CASOS EMPRESARIALES

PRESENTADO POR
FRANCISCOJAVIER OSPINA FORERO

PRESENTADO A
RAMIRO ANDRADE POLANCO

GESTION EMPRESARIAL

SENA

BOGOTA 2019
 CASOS EMPRESARIALES

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La

Gaviota del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se
dedica a la fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los
vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

1 ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad

en los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Trazabilidad (Sin sistema de información):

La empresa Helados Caseros La Mona que está apenas comenzando en el

mercado por lo cual cuenta con muy pocos clientes, debido a sus pocos
productos a la venta, y de producción que son totalmente bajos, la empresa
puede llevar a cabo una trazabilidad en archivos físicos, por lo que no cuenta
con un capital para invertir en un sistemas de información para llevar
debidamente su información más rápida y eficaz.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la
ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 %
de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

Trazabilidad con sistema de información:

Para este caso la alternativa más adecuada es la implementación del Sistema

manual más sistema de información, por ser una empresa relativamente
pequeña, moderado tiempo de participación en el mercado puede implementar el
mantenimiento de registros a un sistema de información por lotes, cuenta con
capacidad de inversión, manejo de varias referencias de productos, varios lotes de
producción y aumenta la variedad en clientela.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y
100 indirectos.

Trazabilidad automatizada Código Electrónico de producto (EPC):

El código electrónico de producto es aplicable a esta empresa, ya que es muy

grande, con un good will elevado, mucho tiempo de trayectoria, capacidad de
inversión muy alta, cuenta con cientos de referencias, productos, lotes de
producción y por ende una mayor cobertura de clientes; adicionalmente cuenta
con información en tiempo real aumentando la velocidad de respuesta.

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de

Tunja, Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 %
de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

Trazabilidad automatizada Código de barras (CB):

Esta empresa es mediana, con moderada participación en el mercado, con

clientela especializada, manejado muchas referencias de productos, lotes de
producción con una capacidad mediana de inversión, implica contar con un
sistema de información robusto que soporte la generación y captura de
información con código de barras y el almacenamiento de la información de
trazabilidad.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los

cuatro casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

Riesgo a errores
Tiempo Velocidad / /
Trazabilidad (Diligenciamiento Confiabilidad diligenciamiento Inversión Casos
y digitación) de respuesta / digitación y
captura

Sin sistema de Alto Baja Alto Baja 1

información La
mona
Con sistema 2
de información Muy alto Media Muy alto Media El
establo
Código 3
Electrónico de Muy bajo Muy alta Muy bajo Muy alta Paso
producto elegante
(EPC)
Código de Medio Alta Medio Alta 4
barras (CB) Fantasti
3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la
mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de
tener toda empresa.

R/: la trazabilidad tiene un impacto directo en el consumidor final ya que los

sistemas empleados en este proceso pueden validar la presencia o ausencia de
atributos importantes para los clientes, para implementar el sistema de trazabilidad
implica una visión de 360º de todas las partes involucradas en el flujo físico de
materiales y productos a lo largo de un proceso. Esto requiere una visión y un
análisis en la implementación de un lenguaje universal de negocios.

Para implementar un modelo trazabilidad con éxito se recomienda una calidad de

datos en donde se debe incluir un sistema trazable para responder preguntas
básicas que proporcionen información relevante como. ¿Qué es? (Identificación
única del elemento trazable), ¿Quién ha participado? (Los socios de negocio en la
cadena de suministro que comparten y participan del proceso), ¿Dónde sucedió?
(Es decir, la ubicación), ¿Cuándo sucedió? (Fecha y hora del momento en el que
sucede un evento trazable), ¿Qué pasó? (La descripción del tipo de evento o parte
del proceso que se involucra), etc...

Se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes que permitan

conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote, el sistemas de
trazabilidad es un concepto relativamente nuevo y asociado al control y cuestión de la
cadena de suministro. Al reducir el coste de la codificación unitaria y
endurecer las sanciones, los organismos reguladores están obligando a los
fabricantes y exportadores a cumplir por el bien de los consumidores. La trazabilidad
no es negociable ahora que es el consumidor final es quien la demanda.