6 alimentos habituales que deberías dejar

de comer para siempre

Expertos en nutrición han elaborado una lista con algunos productos que es conveniente
eliminar de nuestra dieta cuanto antes: sus consecuencias a medio y largo plazo aún son
desconocidas
No basta con no mirarlos. Si quieres proteger tu salud, trata de erradicarlos de tu dieta.
(iStock)
Autor
Alba Ramos Sanz
Email
@AlbaRamoSanz
Fecha07.04.2015 – 05:00 H.
Tags

 Nutrición
 Alimentación
 Salud
 Regulación alimentaria
 Alimentación

Tarde o temprano, todos nos vemos atraídos por la idea de mantener una alimentación
saludable. Ya sea por recomendación médica o por un cambio personal de actitud frente a
la comida, nos informamos y pedimos consejo sobre qué debemos o no comer para estar
sanos y en plena forma.

Recientemente expertos en dietética y nutrición han coincidido en clasificar de peligrosos

algunos alimentos y recomiendan que los eliminemos de nuestra dieta cuanto antes. “Esto
no quiere decir que vayas a enfermar, tener cáncer o morir si los comes alguna vez”,
explica Nneka Leiba, subdirectora de investigación en el Grupo de Trabajo Ambiental
(EWG) y especialista en catalogar alimentos específicos en los que se hallan cantidades
elevadas de toxinas. Simplemente se recomienda evitarlos en la medida de lo posible y
sustituirlos por otras opciones.

Algunas marcas agregan grasas trans no saludables a sus productos y solo advierten en sus
etiquetas que contienen 'sabores artificiales' o 'sabores naturales'

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Una de las razones que han llevado a los especialistas a seleccionar estos seis alimentos es
su alto contenido de aditivos, principalmente presentes en los alimentos procesados: “No
sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo del consumo de alimentos
científicamente alterados”, comenta Rachel Harvest, dietista especializada en bienestar y
afiliada del Tournesol Wellness de Nueva York.

Elizabeth Narins recoge en Yahoo Health esta nueva lista elaborada por dietistas con los
seis alimentos que sería recomendable no volver a tener en tu nevera.
Es importante aprender a leer las etiquetas para evitar alimentos poco saludables. (iStock)

1. Alimentos ‘sin azúcar’

Los dulces que se anuncian específicamente como alimentos ‘sin azúcar’, en realidad
suelen contener altas cantidades de edulcorantes artificiales, presentes en productos
dietéticos como yogures, postres o helados ‘light’.

El problema es que el sistema digestivo no procesa bien estos sustitutos del azúcar y otros
alcoholes de azúcar”, explica la doctora Harvest quien advierte que “si se consumen en
exceso (partiendo de la base de que las cantidades son diferente según la persona) podrían
provocar dolores estomacales graves”.

2. Regular el consumo de refrescos

Todo el mundo sabe que los refrescos no son precisamente el mejor aliado para mantener
una alimentación saludable. Cada lata contiene un promedio de 10 cucharaditas de azúcar,
por lo que si se consumen cantidades elevadas, nuestro organismo responderá generando un
exceso de insulina para poder ayudar al cuerpo a absorber todo ese azúcar en sangre y
utilizarlo para producir energía. Con el tiempo, esta respuesta antinatural del organismo se
traduce en un aumento de posibilidades de padecer diabetes e incluso sufrir algunos tipos
de cáncer.

No sabemos cuáles podrían ser las consecuencias a largo plazo del consumo de alimentos
científicamente alterados

Como comentábamos antes, si optamos por refrescos ‘sin azúcar’ nos encontraremos con el
problema de los edulcorantes artificiales. Estos además hacen que esta gama de bebidas
tenga un sabor más intenso que las que directamente contienen azúcar: “Con el tiempo, los
edulcorantes extradulces pueden acabar con nuestra capacidad para asimilar alimentos
naturalmente dulces como las frutas”, comenta Melissa Rifkin, dietista afiliada en el
Montefiore Medical Center de Nueva York y coach especializada en nutrición.

3. Queso en lonchas

Narins especifica que se trata de “queso americano”, el de las típicas lonchas para
sándwich que vienen en paquetes individuales. “La verdad es que el queso americano no es
queso en absoluto”, sentencia la dietista neoyorquina y autora de Living a Real Life With
Real Food (Skyhorse Publishing) Beth Warren: “Dependiendo de la marca”, puntualiza la
experta, “muchas veces es sólo un producto creado en fábrica similar al original pero que
no es más que una mezcla de grasas de la leche, sólidos, un poco de proteína de suero de
leche, emulsionantes y colorantes de los alimentos”.

“Además, en muchos casos, tienen un alto contenido de sodio y tal cantidad de grasa que
una porción normal se asemeja más a una porción de carne alta en grasas que a cualquier
producto considerado lácteo”, añade Warren.
Reducir el consumo de azúcar, sí; sustituirla por edulcorantes artificiales, no. (Corbis)

4. Alimentos envasados con más de dos ingredientes no identificables

Si en el etiquetado observamos que contienen butilhidroxianisol o butilhidroxitolueno

(BHA o BHT por sus siglas en inglés) es mejor evitar su consumo. Los Institutos
Nacionales de Salud consideran que el BHA y el BHT –E-320 y E-321, respectivamente–
son carcinógenos humanos.

Estos ingredientes son antioxidantes que se utilizan como conservantes para alimentos
como las patatas fritas, las conservas o los cereales, entre otros. Leiba subraya algunas de
las consecuencias perjudiciales de su consumo en cantidades elevadas como el aumento en
el tamaño de los ovarios y su capacidad para producir ciertas hormonas en el caso del BHA.
“El BHT tampoco es ningún ángel”, continua la doctora: “Los estudios en animales
relacionan la ingesta de este ingrediente con afecciones en las habilidades motoras y con
tumores de pulmón e hígado”.

Aunque estos ingredientes no afectan igual a los animales que a las personas, es mejor
limitar el consumo de estos productos químicos en la medida de lo posible y evitar
convertirte en el ‘conejillo de indias’ de parte la industria alimentaria.

5. Palomitas de microondas

Aunque la Rifkin parte de la base de que “los alimentos que están dentro de una bolsa no
son saludables”, su crítica se centra en un alimento en particular: las palomitas de maíz
preparadas: “Las bolsas de palomitas para microondas están a menudo forradas con una
sustancia química llamada ácido sulfónico de perfluorooctano (PFOS) que se ha
demostrado afecta a la fertilidad, al funcionamiento renal e incrementa el riesgo de cáncer
tanto en animales como, según algunos estudios, en humanos”.

"El queso americano no es queso en absoluto. Muchas veces es sólo un producto creado en
fábrica"

Rifkin también subraya que “algunas marcas agregan grasas trans no saludables a sus
productos y solo advierten en sus etiquetas que contienen ‘sabores artificiales’ o ‘sabores
naturales’, así que no hay manera de saber exactamente qué hay en cada paquete”.

6. Alimentos con Propilparabeno

Este ingrediente es el segundo conservante más usado en cosmética pero también se utiliza
en la industria alimentaria, especialmente como aditivo de tipo conservante en algunos
tipos de pasteles, bollos, refrescos, aderezos para ensaladas o zumos envasados.

Se trata de un producto químico que actúa como el estrógeno por lo que, según varias
investigaciones, puede afectar a la fertilidad o acelerar el crecimiento de las células
relacionadas con el cáncer de mama. Por eso es importante comprobar en la etiqueta del
producto, si contiene el químico aparecerá bajo el código E-216.

“Desafortunadamente, no se han realizado estudios sobre las consecuencias a su consumo a

largo plazo”, comenta Leiba, por lo que es recomendable eliminarlos de nuestra
alimentación antes de sufrir consecuencias desconocidas.

Leer más: Alimentación: 6 alimentos habituales que deberías dejar de comer para siempre.
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