Microbiologia 2 C 2 Babach

MICROBIOLOGÍA Biología.
2º Bachillerato
PODER RESOLUTIVO
Bacteria Linfocito
Ameba
Célula
intestinal
Célula
nerviosa de
jirafa
Yema de
huevo de
avestruz
MICROBIOLOGÍA Biología. 2º Bachillerato
PODER RESOLUTIVO
MICROBIOLOGÍA .- Estudia a los seres vivos de tamaño inferior al poder resolutivo

del ojo humano: desde partículas no celulares como virus, viroides y priones, hasta
organismos como bacterias, protozoos, algas y hongos unicelulares.
Periodo especulativo anterior Desde la antigüedad hasta los primeros microscopistas
Robert Hooke Observa y describe mohos.

1664
1675 Anton van Leeuwenhoek Observa microorganimos unicelulares procariotas y eucariotas.
Desarrollo de los cultivos bacterianos y asentamiento de la microbiología

Mitad - final del como ciencia:
s.XIX • Se rechaza la generación espontánea de los seres vivos.
• Se descubre el origen bacteriano de las enfermedades infecciosas..
1859 Louise Pasteur Consigue refutar definitivamente la teoría de la generación espontánea.
1876 Robert Koch Enuncia los postulados que recogen la comprobación experimental de la
teoría microbiana de las enfermedades infecciosas.
1882 Robert Koch Descubre el bacilo de la tuberculosis y poco después el del cólera.
Principios del siglo Estudio intensivo de los microorganismos: bioquímica, genética, ecología etc
XX hasta hoy
MICROORGANISMOS
ACELULARES CELULARES
PROCARIOTAS EUCARIOTAS
VIRUS:
ácidos ncléicos y
proteínas
VIROIDES:
moléculas de RNA
bacterias, algas protozoos,
PRIONES: hongos y algas
proteínas cianofíceas
microscópicas.
infecciosas
ESTUDIO DE LOS
MICROORGANISMOS
CULTIVO medio para producir la proliferación

artificial de determinados microorganismos.
MEDIO ANOXIGÉNICO
( PURO) PARA QUE 1. nutrientes adecuados.
CREZCA UN SOLO 2. condiciones de
TIPO crecimiento óptimas: tª, Ph,
O2 (aerobio, anaerobio)
3. técnicas asépticas
MEDIOS DE CULTIVOS
MICROORGANISMOS MICROORGANISMOS
CELULARES ACELULARES
-Medios líquidos o sólidos a) Embrión de pollo

(con agar) con agua, sales (huevos fertilizados).
minerales, bioelementos y b) Plasma sanguíneo.
oligoelementos, así como una c) Células u órganos
fuente de C y otra de N. mantenidos en medios
Algunos con algún nutrientes idóneos
específico.
POSTULADOS DE KOCH
Animal sano Cultivo

1.- El microorganismo
Siembra Medio sin patógeno debe estar
microorganismos presente en animales que
sufran la enfermedad y no
en individuos sanos.
Células sanas
sin patógenos
Animal 2.- El microorganismo debe ser cultivado en
Cultivo un cultivo puro fuera del cuerpo del animal.
enfermo
Siembra
Colonias del
4.- El microorganismo
patógeno
debe ser reaislado a
partir de animales
inoculados, y ser
Patógeno Patógeno idéntico al original.
sospechoso
Cultivo
Animal sano Siembra

3.- Cuando se inocula inoculado
ese cultivo en un animal
con cultivo
sano debe provocar en
patógeno Síntomas de enfermedad
él la enfermedad. Colonias del
patógeno
ESTERILIZACIÓN: TÉCNICAS ASÉPTICAS
MÉTODOS FÍSICOS MÉTODOS QUÍMICOS
CALOR AGENTES MICROBICIDAS

Bactericidas, fungicidas o
SECO viricidas
Asas de Henle
AGENTES ESTÁTICOS
HÚMEDO
Bacteriostáticos,
Autoclaves fungistáticos o viristáticos
RADIACIONES ELECTROMAGNÉTICAS
Microondas, ultravioleta, rayos X,
rayos  y electrones.
FILTROS
Utilización de un asa de cultivo como

método de transferencia aséptica
VIRUS
1. Seres vivos acelulares: sin orgánulos, sin membranas celulares

etc
2. Muy pequeño tamaño 30-300 milimicras, debe de recurrirse al
m.e. para visualizarlos.
3. Parásitos obligados de células, las cuales necesitan para
reproducirse.
4. Carecen de metabolismo propio, capacidad de relación o de
nutrición. Sólo capacidad de reproducción.
5. Descubiertos su existencia y su carácter infectivo a finales del
XIX (Pasteur, 1884) aunque hasta 1942 no se visualizaron
mediante el m.e.
6. Cada clase de virus se caracteriza por el tipo de ácido nucleico
ADN o ARN que posee para codificar proteínas, algunas
enzimáticas, mientras que otras son estructurales para formar la
estructura del virus.
ESTRUCTURA DE LOS VIRUS.
ACIDOS NUCLEICOS CÁPSIDA

Cortos, pueden ser ADN o de Estructura formada por unidades
ARN, lineal o circular, protéicas llamadas capsómeros
monocatenárico o bicatenárico. que rodean al DNA o RNA.
-Los que contienen ARN se -Pueden ser helicoidales,
llaman retrovirus y tienen la icosaédricas y complejas (con
capacidad de pasar su ARN a cabeza, cola y sistema de anclaje
ADN como ocurre en los
bacteriófagos).
ENVOLTURA (en algunos)

Bicapa lipídica a veces con alguna proteína, encargada
de la unión del virus a la célula que va a parasitar
(infectar) presente sólo en virus animales
VIRUS DE LA GRIPE
VIRUS DEL SIDA

VIRUS DEL SIDA (VIH)

CICLO DE REPRODUCCIÓN DEL VIRUS DEL SIDA DENTRO DE LINFOCITOS T-HELPER

1) el virus se
adhiere a linfocitos 10)Cientos de viriones
T-helper salen rodeándose de m.p.
del linfocito e infectando
2) Las membranas de nuevo a otros
virales y celulares se linfocitos
fusionan
3) la cápsida se 9 Ensamblaje de
desmonta capsómeros para
liberando su RNA y formar la cápida
enzimas viricos que rdea al RNA
vírico
6) La célula transcribe el
DNA vírico en RNA vírico
4) las que sale del núcleo.
transcriptasas
inversas copian el
RNA vírico
pasándolo a DNA 8) Las
proteasas
7) El RNA vírico utiliza los ribosomas víricas
del linfocito para sintetizar rompen los
polipéptidos víricos polipéptidos
en unidades
mas pequeñas
5) Integrasas víricas
integran el DNA vírico en el
genoma del linfocito
VIRUS DEL SIDA INFECTANDO UN LINFOCITO T-HELPER

Estructura interna de un bornavirus

BACTERIÓFAGO T-4
Bacteriófago T-4
BACTERIÓFAGO T-4
CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS
VIRUS GENOMA REPLICACIÓN Y TRANSCRIPCIÓN EJEMPLOS
Transcripción Bacteriófago T4,

Tipo I ARN bicatenario
ADN ARNm poxvirus, herpesvirus
Síntesis Transcripción
Bacteriófago X174 y
Tipo II ARN monocatenario
ADN ADN ARNm M13
Transcripción
Tipo III ARN bicatenario Reovirus, picornavirus
ARN ARNm
Uso directo Bacteriófago MS2,
Tipo IV ARN monocatenario ( + )
ARN (+) ARNm polivirus
Transcripción
Tipo V ARN monocatenario ( - ) Virus de la rabia
ARN (-) ARNm
Transcripción inversa Transcripción
Tipo VI ARN monocatenario ( + ) Retrovirus
ARN (+) ARN (±) ARNm
FASE DE FIJACIÓN EN LA REPICACIÓN DE UN BACTERIÓFAGO

ETAPAS EN LA REPLICACIÓN DE UN BACTERIÓFAGO
Fijación o adsorción del Penetración del virión o Replicación del ácido nucleico
virión a una célula con inyección de su ácido vírico, tras alterar la maquinaria
receptores específicos. nucleico en la célula. de síntesis de la célula.
Síntesis de las proteínas Ensamblaje de las unidades Liberación de los viriones

estructurales de la estructurales y empaquetamiento maduros fuera de la célula.
cubierta del virus. del ácido nucleico.
ETAPAS EN LA
REPLICACIÓN DE
UN
BACTERIÓFAGO
CICLO LITICO Y LISOGÉNICO EN BACTERIÓFAGOS
El ciclo replicativo de los bacteriófagos pueden seguir dos caminos:
Lisis
CICLO
LÍTICO
Síntesis de proteínas
Replicación del
y ensamblaje de
ADN vírico
partículas víricas
Inyección del
ADN vírico
CICLO ADN Cromosoma Integración del ADN

LISOGÉNICO vírico bacteriano vírico en el cromosoma División celular
bacteriano
PRIONES
1. Pequeñas partículas infecciosas y patógenas

(ej. enfermedad de las "vacas locas”)
2. Compuestos por proteínas PPr.
3. Tienen un gran poder de asociación.
4. Poseen afinidad por las proteínas hidrófilas de
las membranas celulares.
5. Tienen capacidad para producir nuevos
priones, especialmente en células nerviosas.
6. Se transmiten verticalmente , como cualquier
enfermedad hereditaria pero también
horizontalmente, mediante el contagio entre
individuos de igual o distinta especie.
beta o lámina plegada

PRIONES
alfa hélice
PRIONES
PRIONES
• Son partículas proteínicas infecciosas.
• Las enfermedades que producen suelen ser mortales (TSEs).
• Según la hipótesis de la proteína sola la proteína infecciosa provoca un cambio
conformacional en la proteína normal, transformándola en infecciosa.
Estructura normal de la proteína Forma infecciosa de la proteína

del prión (PrPc) del prión (PrPsc)
PRIONES
Estructura terciaria de la proteína del prión patógena
normal
VIROIDES
1. Pequeña molécula de ARN monocatenario (circular o lineal) con capacidad
infectiva.
1. El ARN puede presentar fragmentos bicatenarios por pliegues de la misma y

única hebra y adopta una peculiar estructura secundaria en algunas zonas
por emparejamiento intracatenario de bases homólogas.
1. -Se sabe que el viroide no actúa como ARNm, carece de capacidad

codificadora y muestran cierta semejanza con los intrones por lo que podrían
representar secuencias intercaladas que escaparon de sus genes en el
transcurso evolutivo.
1. Se replica en la célula huésped al igual que los virus. Se desconocen los

detalles
1. Asociados a enfermedades y malformaciones patológicas en las plantas

aunque en 1986 se descubrió que el agente de la hepatitis delta humana
posee un genoma de ARN de tipo viroide, aunque requiere para su
transmisión (pero no para su replicación) la colaboración del virus de la
hepatitis B, empaquetándose en partículas similares a las de este virus. A
diferencia de los viroides vegetales, posee capacidad codificadora de
algunas
BACTERIAS
Flagelos (1 o 2 que permiten la
locomoción: axonema+corspúsculo
TIPOS basal+codo o gancho)
MORFOLÓGICOS
Mesosomas (plegamientos de la
membrana que contienen
Espirilos
enzimas para la respiración,
división celular, pigmentos fotos.) Cápsula o
Bacilos Cocos glucocáliz ej.
neumococos
Plásmidos patógenos
Vibrios
Pared Membrana
celular plasmática
Nucleoide
Citoplasma (viscoso y desprovisto
(molécula circular
de orgánulos excepto ribosomas y
de ADN)
mesosomas)
Ribosomas
Pili (largos, huecos y rígidos, paso Fimbria (cortos, huecosy

de plásmidos) numerosos
ESTRUCTURA GENERAL DE LAS BACTERIAS
CARECEN DE VERDADERO NÚCLEO Su molécula de ADN bicatenario (cromosoma bacteriano)

se encuentra en el citoplasma formando el nucleoide.
ESTRUCTURAS Membrana plasmática

Pared
RIBOSOMAS Anillo S-M bacteriana
Peptidoglucano
INCLUSIONES CITOPLÁSMICAS Proteína
Fei
PARED CELULAR Gancho

o codo
MEMBRANA PLASMÁTICA CON MESOSOMAS
AXONEMA:
Filamento de
CÁPSULA O GLUCOCÁLIZ Proteína Mot flagelina
(unidades
Anillo P globulares
FLAGELOS BACTERIANOS enespiral
Anillo L levógira)
FIMBRIAS Y PILI Estructura de un flagelo bacteriano
Flagelo de
Fimbrias en E. Coli
Vibrio cholerae
FLAGELOS Y CILIOS EN EUCARIOTAS

Membrana
FLAGELO BACTERIANO
plasmática
Pared
Anillo S-M bacteriana
Proteína
Fei
Gancho
o codo
AXONEMA:
Filamento de
Proteína
flagelina
Mot
(unidades
Anillo globulares
P enespiral
levógira)
Estructura de un flagelo bacteriano
PUENTE DE CONJUGACIÓN A TRAVÉS DE UN PILI

FLAGELOS EN PROCARIOTAS
LA MEMBRANA PLASMÁTICA EN PROCARIOTAS
Constituye una fina bicapa lipídica de unos 8 nm de espesor similar a eucariotas pero con distinto tipos de
lípidos: mantiene la integridad celular y es altamente selectiva. Presenta los mesosomas hacia el interior
ESTRUCTURA
Diferencias con la de eucariotas BICAPA LIPÍDICA Proteína
Fosfolípidos
• No tiene esteroles como el colesterol.
• El porcentaje de los distintos tipos de
fosfolípidos es diferente.
Fosfolípidos
• Algunas bacterias tienen isopreno en lugar
de ácidos grasos.
• En algunas las cadenas hidrofóbicas de cada
lado se unen covalentemente entre sí MONOCAPA LIPÍDICA
formando una monocapa.
La estructura de monocapa es más estable y

resistente en ambientes con temperaturas
elevadas.
LA PARED CELULAR EN EN PROCARIOTAS
FUNCIÓN: COMPOSICIÓN QUÍMICA:

Envoltura rígida que
Peptidoglucano o mureína, formado por N-acetilglucosamina, ácido
proporciona protección
N-acetilmurámico y un tetrapéptido. Exclusivo de Bacteria.
frente a choques osmóticos.
TIPOS DE PARED:
GRAM POSITIVAS (retienen GRAM NEGATIVAS(no retienen
el cristal violeta) el cristal violeta)
Ácido lipoteicoico Ácido teicoico

LPS
PEPTIDOGLUCANO
Porina
(90%)
Pared celular
Pared celular
Lípido A
PEPTIDOGLUCANO
Membrana (10%)
Membrana plasmática
plasmática
NAG
NAM
PROTEGE A LAS
BACTERIAS DE LA
PRESIÓN
OSMÓTICA
PEPTIDOGLICANO DE LA PARED
BACTERIANA
(HETEROPOLISACÁRIDO Y
HETERÓSIDO)
LA NUTRICIÓN EN PROCARIOTAS
PROCARIOTAS
AUTÓTROFOS HETERÓTROFOS
Producen materia orgánica a partir de la Ingieren materia orgánica extrayendo parte de
materia inorgánica ingerida: litótrofos su energía química: quimiorganótrofos
QUIMIOHETEROTROFAS
FOTOAUTÓTROFAS
SAPROFÍTICAS
Fotosíntesis anoxigénica
Bacterias descomponedoras
Sulfobacterias verdes y púrpuras
PARÁSITAS
Fotosíntesis oxigénica
Cianobacterias Bacterias patógenas
QUIMIOAUTÓTROFAS SIMBIÓTICAS
Bacterias del suelo Bacterias de la flora intestinal
FOTOHETERÓTROFAS (bacterias
purpúreas no sulfúreas)
BACTERIAS FOTOAUTÓTROFAS (fotosíntesis anoxigénica)
6 CO2 +12 H2S -------> C6H12O6 + 6 S2 + 6 H2O
BACTERIAS QUIMIOAUTÓTROFAS
Nitrito formadoras (nitrosomas)

NH4+ + 3/2 O2 -------> NO21- + 2H+ + H2O + energía
Nitrato formadoras (nitrobacter)
2 NO2H + O2 --------------> 2 NO31- + 2H+ + energía
Del azufre incoloras
2 SH2 + O2 ---------> S2 + 2 H2O + energía
1/2 S2 + O2 + H2O ---------> SO32- +2H+ + energía
2 SO32- + O2 -----------> 2 SO42- + energía
Del hierro
2 CO3Fe + 1/2 O2 + 3 H2O ----> 2 Fe (OH)3 + 2 CO2 + energía
BACTERIAS HETERÓTROFAS
FERMENTACIÓN LÁCTICA
glicolisis 2NAD+
C6H12O6 (glucosa) ----> ----> ----> ..... 2 CH3-CO-COOH (pirúvico)
+ 2 (NADH + H+)
lactato-deshidrogenasa
2 CH3-CO-COOH (pirúvico) -----> 2 CH3-CHOH-COOH (ácido láctico)
NADH+H+ NAD+
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y ACÉTICA
glicolisis 2NAD+
C6H12O6 (glucosa) --> --> .. 2 CH3-CO-COOH (pirúvico) + 2 (NADH + H+)
2 CH3-CO-COOH (pirúvico)-----------> 2 CH3-COH (etanal) + 2 CO2
2 CH3-COH (etanal) + 2 (NADH + H+) --> 2 CH3-CH2OH (etanol) + 2 NAD+
2 CH3-CH2OH (etanol) + 2O2 ------> 2 CH3-COOH (ácido acético o etanoico)
+ 2 H2O + calor
REPRODUCCIÓN BACTERIANA: BIPARTICIÓN

REPRODUCCIÓN BACTERIANA: BIPARTICIÓN

FORMAS DE REPRODUCCIÓN PARASEXUAL EN BACTERIAS
TRANSFORMACIÓN ADN transformante
La célula receptora capta

del medio ADN libre Cromosoma
procedente de otra célula. bacteriano
Pili Célula Replicación del ADN

CONJUGACIÓN receptora F-
Se realiza contacto
físico entre la célula
donante y la receptora
transfiriéndose un Célula
plásmido. donante F+ +
Célula F+ Célula F+
TRANSDUCCIÓN
El vector de transferencia
genética es un bacteriófago.
Bacteria infectada Lisis bacteriana Célula transducida

por un fago
FORMAS DE REPRODUCCIÓN PARASEXUAL: TRANSFORMACIÓN
S R
EXPERIMENTO DE AVERY (1944) (CULTIVO DE BACT. R EN UN MEDIO

CON DNA PURIFICADO PROCEDENTE DE BACTERIAS S
FORMAS DE REPRODUCCIÓN PARASEXUAL: CONJUGACIÓN

FORMAS DE REPRODUCCIÓN PARASEXUAL: TRANSDUCCIÓN

CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS
BACTERIAS GRAM NEGATIVAS DE IMPORTANCIA MÉDICA Y COMERCIAL

BACILOS Y COCOS AEROBIOS ESPIROQUETAS BACILOS ANAEROBIOS FACULTATIVOS
Legionella Treponema pallidum Shigella

BACTERIAS GRAM POSITIVAS DE IMPORTANCIA MÉDICA Y COMERCIAL
COCOS BACILOS CON O SIN ENDOSPORAS MICOBACTERIAS
Staphylococus aureus Clostridium tetani Mycobacterium tuberculosis

BACTERIAS GRAM NEGATIVAS ACTINOMICETES FILAMENTOSOS Y
RESTANTES Y ARCHAEA BACTERIAS RELACIONADAS
Chromatium Streptomyces
RIBOSOMAS BACTERIANOS
LACTOBACILLUS ACIDOFILUS Y ESTREPTOCOCUS LACTIS EN LA LECHE

LACTOBACILLUS BULGARICUS
BACTERIA E. COLI EN DIVISIÓN

SALMONELLAS
CLOSTRIDIUM TETANIS (IZDA) Y BACILO DE LA TUBERCULOSIS (DRECHA)

CMICOPLASMA NEUMONIEAE
CBACILLUS ANTHRACIS
TREPONEMA PALIDUM (SÍFILIS)

DETALLE DEL
TREPONEMA
PALIDUM
BACTERIA LEPTOESPIRA (ESPIROQUETA)

ESTREPTOCOCOS HEMOLÍTICOS
ESTAFILOCOCUS AUREUS
MICROORGANISMOS PROTOZOOS
SPOROZOA SARCODINA
Generalmente inmóviles en estado de

madurez. Todos parásitos estrictos. Se mueven pos pseudopodos
Ej. Plasmodium y Toxoplasma Ej. Foraminíferos, radiolarios y Entamoeba
MASTIGOPHORA CILIOPHORA
Poseen uno o más flagelos Llevan a cabo movimientos vibrátiles mediante cilios
Ej. Trypanosoma y Leishmania Ej. Paramecium
MICROORGANISMOS: ALGAS Y HONGOS
ALGAS
• Son Eukarya autótrofos fotolitótrofos.

• Algunas son móviles mediante flagelos y otras sésiles.
• Sus paredes celulares tienen principalmente celulosa.
• Viven en medios acuáticos o en medio terrestre con abundante humedad.
• Tienen importancia ecológica como productores de oxígeno y ser la base de
las cadenas tróficas en ecosistemas acuáticos.
HONGOS
• Son Eukarya heterótrofos.

• Sus paredes celulares tienen principalmente quitina.
• Viven en ambientes muy diversos, la mayoría terrestres.
• Tienen importancia ecológica como descomponedores.
• Dependiendo de la estructura formadora de esporas se dividen en
Ascomycetes (ascas) y Basidiomycetes (basidios).
TIPOS DE HONGOS
HONGOS FILAMENTOSOS LEVADURAS
Hifas aéreas Conidios • Son hongos

(esporas) filamentosos
unicelulares de forma
ovoide.
• Se reproducen
asexualmente por
Candida albicans es una
Hifas sustrato gemación.
levadura capaz de formar
• Son los típicos mohos de la fruta, el pan o el • Son importantes en micelio.
queso. procesos industriales
de fermentación.
• Forman filamento o hifas que se agrupan para
formar el micelio.
SETAS HONGOS MUCOSOS
• Hongos filamentosos del grupo Basidiomycetes. • Filogenéticamente son muy distantes de los hongos.
• Sus cuerpos fructíferos se denominan setas. • Se alimentan de microorganismos sobre materia
vegetal en descomposición.
• La fusión de micelios haploides origina hifas
dicarióticas que formarán las setas. • Se dividen en hongos mucosos celulares y acelulares.
CICLO DIPLOHAPLONTE DE LA LEVADURA SACHAROMICES CEREVISAE
Ascosporas
El ciclo biológico es diplohaplonte
con alternancia de generaciones
Gemación
Estado
haploide
Asca Estado
diploide
Apareamiento
(fusión de dos
Gemación tipos conjugativos)
Meiosis
MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL CARBONO
CO2 atmosférico
CO2
Bacterias Cianobacterias
Humus Quimiorganótrofos metanotróficas y algas
Metanógenos
Descomposición
CH4
MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL AZUFRE
SO2
SO2
CaSO4
FeS
HS-R SO24
Putrefacción Reducción
asimilatoria
Ambiente O2

óxico SO24 S HS
Bacterias HS
 SO24
quimiolitotróficas
Ambiente oxigénicas
anóxico SO24 S
Bacterias
fototróficas
H2S (g) Reducción
anoxigénicas
desasimilatoria
MICROORGANISMOS EN EL CICLO DEL NITRÓGENO
N2 atmosférico
Nódulos leguminosos con

Rhizobium Reducción asimilatoria del nitrato por
las plantas. Conversión de NO3 en forma
NO, N2, N2O
orgánica

Nitrificación en 2 pasos: NO 3
- Nitrosomonas, que oxida el
Amonificación NH3 a nitritos (NO2 ) Desnitrificación conversión
Descomposición de compuestos desasimilatoria de NO3 a N2,
orgánicos de nitrógeno, por bacterias
NH3 - Nitrobacter, que oxida el NO y N2O. Retorno del
NO2 a nitrato (NO3 ) nitrógeno a la atmósfera y
amonificantes (a pH neutro se empobrecimiento del suelo
+
encuentra como radical NH4 )
IMPORTANCIA PARA EL HOMBRE DE LOS MICROORGANISMOS
LOS MICROORGANISMOS
Tienen importancia para el hombre en

campos como
AGRICULTURA Y INDUSTRIA CONSERVACÍÓN DEL SALUD

GANADERÍA MEDIO AMBIENTE
Con utilidades como Estudiando los
con Con utilidades como agentes infecciosos la
ASPECTOS LIXIVIACIÓN
NEGATIVOS MICROBIANA OBTENCIÓN
DE ENERGÍAS MICROBIOLOGÍA
CLÍNICA
• Organismos patógenos FERMENTACIONES
LUCHA CONTRA LA
ASPECTOS CONTAMINACIÓN
POSITIVOS FARMACIA
• Plantas leguminosas
BIOTECNOLOGÍA
• Animales rumiantes
ENFERMEDADES Y MICROORGANISMOS
INFECCIÓN
• Invasión de un ser vivo por Grado de patogenicidad o
microorganismos patógenos. virulencia del microorganismo.
Susceptibilidad del huesped.

DEPENDE DE
NO Factores ambientales.
SIEMPRE
PRODUC Equilibrios o desequilibrios en
E UNA la flora bacteriana normal.
Invasión y destrucción de tejidos.

ENFERMEDAD
• Infección que produce MECANISMOS QUE Toxinas que inducen una pérdida
daños en el huésped CONTRIBUYEN de funcionalidad.
Escape a la respuesta
inmunitaria.

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MICROBIOLOGÍA Biología.

MICROBIOLOGÍA .- Estudia a los seres vivos de tamaño inferior al poder resolutivo

Periodo especulativo anterior Desde la antigüedad hasta los primeros microscopistas

Robert Hooke Observa y describe mohos.

1675 Anton van Leeuwenhoek Observa microorganimos unicelulares procariotas y eucariotas.

Desarrollo de los cultivos bacterianos y asentamiento de la microbiología

1859 Louise Pasteur Consigue refutar definitivamente la teoría de la generación espontánea.

CULTIVO medio para producir la proliferación

-Medios líquidos o sólidos a) Embrión de pollo

Animal sano Cultivo

Animal sano Siembra

ESTERILIZACIÓN: TÉCNICAS ASÉPTICAS

MÉTODOS FÍSICOS MÉTODOS QUÍMICOS

CALOR AGENTES MICROBICIDAS

Utilización de un asa de cultivo como

1. Seres vivos acelulares: sin orgánulos, sin membranas celulares

ESTRUCTURA DE LOS VIRUS.

ACIDOS NUCLEICOS CÁPSIDA

ENVOLTURA (en algunos)

VIRUS DEL SIDA

VIRUS DEL SIDA (VIH)

CICLO DE REPRODUCCIÓN DEL VIRUS DEL SIDA DENTRO DE LINFOCITOS T-HELPER

VIRUS DEL SIDA INFECTANDO UN LINFOCITO T-HELPER

Estructura interna de un bornavirus

CLASIFICACIÓN DE LOS VIRUS

VIRUS GENOMA REPLICACIÓN Y TRANSCRIPCIÓN EJEMPLOS

Transcripción Bacteriófago T4,

FASE DE FIJACIÓN EN LA REPICACIÓN DE UN BACTERIÓFAGO

ETAPAS EN LA REPLICACIÓN DE UN BACTERIÓFAGO

Síntesis de las proteínas Ensamblaje de las unidades Liberación de los viriones

CICLO LITICO Y LISOGÉNICO EN BACTERIÓFAGOS

El ciclo replicativo de los bacteriófagos pueden seguir dos caminos:

CICLO ADN Cromosoma Integración del ADN

1. Pequeñas partículas infecciosas y patógenas

beta o lámina plegada

Estructura normal de la proteína Forma infecciosa de la proteína

Estructura terciaria de la proteína del prión patógena

1. El ARN puede presentar fragmentos bicatenarios por pliegues de la misma y

1. -Se sabe que el viroide no actúa como ARNm, carece de capacidad

1. Se replica en la célula huésped al igual que los virus. Se desconocen los

1. Asociados a enfermedades y malformaciones patológicas en las plantas

Pili (largos, huecos y rígidos, paso Fimbria (cortos, huecosy

ESTRUCTURA GENERAL DE LAS BACTERIAS

CARECEN DE VERDADERO NÚCLEO Su molécula de ADN bicatenario (cromosoma bacteriano)

ESTRUCTURAS Membrana plasmática

PARED CELULAR Gancho

FLAGELOS Y CILIOS EN EUCARIOTAS

PUENTE DE CONJUGACIÓN A TRAVÉS DE UN PILI

LA MEMBRANA PLASMÁTICA EN PROCARIOTAS

Diferencias con la de eucariotas BICAPA LIPÍDICA Proteína

La estructura de monocapa es más estable y

LA PARED CELULAR EN EN PROCARIOTAS

FUNCIÓN: COMPOSICIÓN QUÍMICA:

Ácido lipoteicoico Ácido teicoico

Bacterias del suelo Bacterias de la flora intestinal

BACTERIAS FOTOAUTÓTROFAS (fotosíntesis anoxigénica)

6 CO2 +12 H2S -------> C6H12O6 + 6 S2 + 6 H2O

Nitrito formadoras (nitrosomas)

REPRODUCCIÓN BACTERIANA: BIPARTICIÓN

REPRODUCCIÓN BACTERIANA: BIPARTICIÓN

FORMAS DE REPRODUCCIÓN PARASEXUAL EN BACTERIAS

TRANSFORMACIÓN ADN transformante

La célula receptora capta