REPORTE DE BIOQUIMICA

TEMA: ENZIMAS

AMILASA, DETERMINACION DE VELOCIDAD CINETICA, INHIBICION, Ph y temperatura

PROCESO EXPERIMENTAL

1) Se añadió 0.5 ml del sustrato (almidón) a los 6 tubos de ensayo.

2) Se llevó a incubar por un intervalo de 5 minutos cada uno de los tubos
3) Se le agrego la enzima amilasa con un micropipeta 50 μ

Datos experimentales

Reactivo Blanco 1 tubo 2 tubo 3 tubo 4 tubo 5 tubo 6 tubo

Almidón 0.00 0.05 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5

ml

Agua ml 0.5 0.45 0.4 0.3 0.2 0.1 0.0

Reactivo
de IODO
2 2 2 2 2 2 2
1/200 ml

Curva estándar del almidón

Datos y cálculos de la curva

Absorbancia blanco 1 tubo 2 tubo 3 tubo 4 tubo 5 tubo 6 tubo

640 nm 0 0.254 0.400 0.508 0.703 0.881 1.029
Concentración mg/l 0 10 20 40 60 80 100

Calculo de la concentración

C1.V1 = C2.V2

500mg x 0.05 = C2 .2.5

C2 = 10 mg/l
 CURVA DE CALIBRACION DEKL ALMIDON
1.2
y = 0.0084x + 0.1928
ABSABSORBANCIA

1 R² = 0.9937

0.8

0.6
Series1
0.4 Linear (Series1)

0.2

0
0 20 40 60 80 100 120
CONCENTRACION

Determinamos el factor de Calibración de la curva

Ab =tang α = 0.1928 (0.0084) = 0.00161952