VÉLEZ, SANTANDER

RESEÑA

1. Vélez es una de las provincias del departamento de Santander, integrante del mismo desde
1886, cuando los antiguos estados soberanos fueron convertidos en departamentos y sus
divisiones internas, denominadas provincias.

2. Vélez es un municipio colombiano, capital de la provincia homónima, ubicado al sur del

departamento Santander, distante unos 231 kilómetros de Bucaramanga, capital del
departamento y aproximadamente a 200 kilómetros de Bogotá, D. C..

3. La provincia de Vélez está situada al sur del departamento, siendo su capital el municipio
de Vélez, fundada el 3 de julio de 1539 por el español Martín Galeano.

4. En la economía destacan las artesanías de las conservas de frutas, bocadillo, el azúcar, las
mieles de caña, los lienzos de algodón, alpargatas, cabuyas de fique y cerámicas de arcilla.

5. Es famosa por su templo atravesado, y por fabricar bocadillos, elaborados con pulpa
de guayaba.. Su temperatura media es de unos 19 ºC.

CULTURA

Son sitios turísticos la catedral Nuestra Señora de la Nieves, que al llegar al parque principal, se
muestra de lado o «atravesada» y la Cueva de los Indios, que fue refugio de los indígenas agata, para
protegerse de los ataques de los españoles, es patrimonio histórico, ya que en su interior podemos
encontrar: cascadas subterráneas, un salón de estalagmitas, estalactitas y el fósil de lo que fue la
momia del cacique agata. También las fábricas de bocadillo, entre otros sitios.

Fue uno de los primeros territorios del mundo y el primero de América latina en conceder a
la mujer el derecho al voto, el año de 1853.

FERIAS Y FIESTAS

Allí se celebra el festival de la Guabina y el Tiple, cada año el primer fin de semana del mes de agosto,
fiesta de gran colorido, en la que concursan los mejores intérpretes del requinto y el tiple del país, además
de realizarse el desfile de las flores, en el cual participan diversos grupos locales exponiendo bellas silletas
y carrozas adornadas con flores, mientras que los pobladores desfilan con bellos trajes típicos y bailan las
danzas típicas, torbellinos, pasillos y «canto de guabina.

FESTIVALES DE VÉLEZ

Con más cuatro décadas de tradición, El festival de la guabina y el tiple hoy se instaura como uno de los
más importantes en el país. Dada su trayectoria en el folclor nacional, éste evento encierra costumbres
propias de nuestros antepasados que se transmiten de generación en generación.

De la misma forma, la parranda veleña, hace alarde de las antiguas romerías que se realizaban de un
pueblo a otro, asimismo, el desfile de las flores, hace parte del ingenio y la creatividad de la gente, quienes
elaboran diferentes motivos florales, igualmente, la feria equina se destaca por la exposición de los
mejores ejemplares del país.

BANDERA

GASTRONOMÍA

BOCADILLO VELEÑO

Vélez es uno de los municipios santandereanos más destacados al ser la cuna de uno de los dulces insignia
del departamento de Santander y del país: El bocadillo. El bocadillo veleño nació de la cocina de barro de
una de esas casas de tapia pisada, que formaban el casco antiguo del municipio de Vélez. A principios de
siglo, surgió como una combinación de guayaba y azúcar. Pronto se convirtió en el sustento de 400 familias
y el poder financiero de una población. El bocadillo veleño es una preparación artesanal, empacado en
hoja de mata de bijao y está impregnado en la memoria gastronómica de la región de Santander.

Éste manjar hecho de guayaba, arequipe y azúcar es originario de ésta tierra desde el siglo XVI, en la
actualidad su producción se realiza en modernas fábricas de bocadillo, cuyo oficio ha sido heredado de
padres a hijos, hoy, ésta población cuenta con más 120 microempresas, por tanto es la base de la
economía veleña. Entre estos productos se distinguen: el veleño, los tumes, la lonja, la veleñita, trocitos y
otra gran variedad de dulces.
El bocadillo se caracteriza por su sabor, frescura y su olor concentrado a guayaba y es un alimento rico en
vitaminas y calorías, por lo que es muy usado como fuente energética.

INTRODUCCIÓN PARA EL BAILE

Resulta que normalmente escuchamos la palabra Guabina y pensamos en un baile típico colombiano, pero
resulta que no. La Guabina no es un baile, lo que se baila se llama tradicionalmente Torbellino, y es la
expresión tradicional de los campesinos. Existe un Festival muy reconocido llamado Festival de la guabina
y el tiple, es uno de los eventos más representativos de la región a nivel nacional, que se realiza en Vélez
coincidiendo con la fiesta nacional del 7 de agosto.

AREPA RELLENA

En Vélez, se disfrutan de las mismas delicias que en todo el departamento de Santander, resaltando el
piquete veleño, la chica, la arepa, el mute, el ajiaco, el cabro, la pepitoria y el tamal.