esto implica que no existe un método
de aviso de los despachos por parte del proveedor, y que la empresa en muchos casos se
enteraba de lo que iba a recibir en el momento en el que llegaba un vehículo hasta sus
instalaciones con la notificación de que tenía una mercancía destinada para él.

Aspacífico ha logrado coordinador eficientemente este aspecto, ya que los productos llegan
a la planta de Buenaventura de tres maneras:
  A través de las lanchas recolectoras de pescados y mariscos, quienes se comunican
permanentemente con la oficina de la planta por medio de radio y dan aviso sobre
el día y hora aproximada de llegada y la cantidad de pescado que carga Con base
en esto se prepara la cantidad y hielo en escama, los cuartos fríos, cavas y neveras
para adelantar todos los procesos de transformación, empaque, congelación de los
productos.

 A través de las lanchas pesqueras de Aspacífico, quienes realizan las mismas

actividades de las anteriores.

 Por medio de entregas de pescadores artesanales que venden directamente sus

productos a la planta. Al ser generalmente cantidades pequeñas, no sobrepasa la
capacidad de maniobra de la planta.

Así, al conocer de antemano (Con 1 o 2 días de anticipación) lo que se va a recibir y las

cantidades, permite una planificación exitosa del almacenamiento.

De igual forma dentro del plan logístico de proveedores, se debe tener una relación con
estos que está determinada por una filosofía de compras, de manera que las relaciones se
fortalezcan, bien sea con los proveedores mayoritarios y los minoritarios, en donde es vital

Aspacífico tiene excelentes relaciones con sus proveedores que crecen continuamente, ya
que se les brinda un trato adecuado, se les reconoce su esfuerzo y se paga sus productos
a mejores precios del mercado.

El proveedor es un socio en su proceso de fábrica.

Así se ha logrado conformar principios de las relaciones de colaboración.

De esta manera se determinan acuerdos de colaboración con los proveedores a fin de

disminuir el tiempo de entrega de mercancías y su oportunidad de estar en el punto de
entrega con el producto y las cantidades requeridas. Estos proyectos se traducen en
Acuerdos de Colaboración, los cuales consisten en definir conjuntamente (entre proveedor
y cliente) todos los parámetros que se deben tener en cuenta para hacer del recibo de
mercancías una operación eficiente y al menor costo posible para ambas partes.

2. Plan Maestro Logístico

La empresa Aspacífico Ltda, pese a ser una empresa pequeña en el sector pesquero y en
un mercado muy competido, requiere de la implementación de un área logística que le
permita a la empresa tener la oportunidad de planificar, controlar y administrar toda la
cadena de valor de manera óptima y eficiente, de forma que aporte de manera directa a la
organización, cumplimiento, manejo de stock, fidelización de clientes, todo enfocado en la
satisfacción de las necesidades del cliente o del mercado. De tal forma que permita mejorar
el posicionamiento de la empresa en el sector económico en el que se desempeña. Lo
anterior, obliga a la empresa a realizar una revisión de sus sistemas de distribución,
producción y de aprovisionamiento.

La adaptación a las nuevas exigencias logísticas, necesita una total comprensión y orden
de la mercancía, adicionalmente se debe tener una completa integración de los datos
informáticos, el manejo adecuado de las estructuras de pedidos y entregar, de
comportamiento de productores y clientes.

Una de las preocupaciones constantes de la empresa es “consentir” a los clientes,

considerados como la razón de ser de la empresa.

Por lo anterior se tiene que identificar dentro del plan logístico los pros y los contras para
cada uno de los sub planes logísticos que hacen parte de la logística integral.

En primer lugar, se tiene el aprovisionamiento logístico, en donde recaen las funciones

principales de compras y aprovisionamiento en donde para cumplir las funciones de esta
parte es necesario:

 Prever las necesidades

 Planificar en el tiempo
 Expresarlas en términos adecuados
 Buscarlas en el mercado
 Adquirirlas
 Asegurarse de que son recibidas en las condiciones demandadas
 Pagarlas

En materia de compras y aprovisionamiento, el servicio de compras está organizado de

forma tal que se sistematiza y racionaliza al máximo las tareas que deben realizarse, a fin
de conseguir la mejor gestión al mínimo coste posible.

En cuanto a la parte de la logística de producción, Etapa del proceso logístico que planifica,
implementa y controla, de manera eficaz y eficiente, la transformación de entradas
(materias primas, insumos, información) en salidas ( Producto terminado, servicio).
La empresa cuenta con amplias zonas de manejo de los productos, que al ser perecederos,
exigen un adecuado manejo que garantice su conservación idónea.

Además, posee amplios cuartos fríos en los cuales se congelan los productos para luego
ser empacados de acuerdo a los pedidos de nuestros clientes.

Por último, se tiene la parte de la logística de distribución en el cual se finaliza la

planificación de la logística integral de la empresa Aspacífico Ltda. En el caso de la
distribución se define como un conjunto de actividades destinadas a paliar las variaciones
físicas que existan entre la demanda y la producción. Ajustándolas en el espacio, tiempo y
también en su rentabilidad

La finalidad de todo este proceso es la de conseguir que los productos estén en el lugar
adecuado, en el momento preciso a un costo mínimo. En una economía de mercado
competitivo, el hecho de que un producto no éste en el momento preciso en el punto de
venta significa que el consumidor decidirá adquirir un producto alternativo, con lo que se
estarán perdiendo ventas de aquel producto. Desde otro punto de vista, se está
proporcionando un servicio comercial diferente.

De esta forma el proceso de distribución puede considerarse dentro del plan integral
logístico, como el último eslabón y por ende el de mayor importancia ya que es éste el que
conecta con el cliente final, y garantiza todo lo que se realizó anteriormente en materia
logística, ya que cualquier error en esta parte de la cadena de valor, se toma como un error
grave que afecta a todos los eslabones anteriores a éste.

En materia de distribución el jefe encargado de está parte, debe estar en constante

organización, planificación y control de toda la distribución, para ello es necesario que tenga
claro la rotación de los pedidos de los puntos de venta directa y pedidos de clientes, la
capacidad de los camiones, las rutas principales y alternativas para su distribución y un
control estricto de los inventarios y el stock a fin de que pueda reportar a tiempo al área
encargada de compras.

Para la distribución a nivel nacional, se utilizan camiones refrigerados que se contratan con
empresas expertas en manejo de perecederos.

Para las exportaciones, se usa el modo aéreo ya que, a pesar del costo, se cumple a tiempo
con los pedidos exteriores y se garantiza excelente calidad.

3. Plan maestro de clientes

El plan maestro de clientes a nivel logístico, se centra en la calidad de la atención y el

servicio al cliente elevando los índices de satisfacción para ello, se refuerza la parte
concerniente a los inventarios (Que en los puntos de ventas siempre estén los productos),
y que los servicios a sean entregados a tiempo.

Finalmente se controlará los resultados de este plan por medio de encuestas aleatorias de
satisfacción al cliente.

Para mejorar la atención al cliente se siguen los siguientes pasos:

  Elaborar una bitácora, con la periodicidad de los pedidos por parte de los principales
clientes
 Alternamente, identificar la urgencia de los pedidos nacionales así como la cantidad
y la frecuencia con la que se realizan, para determinar con antelación la
disponibilidad de los vehículos,

Con las anteriores soluciones Con las anteriores soluciones se busca, constituir un acto
aislado de movimiento de los productos de tal manera que se convierta en un elemento de
la cadena de suministros cuya gestión asegure las entregas en condiciones cada vez más
exigentes en cuestión de fiabilidad y de suministro de información. De esta forma el
transporte aporta valor al producto obteniendo rapidez en responder a las demandas,
entrega de productos libres de daños y a tiempo.
En segundo lugar el control de Inventarios se van a manejar los niveles de stock de la
empresa. Es necesario determinar las cantidades de productos que debe tener disponible
en los puntos de ventas y la periodicidad con que han de efectuarse los pedidos.
COMERCIALIZACION INTERNACIONAL

Es necesario diseñar un portafolio de productos que presente de manera ágil y agradable

los productos de nuestra empresa, la calidad garantizada de los mismos, los exigentes
procesos de producción y toda nuestra línea productiva.